Напитки с содержанием кофеина
Многочисленные исследования утверждали, что кола напитки, а не другие виды безалкогольных напитков, являются основной причиной потери костной ткани. Одним из исследований, направленных на определение воздействия безалкогольных напитков в организме, является исследование остеопороза Фрамингема.
Исследование показало, что женщины более подвержены риску снижения минеральной плотности костной ткани по сравнению с мужчинами, даже если последние потребляют больше напитков колы.
Исследование Фрамингема
В исследовании Фрамингема были изучены три известные теории о влиянии безалкогольных напитков на здоровье костей.
1. Некоторые исследователи утверждают, что потеря минеральной плотности костной ткани напрямую не вызвана потреблением колы; однако люди, которые потребляют больше колы, имеют тенденцию к снижению потребления других напитков, включая молоко, которое является основным источником кальция. Однако не было найдено никакой найденной связи между напитками, кроме колы и пониженной минеральной плотностью кости.
2. В Коле содержится фосфор, который также отвечает за костную массу человека. Некоторые специалисты выдвинули теорию, фосфорная кислота может стать причиной низкой плотности кости. Фосфор действует в пищеварительном тракте, связывая кальций, и магний. Кость состоит из солей кальция и магния, известных как Апатиты, которые очень важны для здоровья кости только если они сформированы в ней.
Однако, в виду того что фосфор действует в пищеварительном тракте, связывая кальций и магний, фосфорная кислота может фактически понизить количество кальция и магния в кости.
Кроме того, увеличение потребления фосфорной кислоты в напитках cola также может снизить соотношение кальция и фосфата. У этой теории один серьезный недостаток — цыпленок и сыр также содержат фосфорную кислоту в уровнях, которые гораздо выше чем это нашлось в напитках колы.
Однако нет никаких данных, что эти продукты каким то образом влияют на состояние костной ткани.
Исследование Framingham cola также показало, что напитки cola и Non-cola не имеют различий в содержании фосфора.
3. Третья теория, вероятно, наиболее достоверная и признанная экспертами.
Многочисленные исследования напрямую связали кофеин с более низкой минеральной плотностью костной ткани. Кофеин производит кислотные метаболиты, которые могут стать причиной снижения уровня кальция.
Также было выявлено, что кофеин увеличивает мочевыделительную экскрецию кальция. Об этом свидетельствует исследование, опубликованное американским журналом клинического питания.
В исследование были включены женщины в возрасте 20-40 лет, которых разделили на группы, которые принимали воду, молоко, напиток с кофеином, напиток без кофеина, напиток с фосфорной кислотой и напиток с лимонной кислотой, альтернативой фосфорной кислоте.
Только кофеиновые напитки увеличили выведение кальция с мочой, и, как ни странно, молоко также показало тот же эффект.
Поэтому не стесняйтесь наслаждаться газированной минеральной водой, но не переусердствуйте с напитками с кофеином, газированными или нет.
С какими продуктами усваивается кальций. Диета для костей: как правильно употреблять продукты богатые кальцием
Проблема укрепления костной ткани актуальна не только для людей преклонного возраста, и тех, кто перенес переломы, но и для всех, кто заботится о своем здоровье. Ведь прочный, хорошо работающий «каркас» – залог здоровья всего организма. Для того чтобы кости были прочные организму требуются дозы кальция, фосфора и магния. Причем эти элементы должны еще и правильно усваиваться, так как они часто вымываются из-за некоторых неблагоприятных факторов. Вопрос также осложняется еще и тем, что кальций не вырабатывается организмом, а получается извне.
Его дефицит может наступить после 40 лет, при уменьшении выработки гормона эстрогена, который способствует удержанию кальция, при беременности, во время которой запас кальция расходуется интенсивнее. Кроме того, рацион человека, который увлекается фастфудами, кофе, алкоголем, сахаром и игнорирует продукты с повышенным содержанием кальция, приводит к тому, что даже в молодости существует недостаток костной массы, который с возрастом может аукнуться серьезными проблемами для здоровья.
Врачи разработали специальную диету для прочности костей, она способна помочь для скорейшего срастания костных структур при переломе, начинающемся остеопорозе. подросткам и детям. В продуктах, которые рекомендованы в качестве базового рациона есть и кальций, и другие веществ, которые способствуют его усвоению.
В 100 г. кунжутного семени содержится суточная доза кальция.
А в жирной и речной рыбе, которую рекомендуют употреблять вместе с обработанными до мягкого состояния костями (например, консервами) имеется также витамин D3, который полезен при накоплении кальция.
Для усвоения микроэлементов, которые помогают восстановить пористую костную ткань, необходим также витамин С, а значит и продукты, которые его содержат: клюква, лимоны, квашеная капуста, мандарины, грейпфрут.
Куриные яйца вместе со скорлупой – продукт, без которого не обходится ни одна «костная диета». В народной медицине пользуется популярностью добавка из перемолотой в порошок яичной скорлупы. Ее можно добавлять в различные блюда, повышая таким образом содержание кальция в рационе.
Особое место в этой диете занимает группа кисломолочных продуктов, которые содержат повышенное содержание кальция. Кефир, йогурт, нежирный творог, козье молоко, твердые сорта сыра – вот на что нужно налегать, чтобы скелет был крепким.
Потребление железа помогает организму усваивать кальций
А значит стоит уделить внимание говядине, печени, богатыми этим микроэлементом. Также рекомендуется есть гречневую кашу, причем лучше отдельно от молочных продуктов
А вот присыпка из мелко нарезанной зелени (кориандр, укроп) приветствуется.
Стоит также обратить внимание на чеснок, инжир, спаржу, а также на продукты богатые кремнием: репу, цветную капусту, сельдерей, изюм, горох. При травмах потребность в кремнии увеличивается для того, чтобы ускорить срастание костей
Для повышения метаболизма рекомендуют также употреблять продукты, богатые йодом, например, хурма, фейхоа.
Для лучшей крепости костной ткани часто рекомендуют употреблять блюда, в состав которых, входит желатин. Но не всем они подходят. Белок желатина может негативно сказаться при заболевании почек, подагре, отеках. Полезным будет также необычное желе из настоя лекарственных растений барбариса, мяты, базилика. Желатин можно в них заменить пектином.
Наряду с употреблением правильных продуктов для костей стоит знать также несколько полезных фактов.
- Солнечный свет способствует лучшему усвоению кальция.
- Стоит нормализовать уровень кислотности желудочного сока. Кислотная среда увеличивает, а щелочная уменьшает всасывание кальция. Особенно этот совет актуален для пожилых людей, кислотно-щелочной баланс в желудке у которых нередко нарушен.
- Чрезмерно жирная горячая пища блокирует нормальную усвояемость кальция.
В чем опасность потери кальция
Речь идет об основном «строительном материале» для костей и зубов, также важном для других потребностей организма. Оставшийся его процент находится в мягких тканях, циркулирует в плазме крови, где участвует во многих необходимых процессах в теле
Это вещество применяется в ряде областей:
- влияет на потенциал каждой клетки (поддерживает целостность, способность клеток к делению);
- участвует в передаче нервных импульсов, регулирует ферменты (способствует правильному функционированию пищеварительных ферментов);
- регулирует высвобождение, активность гормонов;
- способствует нормальному свертыванию крови;
- поддерживает подвижность сперматозоидов;
- значительно влияет на функцию мышц (скелетных, гладких), в т.ч. сердечной мышцы.
Кофе является одним из самых популярных напитков по всему миру
Острый дефицит кальция может проявляться непроизвольным сокращением мышц, спазмами из-за увеличения нервно-мышечной возбудимости. В долгосрочной перспективе связь между его содержанием в костях и других частях тела — постоянная. Это означает, что когда количество кальция, циркулирующего в крови, падает, гормоны околощитовидной железы (небольшие линзовидные образования на задней части железы, отвечающие за контроль уровня кальция, фосфора) инструктируют кости выпускать некоторые его запасы в кровь.
Выделение кальция из костей, зубов естественным образом приводит к ухудшению их качества. Это проявляется хрупкостью, истончением костей, что приводит к остеопорозу, частым переломам – иногда можно сломать руку, ударившись о дверной косяк.
Симптомы
Первые симптомы дефицита кальция в организме могут остаться незамеченными. Иногда возникает ригидность (жесткость) пальцев, снижение их чувствительности (из-за нарушения правильного функционирования нервной системы). Симптомы тяжелого дефицита включают неконтролируемые сокращения мышц, подергивание конечностей
Организация «Epilepsy Foundation» даже предупреждает, что 15-20% эпилептических приступов вызываются серьезным дефицитом важного вещества (гипокальциемией)
Человек, страдающий от недостатка кальция, может чувствовать снижение мозговой активности. Симптомы могут включать:
- летаргию;
- слабость;
- головокружение;
- медлительность;
- ступор;
- нарушение концентрации внимания;
- расстройства памяти.
Рассмотрите возможность увеличения потребления витамина D. Он помогает организму правильно усваивать кальций. Может помочь прогулка в солнечную погоду, потребление рыбы (лосося, тунца), яиц, грибов, мюсли, обогащенных витамином D. Но тело может обрабатывать только определенное его количество за один раз. Поэтому эффективнее потреблять небольшие дозы витамина чаще, чем оставлять некоторый его процент необработанным.
Витамины помогут справиться с потерей кальция в организме
Как восстановить запас кальция
Недостаток кальция можно восстановить с помощью специальных медикаментозных препаратов
Важно правильно определить дозировку лекарства, так как переизбыток этого микроэлемента также вреден, как и его недостаток. Для этого необходимо обратиться к врачу
Но восстановить дефицит полезного микроэлемента можно и с помощью продуктов питания:
- Морепродукты. Их состав включает витамин D, без которого Ca не способен полноценно усваиваться.
- Твердый сыр. В день нужно съедать до 100 грамм сыра, так как такая дозировка содержит 750 мг полезного микроэлемента, а это суточная его норма.
- Молочные продукты.
- Семена кунжута.
- Свежая зелень.
Медикаментозные препараты – это последнее, что необходимо принимать.
Ведь если есть возможность, то лучше воспользоваться советами для восстановления баланса этого полезного минерала. При правильном питании и умеренном употреблении кофе дефицита кальция не будет.
Механизм вымывания кальция из организма
Неопровержимым фактом является разрушительное действие алкоголя на организм. Изменяется физическое и душевное здоровье, появляются проблемы в семье и на работе. Однако о том, что спиртосодержащая продукция вымывает необходимые организму вещества, известно далеко не каждому.
Употребляя пищевые продукты, мы обогащаем наш организм необходимыми для его работы веществами, в том числе и кальцием. Его недостаток может привести к разным заболеваниям.
Кальций влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Сокращение и расслабление сердечной мышцы связано с этим микроэлементом.
Кальций
Ca защищает молочные железы от онкологических опухолей, участвует в свертываемости крови, борется со стрессами. Он отвечает за передачу нервных импульсов, влияет на артериальное давление, выводит радионуклиды.
Ca может не только поступать, но и выводиться из организма. Такой процесс называется обменом кальция. При его нарушении начинаются определенные проблемы. Может вымываться больше этого микроэлемента, чем поступать. Ведущая роль в обмене кальция принадлежит костной ткани. В костях микроэлемент содержится в виде фосфатов, карбонатов, органических кислот. Ca в небольших количествах есть и во внеклеточной жидкости.
Недостаток восполняется посредством приема кальцийсодержащих продуктов и витаминов. Однако если он не задерживается в органах и тканях, то дефицит будет возникать периодически.
Поджелудочная железа алкоголика не усваивает кальций. Спиртное воздействует на печень, которая должна активизировать витамин D, способствующий усвоению полезного микроэлемента.
Эргокальциферол вырабатывается под действием солнечных лучей. Поэтому у жителей северных регионов остеопороз развивается чаще. Усвоить кальций помогут магний, цинк, бор, медь и марганец.
Человеческий организм должен получать не менее 1 грамма кальция в сутки. Еще в период внутриутробного развития развивается потребность в этом микроэлементе. Постепенно она увеличивается, так как происходит нарастание костной массы.
Временная проблема потери кальция характерна для беременных женщин, так как расход микроэлемента происходит в большом количестве. Суточная доза поступления должна составлять от 1000 до 1300 мг. Ситуация усугубляется, если будущая мать принимает алкоголь. Ребенок может родиться с отклонениями в костной системе, например, с волчьим небом. У него может развиться рахит, сколиоз и другие заболевания.
Быстрому удалению кальция из организма способствует высокое содержание фосфора в отдельных пищевых продуктах.
Нельзя злоупотреблять солью и сахаром, есть много мяса. Чреваты последствиями строгие диеты, так как такая пища недостаточно обогащена полезными веществами и витаминами. Вред в этом отношении оказывает курение и, конечно, алкоголь.
Усвоению жизненно важного микроэлемента в организме мешают продукты с большим содержанием жиров. Белки нужны для предотвращения выведения кальция вместе с мочой из организма
Но в избытке они также приводят к потере кальция. Лучше употреблять белки, содержащиеся в овощах, постном мясе.
В человеческом организме есть свободный и связанный Са. При уменьшении свободного запаса организм извлекает недостаток из костей.
Алкоголизм способствует гормональным нарушениям у мужчин и женщин. Нехватка тестостерона замедляет образование костной ткани.
У женщин, злоупотребляющих спиртными напитками, происходит нарушение месячного цикла, сокращение уровня эстрогена. В итоге это тоже ведет к остеопорозу. Снижается плотность костей, изменяется структура их тканей.
В период климакса происходят большие изменения, а алкоголизм усугубляет ситуацию. Также в организме становится меньше магния, который влияет на усвоение кальция.
Уровень кортизона у пьющих людей повышается. При этом кости становятся ломкими, часто случаются переломы.
У хронических алкоголиков увеличивается количественный состав паратиреоидного гормона. В результате из организма вымывается больше кальция.
Клетками, строящими кости, являются остеобласты. Злоупотребление алкоголем приводит к их гибели.
В последние годы все заболевания сильно помолодели, в том числе и те, что возникают при недостаточном количестве кальция в организме. В суете жизни молодежь забывает о правильном питании. Ситуацию усложняют вредные привычки: курение и алкоголь.
Напитки, способствующие вымыванию кальция
Пищевые продукты, содержащие ортофосфорную кислоту, способствуют быстрой утрате кальция. В большом количестве она имеется в газированных напитках.
Вымывают Ca также кофе и крепкий чай. Во время употребления кофейного напитка смешиваются кислоты и щелочи в организме, повышается кислая среда в желудке. В результате для компенсации микроэлементов высвобождаются запасы Ca. Он не усваивается, а просто выводится естественным образом.
Кофеин является сильным мочегонным средством. Организм теряет много жидкости и вместе с ней драгоценного кальция. Под воздействием алкалоида начинают усиленно действовать гормоны адреналин и гистамин, что отрицательно влияет на кальциевый обмен. Вместе с одной чашкой крепкого кофе из организма удаляется 6 мг кальция.
При употреблении напитка бодрости необходимо пить воду. На одну чашку кофе – две чашки воды. Неплохо добавить лимон.
Не стоит сразу отказываться от чашечки кофе. По утверждению медиков и диетологов, он является природным стимулятором нервной системы и кровообращения. Поэтому при сбалансированном питании можно позволить себе чашку на завтрак без вреда для организма.
Определенные дозы кальция могут уйти из организма после приема зеленого чая, употребляемого в большом количестве. Если сравнивать с кофе, то одна чашка этого напитка будет по выведению кальция равна нескольким чашкам чая.
После кофе необходимо пить воду
Следует грамотно относиться к использованию мочегонных лекарств и трав. Они могут привести к значительным потерям Ca. В настоящее время существует много новых препаратов, которые не выводят полезный микроэлемент.
Паращитовидная железа выделяет гормон, уровень которого повышается при употреблении спиртного. Это способствует быстрому расходу кальция.
При приеме препаратов кальция спиртосодержащая продукция снижает их всасывание и отрицательно влияет на работу печени. Злоупотребление алкоголем способствует гипокальциемии. В плазме крови уменьшается концентрация ионов кальция. Даже при длительном приеме препаратов Ca проблема не решается.
Побочным явлением совместимости алкоголя и средств с содержанием кальция являются гастралгия, диспепсия и приливы жара.
Лечение
Восполнить недостаток элемента в организме очень важно, тогда придется реже лечить зубы, переломы и можно избежать многих проблем со здоровьем. Суть лечения состоит в увеличении поступления кальция в организм
Очень важны пищевые источники минерала. Он содержится в молочных продуктах, зеленых овощах, репе с ботвой, бобовых, орехах, кунжуте, семечках подсолнуха, рыбных консервах, цельных зернах, костной муке.
Важно учитывать, как влияют другие пищевые компоненты. Для декальцинированных костей вредно большое количество фитиновой кислоты, пищевой клетчатки, поэтому эффективность цельных зерен и пшеничных отрубей подвергается сомнению
В некоторых листовых овощах много щавелевой кислоты, которая тоже служит препятствием на пути поступления минерала в сыворотку. Следует свести к минимуму употребление алкоголя, кофе и газированных напитков.
Если есть необходимость, врачи могут назначить препараты кальция, комбинированные средства, содержащие кальций и витамин D. Следует четко придерживаться назначенной дозы, чтобы привести баланс кальция порядок.
Кальций, настолько важный элемент, что даже небольшой его недостаток приводит к сбою во многих системах организма, поэтому необходимо следить за своим питанием и образом жизни.
Значение кальция
Переоценить значимость кальция для бесперебойной работы нашего организма просто невозможно. Мы можем потреблять его в виде лекарственных препаратов, которые в большом количестве представлены в аптеке, а можем вместе с продуктами, в которых он содержится. Основное место, где содержится данный микроэлемент – это костная ткань
Для нормального ее состояния очень важно поддерживать баланс обмена кальция в организме.Дефицит кальция вызывает довольно серьезное заболевание – остеопороз, который является причиной деформации и перелома костей. Для чего в целом нам необходим кальций? Причин много:
- Нормальная работа обмена веществ.
- Предотвращенияе развития раковой опухоли молочных желез.
- Поддержание нормального состояния костной ткани.
- Улучшение свертываемости крови.
- Снятие раздражительности и предупреждение стрессовых состояний.
- беременность;
- нарушение метаболизма.
Все остальные случаи нарушения рекомендуемых доз потребления этого полезного вещества связаны с неправильным или чрезмерным употреблением некоторых продуктов питания и напитков. Для нормализации содержания полезных микроэлементов в организме нужно просто упорядочить свой рацион.
Голодание
Сейчас стало довольно модным голодать. Неправильное голодание влияет на процессы минерализации костей. Существует правильное голодание — под присмотром специалистов, с приемом минеральных добавок. Но редко кто к нему прибегает. Часто девушки решают худеть, голодать, ничего не есть вообще, в лучшем случае пить водичку. Организм не дурак. Он старается сохранить все свои системы в рабочем состоянии
А самое важное — это работа мозга и сердца, кости уже второстепенны. Поэтому часть минералов для поддержки важных органов организм забирает у костей
А если вы женщина в постменопаузе или предменопаузе, когда количество эстрогена и так понижается, а хрупкость костей увеличивается, вы делаете свои кости еще более хрупкими. Поэтому одна из самых частых и неприятных проблем — переломы копчика или шейки бедра. Срастаются они очень долго. Также ухудшаются волосы, зубы, ногти, кожа.
Какие продукты вымывают и выводят кальций из организма человека
Большинство людей, которых волнует вопрос, какие продукты вымывают кальций из организма, заинтересовано в профилактике остеопороза на ранней стадии, что является прекрасной заботой о собственном здоровье.
Можно сколько угодно потреблять кальций, чтобы пополнить суточную норму этого важнейшего микроэлемента, но если он не задерживается в органах и тканях, то постоянно будет возникать его дефицит, который чреват болезненными симптомами, деформацией и разрушением костей.
Причины вымывания кальция из костной ткани
Большая часть поступающего в организм человека кальция (85-87%) служит для обеспечения нормального состояния костей.
Кроме того, этот важный микроэлемент необходим для:
- нормализации метаболизма в тканях;
- регулирования процесса свертываемости крови;
- предотвращения онкологических процессов в молочных железах;
- улучшения психоэмоционального состояния человека (снижения раздражительности, предупреждения негативного влияния стрессов).
Усваивается кальций лучше всего при наличии магния и других микроэлементов (меди, цинка, марганца и бора). Особенно необходимы для его абсорбции в кишечнике витамин D и солнечные лучи. Но существует даже полезная пища, с помощью которой происходит выведение кальция из костной ткани.
Список, отвечающий на вопрос, какие продукты выводят кальций из организма, открывает фосфорная кислота. Наивысшая ее концентрация содержится в лимонадах и других сладких напитках с углекислым газом, следующее место занимает манная каша и блюда из мяса.
Если ежедневно употреблять достаточно много мясных блюд, не приправляя их зеленью, то вскоре могут проявиться симптомы нехватки кальция. Фосфор, вымывающий кальций, быстро окисляется в организме, сдвигая pH в кислую сторону.
Чтобы восстановить кислотно-щелочной баланс, организм вынужден тратить для погашения стратегические запасы кальция из костной ткани, разрушая ее.
Кроме того, белки и жиры из этого продукта уменьшают усвояемость поступающего микроэлемента.
Отсутствие магния и витамина D в рационе, поедание манной каши на завтрак и мясных блюд без зелени в обед, увлечение колой – прямой путь к развитию остеопороза, СД (диабета) и атеросклероза.
Напитки и различные продукты, способствующие вымыванию кальция
Гипокальциемия, или недостаток кальция в организме, может возникнуть при употреблении:
- Большого количества соленых продуктов.
- Копченостей.
- Овсянки более одного раза в день.
- Алкоголя.
- Крепкого чая и кофе, содержащих кофеин. Зеленый чай, наравне с черным, способствует удалению кальция, но в очень большом количестве. Чтобы вывести из организма 6 мг кальция потребуется 10-15 чашек чая и всего 1 чашка кофе.
- Отдельных лекарственных препаратов.
Кроме того, вывестись кальцию помогают:
- пагубное влияние радиации;
- жесткие диеты с максимальным ограничением микроэлементов в пище;
- избыток сахара в рационе.
Быструю потерю кальция из костей также стимулируют:
- Ночные посиделки у монитора компьютера.
- Аутоиммунные нарушения.
- Воспалительные процессы.
- Сбои в работе гормональной сферы.
- Дисфункция почек, сердечно-сосудистой системы, печени.
- Гиподинамия.
Важно знать, какое питание способствует вымыванию кальция из организма, какие привычки и поведение приводят к гипокальциемии, чтобы вовремя скорректировать рацион и образ жизни
Симптомы гипокальциемии
При физиологическом истощении запасов кальция даже у молодых людей возникают старческие заболевания: остеопороз, СД (сахарный диабет), повышение уровня холестерина в крови, провоцирующее атеросклероз.
Из признаков дефицита кальция медики называют:
- болезненные ощущения в костной ткани и зубах;
- появление кариеса, трещин и темного налета на эмали;
- проблемы с кожей, волосами и ногтями (сухость покрова, разрушение пластин, выпадение стержней, ранняя седина);
- хрупкость костей, выраженная в частых переломах;
- возникновение хруста в суставах при движении;
- сбои в работе нервной системы (раздражительность, бессонница, склонность к депрессии, излишняя нервозность и патологическая реакция на стрессы);
- судороги икроножных и других мышц у здоровых, активных и физически развитых людей.
Негативных признаков дефицита кальция можно избежать, создавая и удерживая оптимальный баланс столь необходимого организму микроэлемента.
