5 интересных рецептов кофе с корицей, а также полезные свойства напитка

Полезные свойства корицы

Корица – это отличное средство от простуд и терапии серьезной эндокринной патологии – сахарного диабета.

Они убивает болезнетворные бактерии и вирусы, а также обладает следующими свойствами:

• жаропонижающим;
• антиоксидантным;
• тонизирующим;
• иммуномодулирующим;
• обезболивающим;
• антисептическим.

Она облегчает болевые ощущения при суставных заболеваниях и ЛОР-инфекциях, усиливает либидо у обоих партнеров, облегчает проявления климакса и ПМС у женщин, стабилизируя выработку всех половых гормонов. Помогает лечить глистную инвазию, дисбактериоз в кишечнике, кожный микоз.

Полезные соединения корицы, витамины и антиоксиданты налаживают обмен веществ, повышают концентрацию внимания и память, улучшают работу головного мозга, выводят токсины и вредный холестерин. Ко всему прочему ароматная пряность активизирует работу внутренних органов, налаживает продукцию инсулина.

Состав

Корица состоит преимущественно из углеводов, в составе очень мало белков и жиров. Содержатся также полезные жирные кислоты, зола и сахариды. Витамины, которые входят в состав пряности:

• Холин, обладающий защитными свойствам на клеточном уровне — предотвращает повреждение мембран клеток от внешних раздражителей. Также, это вещество способствует снижению уровня холестерина на стенках сосудов.
• Е — необходим для здоровья кожи.
• С — укрепляет иммунную систему и благоприятно влияет на обменные процессы и работу практически всех внутренних органов.
• Группы В — хорошо сказываются на женском здоровье и гормональном фоне, особенно важны в период беременности.

Кроме этого, в составе корицы много:

• Магния — участвует в процессах образования крови, укрепляет нервную систему, рекомендован всем людям с чрезмерными эмоциональными нагрузками.
• Натрия — его дефицит приводит к нарушению водно-солевого баланса и проблемам с функционированием выделительной системы.
• Фосфора — участвует строении костной ткани, улучшает мыслительные процессы.
• Кальция — незаменим для здоровья костей, хрящей, зубов.
• Железа — важен для здоровья крови и кровеносных сосудов.
• Цинка — очень полезен для кожи, способствует ее быстрому восстановлению.

Калорийность продукта — 247 калорий на каждые 100 грамм, но учитывая легкость порошка, такой вес корицы можно употребить за достаточно длительный промежуток времени.

Полезные свойства корицы для похудения: рецепты

Корица всегда использовалась в качестве пряности при приготовлении пищи, но с недавнего времени ее стали использовать, как средство для снижения лишнего веса.

При употреблении этой пряности ускоряется метаболизм, и жир не откладывается на животе, бедрах и боках, а трансформируется и расщепляется.

Корицу можно добавлять в чай, а можно приготовить на ее основе вкусные напитки для похудения. Предлагаем несколько полезных рецептов.

Чай с добавлением имбиря и корицы

Корень имбиря обладает мощными жиросжигающими свойствами, а если его соединить с корицей, то можно не только ускорить обменные процессы в организме, но и предупредить скопление нового жира в теле.

Самым эффективным и простым средством для похудения считается чай с добавлением имбиря и корицы. Такой чай готовится очень просто.

Ингредиенты:

• 300 мл воды;
• 1 ч. ложки зеленого чая;
• 2 палочки корицы;
• 50 г имбиря.

Так как имбирный чай готовят в два этапа, для начала необходимо приготовить зеленый чай:

1. В заварочный чайник насыпать чай.
2. Добавить палочки корицы.
3. Залить кипятком (200 мл).
4. Дать настояться в течение 30 минут.

Пока заваривается чай, у вас будет время приготовить напиток из имбиря:

1. Кусочек имбиря почистить и нарезать на тонкие слайсы.
2. Положить в стакан и залить кипятком (100 мл).
3. Настаивать около получаса.

Когда имбирный и зеленый чай настоятся, их необходимо процедить. Зеленый чай с имбирным напитком соединить и употреблять в теплом виде.

Коктейль из кефира, имбиря, корицы и красного перца

В программах похудения часто используется сочетание имбиря, красного перца и корицы, так как эти пряности усиливают эффект друг друга. Каждая из этих специй способствует сжиганию жира, а их совокупность наносит по лишним килограммам мощный удар.

Кефир в сочетании с корицей прекрасно взаимодействует, очищая организм от шлаков и притупляя чувство голода.

Ингредиенты:

• стакан кефира;
• 1 ч. ложка корицы;
• 1 ч. ложка свежего имбиря ( мелко измельчить);
• красный острый перец на кончике ножа.

Корицу, имбирь и перец добавить в кефир и тщательно перемешать.

Такой взрывной коктейль поможет снизить чувство голода и за короткое время сбросить пару лишних килограммов.

Применение для похудения

Поскольку острый перчик усиливает обмен веществ и сжигает жиры, напиток с его участием ожидаемо действует таким же образом:

• выводит яды из организма;
• повышает энергозатраты, тем самым помогая сжигать лишние калории;
• способствует расщеплению жировых отложений;
• улучшает лимфоток;
• убирает отёки, способствует выведению лишней жидкости из организма.

К тому же у напитка относительно небольшая калорийность: 15–40 ккал на 100 мл. Но может быть и выше (в зависимости от концентрации ингредиентов).

На заметку. Для максимального эффекта следует использовать зелёный кофе, известный своими диетическими свойствами. Также не помешает добавление имбиря или куркумы. Разумеется, без подсластителей.

Ингредиенты:

• щепотка красного острого перца;
• щепотка молотого имбиря;
• 2 ст. л. измельчённого зелёного кофе;
• 150 мл воды.

Способ приготовления:

1. В турке смешайте кофе с перчиком и имбирём, залейте водой.
2. Доведите до кипения и снимите с плиты.
3. Позвольте напитку настояться 10 минут.
4. Процедите и пейте между приёмами пищи (но не на голодный желудок!).

Диетологи не рекомендуют пить больше 1 чашки в день.

Как добавлять корицу в кофе

В общем-то, здесь нет особо строгих стандартов. Можно использовать целые палочки, их части, кусочки, и даже молотую, в виде порошка. Да и когда класть – не так уж принципиально. Во всем мире люди ежедневно используют корицу в качестве приправы для кофе: одни кладут ее в турку, другие посыпают ей свой эспрессо из кофемашины, третьи – вставляют палочку в чашку ароматного капучино и помешивают ей напиток. Способ применения не так уже важен, и часто зависит от того, что именно есть в наличии, и какой способ приготовления используется; главное, – чтобы вам нравилось.

Существует два варианта корицы:

• Оригинальная, цейлонская, – из коры дерева Cinnamomum. Она светло-коричневая, более тонкая, и более дорогая, у нас продается редко, обычно в эко-магазинах.
• Кассия, китайская корица, – то, что мы и привыкли называть корицей, – в палочках более грубая, красно-коричневая, и именно такая у нас обычно молотая, встречающаяся в большинстве торговых точек.

Кассия более ароматная, и, как правило, в рецептах и рекомендациях подразумевается именно этот сорт.

Сколько корицы добавлять в кофе?

Все зависит от того, в каком именно виде вы ее используете:

• В виде палочки – можно использовать и целую, пока варится напиток – она не успеет отдать слишком много вкуса. Целую вполне можно положить в бокал с айс-кофе или капучино.
• В виде кусочков – штуки 2-4 – вполне, можно обойтись и одним, если он довольно крупный. Опять же, вкус вряд ли будет резким.
• Молотая – на каждые 100 мл напитка более чем достаточно четверти чайной ложки без горки, можно класть меньше, – на кончике ложки. Или, если специя у вас в емкости с отверстиями – слегка припорошить поверхность напитка.

Начните с небольшого количества молотой корицы в вашем кофе, а если нужно – добавьте еще прямо в чашку. Так вы поймете, сколько примерно вам надо для вкуса.

Классический кофе с корицей в турке

Арабский метод приготовления. Благодаря оригинальной методике заваривания, кофе получается очень ароматным и хорошо тонизирует.

Ингредиенты:

• кофе мелкого помола – 1 чайная ложка (с горкой);
• вода – 100 мл;
• молотая корица – пол чайной ложки;
• сахар (мед) – по вкусу.

Рецепт

1. Насыпать в турку кофе и корицу. Слегка прогреть смесь на огне, чтобы появился аромат.

2. Влить воду, варить до появления пенки, затем снять турку с плиты и перелить половину кофе в чашку для подачи.

3. Вторую часть кофе (в турке) снова нагреть до появления пены и перелить в чашку.

4. Добавить сахар или мед по вкусу. Перед подачей дать настояться 1-2 минуты.

Корица с медом — полезные свойства

Лечебные свойства корицы с медом можно объяснить уникальным составом каждого из этих продуктов.

• В корице содержится коричный альдегид, который оказывает противовоспалительный и обезболивающий эффект.
• Содержащийся в пряности эвгенол, восстанавливает работу ЖКТ.
• А полифенолы, которые также содержатся в корице, выступают в роли природного антиоксиданта.
• Корица улучшает кровообращение и обладает разогревающим эффектом.

Что касается меда, то в его составе содержится огромное количество питательных веществ, необходимых витаминов и минералов. Мед состоит из простых углеводов, и поэтому организм не тратит дополнительную энергию на переваривание.

Корица с медом, обладает такими полезными свойствами:

• повышает защитные силы организма;
• борется с синдромом хронической усталости;
• повышает пониженное давление у гипотоников;
• укрепляет сосуды и капилляры;
• понижает уровень холестерина;
• выводит шлаки из организма;
• улучшает аппетит;
• ускоряет метаболизм;
• устраняет метеоризм, колики и запоры;
• улучшает подвижность суставов и избавляет от боли;
• у женщин восстанавливает менструальный цикл;
• усиливает либидо у мужчин и женщин;
• у мужчин активизирует подвижность сперматозоидов;
• активизирует мозговую деятельность и улучшает память;
• устраняет угревую сыпь;
• улучшает цвет лица и делает кожу гладкой.

Приготовить медово-коричный состав очень просто. Для этого смешайте 100 гр. меда и добавьте одну чайную ложку молотой корицы, перемешайте. Употребляйте с чаем. 

Чем полезен кофе с корицей?

Рецептов приготовления кофе безграничное множество. Его разбавляют молоком или сливками, придают интересные оттенки вкусу, смешивая с различными специями или алкоголем. Более того, не только у каждой страны есть свой национальный рецепт, а и у каждого кофемана есть свой способ приготовления любимого напитка. Одной из таких разновидностей является кофе с корицей.

Эта замечательная пряность  смягчает горьковатый вкус кофе, делает его мягче и ароматнее. В Средние века медики настоятельно рекомендовали пациентам с ослабленным состоянием, избыточным весом пить такой кофе. Парам, после каждой ночи любви советовали употреблять этот бодрящий напиток для поддержания страсти в отношениях.

Кофе с корицей — вкусный и полезный напиток. В пряности содержатся антиоксиданты, и регулярное ее употребление замедляет процессы старения, положительно влияет на функционирование желудочно-кишечного тракта, выводит из организма токсины, помогает очистить печень.

Напитки с корицей понижают выработку инсулина, уменьшают содержание глюкозы в крови, что предотвращает развитие сахарного диабета или помогает страдающим этим заболеванием.

Притупление чувства голода, ускорение метаболизма и снижение веса (в совокупности с физическими упражнениями сжигается весь лишний жир) – результат периодичного употребления этого напитка – отличного, действенного средства для тех, кто хочет похудеть.

Напиток – неплохое мочегонное средство. Когда ослаблен иммунитет, особенно в осенне-зимний период, ежедневно выпивая по утрам чашку кофе с медом и корицей, имбирем можно забыть о простудах, чувствовать себя бодрым, полным сил.

Как пить правильно

Все без исключения кофейные напитки с корицей рекомендуется пить утром или в первой половине дня.

Максимальная суточная дозировка — 2–3 чашки. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и с гипертонией — не более 1 чашки в день.

В качестве основного ингредиента лучше использовать натуральные кофейные зёрна.

При желании кофе с корицей можно запить 2–3 глотками воды, чтобы предотвратить обезвоживание.

Кофе с корицей — отличное тонизирующее и общеукрепляющее организм средство. Полезная специя придаёт напитку непревзойдённый вкус и аромат, заряжает бодростью на весь день

Но во избежание побочных эффектов (бессонница, повышенное артериальное давление и пр.) важно знать меру

Рецепты кофе с корицей

Как приготовить кофе с корицей классическим способом:

• в медную турку кладут две чайных ложки свежемолотых кофейных зерен, сахар по вкусу и 130 мл чистой воды;
• когда вода начнет закипать – засыпают специю;
• посуду тут же снимают с огня.

Как варить кофе с корицей, чтобы добиться крепости напитка:

• турку нужно ставить на плиту;
• подождать, когда на поверхности жидкости появятся первые пузырьки;
• тут же убирать посуду с конфорки.

Проделать эту процедуру следует дважды или трижды. Так кофейные зерна отдадут максимум вкуса.

Экспресс-метод

Быстрый способ получить вкусный напиток – это приготовить растворимый кофе с корицей. Все просто:

• в чашке смешивают 2 ч.л. эрзаца с 1 ч.л. сахара и 1 щепоткой пряности;
• смесь заливается 100 мл воды;
• выдерживают около 1 минуты, затем все перемешивают.

Рецепт по-турецки (порция на 1 человека):

• молотые кофейные зерна – 1,5 ч.л.;
• корица – 0,5 ч.л.;
• чистая вода – 125 мл;
• сахар – по вкусу.

Технология:

• ингредиенты засыпают в турку, заливают водой;
• посуду ставят на медленный огонь;
• как только станет подниматься пенка, половину напитка выливают в чашку;
• оставшуюся часть продолжают держать на огне;
• когда она закипит – ее добавляют к первой порции так, чтобы на поверхности напитка образовалась пенка.

Кофейные зерна, молоко, корица

Кофе с молоком и с корицей: предлагаемые рецепты могут несколько отличаться друг от друг. Однако для приготовления напитка согласно основному рецепту необходимо взять:

• кофейные зерна свежемолотые – 1 ч.л.;
• сахар – ½ ч.л.;
• коричную палочку – 1 шт.;
• воду – ½ ст.;
• молоко – ½ ст.

Кофе с корицей и молоком готовится следующим образом:

• молоко заливается в кастрюлю;
• туда опускается коричная палочка;
• посуду ставят на огонь, ждут, пока закипит;
• огонь убавляют и ждут 5 минут, затем пламя полностью гасят;
• кофейные зерна закладывают в турку;
• заливают их водой;
• турку ставят на огонь;
• когда вода начнет закипать, конфорку выключают;
• кофе наливают в чашку;
• добавляют сахар, перемешивают;
• в чашку аккуратно переливают молоко.

Сваренный таким образом, молочный напиток декорируют корицей и подают к столу.

Цитрусовая свежесть

Чтобы сварить кофе с коричным и цитрусовым ароматом, необходимо подготовить:

• молотые кофейные зерна – 1 ч.л.;
• цедра апельсина и лимона – по ½ ч.л.;
• корица – 1/3 ч.л.;
• мускатный орех – со спичечную головку;
• вода – ½ ст.;
• сахар по вкусу.

Как сделать:

• смешиваем кофе в турке с корицей и остальными ингредиентами;
• залитый водой состав ставим на плиту;
• ждем закипания, выдерживаем на огне еще 5 минут;
• процеживаем, перемешиваем;
• разливаем готовый напиток по чашкам.

Рецепт с мёдом

Кофе с медом и корицей готовят по схеме классического кофе, приготовленного в турке. Потребуется 250 мл напитка. В него добавляют 1 ч.л. меда и перемешивают.

В чашку добавляют сливки или мороженое по вкусу, а сверху украшают коричным порошком.

Вариация на тему капучино

Капучино с корицей готовят из:

• молотых кофейных зерен – 2 ч.л.;
• молока – 200 мл;
• воды – 150 мл;
• сахара и пряности – по вкусу.

Приготовление капучино с корицей начинается с получения классического кофе. Его готовят в турке способом, описанным выше, либо при помощи кофейного аппарата. Затем:

• молоко доводим до 70º;
• его следует хорошенечко взбить (миксером, френч-прессом), добившись плотной пены;
• молоко аккуратно вводится в кофе;
• пену украшают сахаром и коричным порошком.

Капучино с корицей готов к подаче.

Латте с корицей готовится аналогичным образом, но:

• его подают в высоких стаканах из прозрачного стекла;
• молоко смешивается с кофе;
• в этом кофейном коктейле на 1 часть эспрессо приходится 1 часть пенки и 2 части молока.

Чтобы приготовить вкусный напиток следует брать только качественные натуральные ингредиенты. Настоящий кофе требует не только времени, но и души. Готовьте со вкусом и с соответствующим настроением, и Ваш напиток станет легендарным!

Мнение врачей

Анастасия Васильевна, гастроэнтеролог: Как и большинство пряных специй, корица действительно способствует похудению путем ускорения обменных процессов. Но если в меню человека входят трансжиры, быстрые углеводы и изделия из белой муки, то корица бессильна. Я рекомендую пить имбирные напитки с этой пряностью, кефир и добавлять ее в творог. Эти простые бюджетные методы при регулярном применении действительно помогают сбросить пару лишних килограммов в месяц.

Эльвира Павловна, диетолог: Американские ученные доказали, что есть ароматы, провоцирующие аппетит и те, которые его снижают. К группе вторых относятся запахи лимона и корицы. Поэтому я считаю эту пряность незаменимой для похудения. Применять корицу советую в составе правильных десертов и смесей для аромапроцедур. Любимые блюда моих пациентов: диетическая шарлотка из овсяной муки с корицей и кефирный коктейль с корицей и стевией. По моим наблюдениям эта пряность действительно снижает тягу к сладкому, особенно у людей с таким психическим расстройством, как пищевая зависимость. Положительно сказывается аромат корицы и на настроении, что минимизирует вероятность «заедания» стресса.