Обзор кофе Tassimo

Многоразовые капсулы для Tassimo

Многоразовые капсулы Tassimo представляют собой контейнер из специального пластика, сверху которого расположена крышка-сетка. Внутрь засыпается кофе по своему желанию и вкусу. Капсула помещается в гнездо, и процесс варки кофе проходит в обычном порядке. Использовать такие капсулы можно до 30 раз при правильном уходе за ними, что значительно экономит бюджет.

Капсульная система кофеварения Tassimo является уникальным в своем роде изобретением. Она предлагает возможность почувствовать себе настоящим бариста и наслаждаться изысканно сваренным кофе ежедневно.

https://youtube.com/watch?v=u1VwQ_x5T_M

Приготовление эспрессо

Ремонт кофемашины “Бош” является достаточно трудоемким процессом. Поэтому использовать устройство следует аккуратно. К примеру, для приготовления эспрессо необходимо поместить чашку небольшого размера на специальную подставку, оснащенную каплесборником. Это позволяет подставить емкость непосредственно под диспенсер подачи кофе. Чтобы извлечь подставку, нужно повернуть специальную ручку против часовой стрелки, и чашка поднимется вверх.

Теперь можно открыть рабочий отсек кофемашины, поместить необходимую капсулу и закрыть устройство. На панели управления обычно расположено всего две кнопки: маленькая включает и выключает устройство, а большая выпуклая запускает процесс. Нужно нажать последнюю. После этого кофемашина “Бош” начнет считывать штрихкод с Т-диска. Только после этого начнется приготовление напитка. На это уходит почти минута. При этом не нужно стоять около прибора.

Аналоги Тассимо

Tassimo — это стандарт капсульного кофе. Но существуют и аналогичные варианты кофе, не уступающие им ни по вкусу, ни насыщенности, ни по аромату, и даже превосходящие его по некоторым из этих параметров – Di-maestri и Dolce Gusto. В отличие от Тассимо, они предназначаются для разовой заварки кофе. Но не стоит считать это их недостатком. Многоразовые капсулы экономически более выгодные, чем одноразовые, так как могут завариваться до 30 раз. Однако так кажется только на первый взгляд. Во-первых, они не являются герметичными, а значит, кофе получается гораздо менее насыщенным и по вкусу, и по аромату. Разница колоссальная. Во-вторых, многоразовые капсулы не повторяют в точности форму оригинала, из-за чего кофемашина быстро выходит из строя.

Кофе в капсулах Tassimo Jacobs Americano Classico (16 капс.)

Фото: market.yandex.ru

Tassimo Jacobs Americano – большая порция кофе эспрессо с плотной, густой пенкой из обжаренных кофейных зерен Jacobs. Каждая упаковка содержит 16 Т-Дисков и рассчитана на 16 порций. В каждом Т-Диске содержится точно дозированная порция молотого кофе. Каждый из этих специально разработанных Т-Дисков имеет уникальный штрих-код, который считывается кофемашиной Tassimo. В этом коде указан объем воды, время приготовления и оптимальная температура, необходимая для получения чашки безупречного напитка.

Кофе в капсулах Tassimo Jacobs Americano Classico

Преимущества:

  • Плотная, густая пенка
  • Кофейные зерна Jacobs
  • Упаковка на 16 порций
  • Точно дозированные порции
  • Безупречный напиток
  • Уникальный штрих-код

Рейтинг капсул для кофемашины

Кофе в капсулах – это измельченные зерна в порошок, фасованные по дозам в герметичные упаковки. Они гарантируют подходящие пропорции, хороший вкус, приготовление кофейных напитков, например, капучино, латте, американо, эспрессо и др. На рассмотрении было несколько десятков претендентов, каждый оценивался на группу критериев:

  • Марка – кто производитель, какой ассортимент предлагает;
  • Упаковка – сколько содержит штук;
  • Контейнер – из пластика, фольги, силикона, стали, комбинированный;
  • Объем – на сколько мл воды используется одна доза;
  • Обжарка – слабая, средняя, сильная степень;
  • Вкус – степень горечи, присутствие кислинки, послевкусие;
  • Добавки – молоко, сливки, вкусовые добавки;
  • Универсальность – для каких типов машин подойдут;
  • Назначение – одноразовое либо многоразовое;
  • Цвет – коричневые, белые, черные.

Важную роль в отборе номинантов сыграли экспертные мнения, а также реальные отзывы покупателей. Эта информация позволила отсеять неактуальные товары, определить сильные и слабые стороны каждого номинанта. Учитывались цены, их соотношение вкусовым качествам, ценности сырья.

Лучшие бренды кофе

Откуда завозятся зерна и процесс производства

Кофейные зерна доставляют из более 13 стран мира

При производстве Illy тщательно отбираются зерна для приготовления напитка. Для этой компании качество продукта стоит превыше всего. Метод отбора невероятно долгий и кропотливый, в одной чаше эспрессо присутствуют кофейные зерна из тринадцати стран!

На первом этапе производства специалисты вручную, на ленте, осматривают поступивший кофе и отбирают плохие зерна. Второй этап уже автоматизированный. На второй стадии производства арабика проходит через лазер специальной машины, разработанной компанией ILLYCaffe.

Производственный цех

Если будет замечено зерно плохого качества, но будет немедленно удалено с конвейера при помощи пара. Технология отбора безумно дорогая, но именно благодаря ей Illy обеспечивает высшее качество своего продукта.

После двух этапов отбора следует обжарка и охлаждение. Эта стадия производства проходит в специальных вращающихся цилиндрах.

После того, как кофе хорошенько обжарился в цилиндре, он охлаждается при помощи воздуха. Этот способ охлаждения не позволяет продукту закиснуть и потерять свой чарующий аромат. Особенность этого этапа в том, что Illy вместо кислорода для охлаждения зерен использует инертный газ. Благодаря этому методу продукция может храниться около трех лет, сохраняя все свои уникальные свойства, бодрящий вкус и аромат.

Похожие модели

Всего моделей в линейке – 4, различаются они все только цветом, вот полный список соответствия артикулов:

  • Tassimo Bosch TAS3202 Midnight Black – черная
  • Tassimo Bosch TAS3203 Autumn Red – красная с черными элементами
  • Tassimo Bosch TAS3204 White – белая с черными элементами
  • Tassimo Bosch TAS3205 Pacific Blue – голубая с черными элементами

Самая популярная в РФ – красная, Bosch TAS 3203. За ней с небольшим отрывом черная Bosch TAS 3202. Собственно, это не удивительно. Возможно, на западном рынке есть и другие цветовые решения, но я о них не слышал, по всей видимости, к нам возят все производимые вариации.

Если хотите купить конкретный цвет, то имейте ввиду, что Яндекс.Маркет в большинстве случаев не разделяет цвета. Поэтому надо зайти на сайт конкретного магазина, чтобы понять какой цвет у них продаётся. Это можно сделать тут либо в виджете в конце обзора.

Капсулы для кофемашины Nespresso Original

Известная во всем мире компания Нестле производит кофемашины, кофеварки торговой марки Nespresso. Именно этот бренд стал первым выпускать готовые порции для простоты приготовления уже готовых дозировок. Фасовка предлагает 16 сортов удобной системы хранения на выбор с крепостью от 1 до 10 баллов. Рейтинг представляют 2 номинанта с максимальным процентом одобрительных отзывов.

Nespresso Volluto

Один из самых востребованных вкусов швейцарского эспрессо. Легкая степень обжарки отличается злаковым послевкусием. В качестве сырья используется колумбийская, бразильская арабика с небольшой кислинкой. 100% органика выращивается на маленьких частных плантациях по местным традициям. Готовый напиток отличается фруктовым, сладким вкусом с нотками злаков, хлеба. Одна упаковка содержит 10 штук, за них нужно будет заплатить 300-350 рублей. Одна капсула для кофемашины Неспрессо вмещает 4 г, чего хватит на чашку 30-40 мл. Интенсивность вкуса с отметкой 2. На стадии обжарки сохраняются эфирные масла, что отразилось на вкусовых качествах.

Достоинства

  • Хорошие органолептические свойства;
  • Наличие разных вкусов;
  • Умеренная кислинка, горечь;
  • Натуральный состав;
  • Фруктовые ноты.

Недостатки

  • Не хватает крепости;
  • Цена.

В процессе приготовления образует стойкую ароматную пенку. Покупатели одобряют натуральность, сохранение полезных качеств, снижение до минимума уровня кофеина. Благодаря этому напиток не нарушает сон, подходит тем, кому противопоказан кофе.

Starbucks House Blend

Бленд из отборных зерен арабики темно-коричневого цвета, что выпускается с 1971 года. Отличается нотками какао-бобов, ирисов, обжаренных орехов. Зерна выращиваются на плантациях Латинской Америки. Покупателю предложены 3 степени обжарки на выбор – светлая, средняя, темная. Сохранить качества сырья позволила герметичная упаковка из алюминия, она защищает от воздействия света, влаги, воздуха. Насыщенный готовый напиток отдает орехово-шоколадными, легкими сладкими нотами. Одна упаковка содержит 10 штук объемом по 5.7 г для порции 110 мл, совместимыми с машинами типа Nespresso. Цена 240-260 рублей.

Достоинства

  • 100% арабика;
  • Несколько степеней обжарки;
  • Большая порция;
  • Герметичная упаковка;
  • Цена.

Недостатки

  • Слабая крепость;
  • Водянистость.

Сравнивая с напитками из кофейни Старбакс, здесь не хватает насыщенности, крепости. Поэтому капсулы для кофемашины Nespresso слабой либо средней обжарки лучше готовить с меньшим объемом воды. А самые зажаристые зерна напротив, могут показаться горьковатыми. Оправдывает такие изъяны цена, она ниже, чем у многих брендов.

Многоразовые: альтернатива для экономных

Какими капсулами для кофемашины пользуетесь Вы?

ОдноразовымиМногоразовыми

Основной недостаток одноразовых капсул – их высокая цена. Стоимость порции варьируется от 28 до 60 рублей, при ежедневном употреблении затраты получаются существенными. Тем, кто имеет большую семью или просто часто пьет кофе, адресованы многоразовые капсулы.

Изделия, рассчитанные на многомесячное и даже многолетнее применение, можно найти на Алиэкспресс. Суть их проста – в емкость, габариты которой полностью соответствуют классической одноразовой капсуле, засыпается молотый кофе и тщательно утрамбовывается. Чем лучше спрессован продукт, тем более насыщенным и ароматным получается готовый напиток. Процесс варки происходит в стандартном режиме. После окончания цикла отработанный жмых выбрасывается, капсула промывается проточной водой и просушивается.

Многоразовые капсулы имеют разную форму и предназначены для кофемашин систем Nespresso, Dolche Gusto, Talissimo. Самые простые изделия делаются из пластика, более дорогие – из пластика, уплотненного силиконом. Наиболее качественные и долговечные капсулы изготавливаются из нержавеющей стали и дополнены уплотнителем, утрамбовывающим кофе после насыпания. Цена подобных изделий вполне доступно, при бережной эксплуатации они служат несколько месяцев и даже лет.

Мнение эксперта Бородина Галина Валерьевна

Основной минус многоразовых капсул – невозможность спрессовать насыпанный кофе так, чтобы заварка получилась идеальной. Пользователи жалуются на более слабый, чем у оригинала вкус, невыразительную пенку. Готовить напитки с молоком можно только в кофемашинах с встроенным капучинатором. Профессионалы рекомендуют использовать молотый кофе в кофеварках рожкового типа, а для капсульных покупать оригинальные системы или более доступные аналоги.

Кофе, приготовленный с помощью капсул, получается ароматным и вкусным: но лишь при условии правильного сочетания капсул с кофемашиной, соблюдения инструкций изготовителя. Разнообразие марок и вкусов позволяет каждому пользователю подобрать свой любимый напиток и готовить его простым нажатием кнопки.

  • Средства для удаления накипи для кофемашины или кофеварки: обзор лучших средств для чистки, их плюсы и минусы, можно ли применять народные методы
  • Как выбрать лучшие таблетки для чистки от накипи кофемашины: обзор популярных средств, их плюсы и минусы, какие есть аналоги, как узнать когда нужна чистка
  • Как выбрать лучшую кофемашину для дома: виды, важные для подбора параметры, рейтинг и обзор 7 популярных моделей, их плюсы и минусы

Аннотация по применению

Кофемашина Bosch Tassimo Vivy 2 в комплектации имеет аннотацию по применению на нескольких языках, в том числе и на российском. Но люди, не имеющие дело с кофемашинами, нередко не способен разобраться в тонкостях управления. Не стоит пугаться: интегрированный экран будет помогать новенькому.

Довольно осознать значение кнопок, также нюансы заправки капсулами оборудования. И воспользоваться кофемашиной Bosch Tassimo Vivy станет просто. Судя по отзывам покупателей ничего сложного в управлении нет.

В последних моделях экран стал усовершенствованным. На нем высвечивается вся информация для легкого управления. Текстовый индикатор и значки упрощают применение кофеварки.

Следует после каждого использования удалять капли молока с внутренностей кувшина. Это осуществляется простым нажатием соответственной кнопки. Все стремительно и просто! А контур омывается по автоматической технологии: до работы машины и после окончания изготовления. А о том, что настало время очищать машину от накипи, система скажет подходящим сигналом.

Bosch TAS1204 Tassimo аннотация.

Справа вы отыщите вашу аннотацию Bosch TAS1204 Tassimo. Эта услуга совсем бесплатна. Если у вас возникнут какие-нибудь вопросы относительно вашего изделия , Bosch TAS1204 Tassimo , пожалуйста, сообщите нам снизу странички.Справа вы отыщите вашу аннотацию Bosch TAS1204 Tassimo. Эта аннотация совсем бесплатна. Если у вас возникнут какие-нибудь вопросы относительно вашего изделия Bosch TAS1204 Tassimo пожалуйста, сообщите нам снизу странички.

Альтернативы

Главный недостаток капсул Tassimo – дорогая цена. Но даже в этом вопросе можно найти решение, подобрав аналог, количество которых не может не радовать. Например, аналоговые капсулы DiMaestri найти можно у бренда Nespresso.

Приблизительная цена – 300 рублей за упаковку. Другим альтернативным вариантом можно считать Dolce Gusto. Он не уступает оригинальному ни по вкусу, ни в насыщенности, ни в качестве товара. И производитель также позаботился о том, чтобы капсулы подходили для разных кофемашин, в том числе и Tassimo. Вопрос цена опять же варьируется в диапазоне 300 рублей за одну упаковку.

Капсулы Тассимо стоят в среднем 500 рублей за упаковку из 16 штук

Также существуют варианты капсульного типа для многоразового применения .

Капсулы Tassimo выбирают многие любители и ценители кофе и кофейных напитков. И это не зря. Товар заслужил доверие исключительно своим высоким качеством и разнообразием. Прекрасный вкус, богатые оттенки ароматов и, конечно, насыщенность – все это характеризует капсулы Tassimo и делает их особенными и уникальными.

Как можно сэкономить на капсулах с кофе?

  • Одноразовые контейнеры с кофе стоят около 25-36 рублей за штуку (цена варьируется и от содержимого, и от конкретного бренда, и от того, какими упаковками и объемами брать, поштучно или оптом.
  • Многоразовые модели обычно продаются по 2-4-6 штук, и стоят около 1000 – 2500 рублей за упаковку, хотя в сети можно найти разные акции и выгодные предложения. Одна капсула в таком случае стоит около 400-500 рублей (можно найти варианты и по 200), но ее хватит на 50+ чашек кофе, и получится, что цена одного приготовления – 8-10 рублей. Плюс цена кофе, конечно. Но в любом случае, получается дешевле, и при этом вы пьете любимый напиток.

Капсулы для кофеварки Tassimo: а что внутри?

Как уже упоминалось выше, готовить в кофемашинах Tassimo можно не только замечательный по качеству кофе, но и горячий шоколад, и даже чай. Остановимся на содержимом этих капсул поподробнее.

Jacobs предлагает следующие варианты своей продукции для Tassimo: кофе в капсулах эспрессо и эспрессо макиато, американо, капучино, латте макиато и латте макиато карамель, а также замечательный напиток с пышной пенкой Caffè crema. На сегодняшний день именно Jacobs предлагает самый широкий ассортимент продукции для кофемашин Tassimo.

На российском рынке встречаются и варианты, предлагаемые французским производителем Carte Noire. Это кофе Espresso Aromatique, Café Long Délicat, Café Long Intense и крепкий Petit Déjenuer Intense. Напитки Carte Noire различаются по степени крепости.

Любители какао могут оценить горячий шоколад Milka в капсулах для Tassimo, а чайные гурманы – выбрать соответствующие Т-диски. Бренд Twinings представляет классический чай English Breakfast, наполненный ароматом клубники и лепестков роз Apres midi d’Orient, зеленый чай с мятой, а также чай латте.

Как видим, выбор продукции достаточно широк, и каждый кофейный или чайный гурман может подобрать капсулы Tassimo на свой вкус.

Лучшие капсулы для кофемашины Nespresso

На сегодняшний день во всем мире известна компания Nestle, которая и занимается производством кофемашин Nespresso. Этот бренд стал самым первым изготовителем готовых порций молотого кофе, за что его уже много лет ценят все любители бодрящего напитка. В наш рейтинг лидеров попали не только оригинальные капсулы Nespresso, но и аналоги. Номинанты на звание лучших продуктов получили достаточно много позитивных отзывов от потребителей, а потому сомневаться в их качестве и вкусе не имеет смысла.

Nespresso Fortissio Lungo (10 капс.)

Оригинальный микс индийской и колумбийской арабики славится неповторимым пикантным ароматом. Он насыщен злаковыми нотками, которые хорошо ощущаются человеческими рецепторами. Плотный вкус не оставляет равнодушным ни единого ценителя кофе. Готовый напиток не сильно горчит, из-за чего поклонников у него весьма много. В составе присутствует кофеин, но в умеренном количестве. Что касается крепости, она достигает уровня 7 из 10. Одной штучки достаточно для заваривания кофе в чашке на 110 мл. Купить капсулы для кофемашины удастся за 550 руб.

Плюсы:

  • умеренная крепость;
  • сбалансированный вкус и аромат;
  • превосходное качество на протяжении долгих лет продаж;
  • раздельная светлая и темная обжарка.

Минусы:

не обнаружено.

Porto Rosso Ristretto (10 капс.)

Популярные капсулы продаются в объеме по 5 г. Porto Rosso Ristretto – это натуральный молотый кофе, в составе которого присутствуют благородные сорта колумбийской и перуанской арабики.

За счет темной обжарки напиток в готовом виде получается довольно плотным и сладковатым. Он считается одним из наиболее глубоко насыщенных, имеет несколько дерзкую горчинку и вполне достойный аромат.

Рассматриваемые капсулы точно понравятся ценителям крепкого бодрящего кофе. Однородная густая пенка придает напитку более презентабельный вид, из-за чего насладиться им хочется как можно скорее.

Отдельно стоит отметить сильную обжарку зерен. Она обеспечивает маслянистость зерен, а также ярко выраженный вкус. Средняя цена продукта равна 275 руб.

Преимущества:

  • привлекательный вкус;
  • соотношение цены и качества;
  • приятный аромат;
  • не слишком высокая крепость;
  • чистый вкус без отторгающих оттенков.

Недостатки:

не все кофемашины способны с первого раза продавить мембрану упаковки.

L’OR Espresso Ristretto (10 капс.)

Капсулы для кофемашины Nespresso с тщательно продуманным вкусом пробуждают самые страстные чувства своим выразительным характером и интересным пряным ароматом. Каждый глоток приготовленного кофе погружает в незабываемое вкусовое путешествие. Продукт для ристретто продается в алюминиевой таре. Одна капсула рассчитана на 25 мл напитка.

Достоинства:

  • алюминиевые капсулы;
  • соответствие вкуса уровню обжарки;
  • вкусная пенка;
  • аромат и вкусовые качества близки к оригиналу.

Недостатки:

товар редко бывает в магазинах.

Lavazza Avvolgente Lungo (10 капс.)

Отзывы о кофе Lavazza всегда носили положительный характер, и в случае с капсулами ситуация не меняется. Полноценный вкус зерен из Южной и Центральной Америки сочетается с ароматом арабики африканского происхождения.

После погружения капсулы в кофемашину и приготовления кофе итог удивит любого потребителя. В результате можно получить бархатистый напиток с достаточно насыщенным телом. Здесь отчетливо заметны преимущества темной обжарки, а также смеси робусты из Юго-Восточной Азии. Купить капсулы для кофемашины Nespresso получится за 290 руб.

Плюсы:

  • мягкий вкус;
  • приемлемая стоимость;
  • идеально сочетаются с кофемашинами соответствующей марки;
  • присутствуют нотки корицы;
  • хорошая пенка.

Минусы:

в продаже иногда встречаются подделки.

Резюме отзыва

Меньше всего различия заметны на черных моделях. Новая черная Bosch TAS 1402 визуально не отличима от её предшественницы Bosch TAS1252.

Для знакомства с капсульными системами в целом, и Тассимо в частности, серия кофемашин Bosch Vivy 2 подходит также идеально, как и первая Виви. Хотя бы потому, что лично на мой взгляд, это вообще та же самая кофемашина. Удалили кнопку включения и докрасили пару элементов в цвет корпуса (что для черных версий вообще ничего не поменяло) – вуаля, обновили линейку, так это называется.

Выводы остаются прежними. Быстро, просто, недорого относительно конкурирующих капсульных систем. Главное понимать, что при большом объеме потребления (более 2 человек) переплата на капсулах будет быстро приближаться к цене недорогой кофемашины, готовящей кофе из зерен.

Кстати, если говорить о вкусе… В разрезе капсульных кофемашин, качество итогового напитка всех Тассимо уступает системам Неспрессо и Кремессо. И проблема тут не только оборудования, которое выдает давление в 3,3 бар, чего для эспрессо явно недостаточно, но и содержания капсул. Все же кофе Carte Noire и Jacobs – это компромисс, не меньший, чем сухое молоко для молочно-кофейных напитков.

Неоспоримый плюс большинства кофеварок Тассимо — широкая палитра цветов, что актуально, если надо подобрать девайс по цвету в светлую или красную кухню. Обновленная Vivy 2 в этом смысле стала ещё лучше — минимум черного во внешнем виде. Кстати, у меня в блоге есть специальная подборка белых кофемашин.

Конкуренты со стороны других капсульных систем

Если вы остановили свой выбор на кофемашине Tassimo Vivy II, но сомневаетесь, то можете почитать мои обзоры моделей-конкурентов из лагеря Неспрессо:

  • Krups XN2140 — тоже недорогая модель, работает на капсулах Неспрессо (), выдает до 19 бар давления, что лучше для классического эспрессо. Но почти исчезла из продажи. Кроме того, имеет несомненный плюс — часть корпуса выполнена из металла.
  • DeLonghi EN97 — ещё один бюджетный капсульный вариант.

Из стана Дольче Густо конкурентом Вайви 2 будет Krups Dolce Gusto Piccolo. Она, кстати, тоже имеет богатую цветовую палитру. Ну и есть ещё Cremesso Uno, использующая капсулы более редкой системы Кремессо.

История и техника фирмы Bosch

Начиналась история этого производственного гиганта, как маленькая мастерская по ремонту электрического и механического оборудования. Штат состоял из механика (самого владельца мастерской Р.Боша) и его помощника, а уставным капиталом было полученное наследство в десять тысяч марок. К чему привело трудолюбие, незаурядные технические и коммерческие таланты и просто удачное стечение обстоятельств, мы можем наблюдать сегодня, всего лишь оглядевшись вокруг себя.

Бренд Бош присутствует как на различных моделях и видах бытовой техники в наших домах, полках супер и гипермаркетов, так и на телевидении, радио в виде рекламы, рейтингах и опросах пользователей товарами Бош всех социальных слоев населения и отраслей промышленных и сельскохозяйственных производств. Прогрессивных строительных технологий, энергетики и на рынке потребительских товаров. Сухие данные статистики (а статистика по заверениям одного известного киногероя, знает все!) группа компаний Bosch сегодня, это:

  • 375 000 сотрудников;
  • Филиалы Бош и дочерних компаний в более 55 странах;
  • Партнерские продажи и сервисные центры в 160 государствах мира;

Только за прошлый, 2015 год, товара денежный оборот компании составил семьдесят миллиардов евро!

История марки Tassimo

Бренд начинался с производства машин для приготовления напитка

Представление бренда Тассимо (Tassimo) для публики состоялось в 2004 году. С этого момента начинается история бренда. Система производства была разработана компанией Kraft Foods во Франции. Начиналось все с выпуска кофемашин.

С развитием этой области возникла потребность в изготовлении следующего продукта – специализированного кофе. Чем и занялась компания. Теперь уже для их кофемашин выпускался кофе в капсулах, ассортимент которого расширялся с каждым годом.

Производится только капсульный кофе

В 2008 году объявили, что производство кофейных машин Тассимо переходит к компании Bosh, на сегодняшний день положение дел не изменилось. А вот кофейные капсулы Тассимо Kraft Foods продолжило выпускать. Потребителям предлагаются новые инновационные продукты с большим выбором обычных и многоразовых капсул.  А сам бренд Тассимо сегодня  считается вторым по величине производства продуктов питания, кофе и растворимых напитков после «Нестле».

Какой помол кофе лучше для рожковой кофеварки

Помол является третьим параметром, который важен при покупке кофейных зёрен для эспрессо. В идеале измельчать их нужно прямо перед завариванием, но можно купить готовый порошок нужной степени помола:

  • сверхтонкий («в пыль») – измельчённые зёрна по размеру частиц похожи на молотую корицу;
  • тонкий эспрессо – частицы размером с крупинки соли;
  • тонкий – словно крупно перетёртая сахарная пудра;
  • средний – по размеру как сахарные песчинки;
  • грубый – как крупная морская соль.

Какой же помол кофе нужен для рожковой кофеварки?

При взаимодействии с горячей водой происходит экстракция, то есть «вымывание» содержащихся в зёрнах эфирных масел, кофеина и других соединений, которые создают характерный вкус. В случае с эспрессо, если помол слишком крупный, кофе будет недоэкстрагирован, в нём успеют завариться только кислоты, напиток получится водянистым, неароматным. Если помол чересчур мелкий, кофе окажется переэкстрагирован, он будет горьким с неприятным горелым послевкусием. Выбирая, какой кофе лучше для рожковой кофеварки, остановитесь на средней степени помола. Тогда у напитка не будет горелого запаха, он сохранит умеренную насыщенность и в полной мере раскроет свой вкус.

Также стоит учитывать, что чем мельче помол, тем быстрее экстрагируются частицы

Но различные вещества растворяются не одновременно, поэтому важно отслеживать этапы эсктракции, каждый из которых при приготовлении эспрессо длится примерно 8-10 секунд:

  • выделение «кислинки» из зёрен арабики;
  • экстрагирование веществ со сладкими, фруктовыми и шоколадными вкусовыми оттенками;
  • вываривание танинов, кофеина, усиливающих горечь напитка.

Чем мельче перемолоты зёрна, тем быстрее наступит третий этап, и его важно вовремя остановить, чтобы напиток не испортился

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий