Достоинства и недостатки
Многие считают, что автоматическая кофеварка-эспрессо имеет неоспоримые преимущества по сравнению с комбинированными гаджетами и рожковыми кофеварками. Действительно, к числу очевидных плюсов автоматических кофеварок-эспрессо пользователи обычно относят:
- впечатляющий набор разнообразных функций;
- качественные характеристики получаемого кофе;
- удобство в эксплуатации.
Среди функций, характерных для кофеварок-эспрессо, особенно востребованными считают регулировку количества чашек, подлежащих приготовлению за 1 цикл работы, функцию выбора крепости кофе, изменение режима помола кофейных зерен, регулировку режима приготовления напитка с учетом показателя жесткости используемой воды, промывку трубок, подающих в устройство воду.
В результате приготовленный напиток длительное время сохраняет богатство неповторимого букета ароматов.
Характерное для автоматических кофеварок-эспрессо удобство в эксплуатации является следствием того, что на всех стадиях процесс приготовления кофе осуществляется в полностью автоматизированном режиме, который исключает со стороны человека необходимость неустанного контроля или вмешательства. Кроме того, управление устройством не требует выработки каких-либо специальных навыков. Однако нельзя не признать, что при наличии очевидных плюсов автоматические кофеварки-эспрессо имеют и некоторые недостатки. Среди их минусов наиболее часто отмечают требование производителя регулярно проводить профилактические чистки специально предназначенными для такого рода операций средствами, а также довольно высокую стоимость.
Самые надежные и качественные модели нужно выбирать, принимая во внимание не только рейтинги производителей и выпускаемых ими продуктов, но и советы практикующих мастеров и опытных кофеманов. Опираясь на соотношение «цена-качество» при сравнении рассматриваемых моделей, следует обращать внимание на такие специфические функции, как наличие в устройстве многоступенчатой регулировки крепости напитка, возможность изменения температурных режимов приготавливаемого кофе и количество чашек эспрессо за 1 помол, а также учитывать характеристики модели, относящиеся к ее габаритам – стандартная по размеру, мини или ультракомпактная
Виды кофеварок
Эспрессо или рожковые кофеварки готовят кофе при содействии пара. Надо поместить в особый сосуд воду и дать ей закипеть, затем формируется пар, который прогоняется через рожок с прессованным кофе. Рожковые кофемашины делятся на два основных вида. Одни имеют давление в пределах 4 бар. Кофе в них варится очень медленно. Поэтому кофе получается насыщенным и очень крепким.
Другой тип эспрессо кофеварки обладает давлением до 15 бар. В них кофе варится намного быстрее. А кофе получается мягким и сохраняет все свои свойства.
При выборе этого типа кофеварки надо обратить внимание на:
Помол. Для данного вида кофеварки подходит только определенный тип помола.
Кофейный рожок. Лучше выбирать кофеварку с металлическим рожком. Так кофе будет лучше прогреваться, а вкус у него будет намного мягче и насыщеннее. Если рожок будет пластмассовый, кофе получится кислым и водянистым.
Защитная система. В хороших кофеварках должен быть специальный датчик, который отключает машину после поднятия температуры и при перегреве. А также кофеварка не должна включаться при отсутствии воды.
Наличие двойного сопла. Это полезная деталь, которая позволяет варить кофе сразу в две кружки.
Наличие поддона. Должен не допускать утечку воды.
Возможность остановки процесса приготовления кофе.
Гейзерные кофеварки выглядят как простые кофейники из фарфора. Делятся они на электрические и неэлектрические. Но принцип работы кофеварок одинаковый. Состоят из стального резервуара, разделенного на два отсека, в котором вода особым образом отделяется от кофе.
В процессе приготовления, закипающая вода поднимается по специальной трубке и проникает сквозь кофе. После этого она опять попадает в нижний отдел. В некоторых моделях цикл может повторяться. Но лучше для напитка, если этот цикл повторяется лишь 1 раз.
При выборе этого типа кофеварки надо обратить внимание на:
Габариты. В кофеварке за раз можно сварить столько чашек, насколько она рассчитана. Ни больше, ни меньше.
Ручка должна состоять только из специального материала, который не нагревается.
Уровень заполнения воды. Незаменимая функция для контроля жидкости в кофеварке.
Крышка. Как и ручка должна состоять из не нагревающего материала и иметь простую конструкцию открытия.
Капельные кофеварки выделяются среди других тем, что варят кофе без напора пара и кипятка. В такой кофеварке жидкость небольшими капельками протекает сквозь кофе.
При выборе этого типа кофеварки надо обратить внимание на:
Мощность. Для крепкого кофе необходимо брать кофеварки маленькой мощности, а для слабого – наоборот.
Размер и вид колбы. Обычно колба делается из стекла или пластмассы. Ручка должна быть изготовлена из специального материала, не проводящего тепло. Размер колбы зависит от количества человек, которые будут пить кофе.
Фильтр. При выборе фильтра надо отталкиваться от своих пожеланий. Существует 3 основных вида фильтров: одноразовые, «золотые» (длительного использования) и нейлоновые (можно использовать до 60 раз)
Защитный механизм. Должен предотвращать протекания кофе, если во время варки кофе колба вытаскивается из кофеварки.
Возможность подогрева, чтобы кофе дольше оставался горячим.
Настройка крепости кофе. Можно самостоятельно подобрать нужную крепость кофе с помощью настройки времени или выбрав специальную программу.
Капсульная кофеварка – одна из самых простых видов кофеварок. Для приготовления в ней кофе не надо обладать какими-либо специальными знаниями. Достаточно просто поместить капсулу с кофе в кофеварку. В дальнейшем капсула прокалывается и проливается водой.
Несмотря на простоту в использовании, такая кофеварка имеет некоторые недостатки. Например, сейчас специальные капсулы можно найти любого вида и на любой вкус, но тяжело подобрать оптимальный для себя вариант. В такой кофеварке невозможно варить кофе из обычного молотого кофе.
Французский пресс включает в себя стеклянный цилиндрический резервуар и специальный поршень со стальным фильтром внизу. Чтобы приготовить кофе, надо засыпать молотые зерна и залить их кипятком. После чего надо дать хорошо настояться напитку. Перед тем, как разливать кофе, надо опустить поршень вниз и кофейные частички не попадут в кружку.
Французский пресс не требует специального ухода. А благодаря своим компактным размерам и легкому весу такую кофеварку всегда можно взять с собой. При этом в ней нет никаких дополнительных функций как таймер или автоматический подогрев. А крепость напитка надо будет подбирать самостоятельно.
Лучшие капельные кофеварки
Простота управления – вот что отличает капельные кофеварки от других моделей. Кофе в них готовится под напором горячей воды и пара, правда, в кувшин он подается буквально по капле. У этих аппаратов простое управление и, как правило, невысокая стоимость.
Kitfort KT-714 – готовит самый вкусный американо
4.9
★★★★★
оценка редакции
89%
покупателей рекомендуют этот товар
Смотрите обзор
Нажимаешь рано утром иконку на сенсорной панели и, пока умываешься, кофе уже готов. Именно той крепости и температуры, которая нужна – так работает новый Kitfort. Аппарат может сварить сразу 1,5 литра кофе, чтобы хватило всем. Но главное преимущество этой модели – функция отложенного старта, благодаря которой приготовление напитка можно назначить на любое подходящее время.
Отечественная кофеварка получила довольно габаритный корпус с накладками из нержавейки. Впрочем, пластик здесь тоже используется, и его качество нареканий не вызывает. Шкалы на баке для воды и кофейнике исчисляют объем в кружках – непривычно, но довольно удобно.
Достоинства:
- Время приготовления выводится на табло;
- Функция отложенного старта;
- Регулируемая температура подогрева готового кофе;
- Автоматическое отключение.
Недостатки:
Сбрасывает часы при отключении электричества.
Нетривиальный дизайн, большой объем и удобство управления делают Kitfort KT-714 привлекательной для семей кофеманов и офисных работников. А еще эта кофеварка отлично впишется в любой свободный угол, заняв минимум полезного места на столе.
Redmond SkyCoffee M1519S – кофеварка с дистанционным управлением
4.8
★★★★★
оценка редакции
88%
покупателей рекомендуют этот товар
Смотрите обзор
SkyCoffee – кофеварка для тех, кто ценит каждую минуту. Кроме отложенного старта производитель предусмотрел в новинке управление с телефона. Впрочем, есть здесь и классическая механика – смарт-приложение его полностью копирует.
Скромным «интеллектуальным» настройкам этой модели, конечно, далеко до продвинутых аппаратов, но приготовить кофе нужной крепости к вашему пробуждению или приходу с работы она вполне в состоянии. Также для M1519S можно назначить расписание автоматического включения по календарю на каждый день.
Достоинства:
- Автоотключение;
- Отображение времени приготовления напитка;
- Регулируемая крепость в одно нажатие;
- Остановка подачи при убранном кофейнике;
- Защита от перегрева;
- В приложении ведется статистика энергопотребления.
Недостатки:
Нет шкалы на кофейнике.
Redmond SkyCoffee скорее подойдет для дома, чем для офиса. Ее по достоинству оценят забегавшиеся молодые мамочки, а также фрилансеры, не желающие отвлекаться от работы для приготовления очередной порции «допинга».
Philips HD7769 Grind&Brew – со встроенной кофемолкой
4.7
★★★★★
оценка редакции
87%
покупателей рекомендуют этот товар
Улучшить качество напитка в капельной кофеварке поможет свежесмолотый кофе. Вот почему в Philips решили выпустить столь необычный гибрид американо-машины с меленкой и двойным контейнером для зерен на 250 грамм. Такое решение позволит извлечь максимум вкуса и аромата из кофе, а также легко переключаться между разными сортами бобов.
Внутри кувшина предусмотрена вращающаяся насадка с лопастями для автоматического перемешивания готового напитка. Сам кофейник довольно вместителен (1,2 л), но в настройках Grind&Brew можно просто задать необходимое количество чашек, чтобы не гонять кофеварку понапрасну.
Достоинства:
- Регулируемая степень помола;
- Возможность отдельной загрузки уже смолотого кофе;
- Настраиваемая крепость;
- Система «капля-стоп»;
- Настраиваемое время подогрева (до 2 ч).
Недостатки:
Шумная работа кофемолки.
Philips HD7769 адресована тем, кто пьет кофе большими кружками, но хочет получить максимально насыщенный вкус напитка.
Рейтинг лучших рожковых кофеварок
Для реализации этого ТОПа нам понадобилось изучить описания и отзывы о более чем 30 кофеварках отечественных и европейских брендов. В итоге, путем отбора самых безопасных, удобных, эффективных и универсальных из них, мы добавили в рейтинг 7 наиболее интересных позиций.
В качестве оснований для включения сюда того или иного товара послужили:
- Тип прибора – паровой или помповый;
- Принцип работы – полуавтоматическая и автоматическая;
- Вид кофе – молотый и/или чалды;
- Способ управления – механическое или электронное;
- Материал рожка – металлический и/или пластиковый;
- Мощность потребления;
- Уровень давления;
- Объем резервуара для воды;
- Тип напитка – капучино, эспрессо, латте;
- Вес и размеры;
- Длина электрокабеля;
- Функциональные особенности – индикация включения и уровня воды, наличие дисплея, автоотключение и т. п.;
- Комплектация.
Для составления рейтинга огромное значение имела простота разборки и мытья кофеварок.
Принцип работы
Впервые появившись в 1901 году (автор — Луиджи Беццера (итал. Luigi Bezzera)), кофеварка эспрессо неоднократно меняла конструкцию и принцип работы.
Паровые эспрессо-машины
Принцип работы паровой кофеварки заключается в прохождении воды через слой кофе при помощи давления пара.
Первые паровые кофеварки имели общий котел для нагрева воды и несколько отдельных патрубков, что позволяло готовить несколько сортов кофе одновременно.
Принцип работы данной машины до сих пор применяется в недорогих моделях кофеварок.
Поршневые эспрессо-машины
Ручная поршневая эспрессо-машина
Первые экспериментальные эспрессо-машины с применением винтового поршня были разработаны независимо друг от друга итальянцами Пьером Терезио Ардуино и Марком Кремонезе. В 1930-х годах Кремонезе запатентовал несколько своих изобретений по модификации эспрессо-машины, среди которых было использование такого поршня. После смерти Кремонезе в 1936 году его жена Розетта Скоза неоднократно пыталась продать лицензию на изобретения своего мужа нескольким производителям кофемашин, но безуспешно. Одним из тех, к кому она обращалась, был Джованни Ахилл Гаджиа (см. Gaggia), который незаконно воспользовался предложенной ему идеей Кремонезе и 5 сентября 1938 года зарегистрировал патент на кофемашину с поршнем роторно-винтового типа. После Второй мировой войны (1939—1945) жена Марка Кремонезе подала на Гаджиа в суд за нарушение авторских прав и выиграла дело. Отказавшись от использования винтового поршня Гаджия разработал более совершенный пружинно-поршневой механизм. В 1947 году он представил опытный образец (прототип) аппарата с данным механизмом, считающегося первой современной эспрессо-машиной в мире.
В её конструкции используется поршень, проталкивающий воду через слой кофе, приводимый в действие мускульной силой человека при помощи рычага (левера).
Помповые эспрессо-машины
Первой помповой кофеваркой стала Faema E61, появившаяся в 1961 году.
В отличие от поршневой кофеварки, где нужное давление воды достигалось за счет мускульной силы оператора машины, в помповой эспрессо-машине для прокачки воды под необходимым давлением используется электронасос.
Помповые кофеварки являются наиболее распространённым типом эспрессо-машин, используемых сегодня в кафе и других заведениях.
Воздушно-помповые эспрессо-машины
В отличие от помповых, воздушно-помповые машины используют силу сжатого газа для создания необходимого давления воды, которая обычно подается из отдельного подогревателя.
В качестве газа используется как обычный атмосферный воздух (сжатый при помощи ручного или электрического компрессора), так и сжатый углекислый газ.
Первая модель кофеварки такой конструкции — Handpresso Wild — появилась в 2007 году.
Воздушно-помповые эспрессо-машины отличает компактность и легкость конструкции, что позволяет их свободно транспортировать.
Делонги
Устройство характеризует себя, как аппарат, который имеет высокое качество и надежность, а также, стабильную работу. Внутренняя начинка достаточно плотно скомпонована и имеет 19,5 сантиметров в ширину. Данная кофемашина спокойно помещается на кухне для домашнего использования.
Также, компактность готовит о том, что пришло сократить водные резервуары. Данная модель имеет 1,4 литра емкости для воды и 150 грамм для кофейных зерен. Такие значения можно считать достаточно приличными. Постоянно, когда извлекается емкость, которая предназначена для вод нужно двигать устройство.
Модель имеет самое простое меню и настойки для того,чтобы приготовить четыре вида напитков из молока. Напитки могут отличаться только соотношением воды, кофе и молока. также, у вас есть возможность задать необходимые значения для определенных пунктов. Это весьма удобная функция в тех случаях, если вы любитель крепкого капучино или наоборот, слабого кофе с большим количеством молока.
Аппарат оснащен 1450 ватт мощности и 15 бар давления. Предоставлена сенсорная панель, которая достаточно проста и удобна в использовании.
Что такое кофемашина
Кофемашина – новое слово в домашнем приготовлении кофе. Эти приборы были разработаны для кафе и ресторанов, но из-за удобства и хорошего качества конечного продукта нашлись желающие купить такое устройство домой.
Производители откликнулись на желание потребителя и стали выпускать бытовые кофемашины: они меньше по размеру и более доступны по стоимости, чем промышленные. В продаже они упоминаются как автоматические кофемашины.
Так в чем же секрет таких агрегатов? Все предельно просто: они готовят кофе наивысшего качества и при этом от человека не требуется ни специальных знаний, ни особых усилий. Достаточно просто залить воду и засыпать зерна. А дальше выбираем на панели управления желаемый напиток и техника все сделает сама.
Но это в том случае, если вы не хотите разбираться в рецептуре и вас устраивает результат. При желании можно экспериментировать: менять температуру, крепость, объем готового кофе, уменьшать или увеличивать количество молока. Кроме того, аппараты доставляют минимальное количество хлопот, т. к. еще и очищаются самостоятельно.
Нельзя не упомянуть о промежуточном звене в цепочке прогресса “турка – кофемашина” – кофеварках. Они имеют различную степень автоматизации, но все же требуют большего участия при заваривании. Главное отличие кофеварок и кофемашин – отсутствие встроенной кофемолки. Ее придется приобретать отдельно или покупать уже молотый, а не зерновой кофе.
Наиболее “приближены” к кофемашинам рожковые и капсульные кофеварки. Первая варит напиток из молотого кофе, практически не требуя участия. С капсульной все еще проще – в прибор загружаются специальные капсулы с измельченными зернами, и он быстро приготовит ароматный кофе.
