Что можно готовить при помощи Несперессо Аэрочино 3?
- Какао. Готовим из самого обычного какао порошка, используя венчик для подогрева. Наливаем молоко почти до верхней отметки. Стараемся вообще не только при приготовлении этого напитка, но и любых горячих вариантов не наливать молоко по самую полоску, а то в процессе оно может сбежать. Далее засыпаем по чайной ложке порошка и сахарного песка. Включаем в горячем режиме. Обязательно какао и сахар насыпаем после того, как налили молоко, иначе прибор может всё время выключаться, считая, что продукт пригорает. Как только кнопка потухла — какао готово.
- Горячее молоко с мёдом шоколадным маслом или вареньем. Устанавливаем венчик для подогрева, наливаем молочный продукт, в таком же количестве, как и в предыдущем рецепте. Кладём 2 ложки шоколадного масла, варенья или меда. Мёд желательно брать ранний, жидкий. Если хотим использовать варенье, то лучше всего для этих целей подойдёт негустое малиново, его можно положить 2–3 ложки.
- Ванильный молочный коктейль с корицей. Выбираем молоко, которое взбивается лучше всего, желательно, чтоб оно было из холодильника. Отдельно смешиваем при помощи кофемолки равные количества корицы, сахара и ванили до состояния однородной пудры. Устанавливаем насадку-венчик для взбивания, а основного продукта наливаем по нижнюю отметку. Включаем холодное взбивание и через 20 секунд сыпем внутрь 1–2 ложки пудры.
- Шоколадный молочный коктейль. Берём чайную ложку какао-порошка с горкой, растворяем его в отдельной посудине в 50 миллилитрах молока, туда же засыпаем ложку сахара, можно тоже с горкой, если вы любитель сладких коктейлей. Устанавливаем венчик для взбивания, используем холодный режим и в количестве не выходим за нижнюю отметку. Растворённое какао вливаем через 30 секунд.
Рейтинг представленных на рынке моделей
Выбирать кофемашину – достаточно сложное занятие, ведь рынок бытовой техники насыщен всевозможными производителями, которые предлагают различные виды устройств для приготовления кофе. Чтобы сделать правильный выбор, следует определить, какие функции и технические параметры должны присутствовать у конкретной модели. Также желательно ознакомиться с рейтингом представленных моделей, который составляется по отзывам покупателей.
Машины с насадкой «панарелло» (ручной режим)
- Polaris PCM 1527Е. Представляет рожковый тип кофеварки с прочным корпусом из металла. Управление электронное, за один раз можно сделать сразу две порции горячего напитка.
- De`Longhi ЕСАМ 23.120. Считается лучшим вариантом кофемашины в своем ценовом диапазоне. Оснащена встроенной кофемолкой, регулировкой количества кофе, контролем крепости и выбором температуры напитка. Существует нюанс, который присутствует практически во всех кофемашинах такого плана: при помоле зерен она издает достаточно громкий звук, так что ночью выпить молочный кофе и не разбудить при этом домочадцев вряд ли удастся.
- Philips Saeco HD 8743, 8745. Компактный и удобный в использовании девайс, который прекрасно впишется в интерьер любой кухни. Предварительное заваривание поможет сохранить аромат и богатство вкуса кофейных зерен. Можно приготовить одну большую порцию любимого напитка или две небольшие чашечки капучино. Среди моделей производителей-конкурентов считается лучшей в своем ценовом сегменте.
Автоматические девайсы
- Bosch TAS 3202/3203/3204/3205 SUNY. Капсульный аппарат, с помощью которого можно приготовить разнообразные виды кофе, в том числе латте и капучино. Не занимает много места, отличается простотой управления. В качестве дополнительных функций выступает регулировка температуры напитка и количества готового кофе.
- Автоматический капучинатор Saeco expert per Automatica (Саеко эксперт). Кофемашина, предназначенная для приготовления нескольких видов кофе, включая латте и маккиато. Простая в использовании, с подсветкой дисплея. В наличии имеются специальные контейнеры для молока и шоколада. Выбирая автоматический капучинатор, многие останавливаются именно на Saeco expert.
- Делонжи Nespresso Latissima Touch. Для приготовления кофе используются специальные капсулы. Кофеварка с автоматическим капучинатором отличается быстрым разогревом после включения кофемашины. Также оснащена системой оповещения о необходимости очистки от накипи. Существенным недостатком данной модели является то, что капсулы Nespresso достаточно дорогие, поэтому не каждый может позволить ежедневно наслаждаться любимым напитком.
Ручной или автоматический капучинатор: что лучше?
Приборы для вспенивания молока бывают ручные и автоматические. Механический капучинатор требует некоторых усилий, чтобы приспособиться и не позволяет нагревать молоко. Зато прост в обслуживании и доступен.
Выбирают капучинатор в зависимости от своих потребностей и навыков. Если хочется получить кофейный напиток с молоком, нажав одну кнопку, — стоит выбрать автоматический капучинатор. Такой вспениватель бывает встроен в капсульную или рожковую кофеварку.
Полуавтомат взобьёт пену самостоятельно, но придётся вовремя переставить чашку с готовым эспрессо под дозатор молочной пены.
Вариант от Krups — все то же самое, но еще компактнее
У белой Krups XN 1101 лицевая панель черная. Это самая узкая Nespresso — 8,4 см
В начале 2018 года в магазины завезли вариацию Nespresso Essenza Mini в исполнении Крупса. У нас она продается под именем Nespresso C30 или Nespresso С 30.
Технически это ровно та же Delonghi EN85, но запакованная в еще чуть более узкий корпус шириной 8,4 см. Глубина, высота остались прежними. Кофеварки настолько похожи, что поставляются в одинаковых коробках, на которых отличаются только картинки. Собственно, повторю еще раз, внешний вид, чуть другой корпус — единственное отличие. Но в случае погони за наименьшей шириной можно констатировать, что Krups превзошел Delonghi.
Вариант от Krups может быть интересен еще тем, что выпускается в том числе в черном цвете. Delonghi лишена такой расцветки корпуса. На момент написания этих строк, в РФ поставляются:
- Krups XN1101 = XN 1101 = XN 110110 = XN110110 (все артикулы обозначают одну модель) — белая с черным фронтом
- Krups XN1108 = XN 1108 = XN 110810 = XN110810 — полностью черная
Я знаю, что на западном рынке есть еще серая модификация с черным фронтом — Krups XN110B40. Также там продаются комплектации с вспенивателем молока: белая с черным Krups XN 1111, черная Krups XN 1118. Вообще, вспениватель можно купить и отдельно, не привязываясь к дорогому фирменному — мой обзор пеновзбивателей к вашим услугам.
Черная Krups XN110810 Nespresso C30 Essenza Mini
Про совместимость с капсулами и цены
И еще один нюанс — под капсулами Неспрессо понимается «старый» формат капсул Nespresso, который нынче зовётся Original. Не путать с новыми капсулами Nespresso Vertuo!
1. Так вот, по умолчанию этот адаптер есть только у Minipresso в версии NS, то есть у моделей Minipresso NS:
2. Самые дешевые же ручные кофеварки Wacaco — это Minipresso GR (от англ. ground, для молотого кофе), они не будут иметь адаптер для капсул.
3. А Nanopresso вообще никогда не имеет адаптера для капсул в комплекте. Его всегда надо докупать отдельно. Исключение — когда в магазине явно пишут что-то вроде «Nanopresso + NS-адаптер», продавая кофеварку и адаптер комплектом. Кстати, функциональных отличий у лимитированных серий вроде Grey Jungle или Red Tattoo нет, они отличаются только дизайном. Цифры в конце артикула тоже отвечают только за цвет, например, WCCN80 — это базовая чёрная модель, WCCN81 — красная, а WCCN83 — жёлтая. Вот цены на Nanopresso в России:
4. Во всех остальных случаях для Нанопрессо надо будет покупать Неспрессо-адаптер отдельно, вот цены на него:
De’Longhi Nespresso Essenza Mini EN 85
De’Longhi Nespresso Essenza Mini EN 85 – это узкая кофемашина, шириной всего 11 сантиметров! Благодаря этому она отлично впишется в интерьер даже малогабаритной кухни. Но несмотря на свои компактные размеры, она обеспечивает давление до 19 бар. Этого вполне достаточно, чтобы вкус и аромат кофе раскрылись наилучшим образом. Данная кофемашина имеет очень простое управление, разобраться с которым не составит труда. Заводская настройка позволяет приготовить экспрессо объемом 40 миллилитров и лунго объемом 110 миллилитров. Но при желании этот объем можно менять, зажав соответсвующие клавиши на корпусе во время приготовления напитков. Машина запомнит нужный вам объем, и в следующий раз будет готовить кофе исходя из ваших предпочтений. Также стоит отметить, что в устройстве предусмотрена функция автоотключения, которая срабатывает после 3 минут с момента приготовления последнего напитка для экономии электроэнергии. А еще, данная кофемашина имеет модификацию с пенообразователем-аэрочино, который позволит сделать кофе с плотной пеной, а также позволит делать молочные коктейли. Владельцы отзываются об этой капсульной кофемашине строго положительно, отмечая в ней простое управление и компактность. Но стоит учесть, что объем приготавливаемого ею напитка небольшой и она подойдет для тех, кто живет один или для семьи из двух человек.
- Мощность: 1.15 кВт.
- Макс. давление: 19 бар.
- Объем резервуара: 0.6 л.
- Размеры: 110х205х325 мм.
Вкус в чашке и проблемы
Сразу главное – вкус примерно такой же, как получается из 7 грамм на зерновом автомате Филипс из магазинного зерна.
Никаких нюансов вкуса практически не уловить, особенно теряются кислые, ягодные и цитрусовые ноты. Да собственно, вообще все кислые оттенки теряются. Но если вы предпочитаете как раз нейтральный, сбалансированный вкус, то для вас это будет что-то типа «слабый, холодноватый эспрессо из старого зерна». Но таки что-то типа эспрессо, что уже неплохо!
Да, реальная проблема, как по органолептике для питья, так и в рамках правильности процесса – температура. Ведь развить давление – это лишь одна из задач. Ну да, его можно развить и вручную. Ну и что, что оно тут неравномерное, вон, у Jura есть новая особая технология – P.E.P., а у Delonghi – Doppio+, где они специально заставляют помпы работать рывками. И тут у нас рывками – Wacaco на острие прогресса!
Чтобы эспрессо получился как надо, нужно пролить заданное количество воды через кофе под определенным давлением и температурой. И с последним у Wacaco засада. Вы наливаете в бак воду из внешнего сосуда, где она была нагрета, а скорее вскипячена. Потому что я не представляю себе, как вы словите момент достижения водой температуры в 98 градусов в походных условиях. Ну, допустим, словите. Наливаем воду в емкость Wacaco, кстати, она весит в версии Minipresso 70 грамм. На сколько градусов упадет температура воды сразу? Ниже на фото иллюстрация.
Емкость до этого была прогрета почти кипятком. Сразу после наливания кипятка (не 98 градусов, а просто кипящей воды) термометр в емкости показал 92,8. И это было бы совсем неплохо, но только дальше идет насос – основная часть Wacaco, который прогреть в принципе невозможно. Весит он примерно 200 грамм. И пока вы будете качать – нагнетать давление, вода будет продолжать остывать.
А вот итоговая температура эспрессо в чашке:
И имейте в виду, и бак для воды, и чашка, и фильтр с держателем-диспенсером – все были пролиты перед началом приготовления кипятком, то есть по возможности прогреты. Другое дело, что пластик – это в принципе не лучший материал для сохранения температуры. Поэтому в реальности приготовить идеальный эспрессо в Вакако нельзя скорее из-за температуры, а не из-за давления.
Собственно, пришло время показать, как вообще происходит цикл приготовления кофе на кофеварке Wacaco Nanopresso или Minipresso (в плане процесса действий со стороны пользователя они на 100% одинаковые). Кстати, для помола я использовал ручную кофемолку 1Zpresso, и она отлично подходит в комплект к Вакако «для разъездов».
Как видите, ручных манипуляций достаточно много, так что называть это мини-кофемашиной — лукавство. Корректное обозначение на мой взгляд: ручная походная портативная кофеварка.
№2. Philips 2200 LatteGo – новый кувшин для редкой молочки
Подробный обзорТекущие цены:
Ключевые особенности:
- Капучинатор вмещает 250 мл молока, чего хватит на пару порций. Он состоит лишь из двух частей, которые очень просто мыть, проще, чем любые другие кувшины. Но и делать это нужно после каждого приготовления напитка с молоком — быстрой промывки молочного контура нет. Поэтому если молочные напитки относительно редки — удобно порционно налить и после быстро сполоснуть. Если молочка в ходу, то доливать и полоскать каждый раз уже надоедает.
- Управление устроено таким образом, что в сравнении с конкурентами можно сказать, что у машины 6 программ для черного кофе и 3 для молочно-кофейных напитков. Но все они различаются только объемом и изменить можно 3 из них — 2 для черного кофе и 1 молочно-кофейную. Тем не менее, это все равно больше, чем у остальных здесь.
- Четкое сенсорное управление.
- Как по мне, лучшее, чем у других брендов раскрытие вкусовых оттенков качественных зерен.
- Керамическая кофемолка – чуть тише работает и не может поджечь сильно обжаренные зерна на минимальном помоле. Хотя объективно плюс так себе, так как в домашних условиях поджечь зерна крайне сложно и на любой стальной кофемолке.
Спорные моменты:
Версии для любителей капучино и латте
Как и ранее с моделью Inissia EN80, Delonghi Nespresso EN85w имеет модификацию с комплектным фирменным пеновзбивателем-аэрочино для приготовления молочно-кофейных лакомств. Он тут ровно такой же, как у . Взбивание молока происходит магнитным венчиком со спиралью нагрева.
Версии RAE (на фото), LAE и WAE имеют в комплекте отдельный капучинатор-пеновзбиватель, его ещё называют аэрочино. Пену для капучино на нём надо готовить отдельно
Взбивание очень эффективное, пена получается зачастую плотнее, чем у кофейных автоматов . Кроме того, отдельный пеновзбиватель за счет механической реализации процесса может взбивать холодное молоко для коктейлей, плюс просто нагревать молоко, без взбивания.
Такие модификации имеют следующие артикулы в зависимости от цвета:
- Delonghi EN85.WAE Pure White – белая с черными элементами
- Delonghi EN85.LAE Lime Green – цвета лайма с черными элементами
- Delonghi EN85.RAE Ruby Red – красная с черными элементами
Собственно, базовые версии, без аэрочино, представлены в тех же цветовых решениях:
- Delonghi EN85.W – белая с черными элементами
- Delonghi EN85.L – цвета лайма (зеленый) с черными элементами
- Delonghi EN85.R – красная с черными элементами
Простые версии иногда имеют приставку SOLO в названии (в том смысле, что только черный кофе, без капучино).
История появления
До появления капучинаторов бариста приходилось взбивать молоко в питчере вручную. Для этого использовали обычный венчик. Первую кофемашину со стимером – паровым краном для приготовления пенки – выпустила компания Acorto в 1989 году, а уже пять лет спустя устройство появилось на всех моделях автоматов для приготовления эспрессо.
Капучинатор Nespresso Aeroccino выпущен в 2005 году. Первые модели по форме напоминали небольшой кувшин, а их функции ограничивались вспениванием молока. Сейчас появилось уже четвертое поколение аппаратов с расширенными возможностями. Приборы получили современную цилиндрическую форму, а «умный» капучинатор Barista способен подключаться к приложению, задающему программы онлайн.
Как выбрать
У Вашей кофемашины есть капучинатор?
ЕстьНету
Критерии выбора модели с капучинатором:
Первое, на что следует обратить внимание – назначение кофемашины. Если вы ценитель кофе из свежемолотых зерен, то вам следует обратить внимание на модели со встроенной кофемолкой
Отдавайте предпочтение агрегатам с возможностью регулировки степени помола, так вы сможете менять вкус кофе, приготовленного из одного и того же сырья. Отсек для зерен рекомендуется выбирать двухкамерный.
Многие модели имеют названия, указывающие на доступный для использования вид сырья. В рожковых кофемашинах используются молотые зерна, подаваемые через специальный рожок. В чалдовых – молотый кофе в особых брикетах, чалдах
В капсульные устройства порциями закладывают специальные капсулы.
Важно учесть мощность аппарата. Чем она выше, тем быстрее протекает процесс готовки
Но есть и существенные минусы, например, повышение трат энергии и быстрое изнашивание. Считается, что оптимальная мощность для кофемашины – 1 – 1,5 кВт.
Встречаются разные по объему отсеки для воды. Решите, сколько чашек кофе в день вы планируете готовить, и соотнесите это число с объемом отсека. Такая тактика позволит вам не переплатить за кофемашину.
Многое зависит от типа нагревателя. Наиболее распространены бойлеры и термоблоки. По отзывам владельцев видно, что модели с термоблоком чаще выходят из строя, нежели аналоги с бойлером.
Ознакомьтесь с функциональными возможностями модели, такими как регулирование степени помола, крепости напитка. Огромную пользу приносят таймер и автоматическое отключение. Если предусмотрено предварительное смачивание, то вы получите более насыщенный вкус. Семейным парам подойдет устройство с одновременным приготовлением двух порций. Полезной может оказаться опция подогрева остывшего кофе. Дорогие кофемашины порадуют вас модернизированным дисплеем с выбором рецептов и техник приготовления.
Необходимо знать, как будет происходить очистка молочного блока устройства. Некачественно очищенный аппарат быстро ломается. Если вас не пугает высокая стоимость, рекомендуем приобрести модель с предусмотренной самоочисткой.
Режим декальцинации и регулятор жесткости воды необходимы для того, чтобы на стенках и деталях агрегата не вырастал слой накипи. В противном случае, нагревательное устройство будет повреждено, что приведет к поломке кофемашины.
Особенности
Капсульная кофемашина «De’Longhi Nespresso EN80» ценится как за внешние качества, так и за функциональные характеристики. Она самая компактная из серии «Nespresso». Ёмкость для воды вмещает 0,7 л. В машине всего лишь 2 кнопки, задающие режим приготовления напитков: эспрессо, лунго.
Пользоваться машиной очень просто: достаточно поместить кофейную капсулу в контейнер и нажать нужную кнопку, которая соответствует желаемому виду кофе. При нажатии кнопки требуется её удерживать до достижения требуемого объёма напитка в чашке. Затем следует подтвердить объём троекратным нажатием кнопки. Вследствие этих действий механизм запрограммируется – и затем по умолчанию будет давать именно такое количество жидкости.
