ТОП-3 кофе грубого помола
Кофе грубого помола имеет самый насыщенный вкус, поэтому его выбирают настоящие ценители кофейного вкуса, который отлично раскрывается с различными десертами, топпингами и добавками.
№ 3 — Lebo Exclusive
Lebo Exclusive
Один из самых бюджетных видов кофе грубого помола, по качеству не уступающий более дорогим аналогам. Продукт изготавливается из отборных кофейных зерен арабики, выращенных на фермерских хозяйствах Колумбии, и имеет среднюю степень обжарки. Вкус готового напитка очень богатый, насыщенный, содержит нотки карамели и какао. Послевкусие – фруктовое, с винными нотами. Отличный выбор даже для самых искушенных любителей кофе.
Характеристики кофе Lebo Exclusive:
- сорт – арабика;
- помол – грубый;
- степень обжарки – средняя;
- средняя стоимость – 190 рублей за пачку 250 г.
Плюсы
- очень доступная стоимость при высоком качестве;
- отлично сочетается с различными алкогольными напитками, фруктами и десертами, по-новому раскрывая их и подчеркивая их индивидуальную вкусовую гамму;
- в составе отборные зерна 100% арабики.
Минусы
не выявлены.
Цены на кофе Lebo Exclusive
Кофе Lebo Exclusive
№ 2 — Diemme Caffe Blue Lungo
Diemme Caffe Blue Lungo
Очень дорогой, элитный кофе, стоимость которого составляет более 1000 рублей за банку объемом 250 г. При производстве используются отборные зерна двух сортов арабики, которые добываются с плантаций Южной Америки. Напиток имеет гармоничный цельный вкус с нотками шоколада и пряным цветочным мотивом. Подходит гурманам и ценителям аристократичного вкуса. Хорошо сочетается с сыром и фруктами.
Характеристики кофе Diemme Caffe Blue Lungo:
- сорт – арабика;
- помол – грубый;
- степень обжарки – легкая;
- средняя стоимость – 1174 рубля за банку 250 г.
Плюсы
- готовый напиток имеет неповторимый купаж, который дает композиция двух элитных сортов арабики;
- мягкий вкус.
Минусы
очень высокая стоимость.
Цены на кофе Diemme Caffe Blue Lungo
Кофе Diemme Caffe Blue Lungo
№ 1 — Illy
Illy
Illy – это кофе грубого помола для использования в кофеварках гейзерного типа. Вкус напитка – насыщенный, полностью раскрывается с первого глотка, имеет сладкие нотки шоколада и карамели. Особенностью данного производителя является упаковка зерен под давлением, в результате которой происходит естественное смешивание эфирных кофейных масел. Такой способ позволяет не только сохранить свежесть и полезные свойства продукта, но и по-новому раскрыть вкус и аромат молотого кофе.
Характеристики кофе Illy:
- сорт – арабика;
- помол – грубый;
- степень обжарки – средняя;
- средняя стоимость – 719 рублей за банку 250 г.
Плюсы
- продукт упаковывается под давлением, что способствует сохранению его вкусовых и полезных свойств;
- мягкий, долгоиграющий вкус.
Минусы
высокая стоимость.
Молотый кофе: разновидности, сорта
Существует огромное количество разновидностей молотого кофе, которые имеют совершенно разные вкусовые характеристики, зависящие не только от сорта кофейных зерен и места их сбора, но и от других важных особенностей: степени измельчения и обжарки, страны-производителя, добавления различных ароматизирующих веществ, например, натурального экстракта ванили или ликера
Если раньше вы никогда не пробовали молотый кофе, отправляясь в магазин, следует узнать, на какую информацию с этикетки стоит обратить внимание в первую очередь
Степень помола
Чтобы из кофейных зерен получился молотый кофе, их предварительно обжаривают, после чего измельчают (перемалывают) в специальных станках, которые называются вальцовыми мельницами. От степени измельчения зерна зависит однородность готового напитка, а также его текстура, консистенция, вкусовые характеристики и аромат. Если вы – любитель тонкого и изысканного кофе, предпочтение следует отдать продукту тонкой или сверхтонкой степени измельчения. Из зерен очень мелкого помола готовится кофе по-турецки. Его варят в специальных турках с добавлением тростникового сахара, карамели или молочных сливок. Для более «грубого» и терпкого напитка с характерной горчинкой можно использовать кофе среднего и крупного помола: именно такой кофе обладает выраженным тонизирующим действием и активизирует собственные энергетические ресурсы организма, особенно с утра.
Разновидности молотого кофе в зависимости от степени помола
| Степень измельчения (помола) | Время приготовления | Допустимый способ заваривания |
|---|---|---|
| Сверхтонкий/очень мелкий | 1 минута | Турка. |
| Тонкий | 4 минуты | Кофеварка с фильтром или кофеварка-эспрессо. |
| Средний | 6 минут | Капельная кофеварка. |
| Крупный/грубый | 8 минут | Поршневая кофеварка (френч-пресс). |
Степень помола кофе
Степень обжарки
Степень обжарки зерен – еще один важный критерий для людей, которые ценят кофе за его неповторимый бархатный вкус. Она так же, как и степень помола, может быть слабой, средней, сильной и очень сильной. От того, сколько времени зерна обжариваются перед измельчением, зависит не только полезность, физические, химические и органолептические свойства продукта, но и его вкус. Всего выделяют четыре основных степени обжарки:
- Очень сильная. Ее еще называют темной обжаркой, так как эфирные масла, которые выделяются из зеленых кофейных зерен, придают им выраженный темно-шоколадный цвет и характерный, очень яркий аромат. Такой кофе очень крепкий и выразительный, но большое количество алкалоида кофеина не позволяет пить его во второй половине дня из-за сильного возбуждающего воздействия на нервную систему.
- Сильная. Кофе сильной обжарки также достаточно терпкий, оставляет за собой горьковатое послевкусие, но вкус его более мягкий по сравнению с кофе темной обжарки (вкус такого напитка называют бархатистым).
- Средняя (венская). Средняя обжарка зерна позволяет получить насыщенный ароматный напиток со слегка сладковатым оттенком. Такой кофе хорошо сочетается с молоком и карамельными сливками.
- Слабая. Данный способ термической обработки кофе называют светлой обжаркой, так как оболочка зерна не успевает полностью раскрыться, что приводит к неполному выделению эфиров. Кофе слабой обжарки имеет карамельный оттенок, мягкий изысканный вкус и подходит для любителей выпить пару чашечек ароматного напитка во второй половине дня.
Классическим вариантом обжарки является венский способ: такой кофе хорошо тонизирует и имеет достаточно насыщенный, но, вместе с тем, довольно мягкий вкус и очень яркий аромат.
Степень помола кофе
Сорт зерен
В мире сегодня известно более 300 сортов кофе, но самыми распространенными и потребляемыми остаются арабика и робуста. Робуста – более дешевая разновидность, которую часто добавляют в растворимые кофейные напитки для придания им насыщенного вкуса (сорт робуста содержит почти в 2 раза больше кофеина по сравнению с арабикой). Ароматические и вкусовые характеристики робусты, с точки зрения настоящих ценителей кофе, более слабые, чем у аравийского кофе, но достаточно большое количество людей предпочитают именно этот вид за его насыщенную терпкость и слабую горчинку.
Самым вкусным и качественным кофе эксперты считают сорт арабика. Продукт с пометкой «100% арабика» всегда имеет более высокую цену, чем комбинированный кофе, так как является напитком премиум-класса.
Арабика и робуста
ВыборЭксперта.ру рекомендует
На рынке ароматных изделий представлено больше 500 производителей. Конкуренция крайне высока. Чтобы завоевать симпатия покупателей, изготовители экспериментируют со степенью обжарки, используют сырьё из разных стран мира. Чтобы выяснить, какой молотый кофе лучше для кофеварки, журналисты проекта VyborExperta.ru устроили дегустацию вместе с профессиональными бариста, выяснили предпочтения покупателей в одной из популярных кофеен. На основе проведённого анализа выделили несколько марок:
- Lavazza «Qualita oro» производится из арабики, собранной в Латинской Америке. Зёрна проходят строгий контроль качества. Степень обжарки средняя. Натуральные масла сохраняют многогранность аромата. Содержит 0,91% кофеина. Оставляет фруктовое послевкусие;
- Egoiste «Espresso» относится к премиум сегменту. Сырьё обрабатывается на максимальных температурах. Это придаёт готовому напитку крепость и терпкость, образуется устойчивая, плотная пенка. Изделие насыщенно шоколадного цвета. Во вкусе ощутима горчинка и свежесть лимона. Запах с ноткой копчения или жжёного сахара;
- Illy «Classico espresso» сочетает 9 сортов. При употреблении ощущается цитрус, пряность какао, перца, сладость ягод. Порошок упакован в объёмную жестяную банку;
- Жокей «По-восточному» прошёл несколько проверок Роспотребнадзора. Продукция соответствует стандартам ГОСТа по химическим и органолептическим показателям. Не содержит опасных примесей, токсинов и металлов. Применяется арабика, выращенная в Индии, Бразилии, Африке;
- Lofbergs «Magnifika» используется для приготовления американо, эспрессо, капучино. Обладает терпкостью и пряностью. Средняя степень помола частиц подходит для любых автоматических приборов, френч-пресса, турки.
Ароматное сырьё позволяет быстро приготовить бодрящий напиток. Обладает полезными свойствами, передаёт вкус зёрен, собранных в разных частях света. Заряжает энергией на весь день.
Отличие молотого кофе от растворимого
Молотый кофе имеет несколько вариантов помола:
- крупный помол, его используют для приготовления кофе в кофемашинах;
- зёрна средний помола предназначены для кофеварок капельного типа;
- мелкий помол зёрен актуален для варки в специальной турке или заваривания в чашке. Кофе из зёрен такого помола идеален для приготовления в домашних условиях.
Главными отличительными свойствами молотого кофе от растворимого являются способ приготовления, вкус и полезные свойства продукта.
В молотом кофе содержится большое количество липидных кислот, а также магния и калия, которые положительно влияют на организм человека. Например, липидные кислоты предотвращают развитие раковых клеток. Магний позволяет контролировать процесс сужения и расширения артериального давления, а калий благотворно влияет на мышечную и костную ткани.
Молотый кофе чаще изготавливают из зёрен Арабики и Робусты, поэтому главного компонента кофеина там содержится меньше. А растворимый продукт производят только из зёрен Робусты, соответственно, напиток получается более крепким.
Кроме того, молотый кофе более калориен, чем растворимый. На чашку растворимого кофе приходится 2-3 калории, в то время как на чашку молотого — 5-7 калорий.
Совет №2. Определяемся со степенью помола
Перед выбором определитесь с тем, какой способ готовки подходит именно вам. Для каждого способа готовки необходим молотый кофе определённой степени помола. Тонкий и сверхтонкий помол нужно брать для того, чтобы готовить напиток в турке. Если вы собираетесь готовить в фильтрационной кофеварке, тогда вам подойдёт кофе среднего или крупного помола. Мелкий помол здесь неуместен, поскольку не передаст должный вкус готовому напитку. Выбор между средним и крупным помолом нужно делать исходя из специфики вашей техники. Также для приготовления эспрессо в специализированной кофеварке вам понадобится эспрессо помол.
1 ILLY
Итальянская компания, существующая более 70 лет, завоевала сердца настоящих любителей кофе. Этот бренд предлагается в дорогих ресторанах по всему миру. Производитель отвечает за качество, соблюдает все нормы при изготовлении и постоянно совершенствует оборудование, что позволяет иметь на выходе натуральный продукт с сохраненными полезными свойствами и непередаваемым запахом. Молотый кофе Illy представлен в нескольких вариантах: средняя и темная обжарка, с кофеином и без.
Достоинства:
- приятные фруктовые нотки;
- есть напиток без кофеина;
- удобная и надежная упаковка в виде жестяной банки;
- отличное качество;
- приятное шоколадное послевкусие.
Недостатки:
высокая цена.
Egoiste
Совместное детище швейцарской и немецкой компаний – всемирно известный бренд Egoiste – главным образом славится лучшим растворимым сублиматом. Но увы – это не самый вкусный молотый кофе в рейтинге.
Напиток абсолютно чистого состава, довольно хорош и очень бодрит. Само по себе происхождение внушает огромное доверие. В изготовлении применяются Specialty зерна с равнинных ферм. Наиболее популярным в линейке является Noir. За счет средней термообработки кофе лишен горечи. У него мягкий, но при этом выразительный вкус, который не советуют портить молоком. Серия Espresso проходит темную обжарку, к горчинке примешиваются нотки фундука. Хороший бонус – стойкая пенка.
Теперь о недостатках. По мнению некоторых дегустаторов, в этом молотом кофе не хватает вкусовой многогранности, он слишком однозначен. У вакуумного «Эспрессо» не самый удобный клапан. А «Нуар», при цене 300 р. за 250 г, и вовсе продается в негерметичной пачке.
4 DI MAESTRI
Настоящий итальянский кофе разной степени обжарки отличается высоким качеством. На выбор покупателям предлагается чистая арабика или ее смесь с робустой. Производителем разработаны уникальные и насыщенные купажи. Кофе упаковывается сразу же после обжарки, контакт с воздухом минимален. Благодаря этому удается сохранить яркий вкус и насыщенный аромат. Но главное преимущество производителя – его капсулы подходят для всех кофемашин и при этом имеют вполне доступную стоимость – около 300 рублей за 10 штук.
Достоинства:
- высокое качество;
- подходит для всех кофемашин;
- насыщенный вкус и аромат;
- богатые купажи;
- доступная стоимость.
Недостатки:
не всегда есть в магазинах.
4 NESCAFE
Самым первым и крупнейшим на данный момент производителем растворимого кофе является Nescafe. Интересный факт – ежесекундно во всем мире люди выпивают более 4,5 млн чашек «Нескафе»! Бренд не раз становился победителем самых престижных конкурсов, например, отечественной «Народной марки». Особенностью считается большой выбор растворимого кофе. Существует более 10 линеек, каждая из которых имеет свою «изюминку». Gold отличается высоким содержанием робусты и крепким вкусом, Crema обладает нежнейшей пенкой и сливочным ароматом, Barista приближен к сваренному кофе.
Достоинства:
- самый популярный;
- несколько уникальных коллекций;
- хорошее качество;
- удобная упаковка;
- доступность.
Недостатки:
не обнаружено.
Классификация кофе
Этот бодрящий напиток разделяют на четыре основные группы по которым определяется вид кофе:
- Арабика.Это самый известный в мире вид кофе. Он имеет неповторимый вкус и аромат. Родиной дерева Арабика является Восточная Африка. Чуть позже выращивать дерево стали и другие государства (Индия, Бразилия, Индонезия). Основное отличие Арабики от других видов кофе — запах, очень богатый и насыщенный сладковатый вкус. Доля кофеина в зёрнах Арабики очень мала. В зависимости от степени обжарки может ощущаться горечь. Кофейное дерево Арабика, выращенное в разных странах, а точнее его плоды могут отличаться по вкусовым ощущениям. Например, бразильская Арабика даёт лёгких ореховый привкус, индийская отдаёт шоколадными нотами, эфиопская даёт ощутить ягоды.
- Робуста. Дерево берёт свои истоки в центральной Африке недалеко от реки Конго. Данный сорт выращивают только в этом месте. Робуста является очень крепким и терпким сырьём для кофе, поэтому производители зачастую смешивают его в равной пропорции с Арабикой. Растворимый кофе делают именно из этого сорта. От вида обжаривания зёрен зависит крепость напитка.
- Либерика. Место произрастания — Африка. Кофе из этих зёрен считается очень горьким и имеет специфический аромат. Поэтому он служит дополнительным ингредиентом.
- Эксцельса — самый дорогой и редкий вид кофе. Он является предшественником сорта Мокко и других индийских сортов. Любители кофе из зерен эксцельсы — гастрономические гурманы по всему миру. Насыщенный глубокий вкус заставляет состоятельных людей платить баснословные суммы, чтобы насладиться напитком.
Как мы составляли рейтинг
Хоть гурманы презрительно морщат нос, но пестрые упаковки из супермаркета по-прежнему остаются частыми гостями на наших кухнях. Мы составили свой список лучших сортов и актуальных марок, положив в основу несколько позиций.
- Вкус.
- Популярность.
- Соотношение цена-качество.
- Отзывы покупателей.
В качестве эксперта привлекли самых обычных покупателей, единственным условием участия в опросе была регулярная покупка молотого кофе.
По результатам нашего «народного голосования» мы и составили рейтинг. Не всегда наше мнение совпадает с покупательскими предпочтениями, так что каждую позицию мы снабдили комментариями.
Обращаем ваше внимание на субъективность представленного рейтинга. Редакция сайта не претендует на то, чтобы быть «лучом света в темном царстве»
Мы лишь собрали популярные мнения о популярном продукте.
Lifeboost Pacamara Limited Collection — лучший кофе
Мы начинаем наш рейтинг с этих уникальных зерен. Лимитированная коллекция Pacamara от Lifeboost, приготовленная из самых крупных и редких кофейных зерен в мире, представляет собой сложный, насыщенный кофе с легким привкусом сладости.
Этот напиток невероятно вкусный, при этом зерна выращиваются экологически чистым способом. Lifeboost — это органический, кошерный, выращенный в тени и не содержащий пестицидов кофе. Кроме того, напиток обладает низкой кислотностью.
Конечно, стоимость у данного продукта обоснованно высокая. Но, поверьте, иногда стоит побаловать себя. Этот вкусный и необычный напиток не оставит вас равнодушным.
Мы считаем, что Pacamara от Lifeboost — это лучшие кофейные зерна в мире.
Плюсы:
- Изготовлен из редких крупных бобов Pacamara
- Сложный, насыщенный и слегка сладковатый
- Зерна выращены в тени и не содержат пестицидов
Минусы:
Высокая стоимость
Как купить хороший молотый кофе: советы экспертов
Несмотря на то, что кофе не является обязательным продуктом питания, относиться к его выбору стоит очень серьезно, так как от качества купленного напитка напрямую зависит степень наслаждения и удовлетворения вкусовых потребностей. Чтобы не ошибиться и не приобрести продукт низкого качества или не соответствующий вашим потребностям, мы собрали советы экспертов, которые помогут сделать правильный выбор.
- Прежде чем покупать молотый кофе, стоит определиться, каким именно способом планируется его готовить. Например, если дома есть специальная турка или кофеварка-эспрессо, выбирать необходимо кофе тонкого и сверхтонкого помола, а для приготовления кофе грубого помола потребуется сначала приобрести френч-пресс.
- Лидерами на рынке, выпускающими самый качественный кофе элитных и премиум сортов, являются Италия и Германия.
- Чем выше степень обжаривания зерен, тем более крепким и насыщенным будет вкус готового напитка. Это необходимо учитывать, если вы не любите кофе с горчинкой или терпким послевкусием.
- Самый крепкий кофе готовится из зерен сорта робуста. В нем много кофеина, поэтому такой кофе хорошо бодрит и тонизирует.
- Кофе сорта арабика имеет небольшую кислинку и богатый глубокий аромат.
- Максимально свежий, вкусный и качественный кофе хранится в вакуумной упаковке.
- Развесной кофе допускается реализовывать только в бумажных пакетах. В таком же пакете рекомендуется хранить кофе дома, изолировав его от других продуктов и веществ.
- Максимально натуральный кофе раскрывается в течение 7-10 дней после покупки, после чего вкус и аромат постепенно становятся менее насыщенными.
Особое внимание качеству молотого кофе стоит уделить любителям необычных вкусовых решений. Они должны помнить, что в молотый кофе допускается добавлять только натуральные пряности, например, ваниль, корицу, кардамон
Если на прилавках вы встретите кофе с ароматом фруктов или лесных орехов – перед вами продукт с добавлением химических ароматизаторов и красителей, который не только искажает вкус настоящего кофе, но и может быть опасен для вашего здоровья.
2 CARTE NOIRE
Растворимый кофе от Carte Noire производится на основе 100% натуральной арабики, обжаренной по уникальной технологии «Огонь и лед». Благодаря ей, напиток передает волшебный аромат и незабываемый вкус настоящих кофейных зерен. Регионы выращивания – Бразилия и Колумбия. Упаковка сохраняет свежесть долгое время, на выбор стеклянная банка или же специализированные пакеты. Для заваривания бодрящего напитка достаточно добавить к двум чайным ложкам кофе горячую, но не кипящую воду.
Достоинства:
- приятный вкус;
- прост в приготовлении;
- хорошее качество.
Недостатки:
- высокая цена;
- не насыщенный аромат.
Lavazza Super Crema Whole Bean
В качестве более доступного по стоимости и наличию на прилавках магазинов мы предлагаем вам познакомиться с продуктом Lavazza Super Crema whole Bean coffee Blend. Этот напиток обладает сливочным, более темным вкусом обжарки с оттенком ореха. Благодаря бархатистым сливкам и насыщенному вкусу он идеально подходит для приготовления эспрессо. Это смесь состоит на 60 % из арабики и на 40% из робусты.
Этот вариант обладает превосходным вкусом как с добавлением сливок так и в черном виде. Если вам не нравятся зерна Робусты или вы предпочитаете более легкую или равномерную среднюю обжарку, этот напиток не для вас.
Будьте осторожны. Иногда в упаковке среди зерен попадаются камни. Внимательно просмотрите зерна, перед тем как загрузите их в кофемолку.
Плюсы:
- Недорогой
- Сливочный вкус
- Бархатистый профиль
- Не горький
Минусы:
- Только для любителей темной обжарки
- Не подходит для любителей Арабики
- Могут попадаться камни
Классификация кофе
Этот бодрящий напиток разделяют на четыре основные группы по которым определяется вид кофе:
- Арабика.Это самый известный в мире вид кофе. Он имеет неповторимый вкус и аромат. Родиной дерева Арабика является Восточная Африка. Чуть позже выращивать дерево стали и другие государства (Индия, Бразилия, Индонезия). Основное отличие Арабики от других видов кофе — запах, очень богатый и насыщенный сладковатый вкус. Доля кофеина в зёрнах Арабики очень мала. В зависимости от степени обжарки может ощущаться горечь. Кофейное дерево Арабика, выращенное в разных странах, а точнее его плоды могут отличаться по вкусовым ощущениям. Например, бразильская Арабика даёт лёгких ореховый привкус, индийская отдаёт шоколадными нотами, эфиопская даёт ощутить ягоды.
- Робуста. Дерево берёт свои истоки в центральной Африке недалеко от реки Конго. Данный сорт выращивают только в этом месте. Робуста является очень крепким и терпким сырьём для кофе, поэтому производители зачастую смешивают его в равной пропорции с Арабикой. Растворимый кофе делают именно из этого сорта. От вида обжаривания зёрен зависит крепость напитка.
- Либерика. Место произрастания — Африка. Кофе из этих зёрен считается очень горьким и имеет специфический аромат. Поэтому он служит дополнительным ингредиентом.
- Эксцельса — самый дорогой и редкий вид кофе. Он является предшественником сорта Мокко и других индийских сортов. Любители кофе из зерен эксцельсы — гастрономические гурманы по всему миру. Насыщенный глубокий вкус заставляет состоятельных людей платить баснословные суммы, чтобы насладиться напитком.
Виды кофе, о которых нужно знать
При выборе бодрящего напитка в первую очередь необходимо обращать внимание на сорт, определяющий вкусовые качества. Видов растений существует огромное множество, но 98% масмаркета заполняют два:
- Арабика – самый ценны вид, культивируемый в 50 странах мира, доля на рынке потребления – около 70%. В зависимости от региона выращивания растений меняются вкусовые оттенки будущего напитка. Самый ценный сорт – Бразильский Бурбон Сантос, а всего их около 45. Общая характеристика арабики – насыщенный и яркий вкус, в напитке мало кофеина, зёрна отличаются глубоким цветом и глянцевой поверхностью.
- Робуста – это африканский кофе с большим количеством кофеина, напиток получается крепким и бодрящим, но с горчинкой. Вкус у вида ненасыщенный и непривычно неяркий, поэтому в чистом виде сорт робуста не используют, добавляют к тему арабику. Доля на рынке массового потребления – около 20%.
- Арабика и робуста – это виды кофе, которые можно встретить на полках супермаркетов в любом виде: молотом, сублимированном, зерновом, а теперь и в капсулах для кофемашин. Стоимость продуктов считается приемлемой с точки зрения сложности выращивания деревьев и длительности созревания урожая. Дороже обойдутся сорта, выращиваемые в меньшем количестве для истинных ценителей, занимающие 10% от общего потребления. Среди наиболее известных:
- Coffee Yauco Selecto – разновидность арабики с Карибских островов.
- Starbucks – сорт кофе одноименного производителя. Вкус отличает кислинка и пряный аромат.
- Блю Маунтин – кофе без горчинки, но в насыщенным вкусом. Произрастает в Ямайке, стоит около 100$ за килограмм.
При выборе кофейных продуктов кроме сорта можно опираться на страну-импортёра, где было выращено растение:
- Бразилия – лидер кофейного производства в мире, большинство брендов закупают зерно в этой южноамериканской стране. Разнообразие сортов арабики свыше 40 наименований, высокое качество сырья сделали бразильский кофе одним из лучших.
- Колумбия поставляет на рынок зёрна, напитки из которых получаются более лёгкими с фруктовым оттенком.
- Кения лидирует одинаково по чайному и кофейному выращиванию. Бодрящий напиток из кенийских зёрен сочетает в себе крепость и лёгкие смородиновые оттенки с незначительной кислинкой.
- Гватемала поставляет небольшие урожаи кофе в виду небольших территорий, но тем продукт и уникален: гватемальские сорта предназначены преимущественно для гурманов и ценителей, нежели для масмаркета.
Одни и те же зёрна могут быть приобретены разными производителями, которые обрабатывают продукт разными способами по собственным технологиям, поэтому напиток из гранул, обжаренных зёрен или молотого порошка у всех брендов разный.
3 TASSIMO
Капсулы Tassimo имеют уникальную форму T-дисков, предназначенную специально для кофемашины бренда. Она считывает штрихкод, по нему определяет вид напитка и приступает к приготовлению. Компания выпускает капсулы эспрессо, латте макиато, капучино и Caffè crema с особой текстурой и пенкой. Содержимое каждой упаковки – это тщательно отобранные зерна, обжаренные по специальной технологии. Каждый вид кофе Tassimo – это идеальное сочетание вкуса и аромата. Свежесваренный капсульный кофе почти не отличается от молотого.
Достоинства:
- отличные отзывы;
- умные технологии приготовления;
- упаковка из надежного материала;
- хороший ассортимент;
- высокое качество.
Недостатки:
- высокая цена;
- подходит определенной кофемашине.
Совет №8. Пристальное внимание к цене
Стоимость кофе – это не тот фактор, который имеет большое значение при выборе кофе ведь, соблюдая все предыдущие советы, вы можете выбрать хороший кофе за небольшую стоимость
Но всё же здесь есть несколько нюансов, которые вам нужно взять во внимание. Не стоит думать, что самый дорогой кофе окажется самым вкусным и ароматным
Высокая цена кофе может зависеть от особенностей его производства. Существуют сорта, в производстве которых задействовано пищеварение животных. Например, пальмовая циветта используется для производства одного из сортов, цена которого достигает нескольких десятков тысяч рублей за один килограмм. Этот зверёк съедает плоды, после чего они выходят из его пищеварения и собираются людьми. Данные плоды обжариваются, и мы получаем уникальную разновидность кофе, которая имеет отличие в цене, но не очень большое различие во вкусе. Этот яркий пример показывает, что не стоит делать выбор исключительно в пользу дорогого кофе.
Ориентируйтесь на среднюю цену, тогда вы сможете быть уверены, что данный продукт не имеет завышенную стоимость из-за особенностей производства, но и одновременно кофе достаточно хороший, ведь стоит дороже бюджетных вариантов.
Арабика
Это наиболее популярный сорт, который наверняка известен каждому, кто хоть раз сталкивался с выбором этого напитка. Среди стран, которые в большей степени специализируются на выращивании этого сорта, стоит отметить азиатские и африканские государства. Созревание зерен длится в течение шести месяцев, урожай собирают вручную – именно поэтому арабика является таким ценным видом кофе.
Официальное название – кофейное дерево Аравийское. Отличается сложной вкусовой гаммой и непревзойденным букетом ароматов. Культура достаточно прихотлива и требует полноценного ухода. Виды молотого кофе «Арабика» многочисленны – их насчитывается около 50
В течение года урожай собирают два раза, при этом очень важно, чтобы растение ни в коем случае не подверглось влиянию низких температур
