Современная компания Tchibo
На сегодняшний день компания Tchibo занимает 5-е место среди крупнейших производителей кофе. Благодаря многолетнему опыту и высокому профессионализму экспертов Tchibo покупатели получают кофе из лучших сортов кофейных зерен из Гватемалы, Бразилии и стран Африки. Отобранные сорта спелой арабики подвергаются химическому анализу до того, как попасть на завод, при этом каждый сорт проверяется отдельно, а соединяются они только на этапе создания смесей. Годовой доход холдинга составляет порядка 4 млрд.евро, число сотрудников во всем мире в настоящее время более 12,5 тысяч, развивается многоканальная дистрибьюция через сеть собственных торговых точек. Благодаря высоким позициям компании в торговле онлайн она занимает третье место среди сайтов интернет-торговли Германии. Tchibo занимает 4-е место по объемам производства кофе, имеет лидирующие позиции в нише натурального кофе в четырех странах Европы, а также является лидером Европы по предложению кофе вне дома. Для привлечения дополнительных потребителей компания взаимодействует с такими партнерскими программами, как Affiliate Future и Zanox.
Уникальная бизнес-концепция, сочетающая в себе высокий уровень знаний в производстве кофе и регулярно расширяющийся ассортимент товаров в продовольственной и непродовольственной сферах, позволяет Tchibo быть одним из лидеров по поставкам кофе и постоянно находить новые интересные направления в развитии.
Интересно знать! На сегодняшний день продукция Tchibo экспортируется в 28 стран по всему миру, увеличивается число филиалов за рубежом и развивается система уже существующих представительств. Растет количество магазинов и кафетериев, сегодня их насчитывается около 850 по всей территории Германии и 22000 по всему миру, часть из которых составляют специализированные магазины по реализации одежды, товаров для дома, спорта и отдыха.
Кроме всего прочего, компания Tchibo активно развивает собственную сеть ресторанов, в котором варят кофе по лучшим рецептурам, такие заведения востребованы в Германии и приносят значительную часть от общего дохода компании.
Сегодняшний ассортимент кофе Tchibo представлен всеми форматами напитка: молотый, растворимый, зерновой и капсульный, выпускается он в стеклянных банках или мягких трехслойных упаковках с молнией-застежкой. Базовые кофейные линейки Tchibo — это Exclusive, Gold selection, Espresso, Privat Kaffee и Cafissimo. Зерна, собранные на элитных мировых плантациях. подвергаются обжарке, тщательно подобранному купажу, качественному помолу и аккуратной расфасовке, а покупатель получает свой кофе в надежной упаковке, позволяющей сохранить все уникальные оттенки запаха и вкуса.
Начало XXI века — начало новых возможностей
В 2000-х годах Tchibo занимается развитием в сфере оказания услуг и продажи непродовольственных товаров. В 2001 году компания начинает реализовывать наборы для гольфа и недорогие карты в гольф-клубы, чуть позже открывается первое поле для гольфа Tchibo, на котором сегодня можно получить уроки игры.
Компания внедряется в сферу финансовых и страховых услуг, реализует ювелирные изделия в Германии, в 2003 году организует крупную продажу билетов на выступление Лучано Паваротти по рекордно низким ценам, а также в союзе с Fiat Automobil AG продает автомобили.
В 2005 году Tchibo радует ценителей кофе очередным приятным сюрпризом — капсульной кофемашиной Cafissimo. Теперь кофеманы могли приготовить настоящий капучино или эспрессо в домашних условиях, просто вставив капсулы в аппарат и нажав кнопку.
В 2007 году на ежегодном собрании холдинга было принято решение переименовать его в Maxingvest AG Hamburg, такое название было связано и именами представителей семейного бизнеса и самой богатой немецкой династии Макса и Ингеборги Херц, которым и по сей день принадлежит полный пакет акций компании.
Виды кофе Чибо
Торговая марка Чибо (Tchibo) предлагает покупателям оптимальный выбор: зерновой кофе, молотый или растворимый. Поставляется продукт на полки магазинов в стеклянной или вакуумной упаковке.
- В зернах. Зерновой кофе считается самым натуральным, полезным и насыщенным по вкусу, по сравнению с другими видами кофе. Вкусовые характеристики заваренного напитка во многом зависят от сорта зерен, их обработки и степени обжарки. Торговая марка Чибо использует сорта Арабики и Робусты. Зерна тщательно отбираются, высушиваются и после обжариваются. От степени обжарки будет зависеть конечный вкус и аромат напитка. Чем сильнее обжарка, тем отчетливее будет прослеживаться горчинка во вкусе.
- Молотый. Этот вид кофе Чибо производится из лучших зерен Арабики и Робусты. Особый помол кофе Чибо выделяет его среди аналогов молотого кофе. Вкус молотого Чибо — яркий, интенсивный, аромат — запоминающийся.
- Растворимый. Напиток изготавливается методом сублимации. Готовый сублимированный кофе сохраняет натуральный вкус зернового кофе и обладает крепким вкусом и неповторимым ароматом.
Название кофе Tchibo — это сложение фамилии основателя бренда Карла Чиллинга (Tchilling) и немецкого слова «Bohnen» ( пер. «бобы»). Такое название было связано с основной деятельностью компании — доставкой кофейных бобов. Лишь позже Tchibo стали производить кофе.
Сегодня кофе Чибо входит в пятерку лучших на мировом рынке среди компаний-производителей кофе. Особенно выделяют уникальные сорта кофе Чибо, изготовленные из отборных зерен арабики.
Полный ассортимент вкусов
Компания Чибо известна на весь мир богатым ассортиментом, который включает в себя как натуральный, так и растворимый продукт.Рассмотрим лучшие разновидности купажей Чибо.
Tchibo Exclusive — уникальный купаж из нежных зерен лучших сортов арабики. Tchibo Exclusive выпускают и в растворимом виде. Благодаря специальному способу изготовления — сублимации, готовый напиток дольше сохраняет аромат настоящего кофе и крепкий вкус.
Tchibo Gold (Selection, Mokka) — это смесь лучших зерен робусты и арабики. Мягкий оригинальный вкус достигается при помощи слабой обжарки (до светло-коричневого оттенка зерен). Такая обжарка позволяет раскрыть тонкий аромат отборных зерен и почувствовать уникальный вкус крепкого напитка. Tchibo Gold поставляется в разных видах — в зернах, молотом, растворимом.
Tchibo Espresso (Sicilia, Milano, Classico) — это для настоящих ценителей кофе. Утонченный аромат и изысканный вкус отличают этот кофе от других видов. Tchibo Milano — разновидность Tchibo Espresso, изготавливается из зерен арабики. Готовый напиток обладает нежным фруктово-шоколадными нотками во вкусе и густой плотной пенкой. Другая разновидность Tchibo Espresso — Sicilia производится из отборных зерен робусты и арабики. Зерна сильно обжаривают до темного оттенка, чтобы получить терпкий вкус.
Tchibo Black & White — необычный кофе, сохраняет свою яркую насыщенность даже при добавлении молока в готовый напиток. Поставляется в двух видах — молотом и растворимом.
Tchibo Family — бывает в зернах, молотом и растворимом виде. Зерна робусты обжаривают до легкого потемнения (средняя обжарка). Это позволяет получить яркий и насыщенный вкус, с легкой горчинкой во вкусе.
Cafissimo. Современные технологии для настоящего кофе
Tchibo Cafissimo — капсульные машины для приготовления кофе, позволяет радовать себя и своих близких качественным натуральным кофе в домашних условиях.
Чтобы приготовить эспрессо, классический черный кофе или изысканный кафе крема, необходимо вставить капсулу и нажать кнопку, все остальное машина выполнит самостоятельно благодаря автоматической подаче оптимального давления и воды в зависимости от вида кофе.
Достоинства Cafissimo:
- Автоматические настройки для приготовления разных видов кофе.
- Легкость в использовании: каждая из трех цветных капсул соответствует одному из трех видов кофе.
- Удобная насадка для создания молочной пенки.
- Широкий ассортимент кофе из стопроцентной арабики.
Ассортимент капсул для кофе-машины Cafissimo составляют 8 различных видов кофе:
Caffe Kraftig — напиток, обладающий терпким насыщенным вкусом.
Caffe Mild — кофе, наделенный мягким вкусом в результате бережной обжарки.
Caffe entkoffeiniert — черный классический кофе без кофеина.
Caffe Crema vollmundig — кофе с насыщенным вкусом, оттенками темного шоколада и нежной пенкой.
Caffe Crema Mild — кофе с чувственным ароматом и мягким вкусом, дополненный фруктовыми оттенками.
Espresso mailander elegant — эспрессо по-милански, с легким цитрусовым ароматом, дополненный слегка уловимыми шоколадными нотками.
Espresso sizilianer kraftig — эспрессо по-сицилийски, обладающий терпким глубоким вкусом и ароматом.
Espresso entkoffeiniert — эспрессо без кофеина, изготовленный по особой технологии.
Как появилась кофейная компания Tchibo
Чибо (Tchibo) – всемирно известная компания, занимающаяся выпуском не только растворимого кофе, но и бытовой техники, вещами и многим другим. Кроме этого, компания владеет рядом ресторанов (в Германии их насчитывается порядка 1000) и кофейных лавок.
Дата основания – 1949 год, Гамбург, двумя купцами по фамилии Херц и Чиллинг-Ирьян. По началу кофе они распространяли при помощи почты, но уже спустя 6 лет была открыта лавка Tchibo, где всем желающим разрешалось дегустировать продукт. На сегодняшний день кофейных точек в Германии насчитывается около 900.
В начале 70-х годов была внедрена система торговли кофе «Чибо», благодаря которой помимо самой компании ее продавали множество других организаций от имени «Чибо».
Название звучало загадочно, многие даже считали, что «Чибо» – это сорт кофе. Первые партии кофе упаковывали в красивые жестяные банки, в которых впоследствии домохозяйки хранили крупы и пряности. Чтобы привлечь покупателей, вместе с кофе им обязательно дарили какую-нибудь полезную мелочь, к примеру, кухонную салфетку или полотенце.
В 1964 году было запущено строительство завода по обжариванию кофейных зерен с использованием передовых технологий. Благодаря постоянному совершенствованию продажи кофе неуклонно росли и составляли в среднем за год 60 000 тонн. К началу 80-х годов на рынок был представлен новый сорт кофе Sana без содержания кофеина.
Также в этих одах появилось еще 2 марки кофе – Privat Kaffee и Picco. С конца 80-х годов и по сегодняшний день компания Tchibo стремительно расширила свои горизонты и является одной из лидирующих организаций на рынке.
Общее количество сотрудников, работающих на «Чибо» превышает отметку в 10 000 человек, а торговых точек насчитывается порядка 22 000.
Ассортимент товаров
Компания Чибо производит как натуральный, так и растворимый кофе из отборных кофейных зерен, закупаемых из лучших регионов произрастания. Сырье проходит тщательный контроль и до производства допускаются только лучшие экземпляры. Для того чтобы раскрыть разные виды арабики на 100%, зерна от поставщиков из разных стран обжариваются отдельно.
Кофейная Продукция Чибо представлена в пяти коллекциях:
- Тchibo Exclusive;
- Gold Selection;
- Gold Mokka;
- Espresso;
- Tchibo Privat Kaffee;
- Family.
Тchibo Exclusive
Кофе Чибо Эксклюзив разработан на основе Бразильской и Азиатской арабики, которая обжаривается отдельно друг от друга и соединяется в уникальные купажи:
- Тchibo Exclusive в зернах средней степени обжарки.
- Молотый среднеобжаренный.
- Сублимированный кофе из латиноамериканской арабики.
Тchibo Exclusive характеризуется насыщенным шоколадным вкусом и поистине чарующим ароматом. Он выпускается в различной таре в зависимости от вида. Натуральный молотый кофе можно приобрести в вакуумной упаковке, сохраняющей эфирные масла в первозданном виде.
Tchibo Gold Selection
Пожалуй, самой популярной коллекцией является Голд Селекшн. Этот сорт представляет собой смесь арабики и робусты средней обжарки. Кофейные зерна подвергаются специальной обжарке до получения золотистого оттенка, благодаря чему напиток приобретает богатый крепкий вкус и яркий аромат.
Кофе Gold Selection представлен в молотом и растворимом виде. Последний реализуется в сублимированном виде в стеклянной таре с закрытым фольгой донышком или в мягком пакете, который хорошо сохраняет вкусовые качества.
Gold Mokka
Натуральный молотый кофе Gold Mokka по достоинству оценят почитатели высокого качества и удобства приготовления напитка. За счет мелкого помола его можно не только готовить в турке или кофемашине, но и заваривать прямо в чашке. Средняя мягкая степень обжарки зерен для Голд Мокка придает напитку умеренную терпкость с легкой горчинкой, а также ореховым послевкусием.
Tchibo Privat Kaffee
Этот сорт изготовлен из 100% арабики, поставляемой из разных стран. Коллекция имеет несколько видов кофе, отличающихся степенью обжарки и соответственно вкусовыми характеристиками:
- AFRICAN BLUE – применяются зерна средней обжарки. Напиток имеет ягодно-винный вкус с яркой смородиновой ноткой. Поставляется в молотом и растворимом виде.
- GUATEMALA GRANDE – молотый кофе средней обжарки с насыщенным шоколадным вкусом и ореховым послевкусием.
- BRAZIL MILD – мягкий кофе средней обжарки с ореховым вкусом и ярким ароматом.
Практически все сорта созданы на основе арабики, за исключением Чибо фэмили, который является ярким представителем напитка из робусты. Кофейные зерна поставляются с южноамериканских плантаций, прожариваются до получения средней ферментации и бережно упаковываются, чтобы надолго сохранить вкус и аромат.
Капсулы от Чибо
Помимо классических напитков, Чибо производит капсулы для кофемашины. Они имеют несколько разновидностей, имеющих вкусовые особенности. К примеру, Caffè Kräftig является классическим эспрессо с терпким вкусом. Зерна для него обжариваются по специальной технологии, позволяющей сохранить эфирные масла, что делает напиток очень ароматным. Caffè Crema vollmundig – эксклюзивный вид с яркими шоколадными нотками и легкой благородной горчинкой. А вот любители мягкого кофе могут насладиться Caffè mild с фруктовым вкусом и средней терпкостью, что достигается благодаря не сильной обжарке зерен арабики.
Помимо этого, Tchibo разработал уникальные капсулы без кофеина, которые по достоинству оценят люди, страдающие сердечно-сосудистыми и неврологическими заболеваниями.
Вот такой широкий ассортимент предлагает компания Tchibo своему потребителю, чтобы каждый смог найти свой идеальный кофейный напиток. Доступная цена дает возможность экспериментировать со вкусами и пробовать новые сорта.
Tchibo Privat Kaffee из лучших уголков мира
Линейка Tchibo Privat Kaffee представлена огромным многообразием видов кофе, вобравших в себя уникальные вкусовые традиции и характеристики лучших кофейных плантаций мира.
Кофе Privat Kaffee African Blue — создан из спелых кофейных зерен, созревших на щедрых плантациях Восточной Африки, обладает незабываемым оригинальным вкусом, в котором гармонично сочетается легкая винная кислинка и ароматные нотки лесных ягод и черной смородины. Выпускается в вакуумной упаковке в формате молотого кофе умеренной обжарки и средней степени помола.
Privat Kaffee Guatemala Grande — молотый кофе родом из Гватемалы, выращенный на высоте более 1500 метров над уровнем моря, отличается тонким пряным вкусом в сочетании с нотками шоколада, и фруктов и чуть сдобренный специями.
Privat Kaffee Brazil Mild — кофе, в котором объединились лучшие сорта зерен, созревавших под лучами щедрого бразильского солнца. Отличается этот кофе своим ненавязчивым бархатным вкусом с оттенками лесного ореха.
Tchibo Espresso в лучших итальянских традициях
Любители Эспрессо выбирают его за незабываемую ароматность, сбалансированность и яркость вкуса, при заваривании этого напитка на поверхности появляется нежная бархатная пенка, раскрываются все вкусовые оттенки, которые гармонично сочетаются между собой и дают в результате запоминающийся и уникальный эффект. Как ни странно, но на Севере и Юге Италии, считающейся родиной эспрессо, кофейные вкусы несколько разнятся.
В южной части предпочитают сицилийский эспрессо, отличающийся классической терпкостью, а в северной Италии любят легкий и элегантный эспрессо по-милански.
Компания Tchibo, поддерживая итальянские традиции, выпускает Espresso сразу в двух вариациях — Milano Style и Sicilia Style.
Milano Style — это смесь обжаренных по специальной технологии медленной обжарки, тщательно отобранных кофейных зерен, обладает мягким ароматом и тонким фруктовым привкусом с еле уловимыми нотками темного шоколада. Sicilia Style — сочетание зерен стопроцентной арабики и робусты с темной степенью обжарки, обладает глубоким терпким ароматом и насыщенным крепким вкусом. При заваривании появляется золотистая легкая пенка на поверхности.
Выпускается такой напиток в форме молотого (мелкий помол) и зернового кофе, в пачках с клапаном и вакуумной упаковке, позволяющей сохранять все оттенки купажа в полной мере.
Tchibo Gold Selection — индивидуальность как основа
Tchibo Gold Selection — Классический сублимированный кофе с элегантным благородным запахом и чуть заметной горчинкой. Для создания этого напитка небольшие партии тщательно отобранной арабики и робусты подвергаются индивидуальной обжарке до коричневато-золотистого цвета, раскрывая тем самым и совершенствуя все богатые вкусовые характеристики зерен.
Gold Selection выпускается в стеклянной банке с защитной фольгой и в экономичной мягкой упаковке, позволяющей сохранить все достоинства уникального вкуса кофе.
История Tchibo в России
Выход Tchibo на просторы российского рынка состоялся в 1993 году, после чего компания прочно укрепляла свои позиции и стала одним из лидеров в сфере производства и поставки элитного кофе российским потребителям, которые уже более двадцати лет по праву отдают предпочтение именно этой марке.
Десятком лет позже, в 2003 году Tchibo организовало производство товаров своего бренда на территории России с учетом многолетнего успешного опыта зарубежных представителей компании, а также с применением всех уникальных технологических процессов и требований к качеству. Сегодня холдинг продолжает владеть активами по производству кофе Tchibo в России.
Кофе и кое-что ещё
Чтобы вывести свою марку на внешний рынок, руководство компании разрабатывает специальную сервисную службу (кофе-сервис), предназначенную для обслуживания зарубежного рынка. Важным стратегическим шагом в развитии компании стало создание в 1974 году товаров непродовольственной группы, выпускаемых под маркой Tchibo, самым популярным таким товаром стали столовые приборы.
Компания Tchibo стала создателем первого в мире кофе под названием SANA, не содержащего кофеин в своем составе.
В середине 70-х годов благодаря уникальному проекту Tchibo в сельских районах Германии появились свежая выпечка и кофе, поставляемые мобильными пекарнями. Двумя годами позже в Берлине запускается уже второй крупнейший завод по обжарке кофейных зерен.
История бренда
История марки Tchibo берет начало в далеком 1949 году, когда в Гамбурге открыли компанию, специализирующуюся на доставке кофейных зерен, с одноименным названием. Долгое время она занималась исключительно реализацией сырья. В 1997 году Тchibo присоединили к компании Eduscho, после чего он стал ключевым производителем кофе в Германии, занимая 20% местного рынка.
Сегодня данный бренд входит в пятерку лучших мировых компаний по производству кофейной продукции. Именно благодаря Тchibo на рынке появилось понятие элитных сортов кофе, так как специалисты фирмы научились сортировать кофейные зерна и отбирать только качественное сырье для производства.
Реорганизация рынка
Программа переориентации компании была предоставлена сотрудникам компании «Tchibo» на встрече 7 декабря . Под новым слоганом «Усилим силы к 2010» (нем. Stärken stärken 2010) планировалось провести все реформы, связанные с программой, к 2010 году, чтобы вернуть утраченные позиции на рынке кофе. В Великобритании же вскоре стали закрываться магазины «Tchibo», и вскоре их число уменьшилось в два раза, а количество директоров-представителей «Tchibo» в Великобритании сократилось с 11 до 4.
26 ноября представитель компании «Tchibo» заявил, что скоро будут расторгнуты концессии с компаниями Somerfield и Sainsbury ввиду финансового кризиса в Британии. Итоги работы компании были опубликованы в издании Retail Week ещё в начале того же года (14 февраля). Было подтверждено, что компания должна будет покинуть британский рынок как можно раньше, и все её магазины были закрыты к концу октября . «Tchibo» сейчас продвигает свой бренд Davidoff café в США.
Цены на кофе
Стоимость кофе Tchibo более чем доступная – это действительно популярный народный продукт, а фасовка даже в небольшие пакеты позволяет всем желающим перепробовать разные вкусы. Часто встречаются акции, так что можно купить кофе Чибо оптом дешевле, или просто выгодно взять пачку менее чем за 100 рублей.
Купить кофе Чибо можно практически везде – он продается почти во всех магазинах, супермаркетах, гипермаркетах, на рынках, в отдельных точках продажи кофейно-чайных товаров. Вы можете заказать его в сети, но обычно это не требуется – проще дойти до первого попавшегося магазина. Его активно покупают, он всегда востребован.
Линейка кофе Tchibo
С тонкими ароматами и гармоничными вкусами гранулированные напитки с купажами бразильской и латиноамериканской арабики Чибо Эксклюзив. Они немного кисловатые, с разными упаковками и разными видами. Они могут продаваться в банках и пакетах. Также есть молотые варианты и зерновые этих напитков, в вакуумных упаковках по 500 г, или небольших полиэтиленовых.
Кофейные напитки Black White подойдут, те кто любит черный кофе и с добавками молока. Зерна интенсивного обжаривания готовятся по технологии растворимых напитков — сублимации.
Напитки с натуральными жареными зернами со средним обжариванием. Это зерновой вариант Family. В бодрящих напитках с робустой сильные ароматы. В них крепость и горечь.
Напитки с сублимированным продуктом арабики и робусты Gold Selection, в фольгированных пакетах. Вкусы натуральных кофейных напитков. Кофе просто заливается кипятком в чашку. Они продаются в стеклянных банках, полиэтиленовых упаковках. Молотые экземпляры упакованы в 500 г., вакуумные пакеты.
Читайте: Обзор кофе Squesito
Противопоказания к употреблению
Несмотря на то, что этот напиток имеет ряд положительных свойств, противопоказания тоже существуют. От употребления кофе следует отказать людям, склонным к повышенному артериальному давлению, бессоннице, почечной недостаточности, атеросклерозу. Употребление нефильтрованного кофе может привести к тому, что уровень холестерина резко повысится.
Люди пожилого возраста и дети также не должны злоупотреблять этим напитком. А также лучше не употреблять его, когда вы голодны или после очень сытного ужина.
Некоторые ученые и доктора сходятся во мнении, что кофе вызывает зависимость, и даже называют его наркотиком. А другие люди считают, что зависимость людей от этого напитка такая же, как от шоколада, и ничего опасного в ней нет.
Виды кофе Чибо
Кофе в зёрнах:
- Gold Mokka – смесь 9 сортов арабики и робусты;
- Espresso Classico – смесь арабики и робусты, средняя обжарка;
- Espresso Speciale – смесь арабики и робусты, тёмная обжарка;
- Cafe Grande – смесь арабики и робусты, обжарка по методу карамелизации. Кофе отличается интенсивным ароматом;
- Cafe Gourmet – декофеинизированный кофе в зёрнах, вкус – мягкий;
- Cafe Creme Suisse – смесь южноамериканской и высокогорной центральноамериканской арабики. Пенка – бархатистая, у кофе мягкий аромат и привкус карамели;
- Café Crème Classique – смесь арабики и робусты, у кофе бархатистая пенка;
- Exclusive – смесь нескольких сортов из Азии и Латинской Америки.
Молотый кофе:
- Gold Mokka;
- Cafe Classic Mild – смесь арабики из Южной и Центральной Америки или Океании, для заваривания в фильтр-кофеварках;
- Cafe Classic Decaffeinated – декофеинизированный кофе Classic;
- Café Gourmet Mild – смесь арабики из Южной и Центральной Америки, вкус – мягкий, с ореховыми нотами;
- Cafe Classic Elegant – смесь нескольких сортов кофе из Восточной Африки и Латинской Америки;
- Privat Kaffee African Blue – кофе из Восточной Африки, во вкусе – кислинка, ноты чёрной смородины;
- Privat Kaffee Guatemala Grande – высокогорный кофе из Гватемалы, во вкусе – шоколадный оттенок;
- Privat Kaffee Brazil Mild – кофе из Бразилии, с привкусом фундука;
- Exclusive – кофе с мягким вкусом;
- Exclusive Intense – крепкий кофе.
Растворимый кофе:
- Exclusive Intense – крепкий сублимированный кофе;
- Exclusive Mild – сублимированный кофе с мягким вкусом;
- 100% Arabica;
- 100% Arabica Decaffeinated.
Кофе в капсулах (для кофемашин Tchibo Cafissimo):
- Single Origin Espresso Brasil Beleza – аромат со слегка горькими ореховыми нотами;
- Single Origin Caffè Crema Colombia Andino – аромат с лимонным оттенком;
- Single Origin Espresso Ethiopia Abaya – аромат с жасминовыми тонами;
- Single Origin Caffè Crema India Sirisha – аромат с молочно-медовыми нотами;
- Filter Coffee Intense Aroma;
- Filter Coffee Fine Aroma;
- Filter Coffee Decaffeinated;
- Caffè Crema Rich Aroma;
- Caffè Crema Fine Aroma;
- Espresso Elegant;
- Espresso Intense Aroma;
- Espresso Decaffeinated.
Автор статьи:Наталья Потаенко
исследователь и ценитель кофе
История
Магазин в Дармштадте
«Tchibo» была основана в 1914 в Гамбурге Карлом Чиллингом-Ирьяном (Чилингарян) и Максом Герцом. Основной офис компании располагается с момента её основания на севере города. Название «Tchibo» создано из фамилии Чиллинг (нем. Tchilling) и слова «Bohnen» (нем. Бобы). В течение первых лет «Tchibo» концентрировалась на доставке кофейных бобов. В 1977 году компания заключила договор с другой компанией «Beiersdorf», став распространителем сигарет марки Reemtsma. В 2002 году права распространения были переданы торговой организации Imperial Tobacco за €5,2 миллиарда. После присоединения к «Tchibo» компании-распространителя «Eduscho» в 1997 «Tchibo» стал лидером в Германии по производству кофе: около 20% продаваемого кофе были под маркой «Tchibo». В 1990-х годах магазины «Tchibo» стали открываться в других странах (сейчас они есть в Швейцарии, Австрии, Нидерландах, Польше, Чехии и Турции). В начале 2000-х годов планировалось открыть сеть своих магазинов и в США, но эта идея не нашла поддержки.
«Tchibo» была владельцем марки сигарет Davidoff, права на которые вскоре были проданы британской компании Imperial Tobacco за €540 миллионов. В 2006 году права на бренд Davidoff café были переданы «Tchibo».
Tchibo расширяет границы
В 90-х годах XX века Tchibo выходит на международный масштаб и становится транснациональной корпорацией. Начинается организация торговых представительств на территории зарубежных стран, оснащенные заводы открываются в странах Центральной и Восточной Европы, таких как Польша, Венгрия, Чехия и Австрия, тем самым удешевляя продукцию на местных рынках. Расширение границ деятельности компании активно развивается за счет выхода на рынки Румынии и Словакии, служба кофе-сервиса появляется на территории Великобритании. Не изменяя своей традиции радовать покупателей уникальными новинками, в 1992 году компания выпускает в продажу кофе в вакуумной упаковке.
К концу 90-х годов стала востребованной продажа непродовольственных товаров и кофе Tchibo по каталогам и через Интернет, кроме того в 1997 году компания начинает деятельность в сфере туризма.
Tchibo продолжает совершенствовать свою товарную линейку и на всем протяжении 90-х регулярно создает новые марки кофе, такие как Gran Cafe, редкие сорта кофе Matagalpa Maragos Cost Rica Pearls и Kenya Kahawa.
В 2000 году Tchibo объединилась с крупнейшими лондонскими сетями супермаркетов «Sainsburys» и «Somerfield» и создала первый магазин в Лондоне, стоит отметить, что на сегодняшний день на британском рынке Tchibo занимает лидирующие позиции по поставкам кофе и кофе-машин для ресторанов и кафе.
Ассортимент
В торговой линейке представлен зерновой, молотый и растворимый кофе Tchibo, а также фирменная кофемашина и несколько видов капсул для нее. Основных линеек не так много, но каждая – труд профессионалов, особенные купажи, составленные специально для Чибо.
Exclusive
Напиток со сбалансированным вкусом и тонким ароматом. В составе – купаж из различных сортов арабики и робусты, за счет чего напиток получает тонкую кислинку и некоторые цветочные ноты, а также крепость и насыщенность, красивую плотную пенку-крема.
Gold Selection
Благородный вкус, изысканный аромат. Нежная светлая медленная обжарка раскрывает все лучшие оттенки качественных бобов. Чувствуются легкие карамельные тона, легкая сладость, уравновешенная некоторой горчинкой. Gold-серия – это один из самых популярных фирменных купажей.
Gold Mokka
Напиток с восточным вкусом, молотый подготовлен специально для заваривания в турке. Яркий, насыщенный, бархатистый вкус, тело напитка плотное, чувствуется легкая густота. Аромат многогранный, чувствуются нотки свежевыпеченного хлеба и восточных пряностей. То, что отлично подойдет для каждого!
Black & White
Довольно насыщенный, крепкий, зерна хорошо обжарены, чтобы на поверхность вышли масла и карамелизировался сахар. Чувствуется хорошо сбалансированная горчинка, кислинка и сладость, напиток маслянистый и крепкий. Понравится и любителям экстра-черного кофе Tchibo, и тем, кто любит добавлять молоко – кофейный вкус не теряется.
Espresso Milano Style
Мягкий эспрессо в итальянском стиле – качественная арабика, которую технологи медленно обжарили, пока зерна не приобретут благородный темно-коричневый оттенок и легкий привкус горького шоколада или какао. Запах немного цветочный, фруктовый. Пенка густая и бархатная, золотисто-коричневого цвета.
Практически все описанные выше линейки предложены в вариантах зернового, молотого и растворимого (в стекле и зип-пакетах), есть разные объемы.
Cafissimo
Это серия капсульного кофе Tchibo, который совместим только с их фирменной кофемашиной Сafissimo Compact. Представлено четыре серии, в каждой из которых есть бленды различной степени обжарки – для более насыщенного или мягкого вкуса.
- Kaffe – первосортная арабика, доступна в вариантах Mild – более бархатный нежный вкус, и Kräftig – интенсивный, чуть терпкий и пряный, для тех, кому хочется более сильной бодрости.
- Caffe crema – напитки, в которых угадывается нежный шоколадный вкус. Каждый из них при приготовлении дает стойкую плотную пенку. На выбор – интенсивный Vollmundig, нежный Mild с привкусом спелых фруктов, а также Entkoffeiniert – декаф.
- Espresso – для ценителей классики. Но в разных регионах у него свои особенности, поэтому вы можете выбрать миланский Elegant c привкусом цитрусов, или сицилийский Kräftig, более терпкий и сильный.
- Дальние страны – серия из региональных блендов, каждый из которых имеет свои вкусо-ароматические особенности. Brasil – сладковатый и ореховый, El Salvador – чуть карамельный, Colombia – с лимонными нотками и фруктовым послевкусием, India – медово-пряный, Ethiopia – с ароматом цветов и жасмина.
Для профессионалов
Эти упаковки больше по размеру, и используются в основном в сегменте HoReCa. Хотя пачки по 500 граммов вполне могут подойти для дома, где много людей пьет кофе. В крайнем случае, любую упаковку можно расфасовать по небольшим банкам, герметично закрыть и хранить в холодильнике.
Café Crème Suisse – 100% арабики, бленд бобов с плантаций Центральной и Южной Америки. Нежная обжарка, легкие цветочные тона, в запахе ощущаются карамельные нотки. Кислинка слабо выражена, но немного лимонных оттенков все же есть. Крема тонкая, светлая, легкая.
- Café Crème Classique – 80% арабика, 20% робуста. Чуть более насыщенный бленд, робуста дает легкую пряность, терпкость и более густую темную пенку. Идеально для американо и кофе с молоком.
Espresso Classico – 80% арабика, 20% робуста. Темная обжарка для приготовления кофе Чибо в итальянском стиле. Оптимальный выбор для латте, капучино, маккиато.
- Café Classic – чистая 100% арабика, свежий и многогранный вкус купажа бобов с разных континентов – Африки, Азии и Южной Америки. Насыщенный запах, напиток хорошо сбалансирован в плане горчинки, сладости и легкой приятной кислинки.
Это зерновые композиции, их обычно засыпают в кофемашину или мелят непосредственно перед приготовлением.
Воздействие на организм человека
В составе кофе присутствует кофеин, который при попадании в организм вызывает следующие воздействие:
- активация внимания;
- ускорение рефлексов;
- снятие усталости;
- уменьшение сонливости;
- повышение сердечного ритма;
- поднятие артериального давления.
Кофеин присутствует и в чае, но в значительно меньшей концентрации, поэтому при его употреблении столь заметный приток бодрости не наблюдается, как после чашечки кофе. В связи с таким воздействием продукт пользуется большой популярностью среди людей, которые нуждаются в активации внимания и снижении сонливости. В частности, несколько глотков кофе помогут увеличить трудовую отдачу в случае работы в ночную смену. Также напиток пьют водители при длительных переездах, что позволяет существенно повысить безопасность вождения в ночное время. Оптимальным считается употребление не более 3-4 чашек напитка в день.
Выводы:
- Кофе Thcibo – немецкий бренд, но фабрики и представительства есть во многих других странах.
- Компания поддерживает принципы честно торговли, работает с фермерами, производит продукцию на собственных заводах и заботится о ее качестве.
- В ассортименте представлены 5 основных линеек (зерно, смеленный, быстрого приготовления), а также капсульный кофе Чибо в ассортименте.
- Цены крайне доступные, есть фасовка в небольшие пакетики, можно купить пачку примерно за 100 рублей.
- По мнению покупателей, по такой цене это вполне достойный напиток, по крайней мере, его покупают очень многие.
Понравился сайт – поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!
