Характеристика гондурасского кофе

Африканский кофе в зернах: именитые сорта

  • Arabica Kenya АА ? наилучший сорт кенийской арабики, произрастающей на высоте 1300-2100 метров над уровнем моря. Кофе имеет густой и мягенький вкус, броский запах и длительное послевкусие. Букет отлично сбалансирован и пленяет фруктовыми цветами с осязаемой кислинкой.
  • Arabica Kenya PB обладает насыщенным винно-фруктовым вкусом. В этом сорте чувствуется запах специй, легкие цитрусовые и ягодные цвета. Кенийские сорта отличает уникальность вкусового букета, постоянно высочайшая кислотность за счет наличия фруктовых и цитрусовых нот. В Кении работает система аукционов, позволяющая найти наилучший сбор зернышек, что гарантирует справедливое соотношение цены и свойства кофе, также благоденствие самого кофейного бизнеса.

  • Арабика Бурунди АА – наилучший сорт кофе из Бурунди, маленький страны в центральной части материка. Кофе тут делается маленькими хозяйствами и подвергается увлажненной обработке на маленьких мельницах. Торговля ведется на аукционах. Чем лучше выращенное зерно, тем выше цена. Бурундийский кофе делится на семь степеней свойства ? от АА до ВВ. Арабика Бурунди АА отличается маленький кислотностью с цветочным цветом.
  • Хороший кофе делается в Замбии. Арабику высшей категории отличает особенный, малость пряный вкус с легким привкусом мандариновой цедры. Послевкусие у этого напитка длительное, обволакивающие с привкусом карамели. Arabica Zambia PB ? экзотичный сорт с винной, немного вяжущей кислинкой и броским запахом.
  • Арабика из Зимбабве пленяет мягенькой кислинкой, вместе с которой чувствуется легкий привкус горьковатого шоколада и сладостной карамели. Arabica Zimbabwe PB обладает насыщенным вкусом с цветом абрикоса, чернослива и легкими цветочными нотами.
  • Йиргачефф ? наилучший из эфиопских видов «влажной обработки». Он имеет насыщенный и великодушный вкус, сочетающий внутри себя цитрусовые и цветочные нотки.
  • Арабика из Харрара ? наилучший из видов кофе Эфиопии, подвергающихся высушенный обработке. Часто ягоды не только лишь дозревают, да и сушатся на деревьях, по этому зерна этого сорта получают непростой фруктовый вкус, который посреди кофейных гурманов считается одним из самых неповторимых.

Сейчас Вы сможете представить, как велико обилие кофе в Африке, где выращивают самые именитые сорта и каковы особенности их производства. Можно нескончаемо открывать себе новые вкусы кофе из Африки, не переставая удивляться трудности и обилию вкусовых цветов и запахов.

Кофе из Африки.

Чтоб приобрести африканский кофе довольно сделать заказ по одному из контактных телефонов: 8 (495) 649-89-14 для обитателей Москвы и 8 (800) 500-87-14 для покупателей из других регионов Рф. Наши проф консультанты посодействуют избрать и приобрести кофе из Африки зерновой либо молотый кофе хоть какой степени обжарки с доставкой точно ко времени. Занесите обилие в свою кофейную коллекцию необыкновенным напитком, как кофе из Африки.

Перечислять разновидности видов африканского кофе можно до бесконечности. Рождаясь кое-где далековато, на священной земле, они проходят длинный путь, до того как во всей красоте стают перед ценителями тонизирующего напитка. Зерновой кофе из Африки обладает насыщенным вкусом, неповторимым запахом и роскошной кислинкой. Испытать любой из их – это реальная фортуна.

Сан-Маркос

На этой, увы, недостаточно крупной карте красной точкой отмечен город Сан-Маркос. Он находится в департаменте Окотепеке, недалеко от границы с Лемпирой.

Кофе Гондурас Сан-Маркос выращивают во всем Окотепеке и в ближайших к Окотепеке областях Лемпиры. Всего в Окотепеке около 12,5 тысяч гектаров кофейных посадок и более 5 тысяч производителей кофе. В основном это небольшие фермеры со средней площадью кофейных посадок в 2,5 гектара. 75% из них продают кофе посредникам, 10% экспортируют кофе напрямую (это, конечно, крупные фермеры) и 15% работают через кооперативы. Те, кто не экспортирует кофе напрямую, продают его либо в виде еще влажного парчмента (75% фермеров), либо в виде сухого парчмента (20% фермеров), либо в виде необработанных ягод (5% фермеров).

То, что фермеры практически не продают ягоды, говорит о том, что первичная мытая обработка осуществляется не централизованно, а на местах. То есть, каждый фермер сам депульпирует свой кофе, отделяет клейковину во время ферментации, сушит полученный парчмент и продает его в сухом либо недосушенном виде. Думаем, что в таких условиях вряд ли можно говорить о единых стандартах обработки кофе, принятых у фермеров. Кто-то депульпирует больше недозрелых ягод, кто-то – меньше, кто-то позволяет идти ферментации одно время, кто-то – другое, и так далее.

При экспорте кофе из Окотепеке и из самой западной точки Лемпиры собирается сначала в Сан-Маркосе, откуда отправляется в Санта-Роса-де-Копан и далее в Сан-Педро-Сула. Оттуда кофе следует в порт Пуэрто-Кортес.

Описание кофе Марагоджип

Это элитные бобы, которых производится не так много из-за специфики выращивания и применения. Несмотря на то, что зерна большие, урожайность намного ниже, чем у других сортов, а требования к условиям – больше. Поэтому не так много фермерских хозяйств в принципе занимается выращиванием.

  • Основной профиль вкуса: сложный, бархатистый: богатые острые тона пряного дуба, шоколада, лесной ягоды, легкие оттенки манго и цветов. Кислинка чаще легкая, скорее – кисло-сладкая.
  • Послевкусие: ягодно-шоколадные тона.
  • Аромат: зависит от условий выращивания. Иногда деревья растут в тени цитрусовых плантаций, поэтому апельсиново-лимонный запах выражен сильнее. Но всегда присутствуют табачные нотки, так как первые деревья росли как раз рядом с табачными плантациями.

На вкусовые и ароматические характеристики оказывают сильное влияние погодные условия: влажность, засушливость, а также время сбора урожая, и урожайность в принципе: чем меньше бобов, тем концентрированнее в них масла и вещества, которые в результате и окажут влияние на качество напитка в вашей чашке. Каждая партия несколько отличается, оттенки варьируются.

Зерно выращивается только в нескольких странах: Мексика, Коста-Рика, Куба, Бразилия, Никарагуа, Колумбия, Сальвадор.

Растет ли кофе в России?

Как уже говорилось выше, кофейные зерна произрастают только во влажном и жарком климате. Идеальное место для кофейной плантации находится примерно до 25° на север и до 30° на юг от экватора.

В нашей стране в промышленных масштабах выращиванием кофейных зерен не занимаются. Но любители-цветоводы могут вырастить кофейное дерево у себя на подоконнике

Основные условия для выращивания

  • Наличие хорошего освещения.
  • Комнатная температура ≥18°C.
  • Подкисленная почва.
  • Не поворачивать часто растение по отношению к свету.
  • Летом растение можно выносить на улицу.
  • Зимовка на южном подоконнике.
  • Частое опрыскивание и регулярный полив мягкой водой.

Южная Америка

Бразилия

Эта страна является мировым лидером по поставкам кофе. Здесь выращивают и арабику и робусту. Почти треть потребляемого в мире кофе имеет бразильское происхождение. Бразильский кофе примечателен своей невысокой стоимостью.

Колумбия

Здесь культивируется только арабика. Качество колумбийского кофе выше бразильского. Колумбия владеет 15% мирового кофейного рынка.

Перу

В Перу кофе выращивают мелкие фермеры на семейных фермах. Урожай собирается только вручную. Химические удобрения не применяются. Климат всей страны благоприятен для кофейных деревьев, но сейчас основные плантации расположены на севере. Перуанский кофе славится богатым вкусом и неповторимым ароматом с оттенками фруктов и корицы.

Тонкости производства кофе Колумбия в зернах

Есть страны, о которых можно сказать, что они рождены для выращивания кофе. Колумбия с ее умеренным экваториальным климатом, усредненной нормой годовых осадков и приветливыми лучами солнца – одна из таковых. Несмотря на активное выращивание кофейных деревьев по всей Колумбии (в этой деятельности занято 7 регионов страны, где 85% от общего объема кофе приходится на МАМ – центральный колумбийский регион), наиболее ценным считается сырье с подножия Анд. Произрастающее на высоте 1200 – 1800 метров над уровнем моря, оно здесь набирается сил под сенью раскинувшихся деревьев. Высокая облачность способствует рассеиванию света. В итоге кофейные бобы созревают равномерно, а вкус напитка, сваренного из сортов кофе Колумбии, отличает мягкость.

Выращиванием и производством колумбийского кофе в зернах зачастую занимаются маленькие фермерские хозяйства. Нередко отпускающие под кофейные культуры землю площадью не более 2 га, они чтят семейные традиции и поставляют на рынок удивительно качественный органический кофе. К слову сказать, здесь известны следующие разновидности сортов:

  • Супремо – зерна крупного размера (6,5 – 8 мм) наивысшего качества с мягкой кислинкой, сбалансированным вкусом и запоминающимся ароматов;
  • Экстра – высококачественный продукт, чуть уступающий по арома-вкусовых характеристикам предыдущему виду;
  • Эксельсо – зерновой кофе средних размеров (6 – 6,5 мм), представляющий собой результат смешивания супремо и экстра. Представленный отборной арабикой, подвергшейся средней степени обжарки, он удивляет своей кислотностью и оттенком чернослива во вкусе.
  • UGQ/UNO – кофейная продукция, также относящаяся к разряду сырья высшего качества (5,5 мм).

При этом в преимуществе в Колумбии представлена арабика. Сюда относятся разновидности таби, бурбон, типика, колумбия и кастильо. На рынок они поставляются в разном виде. Популярностью пользуется как чистый продукт, так и местные смеси Богота, Коламбия Эксельсо, Меделлин, Нарино и другие.

Урожайность колумбийского кофе составляет примерно 930 кг кофейной продукции с гектара. При этом чтобы получить 1 килограмм кофейного сырья нужно переработать 5 килограммов кофейных ягод. Такой урожай способно дать 1 дерево раз в год.

Как и полагается, кофейное сырье собирается по мере созревания. Очищающееся от веточек и листьев, ненароком попадающих в кофейные корзины при сборке, оно отправляется на «beneficio» – процесс обработки кофейного плода, включающий депульпирование (очищение от мякоти), мойку и сушку. Этап «замачивания» кофе в проточной воде занимает 12 – 36 часов и проводится с целью:

  • провести финальную «депульпацию»;
  • отсеять некачественные, всплывшие зерна;
  • активизировать процесс ферментации, позволяющий кофейному зерну приобрести специфичный вкус и аромат.

Далее, осуществляется сушка кофейных зерен под рассеянными лучами солнца. Пульпа в дальнейшем отправляется на удобрение почв, а высушенные кофейные зерна фасуют в пергаментную упаковку. Прежде чем кофе выставят на продажу, он пройдет 14 ступеней контроля качества. Финальный продукт будет рассортирован по пакетикам с изображением колумбийской кофейной марки – мужчины в широкой шляпе по имени Хуин Вальдес и его мула.

Основные виды кофе и их отличия

Под термином «разновидности кофе» подразумеваются разные кофейные деревья, изученные и описанные ботаниками. Таких растений насчитывается около 40, при этом они имеют множество отличий во внешних признаках и в качестве бобов.

Для изготовления ароматного напитка применяются следующие виды кофейных бобов:

  • Робуста;
  • Арабика;
  • Либерика;
  • Эксцельса.

Наиболее ценный и популярный вид из этого списка – Арабика, культивация которого проводится в 50 государствах. Причем каждый регион производит одинаковые виды бобов, но готовый напиток имеет разные вкусовые и ароматические качества.

Арабика

Данный вид представлен небольшим деревом, высота которого достигает 7 м. Для удобства на плантациях его срезают до уровня 4 м. Плоды удлиненные и выпуклые, содержат эфирные масла и кофеин в небольшом количестве. Напиток получается ароматным и с едва ощутимой сладостью.

Арабика стоит намного больше других бобов из-за специфики культивации. Растения требовательны к почве, часто болеют, растут на горных склонах в местах, где нет заморозков.

Бурбон Сантос считается самым лучшим видом, из которого получают зерновой и молотый кофе. Востребованной является Arabica Burundi с шоколадным вкусом, кисловатым послевкусием и хорошей крепостью напитка.

Одно дерево обеспечивает до 5 кг продукта, из которых вес готового кофе, получаемого методом обжарки, составляет 1 кг. Созревание плодов неравномерное. Завязи, сформировавшиеся после цветения, растут и созревают в течение 10 месяцев. В этот период деревья необходимо поливать, вносить удобрения, обрабатывать пестицидами для профилактики болезней. Сложность выращивания деревьев заключается и в том, что они размножаются с помощью семян.

Робуста

Первые деревья были обнаружены на африканской территории, у реки Конго. Робуста содержит большое количество кофеина, придает горечь и крепость готовым напиткам. Робуста не производится в формате моносорта из-за легкого аромата и слабо выраженного вкуса.

В мировом культивировании робуста занимает 30%. Деревья не прихотливы к погодным условиям, не боятся засухи и низких температур, практически не болеют, размножаются черенкованием, поэтому их выращивание не сложное. Полное созревание зерен занимает около 11 месяцев. Лучшие плоды отправляются на купажирование, а из мелкого и некондиционного зерна производят растворимый кофе. Робусту часто смешивают с арабикой для получения крепкого напитка с горчинкой.

Либерика

Растение распространено в Африке, не боится болезней и вырастает до 10 м в высоту. Плодоносит слабо, при этом плоды горькие и имеют характерный аромат. Либерика менее востребована по сравнению с предыдущими сортами. Но при добавлении небольшого количества либерики в кофейную смесь получается интересный букет вкусов.

Эксцельса

Этот вид считается самым редким и дорогостоящим. Растение достигают до 20 м в высоту, поэтому его еще называют Высоким. Эксцельса – самый вкусный вид зерен, обладающий глубоким вкусом и насыщенным ароматом. Гурманы готовы платить большие деньги, чтобы наслаждаться таким напитком.

Лучший сорт эксцельсы – «мягкий колумбийский», сбор которого происходит вручную.

Факторы, влияющие на вкус арабики

Выбирать арабику нужно правильно. Нельзя просто купить первый попавшийся кофе и быть уверенным в его отменном качестве. Правильный выбор возможен только с учётом всех факторов, влияющих на вкус бодрящего напитка.

Географическая классификация. Место сбора оказывает огромное влияние на качество кофейных зерен. Желательно приобретать кофе, выращенное в местности, максимально подходящей для правильного развития аравийского дерева. В неблагоприятных условиях производителям приходиться защищать растения от вредителей и болезней обильной дозой пестицидов, что сказывается на вкусе.
Климатические условия. Зёрна, выращенные в мягком и достаточно влажном климате, радуют приятным вкусом и тонким ароматом. Чем суше климат, тем больше горечи и кислоты чувствуется в напитке

Поэтому опытные кофеманы обращают внимание на год сбора урожая, чтобы избежать покупки кофе, выращенного в засуху.
Качество обработки. Правильная обработка кофейных зёрен высвобождает вкусовые и ароматические качества напитка. Желательно приобретать арабику от известных производителей, которые соблюдают технологию обработки.
Хранение и транспортировка. Чем быстрее кофе будет доставлено от места сбора и обработки до конечного покупателя, тем больше шансов на то, что арабика сохранит всю палитру своего вкуса

Зёрна реагируют на жару, влажность и присутствие посторонних запахов. Желательно приобретать напиток с плантаций, которые расположены недалеко от морских портов.

Производство

Сегодня кофе в Камеруне производится в семи регионах: Западном, Северо-Западном, Литторал, Юго-Западном, Южном, Центральном и Восточном. Арабику выращивают на высокогорных плато Bamileke и Bamaoun, плантации робусты расположились в низинах. Около 10% выработки реализуется на внутреннем рынке, за производство кофе в стране отвечают государственные структуры MINADER (Министерство Сельского Хозяйства и Сельского Развития) и MINRESI (Министерство Научных Исследований и Инноваций).

30 сентября 2014 года правительство запустило новый проект по оживлению кофейного сектора. В соответствии с планом, к 2020 году производство робусты должно достичь отметки 120 000 тонн, арабики – 35 000 т. Чтобы финансировать проект, экспортные пошлины на кофе были увеличены вдвое. Однако на данный момент сведения неутешительные: объемы производства продолжают падать, маловероятно, чтобы поставленная цель была достигнута.

Причины упадка: солидный возраст кофейных деревьев, использование устаревших сортов с низкой урожайностью, невежество фермеров, невыгодное соотношение требуемых инвестиций и возможного дохода. Многие фермеры предпочитают выращивать какао-бобы или другие злаки, требующие меньше вложений и приносящие больше заработка.

В Камеруне почти нет крупных кофейных производств, большая часть плантаций расположена на территориях малых фермерских хозяйств. Зерна очищаются в основном сухим методом, причем удаленные со свежего плода шкурка и мякоть используются в качестве удобрения на кофейных плантациях.

Регионы выращивания кофе в Индонезии

карта производства кофе в Индонезии по регионам

Sumatra. Находится на самом западе страны, местный кофе обладает сложным букетом, полным и сбалансированным телом, приятным сладковатым вкусом, в котором чувствуются нотки какао, табака, дыма, земли и кедра. Кислотность варьируется в зависимости от части острова, иногда может проявляться нотками тропических фруктов, грейпфрута или лайма.

Кофе с северной части Суматры маркируется брендом Mandheling – это не название производителя, скорее, тип местной арабики и указание на географическое происхождение продукта.

Особенность региона – уникальный метод обработки кофейных зерен, по-индонезийски он называется Giling Basah и представляет собой так называемую «полувлажную обработку». Со свежего кофейного плода удаляется только кожица, а зерно с мякотью еще лежит некоторое время (от нескольких часов до целого дня), и только затем пульпа смывается водой. Зерно высушивается, но не полностью – в нем остается порядка 30-35% влаги.

Другие известные кофейные зоны Суматры – Lintong и Gayo.

Несколько любопытных фактов:

  1. Суматра располагается по обе стороны от Экватора, соединяя в себе две климатические зоны.
  2. Культивированием кофе, сбором урожая и его транспортировкой занимаются преимущественно женщины.
  3. Благодаря обработке по уникальному «полувлажному методу», кофе с Суматры обладает землистым привкусом с нотками мха, плесени и грибов. Про этот кофе говорят, что к нему невозможно остаться равнодушным: он либо очень нравится, либо вызывает отвращение.

фото индонезийского кофе копи лювак

Sulawesi. Здесь располагаются кофейные зоны Toraja, Kalosi, Mamasa и Gowa. Вкус местной арабики сбалансированный и чистый. В нем проявляются ореховые нотки и согревающие тона специй: корицы, кардамона, черного перца. Послевкусие и финиш мягкие и приятные. Также применяется «полувлажная обработка».

Java. Именно в этом регионе голландцы начали культивировать кофе для экспорта в Европу. На острове расположено 5 крупных производств: Blawan, Jampit, Pancoer, Kayumas и Tugosari, метод обработки кофейных вишен – мокрый, при помощи большого количества воды. Местный кофе отличается полным телом, сладковатым привкусом и травянистым послевкусием.

Bali. Преимущественно изготавливается органический кофе, без добавления химических удобрений. Местная продукция обрабатывается мокрым методом, отличается мягким сладковатым вкусом, хорошей консистенцией. В аромате чувствуются нотки лимона и других цитрусов.

Sumbawa. Большинство местных плантаций располагается на склонах горы Тамбора (Tambora). Такую же маркировку ставят и на кофе.

Flores. Кофейные деревья культивируются в естественной лесной тени, благодаря обработке мокрым методом в аромате чувствуются тона шоколада, цветов, древесины.

Интересные сорта

В Гондурасе растет много кофе, крупные плантации расположены, как минимум, в шести регионах страны. Большинство выращиваемых зерен идет на составление разнообразных миксов и купажей. Арабика из этой страны обладает насыщенным, но мягким вкусом с шоколадно-ягодными оттенками и яркой кислотностью, основа которой – фруктовые ноты. На такой основе можно составлять роскошные бленды. Этим и знаменит кофе из Гондураса: его используют в составе купажей для эспрессо, а также для авторских смесей. Обжарка зерен может быть разная, очень хороша средняя и средняя плюс, которая раскрывает базовые ноты вкуса и уменьшает кислинку.

В Гондурасе есть несколько признанных моносортов с выразительными вкусовыми характеристиками. Последнее время получили распространение плантационные сорта. Их выращивают небольшими партиями в отдельных хозяйствах. Интерес к ним вырос, их стали закупать целенаправленно, поэтому можно надеяться, что список хороших моносортов из Гондураса будет пополняться.

Плантационный кофе можно привезти в качестве сувенира из поездки в Гондурас. Там прекрасно развит кофейный туризм и поездка на местные плантации – обязательная часть туристической программы.

Madeo

Один из лучших моносортов из Гватемалы. Он мягкий, с выразительным ароматом. Зерна долго вызревают, поэтому имеют плотную структуру. Интересен пряными и дымными нотами, шоколадным послевкусием и очень легкой, даже нежной, фруктовой кислинкой.

Готовить Madeo лучше в джезве, чтобы он получился по-настоящему горячим.

Рекомендуем попробовать рецепт с перцем, острые ноты которого идеально дополняют вкусовой профиль. В качестве десерта предлагаем горький шоколад и чернослив с орехами.

Honduras SHB

Сорт пользуется популярностью, отличается насыщенным вкусом, пикантной горчинкой и хорошо сбалансированной кислотностью. Изюминкой являются винные оттенки вкуса. Очень напоминает колумбийский кофе.

Хорошо подходит для альтернативных способов заваривания, например, в пуровере, так как проявляются лучшие черты вкусового профиля – баланс всех трех основных вкусов, ягодно-винные акценты и длительное послевкусие.

Зерна сорта Honduras SHB из разных регионов продаются под разными брендами, например, EvaDia, Сан Маркос – это все разновидности Honduras SHB. Они различаются обжаркой и оттенками вкуса из-за различных условий выращивания.

Регионы выращивания

Хотя в списке Национального института кофе нет региона Санта-Барбара, многие обжарщики маркируют кофе из Гондураса именно под этим названием, потому несколько кофейных регионов охватывают эту территорию. Некоторые утверждают, что этот регион необходимо учитывать отдельно, но правильнее всего следовать государственному списку регионов. Санта-Барбара поставляет превосходные лоты сорта Пакас: при правильной обработке у этого кофе ярко выраженный и довольно интенсивный фруктовый вкус, и его определенно стоит попробовать.

Копан

Находится в западной части Гондураса на границе с Гватемалой и захватывает северную часть региона Санта-Барбара. Свое название получил из-за расположенного здесь древнего города Копан, известного по руинам, оставшимся от цивилизации майя

Расположение региона — подтверждение того, как важно фокусировать внимание на месте произрастания кофейных деревьев, а не только указывать страну происхождения, маркируя кофе. Высота: 1000-1500 м Сбор урожая: ноябрь — март Разновидности и сорта: Bourbon, Caturra, Catuai

Монтесильос

Этот регион состоит из нескольких областей. Самые значимые — Маркала и Ла-Пас. Маркала — это муниципалитет в составе департамента Ла-Пас. Обжарщики чаще используют именно эти названия для большей точности, вместо того чтобы маркировать кофе по регону Монтесильос. Высота: 1200-1600 м Сбор урожая: декабрь — апрель Разновидности и сорта: Bourbon, Caturra, Catuai, Pacas

Агалыа

Протянулся по северной части Гондураса, и большую часть занимают заповедные леса, поэтому экотуризм играет важную роль в экономике региона. Высота: 1000-1400 м Сбор урожая: декабрь — март Разновидности и сорта: Bourbon, Caturra, Ту pica

Опалака

Здесь находится южная часть кофейных областей Санта-Барбары, так же как и Интибука, и Лемпира. Регион назван по горному хребту Опалака, который протянулся по всему региону. Высота: 1100-1500 м Сбор урожая: ноябрь — февраль Разновидности и сорта: Bourbon, Catuai, Туpiса

Комаягуа

Этот регион на западе центральной части Гондураса покрыт густым тропическим лесом. Город Комаягуа когда-то был столицей Гондураса. Высота: 1100-1500 м Сбор урожая: декабрь — март Разновидности и сорта: Bourbon, Caturra, Ту pica

Эль-Параисо

Регион расположен на востоке страны, на границе с Никарагуа; это самый старый и крупный производитель кофе в Гондурасе. Высота: 1000-1400 м Сбор урожая: декабрь — март Разновидности и сорта: Catuai, Caturra

Азия

Азия — серьезный конкурент Центральной и Южной Америки на Мировой кофейном рынке. Азиатские сорта отличаются прекрасным качеством.

Вьетнам

Робустой во Вьетнаме занято 85 % всех кофейных плантаций. Этот вид кофе более устойчив к заболеваниям. Основные производители — мелкие крестьянские хозяйства, но есть и крупные предприятия. В кофейных провинциях страны почти в каждом дворе сушатся ягоды, а в неприметных малюсеньких кофейнях можно найти отменный кофе.

Индия

Индия была первой азиатской страной, где в 17 веке занялись кофейными посадками. Сегодня страна продает более 5 миллионов мешков кофе в год. Индийский метод выращивания зерен считается лучшим в мире. Кофейные плантации располагаются в тени фруктовых деревьев и растений со специями — ванилью, кардамоном, корицей. Поэтому вкус индийского кофе так богат на разнообразие пряных и фруктовых оттенков.

Индонезия

Здесь культивируется робуста и немного арабики старых сортов. Ценится кофе с острова Ява. Также культивируют тут сорт Копи Лювак.

Возврат или обмен товаров

Мы продаем качественный товар для профессионального использования. Просим Вас внимательно изучать характеристики оборудования и делать правильный выбор. Наши менеджеры всегда подскажут Вам и ответят на Ваши вопросы.   

Однако, если Вам не подошел товар по разным причинам, то Вы, по закону о защите прав потребителей, имеете право за возврат приобретенного в нашем магазине товара или обмен на другой товар в течение 7 дней (так как мы используем дистанционный способ продажи), при соблюдении следующих обязательных условий:

  • Товар не использовался и не имеет следов использования
  • Сохранены внешняя и внутренняя упаковка в немятом состоянии
  • Сохранены гарантийный талон и документы

   При возникновении подобной ситуации Вы связываетесь по телефону 8 495 755 90 01 с нашими менеджерами и сообщаете о своем пожелании. Далее согласовывается время, когда Вы привезете нам в офис оборудование и документы.

   Для возврата денежных средств после приемо-сдачи товара, Вам необходимо написать заявление. Также Вам будет нужен паспорт. Денежные средства возвращаются тем же способом (наличными или безналом) и тому лицу, которое приобрело товар.   

При возврате денежных средств за товар, с Покупателя удерживается стоимость доставки, при ее наличии, так как это оказанная услуга. 

Венский вкусный кофе

В 2011 году ЮНЕСКО причислил кофейни Вены к нематериальному наследию человечества. В них принято проводить время основательно — несколько часов, а то и целый день.

Это место встречи друзей, здесь смотрят телевизор, читают газеты и обсуждают последние новости за чашечкой ароматного кофе, к которому подают яблочный штрудель. В Австрии есть даже свои авторские варианты кофе, которые вы больше нигде не попробуете.

Что заказать:

  • Капуцинер (Черный кофе с молоком цвета рясы монаха Капуцина),
  • Шале Голд (кофе с изрядной долей молока, благодаря которому напиток приобретает благородный золотой цвет),
  • Мария Терезия (Мокко с апельсиновым ликером)

Способы приготовления

Существует множество рецептов кофе, выращенного на территории Гондураса. Чаще всего такие напитки варят в турках (джезвах), дополняют самыми разнообразными ингредиентами. Из кофейных зерен можно приготовить ароматный орехово-пряный напиток. Для этого потребуется:

  • 2 чайные ложки молотого кофе;
  • 150 мл воды;
  • 50 мл кокосового молока;
  • 1 щепотка миндальной стружки;
  • 1 щепотка корицы;
  • 1 щепотка кокосовой стружки;
  • 1 шарик мороженого.

Пошаговое описание приготовления:

  1. Кокосовое молоко кладут в морозилку для охлаждения.
  2. Кофейные молотые зерна помещают в турку, заливают водой, доводят до кипения. Жидкость снимают с огня. Процедуру варки повторяют.
  3. На дно чашки наливают ледяное кокосовое молоко, сразу же вливают крепкий кофе.
  4. В напиток добавляют корицу, миндаль.
  5. Сверху кладут небольшой шарик мороженого, все посыпают кокосовой стружкой.

Подавать такой коктейль к столу следует сразу же после его приготовления, не допуская таяния мороженого. Лучше всего использовать сливочное мороженое без добавок.

Гондурас занимает одну из лидирующих позиций по экспорту кофейного зерна. На сегодняшний день страна считается крупнейшим экспортером кофе в Центральной Америке, при этом уровень продаж соразмерен с соседними государствами.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwittervKontakte
Напишите комментарий