Ценовая политика
Конечно же, растворимый кофе подделать намного легче. Человек покупает порошок и даже не догадывается, какие вещества могут в нем содержаться. При этом, на вкус напиток вроде бы похож на настоящий. На самом деле, кофе – достаточно дорогой продукт. А особенно, если речь идет о растворимом. Так, заварной кофе достаточно обжарить и измельчить – продукт готов к употреблению. Что же касается растворимого, то процесс экстракции достаточно трудоемкий. Но почему же тогда некоторые виды кофе такие дешевые?
Приложение Plant Jammer выдает рецепты, исходя из продуктов в вашем холодильнике
Знакомая картина: испорченный лимон. Но у меня они всегда свежие в морской соли
Если ребенок ворует деньги
Священник объяснил, на что обратить внимание
Органическая сертификация USDA (Министерство сельского хозяйства США)
«Органический» — одно из тех слов, которое используется для того, чтобы продавать продукты за более высокие цены. Если вы видите наклейку органической сертификации от USDA на упаковке кофе, то это значит, что он был произведен в следующих условиях:
- Сельхозпроизводители активно обращаются со своей землей так, чтобы восстановить, сохранить и расширить биоразнообразие.
- Сельхозпроизводители работают над тем, чтобы внедрить ферму в местную окружающую среду, при этом не нарушая баланс естественных экосистем.
- Сельхозпроизводители используют такие методы, которые уменьшают загрязнение воздуха, воды и почвы.
- Сельхозпроизводители не используют большинство общепринятых пестицидов, биоинженерию, радиоактивное излучение или удобрения, сделанные из синтетических ингредиентов или осадков сточных вод.
- Сельхозпроизводители полагаются на традиционные методы, такие как чередование культур и биологический контроль, для избавления от сорняков и вредителей и поддержания здоровья почвы.
Основная цель органической сертификации USDA — убедиться в том, что фермеры изо всех сил стараются поддерживать местное биоразнообразие и здоровье почвы, не обращаясь при этом к распространенным химикатам. Это не значит, что все органические продукты созданы без использования химикатов. Однако список химических веществ, которые одобрены для использования в органическом ведении фермы, достаточно короток.
Если вы хотите поддержать экобезопасные техники ведения ферм, вам поможет органическая сертификация USDA. Вы можете решить сами, значит ли наличие этой сертификации, что кофейные зерна являются лучшими.
Как выбрать кофе в зернах
Бариста или опытный консультант кофейни подскажет, как выбрать зерновой кофе, какой сорт взять. Чтобы ежедневно наслаждаться уникальным ароматом, прекрасным послевкусием, необходимо верно определиться с сортом.
Правильно выбрать кофе в зернах самостоятельно, вам помогут несколько простых рекомендаций:
- Осуществлять покупку лучше в специализированных точках продаж. Как правило, там большой ассортимент и опытные продавцы.
- Стоит хорошо прощупать упаковку – зерна должны быть целыми, чтобы сохранить свои свойства. Понюхайте пачку: она не должна иметь прелого или кислого запаха. Лучше отдайте предпочтению товару, упаковка которого имеет прозрачное окошко – так вы сможете визуально оценить качество зерен внутри пачки. Упаковка должна быть герметичной, чтобы воздух не попадал внутрь.
- Не забудьте прочитать содержание кофейной этикетки, там должен быть указан сорт, степень обжарки, наличие ароматизаторов.
- Помните: хороший качественный напиток не может быть дешевым. Цена на кофе за 100 грамм должна быть высокая. Если вы сомневаетесь в выборе, всегда есть вариант покупки зерен на развес, такой кофе обойдется недорого. Только для того, чтобы зерна сохраняли свои качества, упаковку приходиться плотно закрыть.
Склоняется это слово или нет
«Жаль, что он актер, а не бариста» — эта фраза, прозвучавшая в одном из телевизионных рекламных роликов, заставила любознательных людей, не равнодушных к русскому языку, попытаться ответить на несколько вопросов.
Как это слово пишется? На слух – не ясно, то ли «а» на конце, то ли «о».
Склоняется оно или нет? Листать словари в этой ситуации бесполезно, даже в самые свежие оно еще не успело попасть.
Выручил интернет. Согласно разъяснениям специалистов, на конце слова пишется буква «а», его род – мужской, склонение к этому слову не применяется, множественное число звучит точно так же, как единственное.
Оплата труда
Знания, навыки
Бариста должен знать все о кофе: чем отличаются друг от друга кофейные зерна различных сортов, в каких условиях они произрастают, какими методами его собирают, обрабатывают, обжаривают; и способы их обжарки, какой вкус и аромат дает каждый сорт кофе; а также знать условия хранения зернового и молотого кофе. Например, во влажном воздухе кофейные зерна меняют вкус.
Должен уметь подбирать необходимый помол зерна.
Должен уметь работать с оборудованием для приготовления кофе, будь то профессиональная кофемашина или простая кофеварка.
Чтобы сварить качественный напиток, бариста должен знать его технологию приготовления. Стандарты приготовления эспрессо были определены Национальным Институтом Итальянского Эспрессо, а при их нарушении сваренный кофе уже нельзя назвать «эспрессо».
Немаловажны для бариста и навыки обслуживания. Он должен не только хорошо приготовить кофе, но и красиво его подать клиенту.
Особое внимание должно уделяться кофейному этикету – когда, в какой посуде и как подается тот или иной напиток, как он может быть оформлен. Напитки на основе эспрессо можно украсить, например, нарисовать на молочной пене красивый лепесток, цветок, яблоко, сердечко и т.п
Но если этому рисунку специально обучают, то оформление кофейных коктейлей отдано на откуп фантазии и мастерству самого бариста
Напитки на основе эспрессо можно украсить, например, нарисовать на молочной пене красивый лепесток, цветок, яблоко, сердечко и т.п. Но если этому рисунку специально обучают, то оформление кофейных коктейлей отдано на откуп фантазии и мастерству самого бариста.
Бариста – это центральная фигура в кофейне, так же, как бармен в баре. Он стоит за стойкой и видит все со стороны, хотя и включен в процесс работы.
Мнение потребителей
Бренд Barista относительно молодой и, в сравнении с мировыми лидерами по производству кофейных напитков, еще мало известен. Но соотношение отличного качества и демократичной цены позволяет завоёвывать любовь почитателей кофе и село конкурировать с более именитыми брендами.
Бренд кофе из Белоруссии
Те, кто успел попробовать напитки бренда Barista, отмечают многогранность вкуса, то выгодно отличает их от кофе других производителей схожей ценовой категории. Дамы ценят его за тонкие грани аромата, приятное послевкусие и нежную пенку, а мужчинам нравится крепость и насыщенность вкуса с лёгкой горчинкой.
Не остаётся без внимания и возможность приготовления несколькими способами: от быстрого заваривания в чашке в бешеном ритме офиса до неспешной варки дома с использованием кофеварки или френч-пресса.
Общая характеристика
Кофе Бариста – продукт, разработанный и произведенный на белорусском предприятии. При подборе сортов кофе, которые включены в ассортимент продукции, вошли только те, которые имеют наибольшее предпочтение у населения страны. Это высококачественная арабика со всего мира с небольшой долей робусты для придания напитку любимой многими горчинки.
Производитель позиционирует свою продукцию как свежеобжаренный кофе, произведенный на новом итальянском оборудовании с тщательным контролем качества на каждом этапе от купажирования до обжарки, помола и фасовки. Именно здесь работает единственная в стране лаборатория контроля качества кофе.
Предприятие заботится о собственном имидже, поэтому тщательно следит за качеством
За счет того, что все производство сосредоточено на территории Беларуси, производитель гарантирует покупателю свежесть, высокие ароматические и вкусовые качества своего кофе. Сегодня продукт под маркой Barista достаточно успешно продвигается по стране. Его цена невысока, а качество на уровне.
Бариста – это сочетание нескольких сортов кофе в одном пакете. Зерна закупаются в Бразилии, Индии, Америке, Кении, грамотно купажируются для достижения определенных характеристик от легкой кислинки до выраженной горчинки на уровне средней и иных степеней крепости.
Готовьте по-разному
Существует масса традиционных и альтернативных способов заваривания кофе. Вот основные из них.
| Способ | Помол | Особенности |
| Турка | Мелкий | Древний и доступный способ заваривания кофе по-турецки. Если не проворонить момент закипания, получается густой и насыщенный напиток с пенкой. |
| Кофемашина рожкового типа | Средний | Дорогостоящий и автоматизированный способ. На выходе получается хороший эспрессо, однако не всегда такой качественный, как в кофейнях. |
| Капсульная кофеварка | Средний | Способ для ленивых: не нужно мыть кофеварку от гущи и молоть кофе. Главный недостаток: капсулы стоят дорого. |
| Гейзерная кофеварка | Средний | Быстрый и доступный способ заваривания. Напиток получается похожим на эспрессо. |
| Френч-пресс | Крупный | Экономичный способ заваривания кофе. Так же просто, как заваривать растворимый кофе, но куда вкуснее. Вкус получается мягким, одного чайника хватает на целую компанию. |
| Кемекс | Крупный | Кофеварку кемекс, похожую на колбу, выставляют в Музее современного искусства Нью-Йорка как выдающийся предмет современного дизайна. В такой кофеварке получается нежный кофе. |
| Харио | Средний | Японский способ заваривания, похожий на кемекс. Единственное отличие — наличие желобка для пропускания воздуха. Благодаря этому кофе получается более ароматным. |
| Аэропресс | Мелкий или средний | Способ, похожий на френч-пресс, но благодаря бумажному фильтру напиток получается чистым, без взвеси. Аэропресс можно брать с собой в поход. |
Сколько зарабатывает бариста
В России сейчас настоящий бум на небольшие кофейни, так что опытные варщики кофе нужны везде. Навыки бариста востребованы в мелких частных кофейнях, ресторанах, гостиницах и сетевых заведениях общепита.
Наибольшее количество вакансий, конечно же, сконцентрированы в Москве. Однако хорошие кофевары нужны и в других городах. Зачастую их готовы принимать на работу даже без опыта. Всем необходимым навыкам баристу обучат на месте. Главное условие — наличие действующей медицинской книжки.
Зарплата — не самая привлекательная сторона работы баристы. В среднем в провинции сотрудник получает от 25 до 30 тысяч рублей. В Москве бариста зарабатывает порядка 40 тысяч. Тем не менее, сюда входит лишь голый оклад, без учета чаевых, оставленных клиентом. Кроме того, зачастую заработок зависит от количества отработанных смен.
Виды кофейных деревьев
Характеристики кофейного зерна находятся в прямой зависимости от региона выращивания, разновидности дерева и сорта. Несмотря на всё многообразие, наиболее часто встречающимися являются такие виды, как арабика (аравийское дерево) и робуста (конголезское дерево). Причина этому — кофейное дерево с трудом поддаётся селекции и даже при удавшейся попытке и нормальном урожае вкус может подвести. От дерева зависят и виды кофе.
Список кофейных деревьев:
- Арабика — прихотлива в выращивании и неустойчива к вредителям. По этой причине арабика достаточно дорога. Имеет множество сортов. Самые известные из них: Бурбон, Мокко, Марагоджип. Вкус и аромат кофе такого вида мягкий и нежный. Изготавливается арабика, как правило, для производства кофе в зёрнах и молотого кофе, и составляет 70% мирового объёма производства.
- Робуста — лучше приспособлен к различным погодным условиям, имеет более крепкий вкус и используется в производстве растворимого кофе. Объём его производства на мировом рынке равен 28%. При изготовлении кофейного напитка для достижения наиболее сбалансированного вкуса смешивают в определённых соотношениях арабику и робусту.
- Либерика — привередливое дерево такого вида даёт очень горький продукт, который практически не используется в чистом виде, а обогащает различные виды арабики. Помимо этого, зёрна либерики не могут похвастаться отличным качеством, поэтому реализуются они преимущественно в тех регионах, где произрастают — Западной Африке.
- Эксцельса — этот редкий вид обладает насыщенным вкусом и невероятным ароматом. Для его выращивания используется только ручной труд, поэтому эксцельса не производится в промышленных масштабах и наиболее ценится среди кофейных гурманов.
Как же отличить подделку?
Для того чтобы сделать напиток доступным для каждого второго, а также для того, чтобы немного на этом подзаработать, производители добавляют в растворимый кофе зерновые добавки (рожь, бобы). Конечно же, вкус у такого напитка будет явно отличаться от натурального. Более того, растворимый кофе должен полностью растворяться в воде. Некачественный продукт оседает на дне, оставляя небольшие хлопья. В такой «кофе» добавляют специальные ароматизаторы, вкусовые добавки и аптечный кофеин. Стоит ли говорить, что этот напиток не только не несет в себе никакой пользы, но может быть и вреден?
При выборе кофе обращайте внимание на цену. Кроме того, эксперты не рекомендуют покапать такие виды, как «2в1», «3в1»
Добавляя в порошок сахар, сливки и другие ароматизаторы, подделать продукт становится еще легче.
Так, настоящий растворимый кофе должен быть максимально похожим по вкусовым качествам на зерновой. Он должен полностью растворяется в чашке, не оставляя никакого осадка. Настоящий кофе действительно бодрит. Если вы выпиваете чашку такого напитка, но вместо бодрости чувствуете усталость и постоянные позывы в туалет – скорей всего вам попалась подделка.
Самый лучший способ выпить вкусный и настоящий кофе – это купить зерна, самостоятельно их смолоть, заварить в турке и насладиться чудесным напитком. Вы с этим согласны?
Как готовят кофе в кофейных аппаратах?
В разных кофейнях и ресторанах вы сможете узреть, что бариста варит кофе с помощью специальной машины. Традиционным экземпляром является рожковая кофемашина. Данный аппарат работает по последующему принципу: в рожок под давлением поступает жаркий пар и вода, потом она попадает в чашечку, сходу после прохождения капсулы с молотым спрессованным кофе. Таковой кофейный аппарат просит дополнительных приспособлений: кофемолка, темпер, который спрессует молотый кофе, также смягчитель воды. Необходимость последнего пт разъясняется тем, что для кофемашины вода должна быть стопроцентно очищена от хлора и других вредных примесей.
Вторым метод варки кофе может быть автоматическая кофемашина. Данный аппарат очень комфортен в использовании, так как имеет встроенную кофемолку, что минимизирует роль человека. Все процессы варки машина проводит сама, от вас требуется только надавить на кнопку, чтоб запустить процесс.
Еще одним представителем машин может оказаться проливная кофеварка. Подобные аппараты состоят из различных фильтров и употребляют только молотый кофе. Процесс изготовления напитка происходит последующим образом: кофе льется в пробирку, которая в процессе варки подогревается специальной плиткой понизу.
Коллекция «Бариста»
Производитель позаботился о каждом собственном клиенте, потому приготовил довольно большой ассортимент кофейных консистенций, которые не похожи друг на друга. Различительными чертами являются обжарка, помол и состав.
Выпускается кофе «Бариста» в зернах и молотый, который подходит не только лишь для кафе и ресторанов, также для варки в домашних условиях.
Зерновой «Бариста» представлен последующими марками:
- Barista Mio Pure Arabica — смесь из высокогорной арабики средней степени обжарки. Напиток выходит с легкой кислинкой, имеет сладковатый вкус с фруктовыми нотами.
- Barista Mio Crema&Aroma — в составе 30% арабики и 70% робусты, предназначен для кофемашин. Во вкусе находится легкая кислинка.
- Barista Pro Vending — сотворен из сочетания робусты и арабики, прекрасно подходит для кофейных машин, обладает непревзойденным запахом и отличается густой пенкой.
- Barista Mio Espresso Gusto — специально сделанное сочетание для кофейных аппаратов, 80% арабики и 20% робусты. Приобретенный эспрессо имеет маленькую горчинку с шоколадным послевкусием.
- Barista Pro Bar — безупречное соотношения консистенции из арабики и робусты с ласковым шоколадным запахом.
Также в коллекции представлен молотый кофе Barista:
- Barista Mio традиционный — маленький помол, средняя степень обжарки. Предназначен для варки в чашечке либо в турке, обладает приятной кислинкой с насыщенным вкусом.
- Bariasta Mio для чашечки — красивое сочетание азиатской и американской арабики.
- Barista Mio эспрессо — маленький помол, мощная обжарка, обладает запахом итальянского кофе с густой пенкой.
- Baristo Mio обычный — ласковый кофе со средней степенью обжарки с легкой горчинкой, предназначен для изготовления в кофеварке, турке, френч-прессе и чашечке.
Кофе выпускается исключительно в цельном виде и в молотом. Растворимый кофе «Бариста» у производителя отсутствует.
Достоинства и недостатки бюджетного зернового кофе
Только зерна передают все качества первоначального вкуса и аромата. Популярные сорта – мягкая арабика и немного горьковатая робуста. Они производятся почти всеми представителями рынка. Каждый может выбрать в соответствии с собственными предпочтениями. Далее — рейтинг качественных марок по приемлемой стоимости с описаниями достоинств и недостатков.
Carraro
Кофейный сорт, известный более 80-ти лет, зародился в Италии. На производство зерна поступают из Южной Америки, Гватемалы, Эфиопии. Зерна этого кофе готовятся по уникальной технологии обжарки. Кофе от Carraro отличается утонченным ароматом, приторным послевкусием с кислинкой. Самые хорошие зерна используются для уникальных купажей. Например Super Bar Gran Crema включает 7 видов арабики.
кофе зерновой Carraro
Достоинства сорта:
- Глубокий оттенок вкуса;
- положительные отзывы;
- наличие видов без кофеина;
- привлекательная жестяная упаковка;
- уникальные рецепты;
- хорошее качество обжарки.
Недостатки сорта:
JULIUS MEINL
Австрийский продукт для кофемашин получил широкую мировую известность. Готовый кофе с терпким ароматом, вкус с кислинкой. Любителям особых послевкусий производитель предлагает цитрусовые и карамельные купажи.
кофе зерновой JULIUS MEINL
Достоинства:
- Хорошее качество зерен;
- равномерность обжарки;
- насыщенность вкуса;
- широкий выбор;
- лучшие рецепты для кофейного оборудования.
Недостатки:
JARDIN
Смесь светлой обжарки, популярная. Классический вкус кофейного напитка с кислинкой. В настоящее время производитель предлагает несколько степеней обжарки бобов. Зерна подходят для всех способов приготовления.
кофе зерновой JARDIN
Достоинства:
- Настоящая арабика;
- насыщенность вкуса и аромата;
- хорошее качество;
- оптимальная цена;
- упаковка сохраняет изначальный вкус.
Недостатки:
Средняя цена довольно высокая, от 700 рублей за упаковку 250 гр.
PAULIG
Финский производитель, выпускающий зерновую арабику средней обжарки. Готовый кофе получается с легкой кислинкой и кремовой пенкой. В ассортименте есть варианты разной прожарки, есть и вовсе без обжарки.
кофе зерновой PAULIG
Достоинства:
- Яркость вкуса;
- насыщенность аромата;
- послевкусие;
- подходит для разного приготовления.
Недостатки:
По мнению покупателей, данный кофе не очень качественный, так как попадаются неравномерно прожаренные зерна. Цена на напиток сильно различается: от 300 до 1200 рублей, в зависимости от региона.
LAVAZZA
Итальянский напиток, зерна темной обжарки. Заводы компании распространены по всем регионам произрастания растения. Фирма предлагает широкий ассортимент с разными вкусовыми вариантами.
кофе зерновой LAVAZZA
Достоинства:
- Широкий выбор;
- разная обжарка;
- продается в вакуумной упаковке;
- отличный вкус с пенкой.
Недостатки:
Недостатков не обнаруживается, разве что цена очень различается: от 300 до 1200 рублей за упаковку.
Список неполный, но представлены большинство бюджетных лучших производителей. Критерии выбора у любителей напитка разные, поэтому отдельно стоит отметить производителя премиального сегмента «Эгоист». Сорт зарубежного изготовления, арабика, в ассортименте есть моно виды и купажи.
ЛУЧШИЕ БРЕНДЫ РАСТВОРИМОГО КОФЕ
Растворимый или сублимированный кофе – это вариант для тех, кто не любит тратить время на варку. Для приготовления такого напитка достаточно залить необходимое количество кофе кипятком воды и размешать. В России такой вид является самым популярным, ведь он не требует специальных навыков и приборов. Простота в приготовлении и минимальные временные затраты делают растворимый кофе особо востребованным, поэтому производителей, предлагающих именно этот вид напитка, становится все больше. Но среди них есть самые надежные, изготавливающие высококачественный продукт на современном оборудовании, они и приведены в нашем рейтинге.
Упаковка
Качество упаковывания оригинального кофе значительно выше любой подделки. Технология производства включает этап изготовления упаковки предприятием, а не сторонней организацией. Пачки с настоящим кофе ровные без деформации углов и боковых сторон.
Обычно на контрафактном производстве нет гофрированного картона, из которого изготавливают транспортную тару. Это объясняется тем, что не все поставщики картона рискуют связываться с нелегальными изготовителями. Для исключения вероятности приобретения подделки можно попросить поставщика привезти товар в фирменной транспортной коробке. Не нужно стесняться, так как это позволит отличить подделку.
Информация на ней указывается та же, что и на индивидуальных пачках.
При этом совпадает даже диапазон времени изготовления.
Чем отличается от обычной арабики
Если сравнивать эти два сорта кофе, то можно найти отличия в самых разных областях.
Первое, конечно, заключается в способе. Для арабики используется стандартная, привычная всем технология. В копи лувак имеет место быть необычный и на первый взгляд странный метод. Отсюда вытекают все остальные противоположности.
Лювак характеризуется многообразием вкусовых оттенков и карамельно-шоколадным ароматом
Например, первый из напитков имеет довольно большую крепость, терпкий аромат и вкус. Второй же характеризуется многообразием вкусовых оттенков и карамельно-шоколадным ароматом.
По крепости лювак не дотягивает до уровня арабики, что для некоторых любителей кофе было приятным открытием. А самое главное — цена. Кофе лювак называют напитком Богов. И уже в этом можно усмотреть высокую стоимость, тем более если сравнивать с знакомой арабикой.
Какой кофе в зернах самый лучший. Особенности, виды, рейтинг и список сортов
Сегодня мы узнаем, какие сорта кофе в зернах относятся к самым лучшим, а также рассмотрим основные особенности каждого вида зерен в отдельности и составим рейтинг кофейных фаворитов по вкусу готового напитка
КАКОЙ КОФЕ В ЗЕРНАХ САМЫЙ ЛУЧШИЙ. ОСОБЕННОСТИ, ВИДЫ, РЕЙТИНГ И СПИСОК СОРТОВ
Добрый день, сегодня мы узнаем, какие сорта кофе
взернах относятся к самымлучшим , а также рассмотрим основныеособенности каждого видазерен в отдельности и составимрейтинг кофейныхфаворитов повкусу готовогободрящего напитка.
Издавна считается, что по приданиям
воснове ритуала по завариваниюзернового кофе лежитмагия , котораяпреображает вкус и ароматкофейного напитка. Как утверждаюткофеманы со стажем, во времяприготовления настоящегокофейного напитка втурке , готовыйкофе подвоздействием своихуникальных свойств долженприобретать горьковато-сладкий запахобжаренных зерен. Есликофе сварен извысококачественных кофейныхзерен справильной обжаркой, топервый глотоксвежесваренного бодрящего напитка будетобжигающим , какстрастный поцелуйлюбимой женщины. Кроме того, хорошийкофе взернах способенувеличивать жизненныесилы человека.
КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ КОФЕ АМЕРИКАНО?
По мнению
большинстваценителей кофейного напитка, чтобы каждое нашеутро начиналось сприятных моментов, нужноприманить в нашу жизнь немногочуда , которым по праву является вкусный и ароматныйзерновой кофе . Стоит сказать, чтопроцедура утреннегозаваривания натуральногозернового кофе поройвдохновляет человека больше, чем самоупотребление напитка. Однако мы должны понимать, что далеко не каждыйсорт кофе взернах сможет вполном объемезарядить кофейного любителяэнергией на весь день. Только самыйвкусный кофе способен ежедневно, каждое утровозрождать веру в то, что наша жизньпрекрасна .
1. ОСОБЕННОСТИ И ПРАВИЛА ВЫБОРА КОФЕ. ЛУЧШИЕ СОРТА И ВИДЫ КОФЕЙНЫХ ЗЕРЕН
На сегодняшний день выбрать
лучшийзерновой кофе считаетсяне простой задачей, потому что большинствопроизводителей стараютсяобрабатывать основноесырье напитка, которым являютсякофейные бобы по своейсобственной технологии, чтобы добитьсяуникального инеповторимого вкуса, а также аромата. Справочно заметим, что на современном жизненном этапе на планете существует дваосновных видазернового кофе –робустаrobusta иарабикаarabica , именно онирождают на светтысячи оттенковсортов бодрящего напитка.
В том случае, если мы хотим выбрать лучший
сорт и видкофе , то наиболеебеспроигрышным вариантом являютсяэлитные маркикофейных зерен . Однако стоит заметить, что и срединедорогих видовкофе могут попадаться вполненеплохие повкусу готового напиткакофейные зерна . Помнению профессиональныхбариста из широчайшегоассортимента кофейныхбрендов , которые представлены нарынке , для себя нужно выбрать хотя бы4-5 марок , чтобы каждое утро получатьудовольствие от прекрасноговкуса иаромата любимого напитка. Справочно заметим, чтохороший кофе никогдане надоедает ине приедается , однакоразнообразие сортовне повредит .
Сорта кофейных зерен– Арабикасчитается нежным кофейным сортом, благодаря чему ее так любят ценители бодрящего напитка. Кофейные производители, наоборот арабику считают капризным сортом с мягким, многогранным и утонченным вкусом. Сорт арабика идеально подходит для тех кофеманов, которые не любят горечь в кофейном напитке, а ценят утонченное и продолжительное послевкусие. На сегодняшний день зерна высококлассной арабики выращивают в Колумбии, Бразилии, Гватемале, Коста-Рике, Кубе и Мексике.
Где учат на бариста
Одно из преимуществ профессии бариста — это возможность устроиться на работу без опыта. Освоить основные навыки можно на практике буквально за неделю. Однако, чтобы обучиться всем премудростям кофеварения, целесообразно пройти курс обучения.
Главная сложность тут заключается в том, что в России нет учебных заведений СПО, которые бы готовили таких специалистов. Этим занимаются лишь частные школы и организации, которых довольно много во всех крупных городах.
Наиболее престижные из них, разумеется, располагаются в Москве и Санкт-Петербурге, нередко они организовываются различными международными организациями. Тем не менее, опытные специалисты говорят, что сам сертификат или диплом школы не так важны. Работодателей больше интересует у какого наставника учился работник и какими навыками.
