Танины в чае: содержание, польза и вред для организма

Продукты с высоким содержанием танина

Дубильная
кислота, как правило, сконцентрирована в кожуре плодов, семенах многих
растений. Славится данное вещество своими отменными свойствами, в частности,
антибактериальным и крововосстанавливающим действием. Эта кислота участвует в
усвоении витамина С, а так же прекрасно очищает организм от токсинов и солей
тяжелых металлов. Давайте рассмотрим, в каких именно продуктах содержится много
танина:

• Красное вино.
• Виноград.
• Зеленый чай.
• Какао, шоколад.
• Горох, чечевица, фасоль.
• Гранат.
• Хурма.
• Яблоки.
• Черника.
• Ежевика.
• Вишня.
• Клюква.
• Кешью.
• Арахис.
• Фундук.
• Гвоздика.
• Корица.
• Тыква.
• Миндаль.
• Фисташки.
• Лавровый лист.

Больше всего танина содержится именно в темном и горьком шоколаде.

Употребление чаги при болезнях

 Разные болезни требуют разных дозировок при приеме отвара чаги внутрь и разных сроков лечения. В целом, непрерывное употребление чаги не должно превышать 3-5 месяцев, в исключительных случаях полугода.

Недуг	Способ лечения	Сроки
Гастрит	Настой, 1 стакан	3-4 раза в день
Аритмия	Настой чага+мед+лимонный сок, 1 ст. ложка	2 раза в день до еды, в течение 10 дней
Артрит	Компресс, растирание	Бессрочно
Гипертония	Отвар чага+боярышник, 1 ст. ложка	2 раза в день перед едой
Миома матки	Настой чага+мед+алоэ+калина, 2 ст. ложки	3 раза в день за 20 минут до еды, 6 месяцев
Экзема	Водочная настойка чага+водка 1:5 или отвар, 1 ч. ложка	3 раза в день до еды
Аденома предстательной железы	Отвар чага+листья лещины, 2 ст. ложки	3-4 раза в день за полчаса до еды, 21 день

Польза зеленого чая для организма

В Поднебесной зеленый чай считают лекарством. В других странах, в том числе и в России, тоже рекомендуют этот напиток для здоровья.

Правда, иногда приходится отвечать на вопросы сомневающихся. Например, он сгущает или разжижает кровь? Ответ: разжижает, действует, как аспирин. Мочегонный или нет? Мочегонный.

Слабит или крепит? Благодаря имеющимся в чае дубильным веществам напиток крепит. Но, обладая антибактериальными свойствами, слабит. В итоге – нормализует работу кишечника, поэтому может быть рекомендован и при поносе, и при запоре.

Вот другие лечебные свойства чая:

• благотворно воздействует на нервную систему, успокаивает, снимает стресс; 
• помогает при диабете и для его профилактики; 
• укрепляет иммунную систему; 
• выпитый после еды способствует работе органов пищеварения;

избавляет от отеков (желательно добавить в чай молоко); 
снимает воспаление при цистите; 
при диагнозе «геморрой» укрепляет стенки сосудов; 
выравнивает кровяное давление; 
снижает холестерин; 
полезен для печени; 
тормозит процессы старения; 
полезен при подагре (лучше – с лимоном или со сливками, чтобы нейтрализовать действие кофеина); 
используется при отравлении; 
блокирует рост злокачественных образований; 
входит в диету, назначаемую больным с диагнозом «язва желудка», «холецистит», при панкреатите; 
полезен при гастрите (пить охлажденным, так как при температуре выше комнатной причинит желудку вред); 
рекомендуется при простуде; 
полезен для глаз (обостряет зрение). 

Полезные свойства для мужчин

Полезность какого-либо продукта для мужчин обычно определяется способностью увеличивать выработку тестостерона. Зеленый чай этим свойством обладает.

Кроме того, он снижает артериальное давление, а по оценкам специалистов, именно повышенное давление в 40 процентах случаев является причиной ослабления потенции. О влиянии зеленого чая на артериальное давление у нас есть отдельная статья.

Мужской проблемой, еще со времен Ильи Обломова, считается пристрастие большую часть свободного времени проводить на диване (с книгой, газетой, а сегодня – с планшетом или мобильником).

От этого случается застой крови, идет накопление токсинов, начинается головная боль. Экстракт зеленого чая снижает остроту негативных проявлений.

Если с мужчиной произойдет неприятность в виде алкогольного опьянения, стакан зеленого чая с медом – то, что лучше всего выпить с похмелья натощак.

Для женщин

О том, можно ли беременным пить зеленый чай мы уже рассказывали здесь, про употребление чая при грудном вскармливании — тут. Можно также ознакомиться со статьей, в которой рассматривалась диета на молокочае для похудения (зеленый чай употребляется в данной ситуации обязательно с молоком), что может заинтересовать многих представительниц прекрасного пола.

А еще для похудения специалисты рекомендуют проводить разгрузочный день один раз в 7-10 дней. И снова выручит зеленый чай. Правда, пакетированный для этого не подойдет, нужно купить обязательно листовой. На одну чашку потребуется чайная ложка заварки.

Как часто употребляют напиток? Через каждые 2-3 часа (это помогает снизить ощущение голода). Из продуктов можно себе позволить в разгрузочный день полстакана молока низкой жирности и немного сухофруктов.

Чем полезен чай еще? Снижает вероятность рака молочной железы, улучшает функционирование мочеполовой системы во время климакса. Эту помощь оказывают организму катехины – вещества, входящие в состав зеленого чая.

Еще одно показание к употреблению зеленого чая – мастопатия, он помогает снизить болезненные проявления.

Для детей

Многим родителям хотелось бы распространить целебный эффект зеленого чая и на детей. С какого возраста можно давать им этот напиток?

До трех лет – нельзя вообще (некоторые педиатры считают, что до десяти). Потом можно давать чай понемногу – по чайной ложке. «Взрослый» объем (целую чашку) можно давать только подростку.

Зеленый чай полезен детям:

• для укрепления зубной ткани; 
• как профилактика простудных заболеваний и гриппа; 
• для сердца; 
• как средство, поднимающее гемоглобин в крови. 

Предлагаем вам ознакомиться с видео о защитных свойствах зеленого чая:

Влияние напитка на женский организм

Чаще всего споры о пользе и вреде черного чая для женщин возникают вокруг состояния беременности. Риск навредить здоровью мамы и будущего малыша минимален, если пить ежедневно не более двух чашек. Крепкий чай лучше не заваривать, а для более насыщенного вкуса добавлять травы или ягоды.

Можно приготовить чай с чабрецом, мятой, мелиссой, шиповником, добавить кусочки яблока или лимонную цедру. Разумеется, подойдет и чай с молоком, особенно в период лактации. Считается, что такой напиток способствует повышению выработки грудного молока.

Для женщин пожилого возраста злоупотребление крепким чаем может обернуться повышенным риском развития ревматоидного артрита. Исследования на эту тему проводят американские медики и связывают этот факт с возрастными гормональными изменениями. Для того, чтобы избежать подобных проблем, рекомендуется употреблять не более четырех чашек чая в день.

Однако не стоит забывать, что черный чай – прекрасный тонизирующий напиток для бодрости и настроения. Кроме того, женщинам, которые страдают гипотонией чаще, чем мужчины, он помогает нормализовать давление.

Химический состав, калорийность, микроэлементы и витамины чая

Химический состав чая Кудин в России пока плохо изучен. Напиток содержит практически все витамины, необходимые для жизнедеятельности человека.

Среди них стоит выделить аскорбиновую и никотиновую кислоты, их сочетание дает тонизирующий и сосудорасширяющий эффект.

В напитке содержатся биологически активные соединения:

• флавоноиды, активизирующие работу желез внутренней секреции;
• дубильное вещество танин, обладающее вяжущим и противовоспалительным действием;
• кофеин, тонизирующий нервную систему;
• алкалоиды, тонизирующие нервную систему;
• эфирные масла, обладающие антисептическим, антибактериальным воздействием.

Кофеин в чае Кудин взаимодействует с танином, образуя теин — вещество, стимулирующее умственную активность, но не вызывающее привыкания. Образование теина возможно только при правильном заваривании напитка.

Гликемический индекс чая Кудин равен нулю. Напиток принято пить отдельно, без подслащивания и десертов.

Кудин – это полезный элитный напиток, имеющий немного горький и терпкий вкус. Сырье для него собирается исключительно вручную. Собранные листочки падуба широколистного сначала тщательно и аккуратно скручивают, а затем на определенное время оставляют сушиться на солнце. Таким образом все полезные свойства, содержащиеся в листочках, надежно сохраняются.

Существует несколько сортов кудина, которые можно определить по способу обработки и качеству сырья. Самыми распространенными и популярными из них являются:

• листовой;
• скрученный;
• спиральный;
• прессованный;
• связанный.

Шуй Сю – это кудин наивысшего качества, который изготавливается из самых маленьких листиков падуба широколистного, растущего только в китайской провинции Сычуань. Настоящие ценители чая утверждают, что Шуй Сю обладает наиболее выраженной палитрой вкуса и аромата и, в отличие от других сортов кудина, горчит как раз в меру.

Падуб широколистный является уникальным растением, так как содержит огромнейшее количество полезных компонентов. Поэтому кудин можно по праву назвать настоящим кладезем жизненно важных для человеческого организма витаминов, микроэлементов и кислот.

В составе кудина содержатся следующие полезные вещества:

• витамин А;
• никотиновая кислота;
• витамин В;
• аскорбиновая кислота;
• витамин Е;
• калий;
• витамин D;
• соляная кислота;
• сера;
• марганец;
• кремний;
• магний;
• хлорофилл;
• флавоноиды (благотворно влияют на активность многих ферментов);
• эфирные масла;
• железо;
• танин;
• дубильные вещества;
• фосфаты;
• смолы и т.д.

Вкус напитка, вяжущий, с тонким ароматом трав, оставляет во рту небольшую горчинку, которая переходит в сладость. Неслучайно в переводе Кудин означает «горькая трава», название напиток получил от китайского «kuding cha».

Также присутствуют вещества:

• водорастворимые витамины: C, B1(тиамин) и В2;
• жирорастворимые: Е, К, D.
• минералы: кальций и калий, фосфор, железо, фтор, магний;
• микроэлементы: кремний, хром, селен;
• эфирные масла, придающие напитку аромат;
• дубильное вещество теотанин.

Полезные свойства хвойного чая

О ценных свойствах чая их хвои не понаслышке знают жители
Сибири. Люди, которые живут в непростых погодных условиях, когда теплая погода
их редко балует своим присутствием, часто заваривают хвойный чай. Напиток
спасает от разных простудных заболеваний, помогает спасаться от хандры и
плохого настроения. Прекрасно помогает чай и при других заболеваниях:

• Бронхит, кашель, насморк;
•  Плохая
  память, склероз;
• Проблемы, связанные с мочевым пузырем и почками;
• Заболевания сердца;
• Плохое зрение.

Чай, который приготовлен из хвойных иголочек, позволяет
сохранить трезвый ум, он способствует замедлению процессов старения, оздоравливает
организм.

У хвойного чая немало целебных свойств, выделим основные из
них:

1. Насыщение организма витаминами А, В и С, а также
   полезными минералами, такими как фосфор, натрий и кальций;
2. Антиоксидантное воздействие, влияющее на
   производство в крови эритроцитов;
3. Дает возможность лучше видеть, помогает при
   плохом зрении;
4. Густоту приобретают волосы, а ноги становятся
   менее ломкими и крепкими.
5. Укрепление иммунитета, отличное самочувствие.

Несколько слов стоит уделить и хвойной коре, из которой
также заваривают ароматный чай. В ней содержатся флавоноиды. Они способствуют
укреплению сосудов, а также сердца и почек.

Чай, приготовленный из сосновых иголочек или коры –
прекрасная профилактика простудных заболеваний. Благодаря тому, что хвойные
компоненты являются настоящей кладовой витамина С, напиток, приготовленный из
иголочек и коры помогает укрепить зубы и десна.

Напиток, приготовленный из веток, хвойной коры и иголочек предупреждает образование бляшек, отлично очищает кровь. Чай рекомендуют употреблять при сильной усталости, чтобы снять головную боль, избавиться от плохого настроения, депрессии, чтобы поправить здоровье.

Химический состав и пищевая ценность

Химический состав чёрного и зеленого чая представлен в таблице.

Таблица: химический состав и КБЖУ чёрного чая (в сравнении с зелёным чаем)

	чёрный чай	зелёный чай
танин	28–31%	29–40%
кофеин	4–5%	4,5–6%
аминокислоты	7–9%	5–8%
калорийность	3 ккал	1 ккал
белки	0,1%	0%
жиры	0%	0%
углеводы	0%	0%

Полезные свойства продукта

Чёрный чай содержит в себе много полезных веществ:

1. Дубильные вещества. Эти составляющие отвечают за придание чаю его терпкого вкуса. Также их называют танинами и полифенолами. Танин оказывает на организм вяжущее и бактерицидное воздействие. Способен укреплять стенки сосудов, восстанавливать ткани слизистых оболочек и уплотнять клеточные мембраны. Полифенолы представляют собой естественный антиоксидант и оказывают омолаживающее воздействие на организм.
2. Катехины. Относятся к группе полифенолов, но обладают рядом отличительных свойств. Они оказывают на организм дополнительное воздействие: стимулируют мозговую деятельность и положительным образом влияют на пищеварительную систему.
3. Эфирные масла. Содержание их минимально, но в составе они всё-таки присутствуют.
4. Витамины C, PP, P, B1, B2, K. Их концентрация невелика. Но они оказывают положительное воздействие: улучшают углеводный обмен организма, укрепляют и расширяют стенки сосудов, восстанавливают нормальный уровень свёртываемости крови, оптимизируют мозговую активность.
5. Белки. Главным образом относящиеся к группе глютелинов (растительных белков).
6. Аминокислоты. В том числе глютаминовая, крайне необходимая для нормального функционирования нервной системы.
7. Минеральные вещества и микроэлементы. В составе чая их несколько: йод, фосфор, медь, железо, магний, калий, кальций, марганец, фосфор. В сочетании они составляют для организма оздоровительный комплекс. Однако их содержание в напитке минимальное.
8. Алкалоиды. Прежде всего, кофеин. Он немного отличается по своим свойствам от того кофеина, который содержится в кофе. Чайный кофеин, вступая в реакцию с танином, образует теин — особый вид кофеина. Теин оказывает стимулирующее действие на нервную систему, не перегружая её.

Сочетание с молоком, лимоном и чабрецом

Многие любят смешивать чай с молоком. До сих пор существует миф, что употребление кормящей матерью чая с молоком усиливает лактацию. Однако это утверждение не нашло никаких научных подкреплений. Более того, молоко в чае практически сводит к нулю все его полезные свойства.

Зато чёрный чай прекрасно сочетается с другими добавками. Например, с лимоном или чабрецом. В составе чайного напитка они нисколько не утрачивают своих полезных свойств.

Чай с чабрецом является прекрасным отхаркивающим средством и помогает от кашля

Какой чай выбрать

Виды чая отличаются лишь способом обработки чайного листа. Состав продукта при этом остаётся одинаковым. Но это только в том случае, когда подразумевается высокое качество чая и добросовестность производителя. Дело в том, что производство пакетированного и гранулированного чая является практически безотходным. Чайный лист перемалывается без разбора на качественный и не очень. Как правило, стоимость такого чая ниже листового.

Ответственный подход и соблюдение технологии приготовления позволяют всем трём видам чая быть конкурентоспособными.

Химический состав мелиссы

Самый полезный элемент в траве – эфирные масла, оказывающее успокоительное действие на человека. Весьма интересно, что опытные пчеловоды, для того чтобы пчелы их не кусали при сборе меда, разминают в руках несколько листиков мелиссы.

Кроме аромомасел в состав травки входят: розмариновые и кофейные кислоты (оказывают спазмолитическое, желчегонное и тонизирующее действие), аскорбиновая кислота (в молодых листочках), дубильные вещества, каротиноды (исходное вещество для образования витамина А), смолы, флавоноиды и лекарственная горечь, налаживающая работу желудка.

Минеральные вещества: железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, цинк, фосфор.

Полезные свойства и польза мелиссы для организма

• укрепляет иммунитет,
• лечит простудные заболевания,
• помогает при заболеваниях дыхательной системы,
• лечит астму,
• очищает лимфу и кровь,
• нормализует обмен веществ,
• избавляет от отеков,
• лечит гастрит и язву,
• снимает воспалительные процессы в ротовой полости,
• устраняет неприятный запах изо рта,
• укрепляет сердечно-сосудистую систему,
• помогает при гипертонии,
• избавляет от рвоты,
• повышает лактацию,
• облегчает состояние во время менструации,
• нормализует гормональный фон женщины,
• тонизирует организм,
• успокаивает нервную систему,
• снимает раздражительность во время ПМС,
• устраняет беспокойство,
• помогает при депрессии и стрессах,
• улучшает сон,
• помогает при ВСД,
• лечит кожные заболевания,
• снимает воспаления от комариных укусов.

Лечебные свойства для женщин

Ненавязчиво действует и на центральную нервную систему женщин, поэтому чай из данного растения, действуя успокаивающе, избавит от раздражительности в период ПМС и менструации. Отлично подойдет для тех кто страдает от бессонницы, так как мелисса сделает сон крепким и здоровым. Кроме того, трава снимает спазмы и болевые ощущения.

Свойства растения понравятся любителям использования натуральных средств в косметологии. Мелисса активно используется для ухода за волосами и кожей лица. Отвары и настои улучшают состояние эпидермы и избавляют от кожных высыпаний.

Мелисса при беременности: можно ли пить беременным

Что не мало важно для беременных женщин, растение эффективно укрепляет защитные функции организма и снимает головокружение. Трава станет просто незаменимой в период кормления грудью, так как повышает лактацию естественным путем

Трава станет просто незаменимой в период кормления грудью, так как повышает лактацию естественным путем.

Противопоказания и вред

Но, как и у любого лекарственного средства, у мелиссы есть свои противопоказания. Прием растения не рекомендуется в следующих случаях:

• при индивидуальной непереносимости эфирных масел, содержащихся в растении,
• при приеме седативных медикаментов,
• при почечной недостаточности,
• при пониженном давлении,
• при эпилепсии.

Помимо этого, не стоит увлекаться чаем с мелиссой перед дорогой, если вы являетесь водителем

Растение обладает седативный эффектом, который снижает внимание

Применение мелиссы для лица

Растение широко используется в косметологии. Благодаря уникальному эфирному маслу растение входит в рецептуру кремов, лосьонов, его используют как один из компонентов при производстве духов или туалетной воды.

Лечение мелиссой. Народные средства

От простуды, тревоги, беспокойства, головной боли, болезней желудка. 1−1,5 ч.л. свежих или сушеных листьев залейте 250 мл горячей воды. Дайте настояться 15 – 30 мин. Пейте настой 3 раза в день. По желанию можно добавить мед.

От зубной боли. Для снятия зубной боли достаточно пожевать свежие листики растения или воспользоваться кашицей, сваренной из высушенной травки. Боль пройдет, а дыхание будет свежим.

От перхоти. Хороший способ решить проблему с перхотью, обогатить свои волосы набором минералов и витаминами – ополоснуть их крепким отваром из мелиссы.

Как и любая трава, мелисса обладает полезными и целебными свойствами. Поэтому рекомендуется запастись в летний период не только ягодами и фруктами, но и лечебным растением, которое потом в дождливую и сырую погоду можно использовать в качестве средства для повышения иммунитета, а также приготовить вкусные травяные чаи с мятой или мелиссой.

Мелисса в формочках. Заготовка на зиму

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

https://youtube.com/watch?v=auXH19zq3IU

Полезные свойства травяного чая

Мелисса не зря получила всенародную любовь и признание.
Нежные, насыщенно зеленого цвета листики лекарственного растения обладают рядом
положительных свойств, они не только помогают лечить различные заболевания, но
и являются одной из лучших профилактик, положительно влияя на иммунную систему
и на весь организм в целом. Свойства мелиссы:

1. Растение оказывает успокаивающее действие на
   нервную систему. Регулярное употребление отваров или чаев на основе мелиссы
   повышает сопротивляемость организма к стрессам, уменьшает риск развития
   депрессивных состояний и психозов. Отлично справляется лимонная мята с
   бессонницей, помогает восстановить душевное равновесие после перенесенных
   эмоциональных потрясений.
2. Восстановление и укрепление защитных сил
   иммунной системы. Люди, которые имеют привычку регулярно употреблять чай с
   мелиссой менее подвержены вирусным и инфекционным заболеваниям.
3. Противовирусное и антибактериальное действие –
   если настигла простуда, несколько чашек чая или отвара из мелиссы восстановят
   общее состояние здоровья, помогут быстрее излечиться от недуга.
4. Устранение болезненных признаков, в особенности
   хорошо справляется растение с головными болями и даже мигренями.
5. Купирование спазмов мышечных волокон.
6. Рекомендуется употреблять отвары и чаи из
   мелиссы беременным женщинам, которые столкнулись с проявлениями токсикоза –
   растение обладает мощным противорвотным действием.
7. Нормализация артериального давления.
8. Восстановление кровообращения в головном мозге,
   благодаря чему улучшается мозговая деятельность и умственные способности.
9. Полезна будет мелисса тем людям, у которых ввиду
   заболеваний пищеварительной системы присутствует неприятный запах из ротовой
   полости.

Эфирное масло мелиссы используется в косметологии, как средство для активизации процесса клеточной регенерации, выравнивания цвета кожи лица, продления молодости и свежести.

Без мелиссы сложно представить эффективную диету для борьбы с лишними килограммами. Достаточно употребить чашку ароматного настоя, как аппетит будет снижен.