Белый кофе

Белый напиток с ганодермой

Многим будет интересно, из чего готовят белый кофе с ганодермой? Такое необычное название имеет гриб бессмертия. Этот напиток обладает полезными свойствами: улучшает ночной отдых и настроение, а также укрепляет иммунную систему. Помимо этого, кофе выводит вредные шлаки и токсины, а также ценится за омолаживающий эффект.

Большое содержание аминокислот и полезных микроэлементов позволяет замедлить процессы старения, восстановить здоровье организма, увеличить умственную и физическую нагрузку. Напиток обладает необычным, изумительным вкусом, который смогут оценить истинные гурманы. Этот кофе показан людям, которые имеют слабый организм и хотят его укрепить.

Экзотические виды белого кофе

Есть страны, которые славятся своим белым кофе и кофейными напитками, оригинальными рецептами, различными способами обжарки и измельчения зёрен. Надо заметить, что все виды белых экзотических напитков полезны в небольших количествах, их надо употреблять умеренно.

Малайзия

В этой стране легендарный белый сорт кофе называют «ипохским», так как его по традиции готовят в городе Ипох. Особая технология обжарки кофейных зерен на пальмовом масле и способы приготовления отточены годами. Туристы, посещающие экзотическую страну, с удовольствием дегустируют необычный малайзийский напиток, который усиленно рекламируют для привлечения посетителей.

Йемен

Здесь популярен белый «сырой» кофе — кшир. Он готовится традиционным способом из слабо прожаренных или просто засушенных кофейных зёрен с добавлением пшеницы и различных пряностей. Смесь измельчают до порошкообразного состояния и заваривают традиционным способом. Получается густой насыщенный напиток, притупляющий чувство голода.

Исследования показали, что напиток очень полезен для здоровья, хорошо тонизирует и способствует похудению.

Ливан

Ливанский кофе имеет неблагозвучное название «яхве байда». Это ароматный напиток без кофеина, который готовят на воде с экстрактом апельсинных цветков и сахаром. Очень благотворно влияет на нервную систему.

США

В Америке белый кофе готовят из зёрен, обжаренных до красивого золотистого цвета. Из них чаще всего готовят эспрессо с тонкой пенкой кремового цвета и вкусовой кислинкой. Такой кофе отличается по вкусу от привычного всем напитка.

История белого кофе: лингвистика и немного маркетинга

Далеко-далеко, в Юго-Восточной Азии есть удивительная страна, разделённая морем на две части. Именно с этих слов хочется начать рассказ об истории белого кофе. Мы оставим сказочные мотивы на долю литераторов, а сами обратимся к фактам, тем более, что они сами по себе очень интересны.

Как все начиналось?

Место действия – Юго-Восточная Азия, время действия – 19 век. Богатство Малайзии создавалось в недрах оловянных рудников. Трудились на них, в основном, выходцы из Китая. Работая была тяжелой, изнурительной и вредной для здоровья.

Чтобы подбодрить дух и тело, китайцы пили много кофе, самостоятельно обжаривая свежие зерна. Повальная бедность требовала использования самых дешевых продуктов питания, в частности, низкосортного кофе с грубым и горьким вкусом.

Неизвестно, кто придумал первым добавлять к обжариваемым кофейным зернам немного пальмового маргарина, полученного в результате переработки масла, но идея быстро прижилась и получила массовое распространение.

Полученные зерна давали настой с приятным, чуть сладковатым вкусом, а маслянистая нотка еще эффективнее смягчала кофейную горечь.

Такой напиток назвали белым кофе. Китайцы специальным иероглифом обозначили способ обжарки зерен. На русский и другие языки этот иероглиф переводится, как «белый».

В современном рецепте приготовления обыгрывается историческое название, и в напиток добавляют сгущенное молоко или сливки для придания соответствующего цвета.

Существовал у китайцев и «черный» способ обжарки кофейных зерен, который обозначается соответствующим иероглифом. Зерна жарятся вместе с сахаром и пшеницей на чистом пальмовом масле.

Белый кофе – обычные кофейные зерна слабой обжарки на пальмовом маргарине. Способ придумали более 100 лет назад для того, чтобы смягчить резкий вкус дешевого, низкосортного кофе.

Белый кофе: день сегодняшний

Почему вдруг в последнее десятилетие наблюдается такой повышенный интерес к белому кофе? Да такой пристальный, что малазийский Ипох, в котором напиток имеет большую популярность, торжественно нарекли «городом белого кофе»?

  • Причина простая. Малайзия – страна, где туристы генерируют важную статью доходов, поэтому их интерес необходимо поддерживать всеми доступными средствами.
  • Национальный напиток вполне годится на роль дополнительного туристического стимула. Поэтому традиционный ипохский белый кофе стал объектом активного продвижения.
  • В самом городе Ипох очень много китайцев. Нет ничего удивительного, что потомки китайских эмигрантов, придумавших жарить кофейные зерна на дешевом пальмовом маргарине, сохранили и рецепт, и его название. Вот отсюда и пошел знаменитый бренд “белый кофе”.
  • Ярким маркетинговым ходом стало представления белого кофе на WorldExpo 2010, в Шанхае. Он был объявлен национальным напитком и вызвал общий интерес. Красивая легенда про город белого кофе завершила картину. И вот уже туристы специально едут в Ипох, чтобы отведать напитка из кофейных зерен, обжаренных на пальмовом маргарине.

Но и это не конец истории. На основе традиционного рецепта был создан растворимый напиток, в который добавлены сухие сливки и сахар. Такой эрзац предназначен специально для туристов, им потчуют доверчивых приезжих во многих кафе Малайзии.

Грамотный маркетинг, использование удачной лингвистики и немного фантазии подарили миру очередную «новинку» – белый кофе из Малайзии.

Полезные свойства напитка

По полезным свойствам белый кофе можно сравнить с зеленым. Легкая обжарка зерен придает ореховый вкус. Он содержит много витаминов, жирных кислот и стеринов. Благодаря термической обработке зерна могут храниться длительное время, сохраняя полезные свойства. Положительно на кровеносную систему влияет витамин Р, а расщеплению жиров способствует хлорогеновая кислота. Полезное влияние напитка на организм возможно лишь в случае его умеренного употребления. Также все ингредиенты должен быть обязательно натуральными.

Полезные свойства напитка следующие:

  • улучшает работу ЖКТ;
  • способствует нейтрализации действия алкоголя;
  • стимулирует выработку желчи;
  • очищает сосуды благодаря расщеплению жиров;
  • улучшает обмен веществ;
  • улучшает циркуляцию крови.

Польза черного кофе

Полезные вещества, заключающиеся в кофе, обладают способностью мешать развитию желчнокаменной болезни, астмы, болезни Паркинсона, сахарного диабета, рака молочной железы и цирроза печени. Серотонин (гормон счастья), поднимает настроение и борется с проявлениями депрессивного состояния. Напиток повышает кровообращение мозга, тем самым заставляя его лучше работать.

Кофеин стимулирует нервную систему, это приводит к улучшению памяти, мышления (творческое и ассоциативное) и внимания, а также учащает пульсацию крови и расширяет сосуды. Кофе ускоряет процессы обмена веществ в организме, способствуя похудению.

При гипотонии (сниженном кровяном давлении) рекомендуется выпивать пару чашек кофе в день, это приведет давление в норму. В ограниченном количестве напиток полезен при дистонии, так как обладает сосудорасширяющим действием.

Вкуснейший американо

Ингредиенты:

  • Турка.
  • Серебряная ложечка (не обязательно).
  • Натуральный молотый кофе.
  • Пряности, сахар (можно без них).
  • Качественная вода.

Способ приготовления:

Весь процесс приготовления условно можно разбить на несколько этапов.
На первом этапе в прогретую на медленном огне в турку насыпают молотый кофе из расчета одна чайная ложечка на маленькую кофейную чашечку.
Исходя из личных вкусов и пристрастий, количество молотых зёрен можно увеличить

Это сделает напиток более крепким.
Некоторые специалисты рекомендуют для усиления аромата напитка, добавить в кофейную пыль щепотку соли.
Далее, турка с насыпанной в нее кофейной пылью, прогревается на медленном огне еще раз.
На этом этапе можно добавить разного рода специи (корицу, имбирь, мед), но делать это нужно осторожно, чтобы не испортить вкус напитка.
Вид пряностей и их количество целиком зависит от вкусовых предпочтений человека.
Добавленные в кофейную пыль специи, а также сахарный песок еще раз разогреваются в турке, а затем в нее заливается холодная вода таким образом, чтобы ее уровень доходил до самого узкого места на горлышке.
Затем напиток ставят на огонь и как только, он начнет закипать, сразу же снимают и перемешивают.. Приятного кофепития!

Приятного кофепития!

Турка важна не меньше, чем кофе

Турка (которую еще называют джезвой) может быть медной, керамической или металлической. Бывают и другие разновидности, но мы поговорим об этих трех.

Медную

турку называют классической.Металлическую лучше оставь более опытным кофеварам, потому что без достаточного навыка и сноровки в ней легко сжечь кофе.

Медная турка (300 мл)716 руб. Купить

А вот керамика

больше подходит для новичков: она прогревает равномерно и долго сохраняет тепло, но будь осторожен — она очень хрупкая и может треснуть из-за перепада температур. Еще одна важная деталь: турка с узким горлышком позволит сварить более ароматный напиток, а с широким даст больше пены.

Керамическая турка (150 мл)2 552 руб. Купить

Разбираемся в происхождении

Вкус, оттенок, аромат и иные свойства кофе во много зависят от того, где были выращены зерна

Поэтому, выбирая продукт, обязательно обращайте внимание на его происхождение – тут вариаций может быть множество

  • Безусловный лидер кофейного рынка – Бразилия, где производят около 30% от мирового объема продукта. Ее климатические условия отлично подходят для аравийских деревьев, поэтому здесь выращивают такие популярные разновидности арабики, как минас, сантос и байя. Главные отличия бразильского кофе – отсутствие горчинки и заметный вкус какао.
  • На исторической родине кофе – Эфиопии – выращивают лучшие сорта арабики: с насыщенным ароматом, правильным кисловатым привкусом и нотками корицы.
  • За пальму первенства среди африканского кофе с Эфиопией соревнуется Кения – на местных плантациях выращивают крупные зерна с необычным ягодным послевкусием.
  • Еще один популярный южно-американский производитель – Колумбия. Здесь выращивают зерна с ярко выраженными фруктовыми нотками, которые придают напитку нехарактерную легкость и свежесть.

Кофе из разных стран имеет разный вкус

Из центральноамериканских стран наиболее известным производителем кофе является Гватемала – местные зерна имеют вкус сладковатых пряностей и специй, поэтому приходятся по нраву тем, кто предпочитает кофе без горчинки

Любителям мягкой и даже немного терпкой арабики следует обратить внимание на индийские зерна. А поклонникам крепкой робусты с привкусом черного шоколада – на индонезийские

Здесь же, в Индонезии, производят известнейший во всем мире яванский кофе, получивший популярность за счет своей специфичной густой консистенции.

В чём секрет флэт уайт кофе

Flat white coffee или, как принято говорить у нас, флэт-уайт кофе по составу похож на макиато и капучино – это смесь двойной порции эспрессо и нежной молочной пены. Особенность напитка в его повышенной крепости и мягкой невысокой пенке-крема без шапочки. Именно поэтому кофе называется флэт (“плоский”) и уайт (“белый”, так по-английски маркируют все смеси с молоком и сливками).

Молочный кофе флэт идеально подходит любителям крутого эспрессо и тем, кто желает быстро взбодриться. Сливочный компонент немного гасит кислотность и смягчает вкус, но напиток остаётся ароматным и выражено “кофейным”, в отличие от латте и капучино. Сегодня такой двойной эспрессо с молоком можно заказать практически в любой кофейне, он очень полюбился публике за свою простоту, ненавязчивость и универсальность.

Подают уайт флэт кофе в керамических приземистых чашках с толстыми стенками, предварительно разогревая посуду, чтобы сохранить тепло напитка дольше. Ёмкость 1 порции – 200-240 мл. На поверхность допускается наносить кофе-арт, фигурно вливая взбитое молоко в эспрессо. Сиропы и другие вкусо-ароматические добавки вводить в такой напиток не принято – он может считаться по-своему “брутальным” и не требует дополнений.

Готовить эспрессо для молочного flat кофе рекомендуют строго в рожковой кофеварке: профи говорят, что только так получается тот самый оригинальный вкус. Но при желании можно повторить пропорции рецепта и в домашних условиях, подготовив основу в турке, прессе или машине.

Существующие рецепты

Белый кофе, который делается по малазийскому рецепту, не единственный вариант приготовления. Во многих странах под таким названием подразумевают свой напиток. В Индии в традиционный малазийский рецепт добавляют чайную заварку и миндальное или кокосовое молоко. В отличии от малазийского напитка, индийский вариант лучше тонизирует. В Йемене есть собственный рецепт. Такой кофе в этой стране называется кшир. Сырые зерна высушивают и смешивают с корнем имбиря и пшеницей. Смесь перемалывают и заваривают как обычный кофе. Такой напиток имеет густую консистенцию. Он очень калорийный и быстро утоляет чувство голода.

Ливанский белый кофе готовится из цветков апельсина. В нем нет кофеина, однако такой напиток отлично бодрит. Называется он «Яхве Байда». Подается вместе с сахаром. Европейская версия белого кофе называется «flat white». Родом такой напиток из Австралии. Готовится он в автоматической кофеварке. Flat white очень популярен в Великобритании и встречается во многих странах Европы. Говоря о белом кофе, большинство людей подразумевают, что это не ипохскийнапиток, а просто кофе с молоком. За основу у flat white выступает двойной эспрессо, в который добавляется немного взбитого в пену и нагретого паром молока

В различных заведениях встречается и цветной кофе. Это напиток, в который добавляются разноцветные пищевые красители. Чаще всего с их помощью создают рисунки на белом кофе. Каким бы напиток не был, главное, чтоб в его приготовлении использовались только натуральные составляющие. Такой кофе не только будет обладать особым вкусом, но и принесет пользу.

Как правильно приготовить белый кофе в зернах?

Сегодня белый кофе перестал быть редкостью. Его можно без проблем приобрести в большинстве специализированных кофейных магазинов. Процесс приготовления очень прост, и практически ничем не отличается от привычной процедуры. Белый кофе прекрасно гармонирует со всевозможными добавками: имбирем, корицей, красной ганодермой, пыльцой сосны.

Для классического белого кофе Вам понадобится:

  • 1 чайная ложка молотых белых зерен;
  • 1 ст. ложка сгущенного молока;
  • Половина чайной ложки сахара;
  • 1 долька белого шоколада;
  • 100 мл свежего молока.

Для начала залейте кофе молоком и варите на небольшом огне около 5 минут, периодически помешивая. Затем перемешайте напиток со сгущенкой и тертым шоколадом. Сахар рекомендуем добавлять по вкусу. Не менее интересен рецепт напитка с корицей. Помимо самого кофе и корицы, Вам понадобится 100 мл  молока и один кусочек сахара рафинада. Рекомендуется смешивать заваренный кофе и горячее молоко в равной пропорции. После этого можно добавить рафинад и слегка посыпать напиток корицей.

Если Вас тянет на экзотику, попробуйте белый кофе с сосновой пыльцой. Вам понадобится индонезийская арабика, которая имеет очень слабую обжарку.  Благодаря тому, что зерна подвергаются воздействию невысокой температуры, кофе сохраняет непревзойденные вкусовые качества и приобретает мягкий вкус. В готовый напиток обычно добавляется обезжиренное молоко.

Белый кофе можно приготовить самыми различными способами. Неизменным останется лишь мягкий вкус без выраженной горечи, которую позволяет избежать особая технология обжарки. Многим понравится этот оригинальный и очень приятный на вкус напиток. 

P.S. А еще в Латвии белым кофем называют кофе с молоком. Мы знаем, ездим в Юрмалу каждый год. Произносят латыши это на русском языке, как бы с этим не боролись их купленные американцами правители.  Капсулы Nespresso в Латвии также трудно купить. Дарим родственникам машинки и возим капсулы из Москвы в подарок.

Как готовят белый кофе

Если отвлечься от легенд и вдохновенной рекламы, то как готовят ипохский белый кофе?

  • Для него смешивают арабику, робусту и либерику. Пропорции смеси выбираются произвольно, вероятно, исходя из наличия сырья.
  • Зерна подвергаются слабой обжарке с добавлением пальмового маргарина.
  • Затем они остужаются, перемалываются и из них заваривается не очень крепкий напиток.
  • В него добавляют сгущенное молоко, из расчета 1 столовая ложка на 120-150 мл кофе. Вместо сгущенки можно положить сливки.
  • Получившийся напиток имеет густой сливочный вкус со сладкими нотами. Может иметь привкус конфет-ирисок. Кофе совсем не крепкий, но помогает восстановить силы за счет повышенного содержания глюкозы и жиров.

Белый кофе готовится из самых обычных зерен, никакого специального сорта не существует.

Рецепты

На сегодняшний день существует огромное количество способов приготовления напитка из белого кофе. Ниже представляем вашему вниманию несколько популярных рецептов.

Традиционный

  • 1 ч. л. кофейных зерен;
  • 80 мл молока;
  • 100 мл воды;
  • сахар.

Зерна смолоть. Сварить эспрессо на воде любым привычным способом (в турке или кофемашине). После того, как осядет гуща, перелить жидкость в чашку, влить предварительно нагретое молоко. По желанию подсластить.

Кофе по-чешски

Количество ингредиентов указано на две персоны:

  • 200 мл крепкого кофе;
  • 100 мл молока;
  • сахар.

Приготовить черный кофе желаемой крепости, разбавить горячим молоком. Подавать с сахаром.

С корицей

Рецепт практически полностью повторяет французский вариант, но напиток имеет пряный вкус, благодаря добавлению молотой корицы.

  • Итальянский. Горячий кофе разбавляют равным количеством молока. Приправляют щепоткой корицы. Отдельно подают кусковой сахар, наколотый маленькими кусочками.
  • На основе растворимого. Кофе (1 ч. л.) смешивают с щепоткой корицы и сахаром. Заливают стаканом горячей воды. Пока настаивается, надо подогреть молоко. Разлить его по чашкам и влить настоявшийся кофе.

Конечно, для того чтобы попробовать настоящий белый кофе, приготовленный по соблюдаемой веками технологии с соблюдением всех традиций, надо поехать на его родину.

Но можно дать волю фантазии и путем экспериментов попытаться воссоздать на своей кухне экзотический рецепт. Или просто приготовить вкусный кофе с молоком или со сливками и любимыми специями.

Flat White

В Европе существует еще одна вариация белого кофе – flat white. Этот напиток был впервые приготовлен в Австралии с помощью автоматической кофемашины. Постепенно этот flat white распространился по всей Европе, Америке.

Многие люди называют его белым кофе из-за его внешнего вида – за счет большого количества молока или сливок напиток приобретает белый цвет. В состав флэт уайт входит двойная порция эспрессо, взбитое молоко или сливки.

В некоторых кофейнях на таком кофе рисуют различные картинки с помощью добавления пищевых красителей, подчеркивая белый цвет.

Правильные ингредиенты

Качественный кофе

Арабика и робуста — самые популярные разновидности кофе. Именно разновидности, так как эти кофейные деревья делятся ещё на подвиды, поэтому две разные упаковки с привлекательной надписью «100-процентная арабика» будут иметь разный вкус. Арабика имеет более благородный вкус с лёгкой кислинкой, робуста более грубая, вяжущая и крепкая. В чистом виде робуста никогда не используется, только в качестве примеси к арабике. Она даёт отличную плотную пенку в эспрессо, за что её любят бариста.

Правильный кофе продаётся в непрозрачной упаковке с дегазационным клапаном, который выводит наружу углекислый газ и не даёт кислороду проникать внутрь. После обжарки, кофе в течение суток выделяет несколько литров углекислого газа. Если вы видите в магазине упаковку без такого клапана, значит, кофе был упакован не сразу после обжарки, какое-то время лежал на дегазации и значительно потерял в своём вкусе. Эфирные масла за время дегазации частично улетучиваются.

Посмотрите на дату обжарки. Чем она ближе к сегодняшней дате, тем лучше. В идеале — не позднее двух недель, но это трудно достижимо даже для магазинов, специализирующихся на продаже только кофе и чая.

Берите кофе в зёрнах. Для этого есть несколько причин.

  1. Самостоятельно помолотый кофе исключает наличие в чашке посторонних примесей. Недобросовестным производителям легче подмешать в молотый кофе более дешёвые сорта робусты и даже цикорий, солод, ячмень, рожь. Лучше молоть самостоятельно, пусть даже в самой простой кофемолке.
  2. Основа вкуса кофе — эфирные масла. Как мы теперь знаем, кислород — главный враг правильного вкуса. Помол перед непосредственной заваркой максимально раскроет аромат зёрен.
  3. Вам открывается больше возможностей для экспериментов. Кофе для эспрессо-машин требует среднего помола, для френч-пресса — крупного, а для турки кофе должен напоминать муку.
  4. Вы сможете оценить форму самого зерна, убедиться, что зёрна одинакового размера, матовые и целые. Однородность зёрен исключает примесь более дешёвой робусты. Блеск свидетельствует о том, что зерно залежалось и уже начало выделять эфирные масла. Осколки дадут горечь, так как они сильнее обжариваются, чем цельное зерно. Разумеется, всё это вы сможете понять, только когда откроете пачку и сделаете выводы о производителе на будущее.

Вода

В идеале — родниковая, но можно обойтись и фильтрованной. Главное — не берите воду непосредственно из-под крана и не используйте уже кипячёную.

Специи

Некоторые кофеманы добавляют при приготовлении немного соли, что помогает лучше раскрыть вкус и аромат кофе и уменьшить горечь. Если решитесь на соль, то берите самую обычную поваренную крупного помола. Сортом экстра есть риск пересолить, а йодированная соль даст неприятный привкус.

От теории переходим к практике — завариванию кофе.

Способы приготовления

В природе не существует белых кофейных зёрен, поэтому любой кофе готовится из общеизвестных сортов. Многочисленные рецепты отличаются способом поджарки, измельчения, приготовления и подачей. Самый крепкий тонизирующий кофе тёмного-коричневого цвета получается из сильно обжаренных зёрен. Когда они растрескиваются, то освобождается большая часть маслянистых смол, кофеина и горечей.

Из зёрен без термической обработки варят зелёный кофе, ставший, как и зелёный чай, ценным продуктом для здоровья и похудения.

Лучшими кофейными сортами считаются:

  • арабика — имеет богатый аромат, приятный вкус, образует золотистую пенку;
  • робуста — содержит много кофеина и её принято сочетать с арабикой;
  • либерика — редкий сорт, используется в купажах.

Для усиления вкуса эти сорта часто сочетают. В продажу кофе поступает в зёрнах, молотом или растворимом виде (порошковый, гранулированный, сублимированный).

Кофе по-турецки

Это классический кофейный напиток, который надо варить в турке из качественных зёрен. Кофе по-турецки доводят несколько раз до кипения, каждый раз снимая с огня при поднятии пенки.

Эспрессо

Эспрессо — это основа многих кофейных напитков. Его готовят, пропуская горячую воду под большим давлением через молотые кофейные зёрна. Получается густой и крепкий напиток тёмного цвета с пышной пенкой. Подают в маленьких белых чашках. Утренняя чашечка эспрессо — прекрасный заряд бодрости в начале трудового дня. Есть много рецептов кофейных напитков на основе эспрессо:

  • ристретто — любимый напиток итальянцев, имеет более крепкий и насыщенный вкус, подаётся в очень малом количестве;
  • американо — готовится из одной-двух порций эспрессо с большим объёмом воды;
  • лонг блэк — отличается от американо лишь последовательностью приготовления;
  • кортадо — крепкий эспрессо с добавлением нескольких молочных капель;
  • романо — эспрессо с добавлением лимонного сока;
  • по-венски — эспрессо, щедро покрытый сверху взбитыми сливками с добавлением корицы, ванили, орехов и шоколада;
  • айриш — это эспрессо алкогольный с добавлением виски или коньяка и взбитых сливок;
  • фраппе — холодный кофейный напиток со льдом и сахаром, взбитый в шейкере.

Классические рецепты приготовления

1 способ — традиционный

  • 1 ч. л. кофейных зерен;
  • 80 мл молока;
  • 100 мл воды;
  • сахар.

Зерна смолоть. Сварить эспрессо на воде любым привычным способом (в турке или кофемашине). После того, как осядет гуща, перелить жидкость в чашку, влить предварительно нагретое молоко. По желанию подсластить.

2 способ – молочный кофе из турки

Ингредиенты:

  • 1 ч. л. молотых кофейных зерен;
  • 100 мл молока (от 4,5% жирности);
  • 1-2 кусочка тростникового сахара.

В джезву с широким горлышком засыпать кофейный порошок, залить холодным молоком. На среднем огне нагревать, пока не начнет подниматься пена. Сразу убрать с плиты, размешать. Повторить еще дважды. Готовый напиток разлить по порциям, по желанию добавить сахар.

3 способ

  • 1-2 ч. л. кофейных зерен мелкого помола;
  • 150 мл воды;
  • молоко.

В турке вскипятить воду. Помешивая всыпать кофейный порошок. Когда пена начнет подниматься, влить предварительно нагретое молоко. Снова дождаться закипания, снять с огня. Разлить по чашкам, сразу подавать.

Где и в каком виде распространён белый кофе

В понятие «белый кофе» помимо традиционного малайского вкладывают множество значений: американцы, ливийцы и англичане искренне уверены, что это кофе с так называемыми «отбеливателями» в виде молока или сливок, распространённый по всему миру.

Традиционный малазийский напиток распространён и доступен для покупки в виде заварной формы и растворимой (для кофеварки или самостоятельного приготовления). Последняя пользуется широким спросом у любителей выпить чашечку ароматного кофе на скорую руку – согласитесь, удобно, когда приготовление занимает меньше минуты.

«Белый кофе» в понимании американцев и европейцев также выпускается в указанных формах

Широкий ассортимент, множество вариантов вкусовых добавок, тем не менее, не гарантируют натуральности и соответствующих вкусовых качеств выпускаемой продукции, поэтому следует обратить внимание на состав и производителя. Такие компании, как Di Maestri, Nescafe, Lavazza давно зарекомендовали себя как выпускающие кофе высокого качества

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwittervKontakte
Напишите комментарий