Вредно ли пить кофе каждый день, дневная норма

Польза кофе для человека

Польза натурального кофе для здоровья обусловлена богатым химическим составом. В нем содержатся антиоксиданты, аминокислоты, эфирные соединения, белки, выполняющие энергетическую и питательную функцию для организма.

Напиток богат минералами:

• калием;
• марганцем;
• кальцием;
• фосфором;
• железом;
• магнием;
• цинком и т.д.

По исследованиям ученых, умеренное употребление эспрессо, латте и других напитков способствует профилактике некоторых заболеваний.

Аминокислоты, минералы усиливают восстановление клеток, укрепляют иммунную систему. Неорганические элементы поддерживают стабильную работу мышц, улучшают функции сердца, мозга, сосудов и т.д.

Снижает риск некоторых видов онкологии

Исследования ученых подтвердили снижение риска появления некоторых онкологических заболеваний при регулярном умеренном употреблении натурального кофе.

Положительное воздействие на организм связано с наличием в молотых зернах полифенольных антиоксидантов, кофеина, хлорогеновых кислот, имеющих противовоспалительный эффект.

Для получения стабильного результата необходимо пить ежедневно около 150–300 мг кофе для снижения риска развития злокачественных процессов.

Улучшает мозговую активность

Употребление бодрящего напитка, по исследованиям ученых, активизирует работу мозга. После эспрессо легче сосредоточиться на рабочих задачах, т.к. повышается концентрация внимания, усиливаются творческие процессы и пр.

Воздействие на организм обусловлено влиянием кофеина, который считается психоактивным стимулятором. Вещество активизирует нервную систему, блокирует действие тормозных нейромедиаторов.

А также напитки способствуют выработке адреналина, который стимулирует нервную систему, улучшает кровообращение и поддерживает бодрое состояние, повышает концентрацию внимания. Согласно клиническим исследованиям люди, которые регулярно пьют кофе, лучше запоминают данные.

Кофеин активирует работу нервной системы и головного мозга.

Снижает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона

Ученые отмечают профилактическое воздействие напитка на нервную систему, обеспечивающее профилактику дегенеративных заболеваний, улучшающее работу мозга.

Кофеин увеличивает синтез дофамина. Вещество требуется для предотвращения болезни Паркинсона, которая развивается у пожилых людей при ухудшении кровообращения и снижении нагрузок.

Кофеин предотвращает образование нейрофибриллярных клубков и амилоидных бляшек в мозге. При умеренном употреблении кофеинсодержащих напитков у людей среднего возраста снижается вероятность появления деменции.

Умеренное потребление кофе уменьшает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Улучшает работу кровеносной системы

Кофеин предотвращает появление сердечной недостаточности, т.к. усиливает кровообращение, действует на организм как тонизирующее средство

Для стабильного профилактического результата важно соблюдать умеренное употребление кофеинсодержащих напитков (1–2 чашки в сутки)

Однако положительный эффект кофеина на организм возможен только у здоровых людей. При наличии сердечно-сосудистых болезней, нестабильном давлении потребуется уменьшить ежедневную порцию напитка.

Для людей с больным сердцем нельзя пить много кофе.

Снижает риск заболеваний печени и поджелудочной

Употребление кофе способствует оздоровлению печени. Для профилактики болезни рекомендуется включать в рацион 1–2 чашки кофе ежедневно. По исследованиям ученых, при умеренном его употреблении уменьшается риск развития цирроза печени, появления новообразований и пр.

Увеличивает физическую выносливость и способствует сжиганию жира

Кофе полезен при соблюдении диетических программ. Однако напиток необходимо употреблять без сахара, сиропа, меда. Стимулирующее воздействие после употребления кофе распространяется с помощью нервных импульсов по всем системам организма. Это усиливает расщепление жировых клеток, формирующих дополнительные отложения.

Расщепленные соединения под действием биохимических реакций преобразуются в жирные кислоты, которые организм использует для энергетических целей.

Преимущество бодрящего напитка для диетических программ заключается в мочегонном действии. При употреблении эспрессо из организма выводятся токсины и другие вредные компоненты. Для предотвращения обезвоживания диетологи рекомендуют пить больше фильтрованной воды.

В кофе высокая концентрация антиоксидантов, нейтрализующих окислительные процессы, снижающих вред от воздействия свободных радикалов.

Употребление кофе способствует сжиганию жира.

Можно ли есть перед сном

Поздние приемы пищи действительно ухудшают качество сна: он становится более беспокойным. Идею ложиться в постель с полупустым желудком чаще объясняют следующим образом: за 1 час сна тело тратит в среднем около 50 ккал. Отдых от пищи в течение 10 часов позволит «сжечь» 550 ккал. Если человек поел на ночь, его организм будет занят переработкой пищи, а не сжиганием жиров.

Однако предложение «не есть после 6» не имеет под собой никакого научного обоснования. Миф о том, что всякая крошка хлеба, попавшая в рот вечером, неизбежно откладывается на боках, был развенчан израильскими учеными из Института Питания. Они доказали, что употребление углеводов на ночь не повышает риск набора массы тела.

Отвечая на вопрос, за сколько часов до сна можно есть, диетологи рассказывают, что важную роль играет общая суточная калорийность рациона и энергетические траты. Если человек употребляет положенное количество питательных веществ или находится в легком дефиците (до 20% калорийности), он не поправляется, а поддерживает или снижает вес. Время ужина в таком случае особой роли не играет, однако лучшие часы для основного приема пищи – период от 17:30 до 18:30, а для перекуса на ночь – за 2 часа до сна.

Вечернее голодание с отказом от любых продуктов после пяти, шести часов вечера провоцирует срыв с бесконтрольным опустошением холодильника. Некоторое ограничение, рекомендуемое в рационе правильного питания, действительно помогает людям, снижающим вес, контролировать свое пищевое поведение и не выходить за границы нормы калорийности.

Правильное питание основано на учете потребностей организма. Оно воспитывает новые полезные привычки, снижает вероятность срыва и восстанавливает здоровье. Самостоятельное приготовление помогает полностью контролировать состав блюд, организовывать питание и перекусы в домашних и рабочих условиях.

Дневная норма

Для взрослых женщин и мужчин безопасной считается доза, равная 400 миллиграмм чистого кофеина в день. В пересчёте на чайные ложки: 6 – для растворимого кофе, 4 – для натурального. Описанный объём соответствует примерно 4 чашкам кофе.

Опасной для жизни человека считается доза, равная 10 граммам, нежелательной – 1 грамму. Ни в коем случае нельзя употреблять описанные объёмы, иначе не избежать негативного влияния на организм и серьезных осложнений.

О том, какой вид кофе полезнее, смотрите в отдельной статье.

Максимальная допустимая доза кофеина в сутки – 400 миллиграмм (примерно 4 чашки).

Правила употребления кофе

Для снижения негативного влияния кофеина, следует придерживаться некоторых рекомендаций:

• из множества сортов натурального и растворимого кофе, предпочтение лучше отдавать первым. Напиток из натуральных молотых зёрен намного ароматнее, вкуснее и полезнее. Растворимые варианты часто содержат дополнительные химические добавки и ароматизаторы;
• для снижения концентрации кофеина и создания оригинального вкуса, в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать сливки, молоко, лимон;
• употребление кофе на голодный желудок является причиной развития гастрита, язвы, панкреатита;
• есть пить кофе сразу после обильного приёма пищи, от десертов лучше отказаться. В противном случае чувства тяжести в желудке не избежать;
• при употреблении кофе каждый день, организм постепенно адаптируется к влиянию кофеина, что провоцирует увеличение потребляемого количества. Необходимо поставить для себя максимальную планку, хотя бы не более 5—6 чашек в сутки;
• не рекомендуется пить кофе после 5 вечера или минимум, чем за 5 часов до сна. Несоблюдение этого правила часто приводит к невозможности быстро уснуть и беспокойному сну на протяжении всей ночи;
• при наличии каких бы то ни было хронических заболеваний, консультация с доктором обязательна.

Органические кислоты

Из органических кислот в кофе больше всего хлорогеновой. Она усиливает действие кофеина: устраняет сонливость, вялость, способствует расщеплению жирных кислот. Чтобы удовлетворить потребность организма в хлорогеновой кислоте, здоровому человеку достаточно 3–4 порций эспрессо.

Но потребление хлорогеновой кислоты следует снизить при:

• сахарном диабете;
• глаукоме;
• остеопорозе;
• неврозе;
• заболеваниях ЖКТ, жёлчного пузыря, печени.

Другие органические кислоты не только придают напитку приятный вкус, но и раздражают слизистую. Поэтому даже здоровым людям не рекомендуется пить кофе натощак.

Можно ли пить кофе перед сном? Как и когда лучше пить кофе?

Чтобы любимый напиток был полезным и радовал изысканным вкусом, важно следовать простым правилам его употребления:

• кофе можно пить в сутки трижды по 100 мл. А вот для тех, кто интересуется, сколько можно пить кофе с молоком, существует такой ответ. Столько же, но объем позволяется увеличить;
• А можно ли пить кофе перед завтраком? Рекомендуется не начинать день с кофе, а сделать это после завтрака и не сопровождать процесс употреблением сладостей;
• сколько натурального кофе можно пить? Достаточно 5-6 чашек, иначе организму будет нанесен ущерб. Это следует помнить кофеманам, стремящимся поднять тонус организма увеличивая количество любимого продукта;
• последнюю чашку необходимо употребить за 5 часов до сна, чтобы не одолела бессонница;
• актуальными являются зерновой или молотый вид напитка. Сколько можно пить натурального кофе в день? Эксперты разрешают до 400 мл, а вот растворимый, особенно дешевый, лучше ограничить одной чашкой.

Кофе – с одной стороны полезен для человека, с другой – в больших объемах губителен для здоровья. Во всем нужна мера – 5-6 приемов в день являются пределом для кофеманов.

Хроническое злоупотребление кофейным напитком

Если пить бодрящий напиток ежедневно в большом количестве, то со временем это отрицательно скажется на здоровье.

Нервная система истощится, появится бессонница, раздражительность, состояние хронической усталости. Возможно обострение психических заболеваний.

Появятся болезни сердечно-сосудистой системы из-за избыточных нагрузок и артериальной гипертензии.

Возможно нарушение водно-солевого обмена, дефицит витаминов и микроэлементов в организме. Все это приводит к появлению остеохондроза, повышенной ломкости костей и разрушению зубов. Недостаток витаминов вызывает нарушение кровоснабжения конечностей и центральной нервной системы.

Появляются проблемы с кожей, снижается ее тонус, обнаруживается целлюлит.

Наличие вредных привычек, таких как курение и пристрастие к спиртному, усиливает негативное воздействие кофеина на организм. Неблагоприятно действует на здоровье и привычка употреблять бодрящий напиток перед завтраком.

Ежедневный прием большого количества кофе может испортить цвет лица и привести к потемнению зубной эмали. Для девушек такие последствия злоупотребления популярным напитком могут оказаться особенно неприятными.

Сколько чашек кофе считается суточной нормой

Специалисты постоянно дискутируют на тему, сколько можно пить кофе в день, чтобы не нанести вред организму, и к единому выводу пока так и не пришли. В чем причина? В индивидуальности каждого человека. Некоторым достаточно выпить всего одну чашку ароматного напитка, и сердце начинает буквально выскакивать из груди, другие выпивают по 3–5 чашек в день и чувствуют себя прекрасно.

Чтобы понять, насколько негативно может воздействовать чрезмерное употребление напитка, должно пройти немало времени, и стаж вашего кофеманства должен быть довольно внушительным. Неприятные симптомы начинают давать о себе знать, когда человек «сидит на кофе» полгода и дольше.

Выпивая более 5 чашек в день можно быть уверенным, что скоро начнутся:

• неврозы,
• бессонница;
• депрессии;
• раздражительность;
• апатия.

Избавиться от этих проблем нельзя просто сократив употребление кофе. Для этого потребуется много времени, сил, денег, а главное — возможно, придется отказаться от любимого напитка!

Но проблема еще и в том, что когда человек привыкает пить кофе литрами, напиток перестает доставлять ему удовольствие, бодрить и поддерживать организм в тонусе.

Человек начинает это понимать, старается вернуть былые ощущения увеличением дозы, что приводит только к ухудшению здоровья и депрессии.

По сути, тоже самое происходит с наркоманами, которые в погоне за кайфом пытаются увеличить дозу, а к чему это приводит, все хорошо знают.

Органические кислоты

Из органических кислот в кофе больше всего хлорогеновой. Она усиливает действие кофеина: устраняет сонливость, вялость, способствует расщеплению жирных кислот. Чтобы удовлетворить потребность организма в хлорогеновой кислоте, здоровому человеку достаточно 3–4 порций эспрессо.

Но потребление хлорогеновой кислоты следует снизить при:

• сахарном диабете;
• глаукоме;
• остеопорозе;
• неврозе;
• заболеваниях ЖКТ, жёлчного пузыря, печени.

Другие органические кислоты не только придают напитку приятный вкус, но и раздражают слизистую. Поэтому даже здоровым людям не рекомендуется пить кофе натощак.

По зернышку

Фанатам натурального кофе есть за что ценить возлюбленный напиток. В кофейном зерне содержится много кальция, калия, железа и магния, 30 органических кислот, нужных нашему организму. В натуральном кофе много антиоксидантов, которые связывают свободные радикалы, тем защищая организм от ранешнего старения. А притягивающий кофейный запах взбадривает, увеличивает настроение, помогает избавиться от депрессии.

Кофе улучшает работу печени, оказывает стимулирующее действие на организм. Наверняка, вы и сами не раз замечали, что после чашечки кофе улучшается работоспособность и усиливается концентрация внимания.

При помощи кофе можно похудеть, потому что этот напиток ускоряет обмен веществ. Кофеин расширяет сосуды, улучшает кровоснабжение и помогает избавиться от мигрени.

Натуральный кофе понижает риск развития неких болезней: диабета, заболеваний Альцгеймера, Паркинсона, цирроза печени, нарушений сердечного ритма, инфаркта, рака груди и простаты. Даже кариес подчинился магическому напитку: оказывается, в кофе есть вещества, которые не позволяют стафилококкам прикрепляться к зубной эмали. Не считая этого кофеин увеличивает действие неких обезболивающих фармацевтических средств.

Но не все так радужно. Если не ограничивать себя в наслаждении пить кофе, то это суровым образом воздействует на работу сердечно-сосудистой системы. При гипертонии, атеросклерозе, язве желудка, гастрите от кофе лучше стопроцентно отрешиться. Ну и здоровый человек при переизбытке кофеина будет ощущать раздражительность, стрессовость, завышенное сердцебиение.

Переборщать с кофе небезопасно к тому же поэтому, что действие этого напитка сродни наркотическому – стремительно формируется зависимость. Яркий пример таковой кофемании показывал величавый Бальзак, который не мыслил день без 40 чашек кофе! Дело в том, что при привыкании бодрящий эффект кофеина равномерно слабеет и, чтоб повысить тонус, приходится наращивать дозу кофе. А в нагрузку кофеманы получают резвую утомляемость и стрессовость.

Нельзя забывать и о том, что кофе мешает организму усваивать кальций, а это наращивает хрупкость костей и портит зубы. Считается, что без вреда для здоровья можно испить не больше 3-х чашечек благоуханного напитка в день. А беременным и кормящим кофе противопоказан, потому что кофеин просачивается в плаценту и в грудное молоко, что приводит к ухудшению усвояемости железа и других минеральных частей.

Совет. Выбирайте натуральный кофе в вакуумной упаковке, она отлично сохраняет кофейный запах

А чтоб выяснить заблаговременно, понравится для вас запах кофе либо нет, направьте внимание на специальную мембрану на пакете, на данный момент очень многие производители делают упаковку с нею. Мембрана выпускает воздух наружу, но не пропускает вовнутрь пакета. Высококачественный кофе должен пахнуть только кофе

Если примешиваются запахи гари, затхлости, посторонние примеси, означает, всему виной некорректная обжарка зернышек с следующим неверным хранением

Высококачественный кофе должен пахнуть только кофе. Если примешиваются запахи гари, затхлости, посторонние примеси, означает, всему виной некорректная обжарка зернышек с следующим неверным хранением.

Сколько в день можно пить кофе? Выясняем совместно.

Сколько в день можно пить кофе? Таковой вопрос достаточно нередко задают те, кто не представляет собственной жизни без этого бодрящего напитка. Наверное всем понятно, что свежеприготовленный кофе способен снизить завышенное давление крови, также предупредить развитие полоумия. Но многие учёные говорят, что высочайшие дозы кофеина, поступившие в организм в течение одних суток, могут представлять большой риск для здоровья человека. Так сколько в день можно пить кофе? Для того чтоб ответить на поставленный вопрос, рекомендуется выяснить положительные и негативные черты каждодневного употребления этого напитка.

Противопоказания к употреблению

Из-за того, что кофе может иметь негативное воздействие на организм, в первую очередь, за счет кофеина, определенным группам людей при определенных условиях этот напиток противопоказан.

Это связано с тем, что существует риск возникновения негативных последствий, к примеру, при хронических болезнях сердца или гипертонии, что может быть опасным для жизни человека. К противопоказаниям относят следующие состояния:

1. Патологии сердечной мышцы, сердечно-сосудистой системы.
2. Гипертония и вторичная гипертензия.
3. Преклонный возраст у женщин из-за риска развития остеопороза.
4. Детский возраст, особенно период развития костей и зубов.
5. Бессонница, возбудимость, агрессия, перманентное депрессивное состояние.
6. Сахарный диабет первого типа, который подразумевает коррекцию инсулином.
7. Беременность.

Чтобы обезопасить себя от возможных последствий, необходимо при наличии какого-либо заболевания консультироваться с врачом. Если предписана диета, отступать от нее нельзя ни при каком желании.

Добавки для кофе

Самый распространенный способ – добавление молока. Это делает напиток более мягким и вкусным. Однако есть и другие способы употребления данного продукта. Вы можете приготовить кофе с лимоном, польза такого состава в бодрящем эффекте. Лучше готовить его с утра для тонизирования организма. Лимон богат витамином С, который укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему.

Щепотка корицы в кофе поможет вам сконцентрироваться. Сколько пить кофе в день, решать вам, но рекомендуется не злоупотреблять этим напитком. Слишком частое его употребление может вызвать привыкание.

Продукты, с которыми также смешивают кофе:

·       Кардамон. Такая пряность оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Лучше использовать ее в ограниченных количествах из-за резкого аромата и вкуса.

·       Имбирь. Это отличное средство в профилактике инфекционных заболеваний. Также продукт помогает восстановиться организму после физических нагрузок.

·       Мед. С его помощью можно не только улучшить вкус, но и защититься от гриппа и простуды.

Объём имеет значение

Приготовление традиционного черного кофе и кофейных аперитивов происходит на основе стандартных рецептов, включая использование ёмкостей заявленного объема. Как показывает практика, установленные правила нередко претерпевают изменений, особенно в процессе ручного приготовления, заваривания растворимого кофе.

Словосочетание «чашка кофе» правильно трактуется в зависимости от разновидности напитка:

• эспрессо – маленькая чашка (70-80 мл);
• американо – средняя посуда (200-250 мл);
• каппучино – фарфоровая емкость (180-220 мл);
• латте – большие бокалы (260-360 мл).

Первый критерий выявили – объём порции конкретного кофейного аперитива. Давайте посмотрим дальше.

Правильные дозы кофеина – для спортсменов и любителей

Безопасная доза кофеина зависит от состояния здоровья. Некоторые люди целый день пьют крепкий кофе без всяких вредных последствий, а у других от единственной чашки подскакивает давление, нарушен сон, болит голова и шалят нервы. Правда, вызванную кофеином нервозность может смягчить аминокислота L—теанин, которая содержится в листьях зеленого чая. Что интересно, сходные симптомы наблюдаются у людей при отмене кофеина. А еще они зевают, жалуются на усталость, насморк, жесткость мышц, им трудно сосредоточиться. Несмотря на положительные свойства, кофеин нельзя считать вполне безопасным продуктом.

Такие авторитетные организации, как Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA), Национальные академии наук США (NAS) и Минздрав Канады пришли к выводу, что здоровым взрослым людям можно без проблем потреблять до 400 мг кофеина в сутки. Более 400 мг можно принимать по особым случаям (например, во время экстренной подготовки к экзамену). Такая доза не вызовет побочных эффектов, если подобные форс-мажоры случаются редко.

Вот для примера в каких напитках содержится дневная безопасная доза кофеина:

Последствия кофеинизации зависят от времени приема. Большинство людей могут выпить за один раз 200 мг кофеина менее чем за 2 часа до интенсивной физической нагрузки. Однако даже 100 мг в состоянии расстроить сон, если пить кофе или энергетик на ночь.

Кофеин покидает организм довольно медленно, время полувывода составляет около 5 часов, поэтому у людей, выпивших крепкий кофе менее 10 часов назад, в крови еще бродит какое-то количество алкалоида.

Противопоказания: что важно знать

Кофеин не просто бодрит по утрам, но портит вам сердце и вызывает зависимость. Также он приводит к депрессии и бессоннице. А если вы ещё страдает нарушениями здоровья ЖКТ, то к кофе вам приближаться вообще нельзя. Дело в том, что каждая чашка напитка увеличивает кислотность желудочного сока, а это прямой путь к обострению гастрита или язвы.

Беременные женщины и кормящие мамы также должны опасаться кофеина. Доказано, что он провоцирует преждевременные роды, негативно воздействует на развитие плода (сердечно-сосудистую, нервную и костную системы). Так что подумайте в следующий раз, если захотите выпить чашечку — вторую кофе.

Польза кофе для здоровья

В составе напитка содержатся витамины и микроэлементы, необходимые нашему организму. Среди жирорастворимых витаминов стоит отметить Е и А. Они являются антиоксидантами и замедляют процессы старения, а также укрепляют сердечно-сосудистую систему и улучшают зрение.

Таким же действием обладают флавоноиды и кофеин. Среди микроэлементов нужно отметить магний. Он входит в состав нервных волокон. При его дефиците появляется тревожность, нарушение сна и даже судороги в руках и ногах. Регулируют работу сердца, улучшают кровообращение входящие в состав кофе калий и железо.

Напиток не ухудшает течение гипертонии, поэтому вы можете пить кофе при давлении. Входящие в состав витамины группы В являются структурными элементами нервной системы

Их регулярное поступление в организм улучшает когнитивные функции – память, внимание и мышление.

Кофеин ускоряет обмен веществ, поэтому вы можете пить кофе для похудения. Однако лучше не злоупотреблять этим продуктом, так как он вызывает чувство голода и может, наоборот, поспособствовать набору лишних килограмм. В день можно пить кофе не более двух чашек.

Допустимая норма кофеина

По средним статистическим показателям оптимальным считается 300 мг кофеина за сутки или не более 120 — 150 мг за один приём. Но указанные данные не могут быть приравнены ко всем, ввиду индивидуальных особенностей здоровья каждого человека. Для кого-то 6 чашек эспрессо станут своеобразным допингом, не провоцирующим особых последствий. Для другого же пара — тройка чашек американо может стать причиной тахикардии и нервозности. Определить свою норму употребления можно только самостоятельно.

В зависимости от способа приготовления кофе, суточное количество также может меняться. Для сравнения, содержание кофеина в одной чашке эспрессо колеблется от 80 до 135 мг, в то время, как в капучино — от 60 до 80 мг. Разбег значений обусловлен множеством разнообразных сортов, незначительно, но отличающихся по составу.

Самое минимальное содержание кофеина отмечается в декофеинизированных видах — всего около 4 мг. Но пить такой кофе каждый день в неограниченном количестве всё равно не рекомендовано. Для того, чтобы сократить наличие кофеина, зёрна подвергаются многократной химической обработке, что сводит всю предполагаемую пользу на нет. Кроме того, отсутствует тонизирующий, бодрящий эффект.

Суточная доза кофе

Для того чтобы кофеин оказывал лишь положительное действие, необходимо строго соблюдать суточную норму напитка.

Последствия превышение рекомендуемой дозы кофе:

• Истощение сердечно-сосудистой и нервной системы.
• Повышение риска нарушения ритма сердца.
• Нарушение мозгового кровотока.
• Угнетение функций головного мозга.
• Токсические явления со стороны желудочно-кишечного тракта.

Смертельной дозой считают 10 грамм кофеина в сутки, в зависимости от вида кофе это от 10 до 30 литров, поэтому умереть от большого количества выпитого напитка практически невозможно.

Дневная норма кофеина до 600 мг, разделенных на несколько приемов. Перевести эти данные в точные объемы достаточно сложно: содержание кофеина в чашке колеблется в зависимости от вида кофе от 60 мг (капучино) до 100–150 мг (эспрессо).

Закономерно, что чем крепче напиток, тем выше в нем концентрация кофеина и тем меньше чашек в день можно выпить. Общие рекомендации: 4–6 кружек по 150 мл в сутки.

Популярные виды напитков без содержания кофе все равно содержат около 4 мг кофеина, поэтому если кофе противопоказан, то подобная его форма также запрещена. А в случаях, когда суточное количество кофеина необходимо ограничить — лучше выпить свежий молотый кофе с молоком или сливками.

Если говорить о полезных свойствах продукта в сфере кардиологии, то следует употреблять только натуральный напиток. От растворимого вида, а тем более варианта в пакетиках, стоит отказаться ввиду непредсказуемости эффекта воздействия. Кофе расширяет все сосуды сердечной мышцы, только если его концентрация более 50 мг, меньшая доза практически не оказывает эффекта.

При длительном употреблении больших доз развивается устойчивость — употребление любого количества напитка не оказывает действия на сосуды.

Симптомы отравления кофе

Идя на поводу своих привычек, и в стремлении достичь максимально тонизирующего эффекта, мало кто задумывается, что будет если выпить много кофе. Как правило, это происходит неосознанно. Если выпивать более 5 чашек крепкого напитка в сутки, это может привести к приступам паники, избыточной нервозности, тахикардии, бессоннице.

Если в ушах появился звон, а в глазах показались «мушки» — это первые признаки отравления кофе. Нередко дурное состояние сопровождается учащённым дыханием, кишечным расстройством,  покраснениями кожи, чрезмерной потливостью. Избавиться от неприятных симптомов можно только отказавшись от любимого напитка вовсе. Если признаки отравления сохраняются на протяжении длительного времени или усугубляются, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью.

фото: depositphotos.com/Isantilli, amenic181

Смертельная доза кофеина

Важно подобрать дозу кофеина, чтобы, с одной стороны, он возымел действие на организм, с другой – не навредил состоянию и здоровью. Известен даже один смертельный случай от передозировки кофеином, о котором рассказывал в интервью Зожнику фитнес-эксперт Сергей Струков: покойный перед смертью употребил 12 граммов (не миллиграммов!) кофеина, что соответствует примерно 6 литрам крепкого кофе

Это полторы сотни наиболее распространённого у нас варианта кофеина в таблетках.

Ученый Уильямс в исследовании 1997 года рекомендует 5 мг кофеина на килограмм веса в условиях соревнований. То есть, доза для 70-килограммового спортсмена – около 350 мг (столько содержится примерно в 200 мл эспрессо или около литра обычного растворимого кофе).

Другой ученый – Розенблюм в исследовании 1999 года рекомендует 3-6 мг кофеина на килограмм веса – “это приводит к повышению работоспособности и не превышает допингового порога”. Кстати, с 2004 года кофеин исключили из списка допинговых препаратов.

Фитнес-эксперты рекомендуют принимать кофеин не в виде кофе или чая, а в таблетках – так легче контролировать дозировку и не нужно потреблять, например, огромные объемы жидкости. Кроме того, приём кофеина в таблетках влияет на работоспособность существенно больше, чем потребление из напитков или продуктов (исследование TE Graham, E Hibbert и P Sathasivam, 1998).

Ученые выяснили, что положительное воздействие кофеина на нервную систему (улучшение настроения, способностей к обучению, памяти, внимания и работоспособности) наблюдается при приёме 1-5 мг/кг массы тела (70-350 мг для 70-килограммового человека), особенно у пожилых женщин. Причем, эффект от приёма кофеина больше у людей, не потребляющих его постоянно (исследование MJ Arnaud, 2009).

С увеличением дозы до 9-13 мг на килограмм веса (600-1000 мг на 70-килограммового человека) начинает проявляться негативное влияние кофеина на сон: сокращается общее время, снижается качество, увеличивается количество спонтанных пробуждений и движений тела.

Доза выше 15 мг на килограмм живого веса может вызывать такие побочные эффекты как головные боли, нервозность, беспокойство, бессонницу, раздражительность, звон в ушах, желудочно-кишечные расстройства, подёргивания мышц и сильное учащённое сердцебиение (исследование ряда ученых в 2006-м году). Такие симптомы обычно возникают при хроническом употреблении высоких доз кофеина (есть даже такое психологическое расстройство – кофеинизм), и наоборот: после внезапного прекращения приёма.

По данным исследования ученого MJ Arnaud от 2009 года при употреблении 100-200 мг кофеина на килограмм веса (7-14 граммов кофеина для 70-килограммового человека) появляется расстройство сознания, возникают припадки и наступает смерть, по более ранним данным нескольких исследований: смертельная доза кофеина – более 18 граммов в день (столько содержится примерно в 10 литрах кофе “американо” средней крепости).

Как кофе влияет на организм

То, что кофе стал самым популярным напитком не только среди гурманов, но и среди ученых, пытающихся дать однозначный ответ о его вреде или пользе, говорит, что этот продукт влияет на организм одновременно как положительно, так и крайне отрицательно. Прежде чем выделить эффекты от воздействия, следует уточнить, что речь пойдет о натуральных измельченных кофейных зернах, сваренных в турке или при помощи кофе-машины.

Из-за высокого содержания кофеина и его сочетания с другими компонентами, сваренные кофейные зерна влияют на организм следующим положительным образом:

• В первую очередь, следует остановиться на кофейном запахе, который заставляет мозг вырабатывать гормон удовольствия, к тому же, этот аромат является природным афродизиаком.
• Бодрящий эффект кофеина направлен на блокировку реакции самоторможения организма, что заставляет человека чувствовать себя энергичнее после чашки кофе, придает ясность уму, улучшает память.
• Напиток воздействует на сердечно-сосудистую систему, расширяет сосуды, поэтому, если человек страдает от головных спазмов, с помощью кофе можно унять боль.
• К полезным свойствам кофе относят то, что его употребление снижает риск рака печени, простаты, молочной железы, а так же таких заболеваний, как сахарный диабет второго типа, болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Считается, что люди, которые регулярно пьют этот напиток, менее подвержены депрессиям и суицидальным наклонностям.

• У мужчин, которые регулярно употребляют натуральный кофе, повышается активность половых клеток, что очень благоприятно влияет на процесс зачатия.
• Употребление кофе в умеренном количестве снижает риск наступления астмы, так как этот продукт улучшает работу органов дыхательной системы.
• Кофе ускоряет обмен веществ и блокирует чувство голода, что делает его полезным для людей, которые хотят сбросить лишний вес.

Но, как правило, в противовес положительным качествам напитка, существуют доказательства, того, что он может принести вред организму:

• Чрезмерное употребление кофе приводит к истощению нервной системы и перегрузке сердца. Использовать кофеин как замену полноценного отдыха нельзя. Энергия, которая возникает за счет кофеина, берется у организма взаймы, и вернуть ее придется в большем объеме.
• Кофе вызывает зависимость. Человек, который слишком часто пьет этот напиток, привыкает к его тонизирующему действию и ему требуется большее количество кофеина, чтобы почувствовать необходимую бодрость.
• Повышается артериальное давление, что делает этот напиток запрещенным для гипертоников.
• Кофе не дает задерживаться в организме необходимым микроэлементам, таким как кальций, магний, из-за чего возникает риск развития остеопороза.
• Этот напиток мочегонный, и его частое употребление приводит к обезвоживанию, что негативно сказывается на здоровье кожи и организма в целом.
• Некоторые исследования подтверждают, что чрезмерное употребление кофе не лучшим образом влияет на потенцию.

Говоря о негативных признаках всеми любимого бодрящего напитка, следует помнить, что они проявляются при бесконтрольном его употреблении. Но, исходя из этого, возникает вопрос, сколько раз в день можно пить кофе, и какая доза кофеина считается безопасной для человеческого организма.