Электрическая турка – особенности
Принцип работы электрической турки заключается только в разнице способа нагрева воды. Происходит это с помощью базы, на которую ставится джезва. Сама емкость имеет стандартную форму: широкое дно и зауженное горлышко.
Как готовить кофе в электротурке:
Насыпать молотые зерна 2 – 3 чайных ложки в емкость.
Положить сахар и специи, если кофе делается по классическому турецкому рецепту.
Налить 100 мл воды.
Включить базу в сеть и поставить кофе греться.
При закипании снять емкость, немного охладить и снова поставить греться.
В зависимости от модели электротурки, которая может автоматически отслеживать поднимающуюся пенку или не иметь такой функции, за процессом приготовления нужно следить. В противном случае напиток убежит и зальет базу, что чревато ремонтом.
Преимущества и недостатки
Преимуществами электротурки можно назвать:
Быстрое закипание – за 1,5 минуты – для тех, кто экономит время.
Можно брать с собой в поездку. В гостинице, где нет газовой плиты, кофеварку можно включить в розетку.
Есть выбор по размеру емкости – на одну или две порции, или даже больше.
Можно выбрать по материалу изготовления и стоимости.
Видео: Кофе в электротурке Kelli KL-1444
Особым преимуществом обладают модели, у которых есть функция автоотключения при закипании. Таких марок мало, но они есть. Автоматическое выключение позволяет приготовить почти такой же вкусный напиток, как при ручной варке.
Из минусов:
Для ценителей насыщенного напитка быстрое закипание – это недостаток, так как зерна не успевают экстрагироваться в воду.
Приборы без автоотключения требуют постоянного присутствия, чтобы следить за процессом.
Турки электрические с автоматическим отключением при закипании стоят дорого, их сложнее купить, но рейтинг их лучше и выше, чем всех остальных моделей.
Чтобы выбрать подходящую модель, важно обращать внимание на следующие детали:
Объем. Не стоит покупать прибор большого объема, а готовить 1 – 2 порции, так как зауженное горлышко в этом случае не работает – не сдерживает пенку, аромат при этом улетучивается. При таком способе трудно контролировать кипение.
Мощность. В данном случае слишком мощный прибор не нужен. Лучше, когда кофе закипает медленно, как на огне или песке.
Дизайн электротурок подбирают под интерьер кухни – здесь советовать неуместно.
Приборы с автоотключением
Кофеварки для кофе по-турецки с автоотключением – это лучшие модели в рейтинге электрических турок. Их преимущество в том, что автоматика контролирует подъем пенки и не дает напитку вылиться из джезвы.
Электрические турки с автоотключением предназначены исключительно для варки кофе. Многие приспособились кипятить в них молоко для детского питания, так как молочная пена также поднимается во время закипания, а прибор вовремя отключается.
Некоторые модели варят правильный турецкий кофе – они включаются и выключаются дважды, чего вполне достаточно для получения вкусного напитка. При желании можно еще раз включить прибор.
Самая лучшая электрическая турка этой модификации имеет дисплей и выводит на него различные предупреждения, например – добавить сахар.
Что касается цены, то она намного выше, чем обычные модели. Экономить на приборе, если хочется ежедневно пить вкусный кофе, не рекомендуется, иначе через пару недель кофеварка займет место на дальней полке.
Электротурка без автоотключения
Данными приборами можно пользоваться универсально:
греть воду для чая;
разогревать детям еду;
делать какао с молоком;
варить кофе.
Отличие заключается в том, что за процессом приготовления нужно наблюдать, чтобы верхний слой гущи не вылился.
Есть модели дешевые, в которых даже нет кнопки включения – прибор начинает греть воду, когда джезва ставится на базу, подключенную в сеть.
Недостаток дешевых приборов – плохая сборка и пластиковый корпус. Эти модели делаются в Китае не лучшими мастерами, поэтому прослужит такой прибор недолго.
Основная характеристика
Классика
Турка – емкость для приготовления кофе. Она имеет коническую, цилиндрическую или бочкообразную форму, от которой зависит аромат и вкус напитка. В классическом варианте горлышко узкое, дно широкое. Для удобства крепится длинная деревянная или пластмассовая ручка, которая не дает обжечься.
Каждая часть турки выполняет определенную функцию. Внизу нагревается вода, посредине создается пробка из кофе, пеносборник останавливает пену.
Усовершенствованное устройство
Электрическая турка для кофе простая и компактная. У нее классическая форма: расширенное дно, узкое горлышко.
С помощью такого устройства легко приготовить ароматный напиток. Оно оснащено нагревательным элементом, подставкой с контактами, индикатором и шнуром для подключения к электросети. По функциям электрическая турка похожа на кофеварку.
Узнайте больше в статье «Что такое электрическая турка».
Две разновидности
Электрические турки делятся на две категории: с автоотключением и без него. Первый вариант появился на рынке вначале 2000 годов.
Среди потребителей кофе турки, которые отключаются при нагревании до нужной температуры, не пользуются спросом. Это объясняется высокой ценой, которая стартует от 6000 рублей и достигает 20000 рублей. Поэтому некоторые качественные модели даже не вышли на отечественные торговые точки.
Внешне турки с функцией автоотключения ничем не отличаются от устройств, у которых такой функции нет. А вот уровень удобства возрастает в разы. Такое приспособление можно назвать маленькой кофемашиной.
Из чего состоит
По принципу работы производители электрических турок с автоматическим отключением при закипании сравнивают их с электрическими чайниками. Основание также содержит тэн. При этом вода не попадает на проводку.
К сети устройство подключается при помощи кабеля с вилкой. Тэн сделан из нержавейки, что гарантирует его долговечность до 50 лет. В дорогих моделях установлены составные колбы по типу термоса.
Разновидности
Классический вариант – капельная электрическая автоматическая турка. Принцип работы прост: в нее заливают воду, засыпают кофе. Жидкость нагревается до 90 градусов, появляется конденсат, который переходит в отдельную емкость.
Гейзерная турка работает иначе. В ней располагаются три отсека. В нижнем находится жидкость, в среднем – молотые зерна. Вверху уже готовый напиток. При нагревании вода под давлением вытесняется через кофе.
Интересно! В чем варить кофе: обзор посуды
Отличия от устройств без автоматического отключения
Турка с функцией автоотключения перестает работать, когда кофе готов. В итоге напиток не переваривается. А владельцу устройства не надо следить за его работой.
При изготовлении используются те же материалы, что и для классических электротурок.
Плюсы
Приготовление кофе – трепетная и творческая работа. Профессиональные бариста знают оригинальные рецепты и готовы тратить время, лишь бы поразить заказчика.
В повседневной жизни любители готовят напиток облегченным способом – заваривают ложечку молотых зерен. Так уходит меньше времени, а процесс сводиться к нескольким простым действиям.
Турка для кофе с автоотключением помогает приготовить натуральный напиток из зерен и при этом проделать нетрудную работу. Не придется следить за пеной и бояться, что кухонную плиту зальет кофе.
Решающий момент для любителей кофе, которые не успевают им насладиться из-за работы или других дел – быстрота в приготовлении. Всего 3 минуты работы электротурки, и напиток готов.
Другие достоинства
Внешний вид не сильно отличается от простых электрических турок, но выигрывает у классических. Даже если вкус и удобство превыше, дизайн решает многое.
Компактную электротурку удобно брать в путешествия или на работу, в офис. При этом не обязательно заваривать кофе. Она выручит, если нужен кипяток или чай.
Электрическая модель с автоматическим отключением при закипании будет радовать ароматным кофе до 5-10 лет. И поломка не станет проблемой, если вы отнесете ее в сервисный центр.
Минусы
Как и электрочайник, турка требует ухода. Чтобы устройство продолжало работать, очищайте стенки от накипи хотя бы раз в 2-3 дня. Если этого не делать, вкус кофе и аромат станут хуже.
Внимательно выбирайте средства для очистки. Подойдут покупные марки: Top House, Calc, Cleans. Или народные вещества: уксус, пищевая сода, лимонная кислота.
Профессионалы утверждают, что аромат кофе при быстром приготовлении не раскрывается. Однако проблема решается, если выбрать модель, которая регулирует скорость кипения.
Как правильно пользоваться
Чтобы приготовить вкусный кофе, покупайте только свежемолотые зерна. Или сделайте это самостоятельно. В этом вам поможет статья «Как можно перемолоть кофе без кофемолки».
Для одной порции потребуется 2 чайные ложечки молотых зерен.
При варке кофе в электрической турке с автоотключением можете добавить сахар. Делайте это, когда засыпаете зерна. А вот корицу лучше добавляйте после выключения устройства.
Используйте только очищенную воду. Это безопасно для организма, да и устройство прослужит срок, который заявил производитель.
Не наливайте воды больше, чем рекомендует производитель. Это приведет к поломке турки или уменьшит срок ее службы.
Если вы решили сварить кофе с коньяком, добавляйте алкоголь в чашки, а не в турку. И помните, что после такого угощения нельзя садиться за руль.
Если турка все же сломалась, лучше отнесите ее в сервисный центр, чтобы специалисты заменили детали. Не пытайтесь сделать это самостоятельно – без опыта подобной работы вы окончательно сломаете устройство.
Какой зерновой кофе зарубежных производителей лучше покупать, по отзывам и контрольным закупкам
Как видите, даже в России производится отменный зерновой кофе. Но если вам хочется попробовать лучшую импортную продукцию, то придется изучать другие рейтинги, зарубежные. И вновь на помощь придут потребительские отзывы, оставленные на Озон, Отзовик и irecommend.
Egoiste Noir
Цена – 1332 руб. за 1 кг
Не самый дешевый вариант, но оно того стоит.
Присутствует и специфическая кислинка, но она нисколько не портит общее впечатление от напитка. Как видите, и 100-процентная арабика может быть очень разной. И хоть степень прожарки у этого кофе средняя, вкус у него довольно ненавязчивый и мягкий. Качество и оформление упаковки соответствующее – все выполнено на высшем уровне.
Мне нравитсяНе нравится
Плюсы и минусы
очень необычный кофе с благородным, изысканным вкусом;
качественный состав;
проверенный производитель;
упаковка;
подходит для всех аппаратов для заваривания.
разве только высокая стоимость.
Lavazza Crema e Aroma
Цена – 1248 руб. за 1 кг
Несмотря на то что в составе этого итальянского кофе присутствует не только арабика (80%), но и робуста(20%), его стоимость ненамного ниже предыдущей позиции. И главная фишка этого напитка в его нежном кремовом вкусе с неизменно образующейся плотной пенкой.
Используемые для изготовления продукта зерна обжариваются на среднем уровне, что обеспечивает уверенную крепость напитка. Дизайн упаковки может быть разным, но вне зависимости от этого, качество и надежность ее не вызывает ни малейших нареканий.
Мне нравитсяНе нравится
Плюсы и минусы
насыщенный кремовый вкус и аромат;
устойчивая пенка;
отсутствие кислинки и горечи во вкусе;
на 100% натуральное сырье;
качественная упаковка.
высокий ценник.
Julius Meinl «Президент Классическая Коллекция»
Цена – 1470 руб. за 1 кг
Еще одна итальянская марка, однозначно заслуживающая внимания, несмотря на свою немалую стоимость. Степень обжарки используемых для производства кофе арабики и робусты – средняя, вкус и крепость соответствующий – приятный, но ближе к нейтральному. Продукт содержит кофеин. Подходит для заваривания в турке и в кофемашинах различных типов.
Мне нравитсяНе нравится
Плюсы и минусы
довольно вкусный кофе для непритязательных любителей;
отсутствие горечи и кислоты во вкусе;
натуральный состав;
удобная для хранения герметичная упаковка.
не самый насыщенный вкус и аромат;
невысокая крепость;
стоимость.
Kimbo espresso bar extra cream
Цена – 1390 руб. за 1 кг
Данная продукция также была произведена в Италии, получив среднюю степень прожарки. Состав полностью натуральный, вкус и аромат – умеренно приятный. Хранится кофе не дольше 1,5 года при максимальной температуре в 25 градусов Цельсия.
Мне нравитсяНе нравится
Плюсы и минусы
довольно насыщенный вкус и аромат;
нет кислинки;
приятное послевкусие;
одинаковый калибр зерна;
удобная упаковка.
специфическая горчинка;
встречаются экземпляры с явно пережаренным темным зерном;
не самый бюджетный вариант.
De Roccis oro
Цена – 990 руб. за 1 кг
Завершает рейтинг лучшего импортного кофе еще один произведенный в Италии продукт, обладающий умеренным вкусом, ароматом и крепостью. Практика показывает, что после помола зерна хорошо завариваются не только в кофемашине, но и в турке, и даже в кружке, образуя довольно плотный осадок.
Продумали изготовители и упаковку продукта, оснастив ее вентиляционным клапаном, предотвращающим появление плесени и прелого запаха.
Мне нравитсяНе нравится
Плюсы и минусы
довольно качественный кофе по умеренной цене;
натуральный состав (арабика и робуста 70% / 30%);
удобная мягкая упаковка с вентиляцией.
не все зерна в упаковке обжарены равномерно, из-за чего возможна горечь во вкусе;
встречается брак, разнокалиберное и колотое зерно.
Выбор, действительно, впечатляет. Можно действовать методом проб и ошибок, либо перестраховаться и взять на вооружение опыт других покупателей
А также не забывайте обращать внимание на целостность упаковки и дату производства
В чем преимущество электрической турки с автоотключением
Электроджезва с автовыключением недавно появилась в продаже. Внешне она похожа на классическую турку, но имеет расширенный функционал. Как только кофе сварится, устройство само прекращает работу, не позволяя готовому напитку перекипеть и сбежать.
К достоинствам кухонного прибора относят:
- Удобство использования по принципу работы электрического чайника.
- Экономия по сравнению с кофемашинами (не нужно покупать кофейные таблетки и капсулы).
- Простота обслуживания. Моют электрическую джезву с обычными средствами для посуды или содой, и она прекрасно отмывается.
- Небольшие размеры. Можно брать с собой на дачу или в поездки. Везде, где есть электрическая розетка, легко будет сварить зерновой кофе.
- Возможность выбрать оптимальный размер электрической турки с автоотключением под потребности семьи.
- Быстрота работы. Электроджезва готовит кофе намного быстрей, чем это делают кофемашины или чем напиток варится на плите.
- Отсутствие необходимости следить за варящимся кофе. Устройство автоотключения само остановит процесс варки по мере закипания.
- Универсальность. Помимо кофе, в турке подогревают молоко, варят яйца, кипятят воду для чая.
- Долговечность. При надлежащем уходе джезвы служат в среднем 8-10 лет.
Фанаты натурального зернового кофе оставляют негативные отзывы об электрической турке, так как считают, что подобные гаджеты не идут ни в какое сравнение с традиционными старинными турками. Основная претензия – не полное раскрытие всех граней вкуса и аромата кофейных зерен в напитке. Это связано с быстротой варки. Кофе готовится буквально за пару минут, вода просто не успевает насытиться и взять из молотых зерен все те вещества, которые делают его потрясающим напитком. Для тех кому нужно получить вкусный завтрак с утра без особых притязаний на гурманство и как дорожный, мобильный вариант – вполне достойное приспособление.
Какие бывают турки для варки кофе
По типу работы электротурки подразделяют на такие подвиды:
- Гейзерные;
- Готовящие кофейный продукт «по-турецки»;
- Капельные;
- Рожковые.
Первый вариант может быть газовым или электрическим, но каждая из моделей состоит из фильтра, резервуара для воды и емкости для готового напитка. При приготовлении кофейного напитка на фильтр кладут немного свежемолотого продукта грубого помола. Мелкий порошок в таких приборах лучше не использовать, так как он способен забить сетку. Объем каждого из резервуаров рассчитан на определенное количество чашек. Такой вид электрических турок является самым доступным и востребованным.
Внешний вид приборов для варки «по-турецки» ничем не отличается от обычных турок, но функционирует это оборудование от электричества. Весь прибор нагревается равномерно, но не доводит жидкость до кипения. Именно такие электротурки позволяют приготовить ароматный напиток с пенкой, что невозможно в аппаратах другого типа.
Довольно распространенным вариантом среди жителей РФ является капельная модель. Такие приборы отличаются большим объемом и возможностью приготовления не только кофе, но и чая. Напиток, сделанный в капельной электротурке всегда получается без пенки, поэтому зачастую ее применяют для приготовления «Американо». Порошок необходимо засыпать в специальный фильтр, через который будут проходить капли воды. Готовый продукт постепенно начинает капать в чашку.
Рожковые электрические турки тоже имеют крупные размеры. Они работают только с молотым исходным продуктом, спрессованным в рожке. В наборе к такому оборудованию часто идет насадка-капучинатор, встроенная в паровую трубку. Это дает возможность придать напитку воздушную текстуру. В рожковых электротурках можно приготовить даже «Капучино».
По материалу изготовления такие электроприборы можно подразделить на такие виды:
- Глиняные;
- Медные;
- Керамические;
- Стеклянные;
- Алюминиевые;
- Из нержавеющей стали.
Преимущества и недостатки каждого из видов можно узнать в сравнительной таблице.
| № | Наименование | Преимущества | Недостатки |
|---|---|---|---|
| 1 | Глиняные | Наличие благородного оттенка терпкости у напитка; | Хрупкость; |
| Уникальность изделия. | Впитываемость запахов. | ||
| 2 | Медные (латунные) | Долговечность; | Медь окисляется; |
| Дизайн; | Требовательность в уходе; | ||
| Сохранение температуры напитка; | Скорость остывания напитка. | ||
| Практичность; | |||
| Стоимость. | |||
| 3 | Керамические | Натуральность материала; | Хрупкость; |
| Простота ухода; | Длительный нагрев. | ||
| Эстетичность; | |||
| Вкус кофе. | |||
| 4 | Стеклянные | Быстрый нагрев; | Хрупкость; |
| Простота ухода; | Ограничения по температурному режиму; | ||
| Дизайн; | Вкусовые качества | ||
| Возможность наблюдения за процессом приготовления напитка. | |||
| 5 | Алюминиевые | Вес; | Простота дизайна. |
| Стоимость; | |||
| Надежность; | |||
| Отсутствие деформации. | |||
| 6 | Из нержавеющей стали | Стоимость; | Медленный нагрев; |
| Прочность; | Вкус кофейного напитка хуже раскрывается. | ||
| Дизайн; | |||
| Не выделяет вредных веществ; | |||
| Долговечность; | |||
| Простота ухода; | |||
| Долговечность. |
На что обратить внимание при выборе
Чтобы не ошибиться в выборе электрической турки с автовыключением, следуйте следующим советам.
У аппарата могут быть разные формы. Оптимальный вариант – широкое дно и узкое горло
Также важно, чтобы стенки были толстыми. Эти параметры помогут раскрыть аромат и послевкусие кофе
Откажитесь от устройств с маленьким объемом до 300 миллилитров. Его не хватит, чтобы заварить натуральный напиток.
Цена на модели из долговечных материалов выше, чем из пластмассовых или пластиковых. Но и прослужат такие аппараты дольше.
Обязательное условие – мощность выше 750 Вт. С меньшим параметром вы не приготовите качественный кофе.
Выбирайте электротурки с длинной удобной ручкой. Желательно, чтобы она была деревянной, чтобы случайно не обжечься.
Репост поможет отследить отзывы по вашей заметке. Отдельное спасибо каждому за лайк.
Следующая
ОборудованиеКапсульная или зерновая: что лучше? Выбираем кофемашину
Рейтинг и цены популярных моделей кофеварок
Соотношение цены и качества определяет рейтинг и спрос на изделия.
TimeCup
На первом месте по показателям качества находится кофеварка TimeCup Cm 620 для приготовления кофе по-турецки. Цена 6900 руб. Страна-производитель Россия.
Очень удобное оборудование, имеет все необходимые функциональные датчики, за доступные деньги
Характеристики:
- керамический стакан объемом 400 мл;
- автоматическое отключение;
- дисплей температуры и времени;
- таймер;
- датчики температуры и подъема пенки;
- индикаторы уровня воды, включения.
Функциональные особенности:
Приготовление кофе по-турецки
Традиционный рецепт на порцию 100 мл (время 3 мин.):
- налить воду, добавить кофе, сахар;
- установить на базу (автоматический режим «кофе»);
- включить «старт».
В автоматическом режиме джезва варит кофе по-турецки, меняя температуру нагрева. Максимальное количество кофейного напитка – 380 мл.
На видео – способ приготовления кофе по турецки:
Кипячение воды для приготовления кофе способом френч-пресс.
Способ применения:
- налить воду;
- выбрать режим «вода»;
- установить температуру;
- нажать «старт»;
- после отключения кофеварки использовать воду.
Нагрев воды для детского питания:
- заполнить нужным количеством воды;
- установить режим «вода»;
- подобрать температуру 46 градусов;
- нажать «старт»;
- после автоматического отключения использовать воду.
Приготовление топленого молока:
- налить в кофеварку молоко жирностью не ниже 3,2;
- выбрать режим «молоко»;
- установить температуру 80 гр.;
- время 6-8 часов;
- накрыть крышкой;
- нажать «старт».
Приготовление яиц вкрутую и всмятку:
- налить воду и положить яйцо;
- установить температуру 90 гр.;
- время для яйца вкрутую – 22 мин., всмятку – 15 мин.;
- нажать «старт».
Приготовление настоя из трав:
- налить воду;
- положить пакетик с сушеной травой;
- установить температуру и время по инструкции;
- нажать «старт».
Многофункциональность – важнейшее качество, оправдывающее высокую цену кофеварки.
А вот как пользоваться гейзерной кофеваркой для газовой плиты и насколько она эффективна, поможет понять данная информация.
Gorenje (Горение)
Кофеварка Gorenje TCM300W – это невысокая цена, качественный корпус и хороший нагревательный элемент. Стоимость 1639 руб.
Отличный вариант для тех кто любит пить напиток каждый день
Характеристики:
- объем кувшина для воды 0,3 л;
- материал корпуса – металлопластик;
- мощность – 800 Вт.
Кофеварки торговой марки BEKO для кофе по-турецки пользуются спросом, несмотря на высокую цену.
Привлекательны необычный дизайн, предохраняющий от разбрызгивания пены, мощный нагревательный источник.
А вот какая электрическая кофеварка для молотого кофе для дома самая лучшая и по каким параметрам стоит её подбирать, указано здесь.
BEKO
BEKO BKK 2300. Имеет закрытый пластиковый корпус с крышкой, что предохраняет от разбрызгивания. Не имеет дополнительных опций по регулированию температуры, автоматическому отключению. Мощность 670 Вт. Цена 10990 руб.
- BEKO BKK 2113 M. Состоит из 2 частей: турки и корпуса-контейнера с системой управления.
Также существуют и кофемолки с регулировкой степени помола, а вот как они выглядят, можно посмотреть здесь.
Особенности:
- объем 0,18 л;
- мощность 670 Вт;
- сенсорная панель управления;
- защита от переливов;
- звуковой сигнал;
- подсветка во время приготовления.
Стоимость кофеварки 10989 руб.
- мощность 500 Вт;
- объем 0,250 л;
- корпус из металлопластика.
Sinbo
Электротурки торговой марки Sinbo (страна-производитель Китай) имеют невысокую цену при мощном нагревателе и большом объеме готового кофе:
- SinboSСM 2943 серебристая:
- цена 1490 руб.;
- с индикатором включения;
- мощность 1000 Вт;
- объем контейнера для воды 0,4 л;
металлический корпус.
- SinboSСM 2932 черная:
- цена 1390 руб.;
- мощность 800 Вт.
- SinboSСM 2916 черная:
- цена 1690 руб.;
- объем чаши для воды 0,4 л;
- мощность 800 Вт; имеет функцию автоотключения;
- индикатор включения.
А вот какие бывают ручные кофемолки с жерновами и как их использовать для наилучшего результата, подробно указано здесь.
На видео – описание электрической турки SinboSСM 2943:
Цены на электрокофеварки-турки зависят от функционального ряда. Приобретение простого устройства обойдется дешевле, чем электрический гейзер или кофемашина. Также бывает и кофемолка ручная с каменными жерновами.
