Сырье для производства растворимого кофе
Каждый производитель этого продукта с помощью рекламы убеждает своих потребителей в том, что для производства растворимого кофе используется только арабика, причем высшего качества. Но реальность такова, что если бы это было правдой, то цена растворимого кофе была бы в разы выше зернового. Цена за 100 г растворимого кофе и так выше стоимости того же количества зернового в виду использования энергоёмких процессов для изготовления растворимого аналога натурального кофе. К тому же из-за особенностей технологического процесса изготовления растворимого кофе большая часть ароматических и вкусовых веществ кофейных зёрен теряется в процессе. Таким образом, использовать высококачественное зерно для производства эрзац-кофе экономически невыгодно.
Стоит также учесть тот факт, что арабику высшего сорта скупают обжарочные компании, производящие натуральный зерновой кофе. Для производства же растворимого кофе, в основном, используют кофейные зёрна, оставшиеся невостребованными на рынке натурального кофе: не прошедшие сортировку по дефектам, не имеющие уникального или просто хорошего вкусоароматического потенциала (посредственное зерно), иногда даже поражённые болезнью (плесенью, грибками) или просто зёрна, полученные из недозрелых кофейных ягод.
Еще одним источником сырья для производства растворимого кофе служит робуста. Зёрна этого вида кофе не имеют такого яркого вкуса и аромата, как арабика, зато в робусте содержится больше кофеина, что даже является преимуществом в тех случаях, когда человек хочет получить от чашки кофе не столько вкус (его можно «замаскировать» молоком или сахаром, если он неприятен), сколько просто заряд бодрости. К тому же робуста достаточно неприхотлива в культивировании, что позволяет выращивать этот вид кофе без особых затрат, в отличие от арабики, что в итоге может положительно сказаться на цене готового продукта, в состав которого была добавлена робуста.
Виды растворимого кофе
Вред растворимого кофе заключается в самом процессе его изготовления. В природе есть два вида зерен: робуста и арабика. Первый вид отличается своей дешевизной, поэтому именно его и применяют для изготовления растворимых напитков. А при дальнейшей обработке, напиток практически полностью теряет свою ценность в виде кофейного масла.
К тому же, растворимые напитки насыщают различными добавками, чтобы максимально приблизить вкус, аромат и цвет натурального продукта. Как выбрать растворимый кофе? Чтобы зелье оказывало минимальное количество вреда, стоит узнать, какие виды порошкового кофе существуют. Так, кофе бывает:
- Сублимированным. Сублимат является самым качественным, при этом и дорогостоящим растворимым кофе. Технология его производства заключается в добыче кофейного экстракта, и высушивания путем замораживания. Затем, масса измельчается на небольшие кристаллы. Такая технология позволяет сохранить высокое количество полезных веществ натуральных зерен.
- Порошковым. Порошковый напиток самый дешевый. Изначально, бобы проходят этап обжарки, затем — этап обработки горячей водой. Поток кипятка подается высоким напором. После запаривания, продукт фильтруется и распыляется. В процессе высыхания кофе превращается в порошок.
- Гранулированным. Гранулированный продукт проходит те же этапы, что и порошковый. Только в самом конце порошок обрабатывают горячим паром, что и собирает порошок в гранулы.
Популярным является зеленый кофе. Но, сублимация такого продукта не проводится. Даже качественный сублимат содержит не больше 15% молотых зерен настоящих бобов. Все же остальное — это различные вкусовые добавки, ароматизаторы, консерванты.
3 главных отличия от натурального
Особенности приготовления обуславливают различия между натуральным кофе и растворимым. Ниже рассмотрены основные отличительные особенности.
1. Антиоксиданты и питательные вещества
Любой вид кофе является одним из немногих источников антиоксидантов в диете современного человека, отличающейся низким содержанием фруктов и овощей.
Учёные утверждают, что растворимый кофе содержит множество ценных антиоксидантов, макро- и микроэлементов. Он богат кальцием, железом, магнием и марганцем.
По мнению японских экспертов, отдельные бренды растворимого кофе могут содержать значительно больше питательных веществ, чем натуральный продукт. Этот факт обусловлен особенностями технологии изготовления.
Антиоксиданты, получаемые из кофе, крайне важны для поддержания работоспособности всего организма. Они регулируют течение обменных процессов, предупреждают злокачественную трансформацию клеток и преждевременное старение.
Важно отметить, что растворимый кофе является крупным источником полифенолов, главный из которых – это хлорогеновая кислота. Подобные данные приводят работники Университета Оверни (Франция)
Хлорогеновая кислота способствует снижению артериального давления и нормализации уровня глюкозы в крови. Отмечается влияние на липидный профиль: снижение общего холестерина, липопротеинов низкой плотности и триацилглицеридов, повышение липидов с высоким удельным весом. В итоге предотвращается развитие атеросклероза артерий и связанных с ним осложнений (ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда и т.п.).
Ниже представлена таблица содержания основных питательных веществ в растворимом и натуральном кофе (в расчёте на 170 мл или 1 чашку напитка).
| Название вещества | Содержание в растворимом напитке | Содержание в натуральном напитке |
| Калорийность | 4 калории | 2 калории |
| Кальций | 7,2 мг | 3,6 мг |
| Омега-6 жирные кислоты | 3,6 мг | 1,8 мг |
| Магний | 7,2 мг | 5,3 мг |
| Фосфор | 5,4 мг | 5,3 мг |
| Калий | 53,7 мг | 87,2 мг |
| Натрий | 7,2 мг | 3,6 мг |
| Кофеин | 46,5 мг | 71,2 мг |
Растворимый кофе содержит практически такой же набор питательных веществ, что и натуральный. Отличается более низким содержанием кофеина и калия.
2. Содержание кофеина
Растворимый кофе содержит на 30-40 % меньшее кофеина, чем его естественный аналог.
По данным исследований, концентрация кофеина может существенно различаться в зависимости от способа обработки и сорта зёрен и составляет, в среднем, от 30 до 90 мг – для растворимого и 70-140 мг – для натурального продукта.
Следовательно, стимулирующее влияние на центральную нервную систему и организм в целом выражено значительно слабее.
Ввиду того, что отдельные люди обладают повышенной чувствительностью к кофеину или имеют определённые ограничения (беременность, курение), растворимый сублимированный кофе, по мнению экспертов, может стать отличным выходом из ситуации.
Также в продаже имеются промышленные варианты кофе, не содержащие кофеин. Это позволяет насладиться напитком при наличии противопоказаний.
Рекомендуемая доза кофеина для взрослых женщин и мужчин составляет 400 мг в сутки, что соответствует 6 чайным ложкам растворимого и 4 чайным ложкам натурального кофе. Избыточное употребление опасно и может привести к осложнениям и побочным эффектам.
Таким образом, растворимый кофе содержит меньше кофеина и рекомендован лицам, которым показано ограничение этого вещества.
3. Концентрация акриламида
Акриламид – это потенциально вредное для организма человека химическое соединение, которое образуется в ходе обжаривания кофейных зёрен.
Самые высокие концентрации данного вещества, по данным польских учёных, отмечаются в растворимом кофе (358 мкг/кг) и почти в 2 раза превышают концентрацию в натуральном молотом кофе.
Чрезмерное воздействие акриламида, попавшего в организм, на нервную систему может привести к развитию различных патологий и даже стимулировать рост злокачественных новообразований (рак эндометрия и яичников).
Американские эксперты утверждают, что данный компонент угнетает умственную работу, снижает фертильность и способствует развитию сахарного диабета II типа.
Однако концентрация ядовитого вещества даже в быстрорастворимом напитке является крайне низкой. На данный момент отсутствует доказательная база относительно воздействия подобных доз (даже на фоне чрезмерного потребления кофе) на человека.
Растворимый кофе содержит вдвое больше вредного вещества акриламида, но его концентрация все равно остается слишком низкой, чтобы достоверно нанести вред организму.
Вред и польза
Растворимый кофе влияет на человеческий организм так же, как и натуральный. К примеру, в этих напитках уровень содержания бодрящих веществ почти одинаковый – в растворимом около 60 мл, в зерновом – 80 мл. Несмотря на меньшее содержание кофеина, сублимированный кофе на организм оказывает и негативное воздействие: от кофеина страдает нервная система, высокая кислотность влияет на функцию ЖКТ (добавление молока снижает уровень кислотности).
Известно, что главный элемент кофеин (вне зависимости от метода изготовления) повышает артериальное давление. Это значит, что гипертоники не могут пить такой напиток. Нельзя злоупотреблять кофе и мужчинам после 35 лет, так как они находятся в группе риска по развитию недугов сосудов и сердца.
Важно знать: рассматриваемый нами напиток гипертоникам противопоказан, но гипотоникам (страдающим от пониженного АД) в умеренных количествах может быть полезен
Также нужно обратить внимание на высокое содержание кислот. Если продукт употреблять каждый день, то повысится кислотность полости рта, сока желудка и слюны
Быстро разрушается и эмаль зубов.
Вред можно уменьшить, если прополоскать рот проточной водой после употребления напитка. Нельзя пить кофе и тем, кто имеет недуги ЖКТ. Кормящим и беременным женщинам следует отказаться от этого напитка. Ведь кофеин накапливается в грудном молоке, оказывает негативное влияние на нервную систему плода.
Сравнение молотого и растворимого кофе
Молотый кофе получается из обжаренных кофейных зерен. Его можно смолоть дома, или купить уже в упаковке. Кроме самих зерен могут быть добавлены разве что ароматизаторы (ирландский крем, ром и т.д.). То есть, это кофе на все 100%.
Растворимый кофе в составе имеет обычно около 15% кофейных зерен, все остальное – красители, стабилизаторы, эмульгаторы и прочие химические добавки. Для его производства используются самые дешевые зерна, выбракованные при производстве зернового или молотого кофе. Их несколько часов вываривают в воде, затем сушат различными способами. Большая часть производителей сегодня использует метод вакуумной заморозки, которая позволяет получить «стружку», сублимированный кофе. Но есть и технология выпаривания воды, – так делают порошок и гранулы из порошка. В итоге в готовом порошке или гранулах не остается почти никаких полезных веществ.
Есть ли польза от растворимого кофе
Вокруг целесообразности употребления растворимого напитка разгорелось немало споров.
Влияние на организм
Растворимый кофе обладает более негативным действием, чем его натуральный аналог. Причин тому несколько. Во-первых, растворимый продукт готовится из отбракованных зерен.
Во-вторых, в ходе его изготовления теряется много полезных веществ, а значит, на организм он не оказывает нужного положительного влияния.
Вот некоторые аспекты влияния растворимого кофе на различные системы организма:
Регулярное употребление напитка приводит к тому, что нервная система привыкает к действию кофеина. Возникает зависимость, в результате чего без очередной порции «допинга» нервная система получает стресс. Из-за этого человек становится вспыльчивым, агрессивным, раздраженным. Ухудшается сон, появляется депрессия.
Узнайте, как улучшить сон с помощью помело, мелиссы, водорослей чука, ягод годжи.
- Кофе является окислителем для нашего организма. Это негативно отражается на работе ЖКТ. Может появиться язва, гастрит. Также некоторые элементы напитка трудновыводимы, что дополнительно нагружает печень и почки.
- Напиток обладает мочегонным действием. С одной стороны, это довольно положительный факт. В организме не задерживается лишняя жидкость, выходят токсины. Но с другой — вместе с лишней жидкостью из организма выходит кальций, без которого некоторые системы не могут полноценно функционировать.
Мочегонными свойствами обладают хвоя сосны, листья брусники, рябина красная, перловка, отвар шиповника, любисток.
Негативно влияет напиток и на работу сердца. Повышается давление, ускоряется сердцебиение, что очень плохо отображается на состоянии людей, имеющих проблемы с этим органом.
Важно! Чтобы потеря организмом жидкости после выпитой чашки кофе не была ощутимой, советуют минут через 10-15 после принятия напитка выпить стакан воды
Где же польза
Польза от растворимого напитка минимальна. Есть мнение, что он способен улучшить обменный процесс и заставить активнее сокращаться желудок. Такое действие на организм позволяет отнести напиток к серии продуктов, помогающих в борьбе с лишними килограммами.
Конечно, эффект этот заметен очень слабо. Да, продукт можно назвать низкокалорийным (100 г порошка — 75 ккал). Но чтобы изменения в весе были заметными, нужно пить очень много кофе. А это вредно для организма.
Низкокалорийными полезными продуктами считают капусту кольраби, говяжий язык, рыбу кижуч, хлебцы, шпинат, томатный сок, сыр тофу, рыбу тилапию.
Все взбиваем блендером до кремообразного состояния и замораживаем.
Пригодится кофе и в искусстве. С его помощью можно создать натуральную акварельную краску коричневого цвета. Для этого нужно просто заварить крепкий напиток.
Крепкий кофейный напиток пригоден для ополаскивания темных волос, чтобы сделать их более насыщенными.
Три главных отличия от натурального
Особенности приготовления обуславливают различия между натуральным кофе и растворимым. Ниже рассмотрены основные отличительные особенности.
1. Антиоксиданты и питательные вещества
Любой вид кофе является одним из немногих источников антиоксидантов в диете современного человека, отличающейся низким содержанием фруктов и овощей.
Учёные утверждают, что растворимый кофе содержит множество ценных антиоксидантов, макро- и микроэлементов. Он богат кальцием, железом, магнием и марганцем.
По мнению японских экспертов, отдельные бренды растворимого кофе могут содержать значительно больше питательных веществ, чем натуральный продукт. Этот факт обусловлен особенностями технологии изготовления.
Антиоксиданты, получаемые из кофе, крайне важны для поддержания работоспособности всего организма. Они регулируют течение обменных процессов, предупреждают злокачественную трансформацию клеток и преждевременное старение.
Важно отметить, что растворимый кофе является крупным источником полифенолов, главный из которых – это хлорогеновая кислота. Подобные данные приводят работники Университета Оверни (Франция)
Хлорогеновая кислота способствует снижению артериального давления и нормализации уровня глюкозы в крови. Отмечается влияние на липидный профиль: снижение общего холестерина, липопротеинов низкой плотности и триацилглицеридов, повышение липидов с высоким удельным весом. В итоге предотвращается развитие атеросклероза артерий и связанных с ним осложнений (ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда и т.п.).
Ниже представлена таблица содержания основных питательных веществ в растворимом и натуральном кофе (в расчёте на 170 мл или 1 чашку напитка).
| Название вещества | Содержание в растворимом напитке | Содержание в натуральном напитке |
| Калорийность | 4 калории | 2 калории |
| Кальций | 7,2 мг | 3,6 мг |
| Омега-6 жирные кислоты | 3,6 мг | 1,8 мг |
| Магний | 7,2 мг | 5,3 мг |
| Фосфор | 5,4 мг | 5,3 мг |
| Калий | 53,7 мг | 87,2 мг |
| Натрий | 7,2 мг | 3,6 мг |
| Кофеин | 46,5 мг | 71,2 мг |
2. Содержание кофеина
Растворимый кофе содержит на 30-40 % меньшее кофеина, чем его естественный аналог.
По данным исследований, концентрация кофеина может существенно различаться в зависимости от способа обработки и сорта зёрен и составляет, в среднем, от 30 до 90 мг – для растворимого и 70-140 мг – для натурального продукта.
Следовательно, стимулирующее влияние на центральную нервную систему и организм в целом выражено значительно слабее.
Ввиду того, что отдельные люди обладают повышенной чувствительностью к кофеину или имеют определённые ограничения (беременность, курение), растворимый сублимированный кофе, по мнению экспертов, может стать отличным выходом из ситуации.
Также в продаже имеются промышленные варианты кофе, не содержащие кофеин. Это позволяет насладиться напитком при наличии противопоказаний.
Рекомендуемая доза кофеина для взрослых женщин и мужчин составляет 400 мг в сутки, что соответствует 6 чайным ложкам растворимого и 4 чайным ложкам натурального кофе. Избыточное употребление опасно и может привести к осложнениям и побочным эффектам.
3. Концентрация акриламида
Акриламид – это потенциально вредное для организма человека химическое соединение, которое образуется в ходе обжаривания кофейных зёрен.
Самые высокие концентрации данного вещества, по данным польских учёных, отмечаются в растворимом кофе (358 мкг/кг) и почти в 2 раза превышают концентрацию в натуральном молотом кофе.
Чрезмерное воздействие акриламида, попавшего в организм, на нервную систему может привести к развитию различных патологий и даже стимулировать рост злокачественных новообразований (рак эндометрия и яичников).
Американские эксперты утверждают, что данный компонент угнетает умственную работу, снижает фертильность и способствует развитию сахарного диабета II типа.
Однако концентрация ядовитого вещества даже в быстрорастворимом напитке является крайне низкой. На данный момент отсутствует доказательная база относительно воздействия подобных доз (даже на фоне чрезмерного потребления кофе) на человека.
Факты из истории
Появился гранулированный экстракт в конце 19 века. Японец Сатори Като в то время изобрел растворимый чай, а затем по аналогии создал такой же кофе. Проблема заключалась в том, чтобы не выбрасывать излишки зерен: выгодно было завозить их большими партиями, но расходовать приходилось долго – часть из них плесневела или была съедена вредителями.
Обжарка не помогала, так как аромат быстро выветривался. Тогда нашли способ консервировать зерна. Он оказался настолько удачным, что через 30 лет производители увеличили свои поставки вдвое, потому что половина зерен шла на изготовление гранул или растворимого порошка. Одной из первых компаний была всем известная Нескафе.
С другой стороны, потребность сохранить зерна диктовалась желанием увеличить продажи для армии. Продукт должен был долго храниться и выполнять свои прямые обязанности – повышать работоспособность служащих и офицеров. Кубики кофейного экстракта пользовались популярностью и долго не портились.
Третья причина, чтобы появился концентрат – состояние производителей зерен. Иногда выдавался урожайный год, и плантаторы просто не знали, куда девать избытки, которые не продавались. А ведь это были качественные зерна, которые просто сжигали. Вся индустрия висела на волоске.
Какую обжарку зерен предпочесть
Помимо сорта и помола, на пачке будет указана степень обжарки зерен. Чтобы выбрать вариант по душе, стоит учесть следующие закономерности.
- Чем светлее обжарка, тем больше в напитке кофеина.
- Чем темнее обжарка, тем ярче вкус и тем ароматнее кофе.
- Самые легкие варианты обжарки — новоанглийская и скандинавская. Кофе получается с кислинкой и идеально подходит для приготовления напитков с молоком.
- Коричневые зерна средней обжарки годятся для приготовления во френч-прессе или фильтр-кофеварке.
- Темно-коричневые зерна сильной французской обжарки дадут самый насыщенный густой кофе. Его идеально пить после обеда — умеренная доза кофеина позволит подкрепить силы, при этом спокойно уснуть вечером.
- В континентальном варианте зерна обжаривают аж два раза, и они становятся идеальными для крепкого эспрессо.
- Итальянская обжарка до черного цвета готовит зерна для ароматного горького напитка, идеального в варианте эспрессо или заваривания по-восточному.
Совет. Сильная обжарка — это здорово и вкусно, но следите, чтобы зерна не были пережаренными. Если чувствуете запах гари — не берите этот бленд.
Калорийность и виды продукта
Для тех, кто находится на диете, важен вопрос, сколько калорий в растворимом кофе и его диетические качества. Главная полезная характеристика растворимого кофе, которая активно используется в диетологии, — калорийность продукта. Дело в том, что в одной чашке кофе без сахара содержится практически ноль калорий (5-10 ккал) и регулярное употребление активизирует обменные процессы в организме. Именно поэтому напиток включен во многие системы диетического питания. Следует учитывать, что калорийность напитка с сахаром значительно выше и к диетическим продуктам такой кофе не относится.
О том, как выбрать лучший растворимый кофе можно прочитать здесь.
Самым дорогим и качественным является сублимированный вид растворимого кофе. Распознать продукт можно по специфическим, блестящим гранулам приплюснутой формы. Именно сублимированный кофе сохраняет все качества и свойства исходного сырья – зерен. Такой кофе самый дорогой и его производство в корне отличается от технологии изготовления других видов напитка. Сначала зерна перемалывают до состояния муки, затем замораживают вместе с водой и с помощью специальных устройств отделяют продукт от жидкости. Готовые пластины снова перемалывают.
Порошкообразный продукт – самый дешевый. Гранулированный обладает наименее выраженным ароматом и вкусом.
Советуем почитать: Как заваривать растворимый кофе вкусно и необычно.
фото: depositphotos.com/olhaafanasieva, begemot_30
Как выбрать зерна
Старайтесь выбирать кофе в прозрачных пачках или в специализированных местах, где зерна расфасуют при вас
Дело в том, что перед покупкой важно оценить их внешний вид и качество
- Оцените кофе визуально. Например, зерна стопроцентной арабики должны быть одинаковой формы и размера: если попадаются более мелкие, значит, смесь разбавили робустой. А вот различие по цветам зерен — нормальная ситуация, такая смесь называется «Меланж» и соединяет зерна разной обжарки.
- Пощупайте зерна: они должны быть бархатистыми, правильной формы, без сколов и пятен. Если в смеси попадаются мелкие, отколотые кусочки, не стоит брать этот бленд.
- Понюхайте смесь: вы должны почувствовать сильный кофейный аромат без намека на прогорклость и, тем более, плесень. Последняя намекает на безнадежно истекший срок годности сырья.
Немного о сырье и производстве
Растворимый кофе чаще всего готовят из сорта робуста – это дешёвое сырье. Зёрна обжаривают, измельчают и варят на протяжении 4х часов, пока жидкость не впитает все вещества. При таком кипячении большинство витаминов разрушается, после этого продукт охлаждают и высушивают. Самым простым способом высушивания является распылительная сушка, когда кофейный экстракт распыляют в камеру высокой температуры и кофе высыхает в виде мелкодисперсных маленьких частиц. При таком методе сушки сырье теряет свой аромат, поэтому в него добавляют ароматизаторы, чаще всего кофейной масло либо порошок из желудей. При обжаривании у него появляется запах похожий на аромат обычного кофе. Растворимый кофе который приготовили таким образом, производители могут разбавлять добавками из овса и ячменя, — это делает продукт более дешёвым.
Получается что растворимый кофе, — это самый натуральный полуфабрикат, который уже приготовили до вас! Что самое важное, чаще всего производители в погоне за прибылью использую сырье самого низкого качества
Польза от кофе
Вся ценность кофе находится в кофеине. Именно он позволяет вам взбодриться, является энергетиком и немного увеличивает обмен веществ, улучшает память и координацию. Кофе за счёт масел, которые входят в его состав, утоляют голод и подавляют аппетит.
При небольших количествах, «напиток бодрости» способно снизить многие риски развития болезней, включая: сахарный диабет, болезни Альцгеймера, Паркинсона, сердечных, сосудистых заболеваний, стеатоза / цирроза печени и выступает в роли антидепрессанта.
Тезисно:
- Замедляет старение клеток;
- Увеличивает способность к обработке информации;
- Облегчает симптомы астмы;
- Защищает от цирроза;
- Снижает образование камней в почках.
Вред (обратная сторона)
Кофеин в больших количествах (свыше 2х чашек в день) угнетает ЦНС (депрессия, раздражительность, бессонница), также кофе обладает мочегонным действием, он обезвоживает ваш организм. Кофе вымывает кальций, витамины группы В, магний, калий + многие другие микроэлементы. Кофе повышает кислотность в нашем организме, способствует окислению нашего организма.
Растворимый кофе, к сожалению, не всегда лучшего качества, и при его производстве часто производители используют различные ингредиенты, которые абсолютно не имеют ничего общего с кофейными зёрнами. В растворимом продукте содержатся искусственный кофеин, и он даже в небольших количествах способен негативно действовать на центральную нервную систему.
Растворимый кофе содержит в себе больше амид акриловой кислоты (в сравнении с обыкновенным кофе), — данное вещество является самым натуральным канцерогеном. При постоянном употреблении этого вида кофе, сильно возрастают риски связанные с развитием рака мочевого пузыря.
К вредным последствия употребления кофе (в любом виде) стоит отнести снижение абсорбции железа, ведь в современном мире большое количество людей (в частности женщин) страдают железодефицитной анемией, об этом очень важно помнить. Как выбрать растворимый coffee?
Как выбрать растворимый coffee?
В первую очередь нужно обращать внимание на упаковку и обратить внимание на срок годности. У хорошего кофе срок годности не может превышать 24 месяца.
Следует также обращать внимание на указание даты изготовления и дату упаковки
Они могут отличаться, но чем меньше этот срок, тем кофе будет более насыщенным.
Если в технологии изготовления кофе были нарушения, то на дне банки вы обнаружите пыль.
Хороший кофе всегда светло-коричневый и цвет должен быть однородный.
Размер гранул должен быть везде примерно одинаковый.
Основные минусы растворимого coffee:
- Часто используется сырье среднего или низкого качества.
- Растворимый кофе не сравнится по вкусу и аромату с кофе, приготовленным из свежемолотых кофейных зёрен.
- В состав растворимого кофе производители специально добавляют различные ароматизаторы и консерванты, что превращает его в кофейный напиток.
- При изготовлении растворимого продукта теряются многие полезнейшие свойства, это относится к витаминам и антиоксидантам.
