Что такое автоматический капучинатор, плюсы и минусы, как им пользоваться?

Автоматический капучинатор

Капучинаторы приведённого типа, производят работу автоматически, без человеческого вмешательства. Принцип действия остаётся прежним. Однако в данном случае, основу составляет специальная насадка. Представлена она в виде помпы с трубкой, расположенной внутри емкости с заранее заготовленным молоком. Механизм осуществляет работу, непосредственно всасывая жидкость под давлением. Далее, в трубке происходит смешивание жидкости и пара. Полученная смесь образует пенку, после чего поступает к стакану с готовым напитком. Новые марки кофемашин предлагают всё большее разнообразие этой техники. Так, например, существуют аппараты, имеющие сразу несколько помп, что значительно ускоряет работу. При этом процесс происходит с максимальной безопасностью, и не требует наблюдения со стороны. Что и делает приготовление кофе комфортным, а главное простым.

Однако данный тип прибора имеет большую ценовую категорию, что делает его покупку менее доступной. К ряду требований, можно добавить особые условия использования и ухода за машиной. После завершения использования, необходимо разбирать конструкцию и промывать все необходимые детали. На практике это займёт немалое количество времени.

Понятие капучинатора

Вспениватель для молока — это портативное устройство, создающее молочную пенку.

Его используют для приготовления макиато, капучино и латте. Кроме того, девайс позволяет получить и другие разновидности кофе с добавлением молока.

Предназначение

Молочную пенку придумали инженеры из Италии. Они первыми решили взбить молоко в сладкую и воздушную массу, обновив привычный вкус натурального кофе. В результате напиток стал пользоваться популярностью во всем мире.

Сегодня в каждом кафе можно заказать ароматный латте, капучино и другие виды кофе с молочной пенкой. Для их приготовления используются портативные устройства-вспениватели.

Принцип работы

Принцип действия капучинатора построен на конструкции пульверизатора, обеспечивающего смешивание пара с молоком. Существуют как автоматические, так и механические модели. Первые отличаются наличием регулировки зазора отверстия, через которое проходит молочный продукт. Кроме того, в устройстве присутствует трубка, которая опускается в резервуар.

Принцип действия капучинатора основан на смешивании пара с молоком.

За счет перепада давления в камерах пульверизатора молоко направляется в капучинатор, а затем соединяется с паром. В механических моделях процесс вспенивания осуществляется в отдельной емкости — питчере, а пенка добавляется в чашку с кофейным напитком вручную.

Пар генерируется в специальном бойлере или другом нагревательном элементе.

Как взбивать пенку насадкой

Для того, чтобы получить густую пену Панарелло нужно просто следовать таким пунктам:

1. Возьмите насадку и уберите конденсат из трубки, которая подает пар.
2. В питчер нужно налить молоко, примерно меньше ½. Кувшин и молочный напиток должны быть холодными. Благодаря молочнику, который изготовили из стали, которая не ржавеет проще следить за температурой.
3. Включите пар и и опустите вниз насадку, примерно на 10 мм. Процесс должен длиться не больше 15 секунд. Объем увеличится в два раза, а молоко станет немного теплее.
4. Для того, чтобы получить однородную консистенцию опустить вниз насадку до того момента, когда появится воронка. мешайте пену секунд 10, ваша ладонь будет ощущать неприятное чувство соприкосновения.
5. Теперь включите сам пар на 5 секунд. Он уберет оставшееся молоко внутри.
6. Сейчас вам нужно перемешать молоко, пока не получится однородная смесь. Если у вас есть крупные пузыри, тогда вам нужно постучать посудиной о столешницу. И пузырьки сами в миг сойдут.
7. Далее аккуратно переложите пенку в чашку с кофе.

Приготовление нескольких чашек капучино

Если к вам пришли гости или у вас просто большая семья, то предыдущий метод достаточно проблематичен. Подставлять каждую чашку с молоком под пар потом под кофе, достаточно долгий процесс. Его можно избежать простым методом. Берете большой стакан, желательно металлический из нержавеющей стали, профи называют его питчером.

Питчер для молока – это специальная металлическая емкость с зауженным носиком для вспенивания молока механическим путем с применением панарелло.

Заполняете, питчер на половину молоком, проделываете все тоже, что и в предыдущем методе. Но уже с большим объемом молока.

Дальше только успевайте нажимать приготовление кофе и добавляйте молоко по вкусу. Хотите, добавьте молоко в чашку до приготовления кофе хотите во время приготовления кофе, а можно и после.

Как вам угодно. Экспериментируйте и вы получите восхитительный капучино, не хуже чем в кафе.

Важные нюансы использования

Взбивать молоко ручным капучинатором достаточно просто. Несмотря на это, есть ряд важных нюансов эксплуатации механических вспенивателей. С их учетом удастся достичь отменного результата, продлить срок службы приспособления. Среди главных из них стоит выделить следующие:

Молоко следует использовать жирное (минимум 3 процента). С его помощью удастся создать упругую пенку, обладающую нежным сливочным вкусом и приятным цветовым оттенком. При использовании продукта меньшей жирности пена получается сероватой, быстро опадает.

Если устройство неожиданно прекратило взбивать, его нужно прочистить. Как правило, для этого достаточно провести процедуру вспенивания с обычной водой.

Рекомендуется использовать холодное молоко (3-5 градусов). При использовании молочного продукта комнатной температуры взбивание осуществляется хуже.

Наполнять питчер более чем на половину нельзя. Объем при вспенивании увеличивается приблизительно в два раза.

Конечный результат зависит от температуры нагрева жидкости. Питчер держат до того момента, пока она не нагреется до 70 градусов. Поэтому рекомендуется использовать емкости из стали. В них достаточно легко определить, что достигнута оптимальная температура. В фарфоровых, стеклянных емкостях это сделать оказывается весьма проблематично.

Есть питчеры, оснащенные датчиком температуры. В них степень нагрева определить просто

Крайне важно следить, чтобы показания не превышали 65 градусов.

Съемные насадки нуждаются в систематической очистке. Их следует снимать, промывать и просушивать каждый раз после завершения процесса взбивания

Если таких манипуляций не выполнять, панарелло забьется засохшей пеной. Взбить в приборе молоко при этом уже не удастся. Загрязнение каналов зачастую оказывается причиной проблемы в работе устройства.

К взбиванию молочного продукта механическим приспособлением нужно привыкнуть, подобрать определенный ритм. Поэтому изначально следует потренироваться. Несколько раз рекомендуется взбить обычную воду с добавлением жидкого мыла или моющего средства, имитирующих пенку.

Панарелло – простая в использовании насадка, позволяющая приготовить дома латте и капучино. Для получения желаемого результата достаточно соблюдать правила эксплуатации устройства, ответственно подойти к выбору продуктов, следить за степенью нагрева питчера

Также немаловажно следить за чистотой приспособления. При этом его срок службы окажется максимальным

что это такое, Delonghi, Senseo, Philips

Преимущество чалдовой кофеварки перед рожковой заключается в быстроте заваривания кофе. Не нужно молоть зерна, прессовать порошок в рожок и только после этого заваривать. В чалдовой машине используются специальные таблетки – чалды. Что это такое и как применять для заваривания хорошего кофе? В чем преимущества перед другими способами приготовления кофе?

Чалды для кофемашины

Чалды для кофемашины — что это такое

Любители и ценители кофе из кофемашин могут воспользоваться специальными таблетками из прессованного молотого кофе – чалдами. Это уже готовая порция в специальном бумажном пакетике. Для приготовления кофе достаточно поместить чалд в кофемашину и нажать на кнопку. В результате получаем прекрасный напиток с заданным вкусом. Такого типа машины устанавливаются в местах общественного питания – кафе, офисах, ресторанах с небольшой проходимостью или в сочетании с другими кофемашинами. Это для приготовления элитного кофе без больших затрат времени.

Кофе из кофемашины

У каждого производителя своя рецептура приготовления чалдов. Количество кофе примерно 7 грамм на чалд. Это, как правило, сочетание арабики и робусты в разных соотношениях. Чалд готовится из молотого свежеобжаренного кофе, таблетка спрессовывается и герметически упаковывается при помощи инертного газа. В таком состоянии кофе «не выдыхается» длительное время, сохраняя вкус и аромат.

Из чего состоит чалда

Знатоки кофе признают, что после элитного кофе, приготовленного опытным бариста – это самый лучший.

Кофе в чалдах для кофемашины

Преимущества кофе в чалдах для кофемашины являются:

напиток всегда получается с заданными свойствами;
быстрота заваривания, что очень важно для занятых людей;
высокое качество исходного материала – зернового кофе правильной обжарки по отработанной технологии;
удобство в дозировки крепости и объема кофе;
разнообразие и насыщенность вкусов;
кофе длительно хранится, не теряя своих первоначальных свойств;
минимальный уход за чалдовой кофемашиной;
доступная цена.

Лавазза

Чалды изобрели итальянцы для ресторанов и кафе, где так важен постоянный хороший вкус. Герметичные сашеты очень удобны в применении и длительно сохраняют вкус и аромат напитка, чего нельзя сказать об обжаренном кофе, аромат которого сохраняется только около 2-х недель.

Чалды значительно дешевле капсул, упакованы в экологически чистый материал – бумагу, не имеют химических красителей, консервантов, вредных веществ в своем составе. Приготовление в кофемашинах очень удобно. Достаточно поместить чалд в отсек и включить машину. Напиток заварится за 20 секунд. После использования упаковка выбрасывается, машину практически не нужно мыть. Она готова практически сразу к приготовлению следующей порции.

При выборе кофемашины и чалдов нужно обратить внимание на два стандарта приготовления «таблеток». Диаметром 44 мм – стандарт ESE

Это фирмы ТМ Nuova Simonelli, Delonghi, Innova, Saeco, Lavazza, Grimac.

Рожок для кофемашины

Диаметр 55 мм – стандарт Senseo. Подходят для моделей, Philips Senseo, Severin, Di Maestri.

Чалды для кофемашины Delonghi, Philips Senseo изготавливаются из высококачественного сырья. У каждого производителя свои рецепты, которые они постоянно пополняют и обновляют для расширения вкусов. Это и различная степень обжарки, смеси из разных сортов кофе.

Можно заварить также чалды для кофемашины Delonghi, Philips Senseo с прекрасным ароматным чаем. Потребители чаще покупают наборы из различных сортов чая и кофе. Это дает возможность наслаждаться разнообразием вкусов за умеренную цену.

Как пользоваться рожком

Самыми популярными считаются:

• Illi в чалдах – это крепкий эспрессо с привкусом шоколада и горчинкой. Также предлагают кофе без кофеина.
• Italco Concerto – это африканская робуста со вкусом лесных орехов
• Italco Assolo – популярный кофе с фруктовым посевкусием
• San Gusto – это индонезийская робуста и бразильская арабика с легкими нотками шоколада.
• Gaggia – это один из лучших итальянских производителей чалдов с прекрасными вкусовыми характеристиками. Используется 100% арабика средней степени обжарки.

Кофе для кофемашины

Если раньше было примерно 15 вкусов, то теперь ассортимент стал более разнообразным. Как правило, чалды одних производителей подходят для всех типов кофемашин данной серии.

Кофе из чалдовых кофемашин – хорошая альтернатива капсульному варианту. Себестоимость напитка получается ниже, а качество по признанию любителей хорошего кофе значительно выше.

Сравнение, различия

Встроенные (автоматические) капучинаторы, предусматривают соединение молока и пара во внутренней части прибора. Это делает взбитие более эффективным. При окончании работы, в чашку поступает готовый напиток, не требующий дополнительных манипуляций. Из существенных минусов выделяют:

• Высокую цену.
• Необходимость в нелёгком уходе (отчистка, проверка деталей и прочее).
• Нет возможности контроля температуры.

Говоря о ручных моделях, можно выделить несколько основных преимуществ. Прежде всего, прибор имеет меньшую цену и предоставляет возможность покупки более современной модели. Также автономные приборы можно брать с собой. При этом мытьё механизма проходит с гораздо большей лёгкостью. Недостатки приведённого вида:

• Перед применением, молоко необходимо нагревать.
• Более короткий срок службы.
• К устройству необходимо привыкнуть, так как процесс требует постоянного контроля.
• Постоянный контроль за процессом.

Назначение

Прежде всего вспениватель применяют, чтобы сделать кофе с пышной пенкой. Когда аппарат перемешивает молоко на высокой скорости выделяются пузырьки воздуха, которые превращаются в молочную пенку. То есть устройство создает пышную пену за счет обогащения молока кислородом.

С капучинатором можно готовить такие виды кофе:

• капучино;
• латте;
• мокаччино;
• макиато.

Дополнительно аппаратом можно перемешать различные жидкие ингредиенты. Прибор может заменить миксер или комбайн, чтобы сделать:

• майонез;
• молочный коктейль;
• детское питание;
• горячий шоколад;
• различные соусы;
• кондитерский крем.

Обзор кофемашин EN 80 Inissia и EN 80 AE/CW/O/YE от Delonghi

Две эти модели техническими характеристиками не отличаются. Основное их различие заключается только в цветовой гамме представленных аппаратов.

Модель EN 80 Inissia выполняется только в черном цвете. А модель EN 80 AE/CW/O/YE представлена различными цветами – бежевым, желтым, оранжевым и белым.

Все остальные параметры в этих моделях идентичны. Поэтому далее будем рассматривать их как одну модель.

Мощность аппарата составляет 1260 Ватт, что является довольно высоким показателем и позволяет в кратчайшее время нагреть воду для напитка.

Аппарат готов к работе уже через 25 секунд после включения.

Помпа, входящая в конструкцию этой модели создает давление воды в 19 Бар. Это позволяет приготовить напиток, с потрясающим ароматом и вкусом, сохраняя все полезные свойства кофейных зерен.

Объем резервуара для воды составляет 0,8 литра, что вполне хватает для приготовления 7 чашек кофе лунго или 20 чашек эспрессо.

Вес кофемашины 2,4 кг, это позволяет с легкостью передвигать или убирать ее по мере необходимости.

Габаритные размеры в самой большей части составляют 32 см, поэтому она не занимает много места и расположится даже на самой маленькой кухне.

Функциональные особенности

В кофемашинах данной модели присутствуют функции, отличающие их от иных моделей:

• Ручная регулировка подачи воды на порцию. Помимо автоматических настроек можно отрегулировать количество приготовленного напитка в чашке на свой вкус, и аппарат запомнит его.
• Встроенные автоматический сброс отработанных капсул позволит сэкономить время на подготовку аппарата к приготовлению следующей порции, а вместительный резервуар для них сводит к минимуму затраченное время на очистку машины.
• Контроль количества приготовленных чашек, что позволяет устанавливать эти машины в торговых точках, и с легкостью контролировать сотрудников.
• При покупке данной модели производитель прилагает подарочный набор из 16 капсул с различными видами напитков, что позволит выбрать для себя оптимальный вкус и аромат для последующего использования.
• После приготовления напитка можно не переживать о том, что аппарат забыли выключить. Он отключится автоматически через 9 минут после того, как закончит готовить.

Delonghi EN 80 Inissia 1

Delonghi EN 80 Inissia 2

Delonghi EN 80 Inissia

Достоинства модели

Данная модель обладает следующими достоинствами:

• возможность приготовления 16 различных видов кофе, может использоваться для приготовления какао, чая и иных горячих напитков;
• компактные габаритные размеры и небольшой вес;
• невысокая стоимость машины;
• быстрый нагрев, благодаря улучшенному термоблоку;
• автоматический сброс отработанных капсул;
• полная автоматизация процесса.
• установки таймера с отсрочкой приготовления напитка.

Выставив время, к которому кофе должен быть сварен, можно не заботиться о его приготовлении. Напиток будет готов точно в назначенное время.

Недостатки модели

К недостаткам можно отнести отсутствие таких важных функций:

• антикапельная система;
• приготовление двух чашек одновременно;
• дисплей;
• декальцинация воды;
• подогрев чашки;
• высокая стоимость капсул, в несколько раз превышающая цену весового молотого кофе.

Отсутствие системы, регулирующей жесткость воды, приводит к тому, что вкус кофе, хотя и незначительно, но меняется. Также время от времени возникает необходимость в чистке нагревательного элемента, так как жесткая вода приводит к образованию накипи.

Этого можно избежать, если для приготовления кофе использовать отфильтрованную и смягченную воду.

Видео обзор

Замечательная видео презентация аппарата от производителя в видео ниже:

Видео презентация аппарата и краткая инструкция в видео ниже:

Итоги

Для модели EN 80 Inissia характерно быстрое приготовление качественного кофе.

Стоимость одной капсулы обходится примерно в 35 рублей.

Сам корпус кофейного аппарата выполнен из пластика, поэтому годится только для домашнего использования или для небольших офисов.

Благодаря строгому цветовому решению модель прекрасно впишется в любой интерьер, как квартиры, так и офиса.

Модель EN 80 AE/CW/O/YE по техническим характеристикам не отличается от предыдущей. Различие только в цветовом решении.

Нюансы при выборе

Выбирая рожковую кофеварку для офиса с полуавтоматическим приготовлением эспрессо для установки в офисе, следует учитывать, что модели эконом класса снабжены только самыми необходимыми функциями, что и обеспечивает приемлемую стоимость

• при использовании молотого кофе, если кофейный порошок утрамбовать слишком сильно, то кофе получится очень крепким, а если утрамбовать слабо, то получится неароматный и невкусный напиток;
• при использовании аппарата в режиме офиса, рядом с аппаратом стоит установить контейнер для отходов, что сделает процесс очистки более удобным и быстрым;
• рожок должен быть изготовлен из металла. В металлическом рожке кофе хорошо прогревается, и напиток получается густым с пышной пеной и насыщенным вкусом. Пластиковый холдер хуже прогревается и ухудшает качество кофе;
• чем выше производительность и мощность машины – тем меньше времени затрачивается на приготовление одной порции кофе, и тем больший объем кофе может быть приготовлен за день;

• чтобы кофе быстро не остывал в чашке, некоторые модели снабжены функцией подогрева чашек, это делает аппарат несколько дороже, но при этом можно приготовить напиток заранее;
• лучше выбирать модель с возможностью одновременного приготовления двух чашек кофе, что удобно для офиса.

Как готовить капучино в кофемашине с сахаром и специями

Вовсе необязательно пить чистый капучино каждый раз. Вы можете добавить к нему любые специи, сиропы или сахар. Но если вы будете делать это после приготовления, при размешивании непременно повредится пена. Поэтому все стоит делать заранее.

• Специи вы можете положить прямо в молотый кофе, насыпаемый в холдер. Лучше брать измельченные, так как вода проходит через гущу всего лишь несколько секунд, и крупные частицы просто не успеют отдать свой аромат и вкус.
• Насыпьте сахар или налейте сироп в чашку, куда будет литься эспрессо, и быстро размешайте. От высокой температуры все легко растворится. А потом уже выливайте вспененное молоко. Под традиционной сливочной шапкой получится интересный напиток.

Можно посыпать напиток сверху тертым шоколадом, корицей, какао, мускатным орехом. Пробуйте разные варианты, чтобы найти самый интересный для вас. Вы можете размешивать пену, но правильным считается пить так, пусть даже след от нее остается на губах. Итальянцы, «изобретатели» капучино, считают, что именно так и нужно!

Описание капучинатора Nespresso

Капучинатор Неспрессо — это металлическая емкость, которая предназначена для приготовления густой или воздушной пенки для кофейных напитков. Он имеет 2 функции: взбивание холодного и горячего молока и подогрев. Для вспенивания рекомендуется использовать молоко жирности 1-3,5%. Чем жирнее продукт, тем пенка гуще.

Внешний вид

Капучинатор Aeroccino от Nespresso имеет форму стакана, диаметр его 8,5 см. Емкость выполнена из нержавеющей стали и стоит на подставке, которая подключена к сети. Основа имеет круглую или каплевидную форму с дополнительной ячейкой, предназначенной для одной из насадок.

Внешне девайс слегка рифленый и накрыт крышкой со съемным изолирующим слоем. В комплект входят 2 насадки на магнитах: для взбивания и перемешивания. Первая выглядит как стальная пружина в форме круга. Вторая представляет собой металлический диск.

Со внутренней стороны стакана есть 2 метки. Нижняя обозначает допустимый объем молока для пены, а верхняя — уровень жидкости, которая находится на подогреве.

Включается прибор кнопкой. Лампочка загорается красным при быстром нажатии и синим при 2-секундном удерживании. Красный цвет означает подогрев молока, а синий — процесс взбивания без подогрева субстанции.

Оборудование небольшое. Высота прибора с базой — 19,5 см, самой чаши — 17 см. Техника бывает 3 цветов: белого, черного и красного.

Характеристики

Основные характеристики:

1. Мощность — 410-490 Вт.
2. Частота — 50-60 Гц.
3. Напряжение — 220-240 В.
4. Длина шнура — 80 см.

Дополнительные параметры:

1. Работает от электрической сети.
2. Антипригарное покрытие.
3. Вес — 1 кг.
4. Диаметр — 8,5 см.

Ручной капучинатор: принцип устройства и работы

В кофемашинах с ручным капучинатором нет возможности программирования рецептов. Захотелось приготовить латте макиато — сначала нужно взбить молоко, потом приготовить чашку эспрессо.

Это значит, что ручной капучинатор даёт пространство для творчества. Плотность пены, температура молока регулируется вручную, позволяя получить идеальную чашку.

В выборе кофеварки с ручным капучинатором важен объём контейнера для воды. Контейнер объёмом 1,5-2 литра позволит приготовить несколько напитков подряд. Вода из контейнера подаётся и для приготовления эспрессо, и в трубку для подачи горячего пара.

Механический капучинатор с насадкой-венчиком

Девайс не потребует больших вложений. Это простое устройство напоминает ручной блендер, но меньшего размера. На конце прибора расположен венчик с пружинками, который взбивает молоко. В ручку встроен моторчик, приводящий венчик в движение.

Плюсы механического капучинатора:

• цена в пару сотен рублей;
• лёгкость — удобно брать в дорогу;
• маленькие габариты — не займёт лишнего места на кухне.

Минусы устройства:

• не подогревает молоко;
• нужно держать в руках во время процесса;
• ненадёжность — есть модели, ломающиеся после первого включения.

Ручной капучинатор с венчиком выручит, когда есть кофеварка без вспенивателя.

Более современный вариант ручного вспенивателя — электрический кувшин со встроенным туда венчиком, “аэрочино”.

Аэрочино удобен в использовании: в ёмкость заливается молоко, крышка прижимается к кувшину, одно нажатие кнопки — и вспененное горячее молоко готово. Подходит и для приготовления какао.

Недостаток устройства — высокая цена.

Капучинатор с насадкой панарелло

Кофемашина с ручным капучинатором оснащена насадкой панарелло. Такой вспениватель — тонкая трубка, на конце которой — отверстия для выхода пара.

Это устройство работает как пульверизатор. Молоко обогащается кислородом и превращается в воздушную пену.

Несколько рецептов приготовления капучино

Классический

• 1,5 чайных ложки кофе мелко смолотого кофе;
• 100 мл жирного молока;
• 100 мл воды.

1. Сварить порцию эспрессо по классическому рецепту.
2. Молоко подогреть до температуры 30-40°С. Вспенить при помощи паранелло.
3. В стакан для капучино налить эспрессо, затем молоко, сверху украсить молочной пенкой.
4. Наполненные стаканы дополнительно поместить под капучинатор для насыщения кофейным ароматом.
5. По желанию кофейный напиток перед подачей дополнительно украшают корицей, тертым шоколадом, кокосовой стружкой, шариком мороженого.

Капучино по-венски

Ингредиенты:

• 40-50 мл готового эспрессо;
• 100 мл молока;
• 2-3 столовых ложки взбитых сливок;
• шоколад для украшения.

1. Приготовить эспрессо из свежесмолотых кофейных зерен среднего помола.
2. Молоко подогреть до 75-80°С, избегая закипания.
3. Смешать подогретое молоко и готовый эспрессо.
4. Готовый напиток украсить шоколадом и взбитыми сливками.

Приготовленный в рожковой кофемашине капучино необыкновенно вкусен. Выбирать можно любые рецепты, главное придерживаться рекомендованных правил.

Общие характеристики

Основным критерием, объединяющим оба аппарата, являются предназначение и принцип действия. Как и в ручном, так и в автоматическом устройствах имеются трубки или насадки, для отвода пара, что даёт возможность взбить молоко, превратить его в воздушную пену. Во всех случаях, напиток необходимо подогреть и взболтать до определённого состояния, что подразумевает процесс происходящий в самой кофемашине.

Однако при рассмотрении механического вида капучинатора, работающего автономно, следует отметить необходимость в дополнительном подогреве молока. Здесь же, температура полностью контролируется человеком. При этом процесс приготовления остаётся прежним. Изменения имеются лишь в способе организации, и самом механизме, что определяется маркой и моделью.

В конечном итоге, получившийся продукт имеет схожие вкусы и консистенцию. Следовательно, оба аппарата способны качественно дополнить кофейный напиток.

Как правильно сделать покупку?

Чтобы не ошибиться в кофемашине при ее покупке, необходимо обратить внимание на следующие показатели:

• фирма производитель;
• размеры агрегата;
• какова функциональность машины, например механизм заваривания, помол и его регулировка, по какой системе нагревается вода и т.д.

Чтобы знать, как правильно выбрать кофемашину для дома, нужно отталкиваться от цели приобретения и от финансовых возможностей.

Вот какие еще дополнительные приспособления нужно учесть при покупке кофемашины:

1. Наличие зернодробилки. Хорошо, если имеется функция регулирования этого процесса, так можно получить совсем мелкий кофе или слегка гранулированный.
2. Должен быть и отсек для зерна.
3. Наличие капучинатора. Такая машина будет стоит ненамного дороже, зато можно насладиться разнообразием напитков.

Капельные кофеварки для дома

Такие модели имеют ёмкость для воды, кувшин из закалённого стекла и нагревательный элемент. Пользоваться капельной кофеваркой легко: залейте воду, засыпьте молотый кофе в отсек, включите прибор в сеть. После нагревания напиток по капле сольётся в кувшин.

Есть продвинутые модели, их чаще называют кофемашинами. Они могут перемалывать кофе в зёрнах и снабжены дополнительными функциями вроде регулировки помола или крепости напитка и отложенного старта.

1. Капельная кофеварка Galaxy GL0701

Модель для любителей старого доброго американо. Объём кувшина — 0,75 л, этого хватит на шесть чашек. Машина оснащена многоразовым съёмным фильтром, есть функция подогрева и поддержания температуры готового напитка. Ножки прорезинены и не скользят. В комплект входит мерная ложка.

Цена: 1 290 рублей.

2. Капельная кофеварка Russell Hobbs Legacy Coffee Red 20682-56

Модель в стильном чёрно-красном корпусе готовит напитки из молотых зёрен. Объём резервуара для воды — 1,25 л. Этого хватит на 15 маленьких или 10 больших чашек. Есть функция подогрева колбы: ваш утренний кофе не остынет, пока вы, например, в душе. В комплект входят сменные фильтры. Сетевой шнур — 0,61 м. Такой вариант подходит обладателям компактных кухонь.

Какой капучинатор лучше: автоматический

Какой модели кофемашины отдать предпочтение – с ручным или автоматическим капучинатором?

Принципиальное отличие автоматического капучинатора от ручного в том, что автомат позволяет готовить кофейно-молочные напитки с минимальным участием человека. В полуавтоматических версиях вам придется все же переставить чашку от кофейного к молочному диспенсеру.

Но и в них процесс подготовки молока для напитка происходит без вашего участия. В автоматических версиях даже чашки двигать не придется.

Молоко наливается в специальный кувшин, откуда машина его «забирает» по мере необходимости, добавляет в кофе и выдает уже готовый напиток. Есть модели, в которых трубка капучинатора опускается прямо в молочный пакет.

Что влияет на выбор типа капучинатора?

Для предприятий общепита, где высокий уровень текучки кадров, лучше выбрать прибор с автоматическим капучинатором. Это позволит сохранять стабильное качество напитков.

Для авторских и небольших кофеен часто выбирают кофемашину с ручным капучинатором. Он позволяет готовить разные варианты пенки – плотную и шелковистую или пышную и воздушную. Можно самостоятельно регулировать плотность и высоту взбиваемого молока. Поэтому ручной капучинатор дает больше возможностей для кофейного творчества.

Для домашнего пользования также подойдет ручной капучинатор, чтобы готовить напитки по своему вкусу. Если же вы не смогли подружиться с ручным взбиванием молока, то тогда можно приобрести автоматическую кофемашину, в которой вам останется только нажимать кнопки.

Важный момент для тех, кто любит красивые узоры на пене – для латте-арта подходит только ручной капучинатор, поскольку взбивает пенку нужной густоты.

Вы делаете все по инструкции, а желанной пенки не образуется? Попробуйте сменить тип молока. Для получения хорошей пенки требуется продукт с большим содержанием белка и 3-4 % жирности.

Чем отличается насадка Панарелло от обычного капучинатора?

Автоматический и ручной капучинатор очень сильно отличаются своими функциями и технологией работы. Кофемашинки, которые имеют встроенный капучинатор, процесс взбивания происходит абсолютно автоматически и выполняется внутри самой машинки.

Для того, чтобы тут сделать капучино, вам нужно будет лишь налить молоко в определенную посудину и подставить туда свою чашку. После того, как вы нажмете на кнопку, по очереди нальется кофе, а после пенка.

Если вы пользуетесь насадкой отдельно, тогда вам нужно сварить эспрессо и отдельно взбивать молоко. Зависимо от выбранного напитка, налейте продукты по очереди, как написано в рецепте. Сливки нужно взбить в отдельной емкости, которую называют питчер. Это устройство удобно для того, чтобы следить за объемами пенки и за тем, как нагревается молоко.

Что такое вспениватель молока?

Все большую популярность приобретают вспениватели молока, их еще называют капучинаторы. Данные наименования – синонимы. В этот аппарат заливают молоко. Он функционирует так: обрабатывает молоко, обогащая кислородом. Появляется легкая густая пенка.

Бывают ручные устройства из нержавейки, которые взбивают молочную пенку механически, за счет вращения пружины. Вторая разновидность – это более продвинутые, работающие с кофемашиной автоматические капучинаторы, которые при помощи пульверизатора насыщают молоко нагретым паром.

капучинатор – это вспениватель молока для приготовления кофе

Возможные проблемы

Несмотря на то что капучинатор не является кофемашиной, а лишь составной ее частью (или отдельным устройством), данный девайс при наличии конструктивных недоработок, неправильном использовании или по истечении указанного срока эксплуатации может принести своему владельцу неудобства, связанные с невыполнением своей основной функции — взбивания и подогрева молока.

Одним из видов поломки капучинатора является дисфункция помпы. Причины такой неисправности могут быть различные: выход из строя пароблока, неисправность температурного датчика, накипь в чаше, засор в системе подачи пара. В таком случае кофемашина не может приготовить взбитое молоко, пар не поступает, а сам аппарат гудит и свистит.

Характерные звуковые сигналы аппарата свидетельствует о поломке насоса. Точная диагностика данного узла предполагает полную разборку агрегата. В частных случаях насос подлежит ремонту, но иногда требуется заменить деталь на новую. Ремонт неисправности должен выполняться квалифицированным мастером. Самостоятельное вмешательство во внутренности кофемашины может привести к более тяжелым негативным последствиям.

В случае если копучинатор не взбивает молоко, необходимо взять во внимание следующие обстоятельства:

• жирность молока не должна превышать 3,5%;
• молоко должно быть пастеризированным и не в коем случае не порошковым (указано на упаковке)

При соблюдении перечисленных требований и наличии проблемы со вспенивателем рекомендуется прочистить возможные засоры, промыть все детали устройства согласно инструкции. Если произведенные действия не исправили проблему, необходимо обратиться в сервисный центр для более детальной диагностики.

Капсульного типа

Среди относительно недорогих аппаратов наиболее автоматизированными считаются капсульные машины для варки кофе дома и не только. В них используют прессованные таблетки кофе в виде капсул. Они помещаются в отведенный отсек, где осуществляется их прокалывание и залив кипятка.

После этого можно разливать свежезаваренный напиток в чашки. На агрегате не имеется заданных функций. Например, состояние крепости или температурный режим. Все будет зависеть от вида капсул, которые заложены в кофемашину.

Капсульная кофеварка

Стоит рассмотреть достоинства и недостатки капсульных кофемашин для дома, чтобы знать, какую из них выбрать.

Плюсы:

1. Приемлемая цена.
2. Скорость и удобство приготовления.
3. Так как нет процесса измельчения зерен, аппарат работает бесшумно.
4. Капсулы могут храниться до 1-2 лет.
5. Компактные размеры.

Недостатки:

1. Параметры на кофемашине невозможно поменять.
2. Нет возможности поэкспериментировать.
3. Высокая стоимость кофейных капсул.

Кофе относится к диетическому напитку, поэтому его можно смело разнообразить молоком (например, кокосовым), сахаром или пряностями (имбирем или корицей).