Чем заменить кофе для бодрости

Кофе

По поводу этого напитка споры не утихают до сих пор. Одни считают его безусловно вредным, другие говорят о его неоспоримой пользе для организма. Истина находится где-то посередине. Если его употреблять в меру (одна-две чашки в день) и в молотом виде, он может считаться полезным. А если весь день пить растворимый кофе, то вреда не избежать. Кроме того, у каждого человека индивидуальная реакция на этот напиток.

А что вреднее: кофе или энергетик, узнайте в этой статье: https://imba.shop/blogs/energetiki/kofe-ili-energetik.

Некоторым людям выпитый перед сном кофе помогает заснуть. Но большинство реагируют на него быстрым приливом сил примерно на час, а потом у зависимых от кофе людей может наступить упадок. Именно поэтому его не рекомендуют пить часто, чтобы организм не подсел на кофе как на допинг. Научно подтверждено, что при умеренном потреблении кофе оказывает полезное действие:

• снижает риск развития когнитивных нарушений (умственной работоспособности, памяти);
• предупреждает развитие онкологических заболеваний;
• при пониженном давлении снимает головную боль;
• расширяет сосуды, улучшая кровообращение;
• помогает с утра поднять давление гипотоникам;
• улучшает пищеварение.

Для того, чтобы минимизировать вред от любимого кофе, следует придерживаться определенных правил:

1. Так как кофе выводит из организма необходимую нам воду, перед его употреблением и спустя полчаса желательно восполнить водный баланс.
2. Не стоит пить более трех чашек кофе в день — это прямой путь к зависимости.
3. Следует воздержаться от регулярного употребления растворимого напитка, так как он содержит вредные добавки, ухудшающие здоровье и самочувствие.
4. Употреблять молотый кофе из обжаренных зерен. Еще лучше перемалывать его непосредственно перед приготовлением.

Способов заваривания этого напитка существует великое множество — в турке, кофеварке, кофемашине. Самый простой рецепт — заварить прямо в чашке. Для этого лучше всего подойдет кофе мелкого помола. На упаковках обычно указано, что предназначен для заваривания в чашке.

Рецепт приготовления:

• ополоснуть чашку кипятком;
• засыпать кофе из расчета 3-4 чайных ложки на 200-250 мл кипятка;
• по желанию добавить что-то для вкуса (корицу, гвоздику, имбирь, красный перец);
• залить кипятком и перемешать;
• накрыть чашку и дать настояться около пяти минут;
• когда кофе заварился, можно добавить молоко, сливки, сахар или кусочек лимона.

Чем заменить кофе

Далее будет перечислен список лучших напитков, которые по утрам смогут взбодрить вас не хуже нежели старый добрый кофеиновый напиток.

Стимулирующий зеленый чай

Это напиток с пролонгированным  эффектом. Хотя заварка зеленого чая также содержит кофеин, бодрость от него приходит не так быстро. Зато продлится она намного дольше. Зеленый чай давно завоевал репутацию напитка здоровья. Ему посвящались десятки исследований, его состав тщательно изучен в лабораториях, подтвердивших, что нет в природе более мощных антиоксидантов, чем полифенолы и катехины чайного листа.

Освежающий и стимулирующий, богатый дубильными веществами и витаминным набором чай не хуже, чем кофе, повышает концентрацию на главных задачах дня, стимулирует активность головного мозга и облегчает интеллектуальный труд.

Индейский чай

Мате, набирающий популярность, содержит собственный аналог кофеина – матеин, который поддерживает энергетический подъем в три раза дольше. И это при более щадящем его действии! Матеин перевозбуждения не вызывает, на сердечный ритм не влияет никак. Привыкания к нему не существует.

Но при этом чай мате снижает восприимчивость к физической усталости, действуя точно так же, как у себя на родине, где он поддерживал силы участников тяжелых пеших переходов по непролазным тропическим лесам, спасал их от жестокой лихорадки и веселил, выступая в качестве природного антидепрессанта.

Лечебный цикорий

В поисках замены кофе вполне логично обратить внимание на цикорий. Каждая чашка этого напитка несет пользу, выступая регулятором работы пищеварительных органов и удаляя из организма избыток холестерина.

Ускорителем метаболизма и активатором кишечной микрофлоры цикорий делает  его биохимический состав. Однако, при всем положительном влиянии он немного уступает чаю мате в силе энергетического воздействия.

Вода и лимон

Не стоит сомневаться в том, что это работает. Теплая вода с лимоном натощак не просто витаминная бомба. Напиток несет в себе солидный энергетический заряд и лечит, устраняя вздутие в животе, отрыжку, неприятности в виде изжоги. Помимо помощи желудку лимонная вода ежедневно и постепенно чистит печень и кровь от токсинов.

Теплый напиток освежает дыхание при неприятном запахе изо рта. При этом сильно разбавленный лимонный сок почти не несет угрозы зубной эмали. Придавая сосудам гибкость, он стабилизирует кровяное давление у гипертоников подчас эффективнее гипотензивных препаратов.

Лимонный антисептик работает даже по отношению к холерным вибрионам и возбудителям малярии. Вещества, собранные природой в лимоне, не позволяют резко подскакивать глюкозе крови и уменьшают  холестериновые залежи в артериях. Один запах этого цитруса убивает на корню признаки депрессии.

Имбирный напиток

О преимуществах и выдающихся целительских способностях имбирного корня долго распространяться не надо, они давно всем известны. В холодный период имбирь согревает и подавляет первые признаки простудных инфекций. Наряду с противовоспалительным действием он легко снимает боли при ПМС.

Активируя кровообращение мозга, имбирь одновременно повышает концентрацию  и память, прибавляя производительности интеллекту. Работает он так, что заряд энергии простирается даже на иммунную систему. Готовят имбирный энергетик с добавлением меда и кружка лимона.

Но сначала натирают ломтик корня и настаивают его в кипятке. Остальные ингредиенты добавляются по вкусу. Однако, имбирный корень выдвигает свои противопоказания. Нежелательно его употребление при язвах в ЖКТ и рефлюкс-эзофагитах.

Рассмотрев варианты замены утренней чашечки кофе, остается только опробовать их, одновременно заряжаясь крепким здоровьем.

Напитки с кофеином

Кофеин, содержащийся в кофе, оказывает сильное воздействие на организм. Наряду с бодростью, он может вызвать нервозность, учащенное сердцебиение  и внутреннее беспокойство.

Поэтому людям с повышенной нервной возбудимостью лучше употреблять другие напитки, заменяющие кофе своим бодрящим эффектом.

Зеленый чай

Наиболее здоровой альтернативой кофе является зеленый чай. В одной чашке этого напитка содержится от 30 до 50 мг кофеина.

Одновременно в зеленом чае присутствует вещество L-теанин, смягчающее действие кофеина.

Кроме того, этот вид чая обладает уникальными свойствами:

• повышает иммунитет
• укрепляет сердце и кровеносные сосуды
• способствует усилению мозгового кровообращения
• регулирует содержание сахара и холестерина в крови
• обладает антибактериальными и противовирусными свойствами
• снижает аппетит, чем способствует похудению
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта
• снижает риски возникновения онкологии

Чай мате

Пришедший в Европу из Южной Америки напиток-это не совсем чай. Его готовят из листьев дерева парагвайский падуб.

Одна чашка напитка содержит около 85 мг кофеина. Кроме него, в мате присутствуют:

• теобромин
• танин
• белковые соединения
• витамины групп В, Р и С
• многие минеральные вещества

Мате обладает практически теми же полезными свойствами, что и зеленый чай. Однако существуют противопоказания к его употреблению:

• индивидуальная непереносимость
• болезни почек и мочевыводящих путей
• беременность и кормление грудью
• детский возраст до 7 лет
• гипертония
• острые воспалительные процессы в организме

Гуарана

Родом гуарана из Южной Америки и представляет собой лиану, плоды которой содержат 2-3 семени. Из этих семян индейцы издавна готовили бодрящий и целебный напиток.

Кроме кофеина, в гуаране содержатся дубильные вещества, танины, различные витамины и минеральные соли. Напиток применяют:

• как тонизирующее средство
• стимулирующее работу желудочно-кишечного тракта
• для нормализации обмена веществ и похудения
• улучшающее кровоснабжение средство

Противопоказания к употреблению:

• индивидуальная непереносимость
• гипертония
• атеросклероз и болезни сердца
• беременность и кормление грудью
• детский возраст до 12 лет

Матча чай

Это разновидность зеленого чая, причем в прямом смысле этого слова. Я имею в виду его яркий зеленый цвет.

Для достижения такого цвета растения перед сбором листьев находятся в условиях, стимулирующих усиленную выработку хлорофилла.

Матча является любимым напитком японцев.

Для того, чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом, устраивают чайные церемонии.

Содержащийся в матча кофеин и теобромин позволяет использовать его в качестве альтернативы кофе.

Комбуча

Этот чайный напиток получается в результате ферментирования и настаивания в течение 7-14 дней чайного гриба.

По своим свойствам он является пробиотиком, а по содержанию кофеина не уступает другим видам чая.

Количество кофеина в одной чашке комбуча достигает 75%. Кроме того, в нем много витаминов группы в, антиоксидантов и других полезных веществ.

Чай пуэр

Знатоки высоко ценят пуэр не только за отличный вкус, но и целебные свойства.

Выращивается этот вид чая в южно-китайской провинции Юньнань, издавна славящейся своими чайными плантациями.

Пуэр имеет яркий красно-коричневый цвет, насыщенный вкус и содержит большое количество кофеина и танина. Он известен не только как напиток, приносящий бодрость.

Его свойства гораздо обширнее:

• снижает кровяное давление
• нормализует количество сахара и холестерина в крови
• приводит в норму обмен веществ
• способствует снижению аппетита и похудению
• положительно влияет на кишечную флору
• защищает нервные клетки
• снижает количество мочевой кислоты, поэтому полезен людям, страдающим отложением камней в почках и мочевом пузыре

Гуаюса чай

Несмотря на то, что индейцы Эквадора столетиями используют чай гуаюса, в Европе он появился сравнительно недавно.

Как и кофе, напиток содержит кофеин, но он перерабатывается организмом не так быстро. Поэтому и результат выражен слабее.

Производится из высушенных листьев падуба гуаюса, вкус слегка сладковатый и отдает привкусом травы.

Состав гуаюса:

• кофеин-до 3%, как в кофейных зернах
• теобромин
• теанин
• тритерпены
• хлорогеновая кислота
• урсоловая кислота
• кверцетин
• флавоноиды
• каротиноиды

Свойства напитка:

• бодрящие
• антиоксидантные
• улучшающие обмен веществ
• противовоспалительные
• снижающие уровень холестерина и сахара в крови
• антимикробные
• стимулирующие пищеварение

Как и у любого травяного сырья, у чая гуаюса имеются противопоказания. Правда, их немного:

• индивидуальная непереносимость
• гипертония
• повышенная чувствительность к кофеину
• детский возраст до 7 лет

Полезные свойства

А теперь – о приятном. Кроме необыкновенного вкуса и чудесного аромата, какими полезными свойствами обладает любимый многими напиток?

Бодрит

Стимулирующий эффект – это главный “бонус” кофейной чашечки. Когда нужно взбодриться, сосредоточиться, да и просто проснуться, многие из нас пьют этот ароматный напиток. Кто-то любит “поколдовать” на собственной кухне и знает, как варить кофе правильно. Кто-то предпочитает доверить это профессиональному бариста и идет в кофейню.

Кроме бодрости, концентрации внимания, повышения работоспособности, чашечка натурального черного кофе снимает головную боль.

Борется со стрессом

Не все знают, что натуральный кофе способствует выработке гормона счастья серотонина. Регулярное разумное потребление напитка предотвращает развитие депрессивного состояния, помогает справляться со стрессом. Особенно актуально это для женщин. Представительницы прекрасного пола, выпивающие по паре чашечек в день, на 20 % реже испытывают депрессию, чем остальные дамы.

А кофе с коньяком усиливает этот эффект, поскольку алкоголь препятствует распаду серотонина в мозгу.

Но в этом случае важно помнить о чувстве меры.

Помогает в профилактике онкологии

Как показали исследования, в двух чашках натурального кофе содержится половина суточной нормы антиоксидантов. Они-то, а точнее полифенолы, снижают риск развития онкологических заболеваний разной локализации на 20 %.

И это усредненный показатель. Например, для мужчин, выпивающих до 4 чашек кофе ежедневно, риск заболеть раком простаты снижается почти на 70 %. А всего лишь пара чашечек уменьшает вероятность развития рака печени на 35 %.

Ускоряет метаболизм

Китайские исследователи обнаружили, что всего 3 чашки кофе в день разгоняют метаболизм на 11 %. А еще способствуют скорейшему расщеплению жиров и снижению веса. Эффект можно усилить, если приготовить чашечку кофе с имбирем. Такой напиток заодно еще и согреет, и иммунитет укрепит. Речь идет, разумеется, о натуральных кофейных зернах или молотом кофе.

Продлевает жизнь

Это свойство объясняется наличием все тех же антиоксидантов в составе, которые борются со свободными радикалами. Плюс способность напитка снижать вероятность тромбоза и даже профилактировать инфаркт и инсульт. Кофе также помогает сохранить когнитивные функции и уменьшает риск развития дегенеративных заболеваний мозга. Это существенно улучшает качество жизни пожилых людей.

Широкомасштабные европейские исследования выявили связь между любовью к кофе и продолжительностью жизни. Оказалось, что всего 2-3 чашки напитка в день на 18 % снижают риск преждевременной смерти.

Почему кофейный напиток бодрит?

Если вам предложат «чашечку бодрящего напитка», вы, без сомнения, поймете – речь идет о кофе. Но почему он заряжает энергией и не дает уснуть? Каков механизм его действия? На это ответит состав «энергетика», включающий:

1. сосудосуживающее вещество, обладающее гипертензивным действием – известный всем кофеин;
2. сосудорасширяющие вещества с гипотензивными свойствами – такие как теобромин, теофиллин и витамин PP;
3. другие вещества – жиры, кофедубильную кислоту, азотистые соединения, фенольные производные пиридина, уксусную кислоту и другие.

Сразу после того, как вы выпили чашечку кофе, кофеин быстро всасывается, что приводит к повышению артериального давления. К тому же кофеин по молекулярной структуре напоминает аденозин – вещество, регулирующее механизмы бодрствования и сна. Замещая аденозин, кофеин не позволяет ему соединиться с аденозиновыми рецепторами и сообщить о желании спать. Подробнее о влиянии кофе на головной мозг можете прочитать в отдельной статье.

Всего через четверть часа вы ощутите тонизирующее действие напитка: уйдет усталость и общая слабость, а на смену им придут бодрость и ясность мысли.

Каким образом проявляется тонизирующий эффект?

1. Пробуждение от сна. Сопровождается активизацией умственных процессов и исчезанием заторможенности.
2. Учащенное сердцебиение. Может повыситься давление или участиться дыхание за счет быстрого насыщения мозга кислородом.
3. Активная работа желудочно-кишечного тракта. Появляется аппетит, сопровождающийся выделением желудочного сока.
4. Ускорение обмена веществ. Организм избавляется от токсинов, ему становится легче.

Без дополнительной чашки кофейного «допинга» всплеск энергии быстро сменяется состоянием усталости, и это закономерно. Первоначально полученная большая концентрация кофеина начинает снижаться, и в лидеры выбиваются сосудорасширяющие соединения – полная противоположность сосудосуживающему кофеину. Давление снижается, и кратковременный тонизирующий эффект перерастает в недомогание. Не спешите на этой стадии глотнуть новую порцию кофе. Она грозит усиленным сердцебиением, шумом в ушах, бессонницей, чрезмерной возбудимостью. Все это касается и кофейных таблеток, а также любых других продуктов и напитков, содержащих кофеин.

Однако по утрам отдохнувшему организму не требуется новая доза кофеина. Даже после выведения кофе из организма аденозиновые рецепторы оказываются блокированными 5-6 часов и не подают сведений об усталости.

2-3 чашки кофе способны заблокировать около 50% рецепторов до 6 часов. Большее количество напитка эффект не увеличивает.