Кофе: «за» и «против»
Почему все мы так любим его пить? Все дело в наличии в нем кофеина и его потрясающих свойствах: он тонизирует, снимает усталость и повышает работоспособность. Иными словами, делает все то, что необходимо молодой кормящей маме после долгих бессонных ночей. Но на этом его преимущества не заканчиваются.
Известно, что кофе во время кормления повышает артериальное давление на 10 пунктов, что крайне важно для женщин, страдающих гипотонией. Кроме того, он положительно влияет на выносливость
В результате, женщина может полноценно ухаживать за малюткой, не испытывая раздражения при этом. Нужно ли говорить о том, что все негативные ощущения дети чувствуют «на ура».
Приятным бонусом также является то, что под воздействием этого напитка в организме ускоряются обменные процессы и, следовательно, процесс сжигания жира. Иными словами, чашка выпитого кофе время от времени вполне способна помочь кормящей вернуть былую стройность и красоту.
А еще он обладает мочегонным эффектом. Сложно сказать, хорошо это или плохо. С одной стороны, лишняя жидкость организму ни к чему, а с другой – такое положение вещей рано или поздно может привести к сгущению крови, образованию тромбов или того хуже – камней в почках. И это не единственная причина, объясняющая, почему нельзя пить кофе во время грудного вскармливания.
Он способен вызывать привыкание, о чем свидетельствуют не только результаты исследований, но также отзывы привыкших к нему людей. А еще он не самым лучшим образом воздействует на сердце. Даже у здорового человека доза в 3 – 4 чашки крепкого напитка может вызвать серьезные проблемы с сердечно-сосудистой системой, а что уже говорить об ослабленном организме кормящей, для которой его употребление может закончиться печальней.
Кофе и лактация
Рацион кормящей мамы составляется с учетом полезности продуктов и безопасности их для организма младенца. Кофе при грудном вскармливании не вносится ни в один из таких списков, но он не имеет и четких доказательств по запретам на употребление.
Долгое время считалось, что напиток может провоцировать у ребенка повышенную нервную возбудимость и даже быть причиной отставания в развитии. Его категорически запрещали всем женщинам, ожидающим ребенка или уже находящимся на ГВ.
Так можно ли пить кофе при грудном вскармливании или нет. Американские ученые изучали состав молока и состояние ребенка в тех семьях, в которых мамы не переставали пить кофе вообще.
Было выяснено, что содержащийся в молоке кофеин снижает уровень железа в молоке, в это сигнал для развития анемии у малыша. У некоторых деток наблюдались расстройства сна. Иных существенных изменений в самочувствии выявлено не было.
Однако отечественные неонатологи, педиатры и гинекологи рекомендуют хотя бы временно отказаться от напитка по нескольким причинам.
- Кофе при ГВ опасен содержащимся в нем кофеином. Этот алкалоид не умеет перерабатывать незрелая пищеварительная система малыша, а это значит, что он будет накапливаться в организме. Как следствие – развитие нервозности, бессонницы и других изменений в организме.
- Кофе при кормлении грудью оказывает мочегонный эффект и способствует выведению кальция из организма. Недостаток кальция для малыша – это хрупкие кости, плохие зубы в будущем и слабый иммунитет.
- У некоторых новорожденных возможно развитие вздутие живота и колик от порции кофеина.
Итак, можно ли пить кофе кормящей маме? Если привязанность к напитку так велика, что отказаться от него не представляется возможным, можно иногда позволять себе небольшую порцию напитка 1 раз в день. Это должна быть самая маленькая чашка, которая только есть дома.
Нельзя добавлять в напиток любые специи и пряности, которые действуют возбуждающе
Но есть период и особые случаи, когда кофе все-таки под запретом. Это первый месяц жизни малыша, его недоношенность, аллергия с рождения, патологии нервной и опорно-двигательной систем и другие серьезные заболевания. Когда ребенок только адаптируется к новой жизни вне маминого животика, ему может помешать любая мелочь, вплоть до кофейного молочка. Вот почему кормящим нельзя кофе в данных ситуациях.
Доктор Комаровский тоже имеет свою позицию в этом вопросе. Категорического запрета на его употребление он не ставит. Но рекомендует тщательно наблюдать за ребенком после того, как он попробовал молочка с кофе. Если с ребенком все в порядке на протяжении нескольких дней, он хорошо спит, нет запора, кожной сыпи, кашля и насморка, то кофе можно употреблять изредка, но без фанатизма.
Чем заменить кофе?
Если мамочка сама решила отказаться от кофе на период ГВ или у крохи возникла аллергия, то стоит подумать о замене напитка на что-то более подходящее. Не стоит налегать на черный или зеленый чай. Даже если у малыша нет на него аллергии, то кофеина в этих напитках содержится предостаточно, а именно это вещество имеет склонность накапливаться в детском организме.
Идеальной заменой бодрящего напитка будет цикорий. Напиток очень схож по вкусу с натуральным кофе и совершенно не содержит кофеина. Цикорий с гораздо меньшей вероятностью станет причиной аллергических реакций у младенца.
Готовить напиток очень просто: нужно просто залить порошок кипятком (чайная ложка продукта на стакан воды). Это несомненный плюс, так как у молодой мамочки часто нет времени для сложного приготовления еды и напитков.
Цикорий противопоказан молодым мамам, которые страдают варикозом или геморроем после беременности
А также от его употребления лучше воздержаться тем, у кого проблемы с ЖКТ (гастриты, язвы). Если этих недугов нет, то можно смело вводить напиток в рацион.
Разумеется, необходимо соблюдать меру и не злоупотреблять цикорием, так как в основу входит натуральный компонент, и небольшие риски аллергии у малыша все же есть. Пара чашек этого напитка, выпитого мамой, точно не повредит ребенку. О больших дозах лучше посоветоваться с педиатром.
Пить или не пить кофе, каждая мамочка решает сама. Нужно разумно подойти к делу и соотнести все возможные риски. Если доза напитка невелика и малыш хорошо себя чувствует, то мамочкина слабость в виде чашечки эспрессо вполне простительна.
Правила выбора соевого соуса
Отдавать предпочтение стоит соусам в стеклянной таре
Дело в том, что стекло не вступает в реакцию с компонентами продукта.
При изучении состава нужно обратить внимание на показатель содержания белков: он должен быть не ниже 7%.
Соус должен иметь однородную текстуру, без посторонних примесей и осадка.
Нужно учитывать, что темный соус из сои имеет более насыщенный вкус, а в светлом продукте больше соли.
В натуральной заправке, приготовленной по стандартной технологии, может присутствовать чеснок, сахар, арахис, уксус. Но в продукте не должно быть Е-добавок и прочих химикатов, опасных для малыша.
Добросовестные производители обычно указывают на этикетке способ приготовления соуса, а также срок хранения
Последний параметр очень важен, так как просроченный продукт может стать причиной сильнейшей интоксикации.
Стоимость – это, пожалуй, самый главный показатель качества. Нужно понимать, что натуральный соевый соус просто не может стоить дешево, учитывая сложный технологический процесс. Хотя у бюджетного варианта может быть аналогичный состав, но произведен он, вероятнее всего, на основе закваски с применением бактерий. Такой вариант для кормящей мамы не подходит.
Как выбрать натуральный соевый соус
При выборе обращайте внимание на следующие факторы:
Берите соус только в стеклянной упаковке, так как стекло не впитывает полезные вещества из состава;
Масса должна быть прозрачным без примесей и осадка светло- или темно-коричневого цвета;
Жидкость светлого коричневого цвета имеет соленый и не очень терпкий вкус. Темно-коричневый соус обладает насыщенным и менее соленым привкусом;
В состав входят соевые бобы и пшеница, уксус, соль и сахар
Допускается арахис и чеснок в маленькой дозировке;
Обращайте внимание на способ приготовления, который обязательно указывают на упаковке;
Не забывайте проверить дату изготовления и срок хранения.
Учтите, что средняя стоимость натурального соевого соуса составляет 300 рублей. Продукт по низкой цене изготовлен по ускоренной технологии! Хранить продукт можно около двух лет.
Кстати, приготовить соевый соус легко в домашних условиях. Конечно, он будет значительно отличаться от истинного японского соуса. Но так вы будете уверенны в составе и качестве продукта. Соевый соус “по-русски” заменит кетчуп и другие вредные добавки в период грудного вскармливания. Он подойдет для вторых блюд, риса и мяса.
Возьмите 100 гр сои, промойте и перетрите до консистенции пюре. Затем добавьте в массу бульон, две столовые ложки сливочного масла, одну столовую ложку муки и немного соли. Доведите смесь до кипения, при этом постоянно помешивайте.
Плюсы натурального продукта
При этом продукт низкокалорийный. Поэтому растение — гвоздь вегетарианской кухни и компонент диетического питания. Также сторонники здорового образа жизни часто заменяют соевым соусом соль.
Соус из мясного растения первыми научились готовить китайцы, затем рецептуру позаимствовали японцы. Сегодня он стал неотъемлемой частью восточной кухни. Причем натуральный соус, действительно, полезный и дорогостоящий.
Следует ли отказаться от употребления кофе при грудном вскармливании?
Согласно научным данным, для того чтобы вывести кофеин из организма взрослого человека, нужно около десяти часов. В среднем в одной чашке его содержится около 100 – 150 мг, а максимальное содержание его в грудном молоке достигается через один час. Можно ли кофе кормящим мамам, или не стоит его употреблять во время лактации? Этот вопрос интересует многих мамочек, особенно «ярых» любительниц этого напитка.
Общие сведения о влиянии кофе на организм
Этот напиток имеет тонизирующее, стимулирующее, бодрящее действие, а также улучшающее мозговую деятельность и усиливающее пищеварительный процесс.
В нём содержатся: кофеин, тригонеллин, хлорогеновая кислота, витамин Р, эфирные масла, дубильные вещества.
Данный напиток, как и все пищевые продукты, всасывается в кровь и поступает через грудное молоко к малышу. Поэтому при чрезмерном его употреблении или наличии противопоказаний, могут возникнуть побочные эффекты.
Особую угрозу он несёт при недоношенности и склонности к аллергическим реакциям.
Наиболее частыми осложнениями при его употреблении в период лактации принято считать: аллергическую реакцию, нарушение сна, перевозбуждение, капризность и плаксивость ребёнка, колики, анемию и обезвоживание у малыша.
Проникновение кофе в грудное молоко
Когда кормящая женщина употребляет его, кофеин, содержащийся в нём, достаточно хорошо проникает в молоко, но при этом тяжело выводится из организма крохи. Поэтому если мама регулярно пьёт этот напиток и в больших объёмах происходит накоплению кофеина в организме малыша. В свою очередь это будет негативно сказываться на самочувствии и состоянии ребёнка.
В разных видах кофе содержание кофеина различное, а новорождённые и дети до двух лет не могут быстро выводить его из организма. Поэтому этот напиток может способствовать появлению побочных эффектов.
Средние показатели скорости выведения кофеина у детей в зависимости от возраста крохи.
| Возраст | Количество часов |
| Недоношенные | 66 – 105 |
| 0 – 3 месяцев | 80 – 98 |
| 3 – 6 месяцев | 14 — 15 |
| 6 месяцев до 2 лет | 2,5 – 10 |
Зеленый кофе
Для его приготовления используют обычные необжаренные зерна кофе. Они отличаются цветом и содержат большее количество полезных веществ из-за отсутствия тепловой обработки. Зеленый кофе можно употреблять кормящим, но дозированно и после достижения ребенком шестимесячного возраста. В нем содержится кофеин, способный негативно сказываться на самочувствии малыша.
В зеленых зернах его уровень ниже, чем в обжаренных, но нужно вводить напиток в свой рацион постепенно, начиная с нескольких глотков, и обращать внимание на реакцию ребенка. Использовать следует только свежий продукт, приобретать его в специализированных магазинах и проверять сертификат качества
Высок риск купить подделку, которая будет бесполезна или нанесет вред организму ребенка. Зерна должны быть светло зеленого цвета, готовить их нужно непосредственно перед употреблением. Пить зеленый кофе лучше сразу после кормления или за несколько часов до него. Максимальное количество чашек потребляемого напитка во время грудного вскармливания – 3 в сутки
Использовать следует только свежий продукт, приобретать его в специализированных магазинах и проверять сертификат качества. Высок риск купить подделку, которая будет бесполезна или нанесет вред организму ребенка. Зерна должны быть светло зеленого цвета, готовить их нужно непосредственно перед употреблением. Пить зеленый кофе лучше сразу после кормления или за несколько часов до него. Максимальное количество чашек потребляемого напитка во время грудного вскармливания – 3 в сутки.
Зеленый кофе часто используют для похудения, восстановления после родов. Он стимулирует обменные процессы, является источником антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. Разные БАДы на основе растения противопоказаны, нужно выбирать натуральные продукты.
Какой кофе выбирать?
- Кофе в зернах – лучший вариант. Особенно, если это будет высокогорная арабика, она содержит меньше кофеина. Желательно купить кофемолку и молоть зерна непосредственно перед приготовлением, но если такой вариант не подходит – берите в зернах и просите смолоть в магазине.
- Молотый кофе без кофеина, в упаковках – тоже подойдет, но кто знает, что там внутри. Берите пачки от известных мировых производителей, можно заказывать из стран Европы.
- Растворимый – запрещен категорически. Мало того, что в него идут самые дешевые зерна, так они еще и обрабатываются с применением множества химикатов. А еще там красители, эмульгаторы и стабилизаторы, которые однозначно вредны ребенку. О порошковых вообще речи не идет, но даже кажущиеся дорогими и хорошими сублимированные варианты вам не подойдут.
Если нет возможности варить напиток, не берите растворимый. Выбирайте молотый, и заваривайте кипятком.
Как влияет на организм ребенка и мамы кофе без кофеина?
Многие кормящие любительницы кофе переходят на декофеинизированные сорта напитка, полагая, что содержание вредных веществ в них минимально. Удалить кофеин из зёрен полностью нереально, поэтому пятая часть вещества в продукте сохраняется.
Опасность в другом: процесс извлечения кофеина осуществляется химическим путем. Большая концентрация вредных веществ находится в растворимом «облегченном» кофе низких сортов. Примеси, содержащиеся в нем, способны навредить здоровью матери и ребенка. Напиток без кофеина становится более кислым, что вредно для людей с больным желудком и нарушениями работы кишечника. Также, как и обычный кофе, облегченный порошок вымывает из организма ценные вещества, особенно кальций. Это небезопасно как для ребенка, так и для мамы. Малыш нуждается в дополнительном кальции для формирования костной системы. У женщин увеличивается риск остеопороза, возникновения переломов.
Виды кофе: какой подойдет кормящей маме
Современные напитки отличаются большим разнообразием: натуральный или растворимый кофе, кофе с молоком или со сливками, зеленый кофе, американо, капучино, латте, кофе без кофеина и т. п. Для того чтобы кормящей матери выбрать кофейный напиток по душе, нужно ознакомиться с основными видами и их влиянием на организм и лактацию. Итак:
- Растворимый кофе. Распространенным заблуждением является то, что в нем содержится меньше всего кофеина. Продукт производится из самого дешевого сорта робуста, богатого им. Гранулированный и сублимированный продукт может содержать различные вредные примеси, поэтому женщинам на ГВ лучше воздержаться от употребления этого напитка.
- Кофе без кофеина, который, несмотря на название, содержит в составе это вещество, но в небольших количествах. Кроме того, его пониженное содержание достигается путем многочисленных химических реакций, что не проходит бесследно и отражается на качестве продукта. Такой напиток не разрешается пить женщинам в период лактации, поскольку он может вызвать побочные эффекты в виде аллергии, расстройства желудка и повышения уровня холестерина.
- Зеленый кофе. Новомодный напиток, употребляемый молодыми мамами для похудения и восстановления фигуры после родов. Особенно эффективным в борьбе с лишним весом считается напиток с имбирем. Кормление ребенка грудным молоком является противопоказанием к снижению веса, поскольку в этот период в организме женщины происходят серьезные гормональные изменения. Это новый продукт, который недавно появился на рынке, его влияние на организм до конца не изучено, а эксперименты над здоровьем и кормление грудью — вещи несовместимые, поэтому лучше отложить похудение с помощью напитка до окончания лактации.
- Свежесваренный натуральный кофе. Это самый безопасный вид напитка, который можно пить при грудном вскармливании, если без него никак не обойтись. Официально разрешенный вариант для кормящей мамы — чашка кофе с молоком, например, латте или капучино. Если дома нет машины для приготовления напитка, то можно обойтись и без нее. Натуральные кофейные зерна рекомендуется смолоть непосредственно перед приготовлением напитка, а получившийся порошок просто залить кипятком, дать настояться и добавить теплое или горячее молоко, которое уменьшит концентрацию кофе и смягчит его воздействие на организм. Позволительно выпивать не более 1 чашки в день, а лучше — раз в 3-4 дня.
Бодрящий напиток содержит множество полезных витаминов и микроэлементов: танины, кофейное масло, аминокислоты, витамины РР, В1, В2.
Насколько кофеин безопасен во время грудного вскармливания?
Хотя дети не могут перерабатывать кофеин так же быстро как взрослые, кормящие матери все же могут потреблять умеренное количество.
Вы можете безопасно потреблять до 300 мг кофеина в день, что является эквивалентом двух-трех чашек (470-710 мл) кофе. Основываясь на текущих исследованиях, потребление кофеина в пределах этого количества во время кормления грудью не причиняет вреда младенцам (, , ).
Считается, что дети матерей, которые потребляют более 300 мг кофеина в день, могут испытывать трудности со сном. Тем не менее исследования ограничены.
Одно исследование с участием 885 детей показало связь между потреблением кофеина матерью, превышающим 300 мг в день, и повышенной распространенностью ночного бодрствования у младенцев, но эта связь была незначительной ().
Когда кормящие матери потребляют значительно больше 300 мг кофеина в день – например, более 10 чашек кофе – дети в дополнение к нарушениям сна могут испытывать суетливость и нервозность ().
Кроме того, чрезмерное потребление кофеина может иметь негативные последствия для самих матерей, такие как повышенная тревожность, дрожь, учащенное сердцебиение, головокружение и бессонница (, ).
Наконец, матери могут быть обеспокоены тем, что кофеин снижает выработку грудного молока. Тем не менее некоторые исследования показывают, что умеренное потребление может на самом деле увеличить запас грудного молока ().
Полезные свойства кофе при грудном вскармливании
Когда вы кормите своего ребенка, он получает все необходимые витамины и минералы из вашего грудного молока. Если вы решите съесть большое количество фруктов, овощей, злаков, мяса и молочных продуктов, вы поставляете для своего маленького то, что ему нужно, и вы также поддерживаете здоровое производство вашего молока. Выбранные вами напитки также должны быть питательными. Пейте много воды, чтобы поддерживать увлажнение и производство достаточного количества грудного молока. У напитков с кофеином, в том числе у кофе, может быть небольшое место в вашем рационе, если ваш ребенок не чувствителен к таким напиткам с кофеином.
Кофе – это напиток, приготовленный с использованием кофейных зерен, которые берут из зеленых ягод кофе и прожаривают, вследствие чего образуются коричневые зерна кофе. Этот напиток любят многие женщины, в том числе и беременные, и кормящие мамы. В настоящее время не устанавливаются ограничения на потребление кофе для большинства людей, но советуют молодым мамам при грудном вскармливании ограничить потребление кофеина. Что же полезного есть в кофе?
Существует два основных фактора, которые можно было бы назвать преимуществами употребления кофе. Первый связан с его высоким антиоксидантным статусом. Антиоксиданты важны для здоровья, поскольку они препятствуют окислению наших клеток токсинами, химическими веществами и воспалением. Второй фактор – это стимулирующее действие кофеина, хотя это также представляет потенциальные факторы риска, если их потребляют в избыточных количествах и для определенных людей, которые могут быть уязвимы к его воздействию. Кофе, кроме того, содержит некоторые витамины группы В, магний и калий.
Когда кофе потребляется, он всасывается в кровоток и перемещается в мозг, где он «запускает» определенные нейроны, которые могут привести к улучшению памяти, настроения, энергии и когнитивной функции, если их потреблять умеренно. Преимущества кофеина могут затем быть еще больше, когда дело доходит до спортивных результатов, поскольку это может помочь увеличить количество потребления кислорода во время физических упражнений, а также стимулировать нервную систему, что может помочь расщеплению жировых отложений и превращению их в энергию.
Кроме этого, есть ряд других полезных свойств, которые ассоциируют с потреблением кофе. Исследователи обнаружили, что те, кто потребляет 1-3 чашки кофе в день, имеют низкий риск развития рака печени. Еще одно преимущество кофе: риск развития подагры снижается с увеличением потребления кофе.
Польза кофе также доказывает тот факт, что грецкий кофе, связанный с долголетием и здоровьем сердца. Другое исследование показало, что женщины, потребляющие кофе, имеют более низкий риск смерти от рака.
Кофе может предотвратить повреждение сетчатки из-за окислительного стресса. Кофеин не является главной причиной этому, но хлорогеновая кислота, которая содержится в кофе и является одним из сильных антиоксидантов, играет прямую роль в предотвращении такой патологии.
Черный кофе убивает бактерии на зубах, которые приводят к кариесу. Добавление молока или сахара в кофе отрицает это преимущество. Поэтому кофе является профилактическим средством от кариеса. Кофе также может защитить от заболеваний пародонта.
Кофе может защищать от меланомы. Риск меланомы уменьшается с потреблением кофе, и этот риск уменьшается с каждым потребляемым чашкой.
Учитывая все эти сведения нужно сказать, что кофе может быть, безусловно, полезным напитком, но нужно учитывать много факторов. Если вы кормите ребенка грудью, то реакцию ребенка на кофе сложно предугадать. Поэтому не стоит сразу набрасываться на этот напиток. Но если вы во время беременности и на протяжении жизни регулярно употребляли кофе, то не стоит резко прекращать, ведь это может только негативно сказываться на маме и ребенке.
