Об этой статье
Соавтор(ы): :
Lois Wade
Опытный домашний кулинар
Соавтором этой статьи является Lois Wade, опытный участник сообщества wikiHow. Лоис Уэйд — страстный домашний кулинар с разнообразным опытом готовки, выпечки и экспериментов с кулинарными размлечениями для всей семьи. Также имеет значительный опыт в консервировании и других способах заготовок. Пишет об этих темах на wikiHow с 2007 года. Количество просмотров этой статьи: 120 477.
Категории: Кофе
English:Use a Moka Pot
Español:usar una cafetera moka
Português:Usar uma Cafeteira Italiana
Italiano:Usare una Moka
Français:utiliser une cafetière moka
Печать
Пошаговая инструкция: как сварить кофе в гейзерной кофеварке
Как сварить кофе в гейзерной кофеварке? Следуйте простым правилам: используйте качественную воду, лучше, если она будет из-под фильтра, либо бутилированная. Предварительно кипятить воду не нужно, она пройдет термическую обработку в кофейнике.
Залейте воду в низ кофейника до отметки (соблюдение пропорций необходимо, чтобы вода после закипания и перемещения вверх не вылилась через край, испачкав само устройство и плиту вокруг). В случае отсутствия отметки уровень воды не должен превышать высоту металлического клапана выхода пара (круглый шарик).
Сколько кофе сыпать в гейзерную кофеварку?
Далее в специальный отсек (фильтр), устанавливающийся на нижнюю часть, нужно засыпать молотый кофе. Подбирайте помол таким образом, чтобы пару хватило сил «протолкнуть» воду через массу порошка, не затрудняя вопрос, как приготовить кофе в гейзерной кофеварке.
При покупке готового молотого кофе ознакомьтесь с пометками на упаковке, которые подскажут, какие именно сорт и обжарка подойдут для применения в моке. Насчет того, нужно ли утрамбовывать кофе в фильтре мнения расходятся, как правило, при желании получить мощный вкус, помол можно немного уплотнить ложкой, но несильно.
Прикрутите верхнюю часть к нижней настолько плотно, чтобы при приготовлении ни капля напитка не просочилась через конструкцию, иначе можно обжечься.
Сколько минут варить кофе в гейзерной кофеварке?
Время приготовления кофе зависит от используемой плиты. Ориентируйтесь на время закипания воды:
- Электрическая плита — сложнее всего контролировать процесс закипания, поэтому рекомендовано использовать самую маленькую конфорку, используя средний уровень огня, либо начать на максимальном, а когда дело подойдет к непосредственному закипанию, убавить огонь
- Газовая плита — наиболее приемлемая, с задачей, как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке на газовой плите, справится любой итальянец — материк, похожий по форме на сапог, очень хорошо газифицирован, открытый огонь ускоряет процесс нагревания жидкости.
- Индукционная плита — обгоняет по скорости газовую, но нужно помнить, что на такого вида плитах используют специальную посуду и приспособления, однако, об этом Биалетти так же озаботился и запустил в продажу индукционные моки.
В целом, в зависимости от размеров кофеварки и объема заливаемой воды, время приготовления займет не более десяти минут.
Как понять, что кофе готов в гейзерной кофеварке?
Приготовление кофе в гейзерной кофеварке увенчалось успехом тогда, когда в верхней части кофейника появится кофе. Он просочится через трубочку, пройдя под давлением пара через фильтр с молотым кофе и напитается достаточным вкусом.
Главное, следить за тем, что происходит внутри, для этого можно открыть верхнюю крышку и момент, когда жидкость начнем наполнять верхнюю чашу, снять кофейник с плиты или выключить огонь. Две недели практики научат вас безошибочно определять нужный момент.
Не ждите, пока кофеварка начнет издавать фыркающие звуки — они означают, что вся нагретая вода превратилась в обжигающий пар, способный снизить качество кофе. В случае, если не удалось этого избежать — обдайте нижнюю часть холодной водой, чтобы прекратить процесс варки.
Как выбрать кофеварку гейзерного типа
При покупке гейзерной кофеварки обращайте внимание на следующее:
- Размер кофеварки. Обязательно учитывайте размер кофеварки перед ее покупкой. Дело в том, что гейзерная кофеварка может быть использована для приготовления того объема кофе, на который она рассчитана. То есть, если она рассчитана на четыре порции, а вы хотели бы приготовить всего одну, то ничего не выйдет. Если вы загрузите в кофеварку меньшее количество воды и молотого кофе, то она попросту не будет работать.
Материал, из которого изготовлена кофеварка. Кофеварки изготавливаются из алюминия, керамики и стали. Кофеварки, изготовленные из стали, можно смело мыть в посудомоечной машине, что является их несомненным плюсом. А вот алюминиевые кофеварки иногда могут «радовать» своего владельца неприятным алюминиевым привкусом кофе. Однако, этот минус будет приносить неудобства недолго. Кофейные масла, оставаясь на стенках верхней части кофеварки, будут предотвращать появление подобных неприятностей.
Ручка кофеварки. Очень важно, чтобы ручка вашей кофеварки была изготовлена из материала, который бы не нагревался. Кроме того, крайне желательно, чтобы ручка находилась на достаточном расстоянии от нагреваемых элементов. В противном случае, когда вы будете браться за ручку, вы можете коснуться горячего корпуса кофеварки и обжечься.
Электрическая или обычная кофеварка? Электрическая кофеварка обладает несколькими преимуществами. Во-первых, большинство моделей электрических кофеварок отключаются автоматически по завершении процесса варки кофе. Во-вторых, возможности некоторых моделей электрических кофеварок позволяют побаловать себя капучино или латте.
Рекомендуем также ознакомиться с нашим рейтингом популярных моделей гейзерных кофеварок по этой ссылке.
Химический состав и калорийность
Химический состав и калорийность зависят от множества факторов: о каком сорте идёт речь, растворимый он или натуральный, горький или сладкий, добавляется ли в него молоко, сливки или, что-то другое.
Натуральный содержит в своём составе:
- ралы: натрий, калий, железо, фосфор, магний и калий.
- Кофеин.
- Ди- и моносахара.
- Вита РР, РР (ниациновый эквивалент), Е, В1 (тиа и В2 (рибофлавин).
- Насыщенные жирные и органические кислоты.
- Алкалоиды.
- Фенольные соединения.
- Липиды.
- Белки, жиры, углеводы, зола.
- Энергетическая ценность натурального кофе составляет 331ккал на 100 грамм зерен. Тогда, как у растворимого этот показатель всего 118,7 ккал на 100 грамм продукта.
Растворимый чаще всего изготавливается без применения натуральных ядер и только передаёт их вкус. В его состав входят:
- Вита: РР, РР (ниациновый эквивалент), В2 (рибофлавин).
- Белки, жиры, углеводы, зола.
- ралы: железо, фосфор, натрий и кальций.
- Кофеин.
Несколько нехитрых советов
Напоследок хочется дать несколько советов, которые помогут вам варить по-настоящему вкусный кофе. Ведь кофе – это своего рода искусство, которому следует уделить достаточно своего времени и внимания.
Чтобы в результате получить отличный напиток:
- Сахар лучше добавлять в нагретую турку перед добавлением воды (многие добавляют сахар в уже сваренный напиток).
- Чтобы получить плотную и густую пенку можно прогреть кофе несколько раз (однако следите, чтобы ваш напиток не закипал).
- Корица, имбирь, кардамон, гвоздика, соль и горький перец помогут вам найти новые вкусовые оттенки. Однако аккуратнее с добавками!
- Чашка, в которую вы планируете налить кофе, должна быть заранее подогретой. Достаточно налить туда кипяток, перед началом варки, а затем вылить уже непосредственно перед разливом напитка.
- Следите, чтобы интенсивность огня в процессе варки была минимальной.
- Перед употреблением дайте напитку настояться. Хватит буквально трех минут. Можете даже на это время накрыть чашечки блюдцами.
Надеемся, наши советы помогут вам разобраться в тонкостях такого вопроса, как варка кофе, и вы сможете не только наслаждаться правильно сваренным любимым напитком, но и угощать им окружающих, которые по достоинству оценят ваши старания! (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Гейзерная кофеварка — устройство, принцип работы, как пользоваться
Если вы вдруг стали счастливым обладателем гейзерной (итальянской) кофеварки или только планируете покупку, то данная статья должна немного пролить свет на довольно популярный в мире способ варить кофе.
Надо сказать, что мы сами не так давно познакомились с этим инженерным устройством и спешим поделиться впечатлениями и с вами, дорогой читатель.
Гейзерная кофеварка. Не итальянская, но кофе варит не хуже
Кофе мы любим, пьем довольно часто. Конечно, молотый. Но инструмент для заваривания был до этих пор только один — турка. В принципе, она вполне устраивала. До недавнего времени…
Плита у нас газовая и, хотя, его (газ) прилично разбавляет наше дорогое правительство в последнее время, турка заваривает кофе быстро. И вкусно, если кофе хороший, конечно. Но попробовать что-то новое и сравнить всегда хочется.
Поэтому изучив текстовые, фото и видеоматериалы по старой инженерной привычке, мы приступили к приготовлению самого напитка. По ходу дела был сделан ряд фотографий, которые мы предлагаем вам в качестве иллюстраций этого процесса.
Особенности изделия
Это классическое устройство, используемое для приготовления кофе, похожего на эспрессо. Оно работает под давлением пара, как эспрессо-машина, но обычно в диапазоне 2-3 бар, а не 9-15.
Для его использования необходимо нагреть воду в нижней камере. Это заставляет пар проходить через кофе тонкого помола в расположенном над ним фильтре, обеспечивая достаточную крепость для приготовления большого количества напитков на основе эспрессо (например, латте).
Видео: устройство и принцип работы гейзерной кофеварки
При желании использовать оригинальный кофе для самостоятельного приготовления вам придется экономить ради покупки настоящей эспрессо-машины. Да, гейзерная кофеварка обеспечивает крепкий кофе с приятным вкусом, возможно, даже с небольшой пеной, но вы не получите такой же сочной текстуры и вкуса, как в дорогой эспрессо-машине.
Гейзерная кофеварка Bialetti Moka Espress на 6 чашек.
Примерная стоимость: $29.00
Алюминиевые красавицы производятся так же, как 80 лет назад, в Италии, с запатентованным дизайном Bialetti, который помогает рассеивать тепло, чтобы обеспечить вас лучшим кофе. Они совместимы как с газовыми, так и с электрическими плитами. Кроме того, поставляются с двумя гарантиями.
У них много опций. С размерами от 3 до 12 чашек и даже с несколькими цветами есть шанс, что вы подберете устройство в соответствии со стилем жизни и представлениями об эстетике. Единственная претензия заключается в невозможности помещать в посудомоечную машину из-за алюминиевого корпуса. Все остальное – на высоте.
Кофеварка для эспрессо Bialetti Kitty из нержавеющей стали на 6 чашек.
Примерная стоимость: $45.66
Если алюминий в других моделях Bialetti заставляет вас отказаться от покупки или вы просто не в восторге от классического дизайна, выбирайте Bialetti Kitty.
Она подходит для мытья в посудомоечной машине и изготовлена из нержавеющей стали. Модель отличается современным дизайном и ручкой, которая находится немного дальше от корпуса. Это означает, что вам будет легче держать руки в безопасности.
Как и другие модели Bialetti, Kitty совместима с газовыми и электрическими плитами. Однако она производится в Китае, а не в Италии. Цена выше средней, но если для вас это не проблема, такая модель — хороший вариант. Хотя некоторые пользователи жалуются, что крышка более громоздкая, чем в оригинальной версии.
Гейзерная кофеварка из нержавеющей стали Cuisinox Roma на 6 чашек.
Примерная стоимость: $106.99
У нее множество опций. Она сделана из нержавеющей стали и подходит для мытья в посудомоечной машине, как и Kitty, но в 2 раза дороже, чем Bailetti.
Такая цена обеспечивает постоянство и долговечность. Если вас не оттолкнет высокая стоимость, есть шанс, что Cuisinox Roma станет последней купленной гейзерной кофеваркой. На нее предоставляется 25-летняя гарантия, и ее часто называют лучшей среди конкурентов.
Устройство со стильным дизайном и разными размерами совместимо как с электрическими, так и с газовыми плитами. Главный минус в том, что цена может быть непомерно высокой, поэтому перед покупкой убедитесь, что вы действительно готовы взять на себя такие обязательства.
Кофеварка Tops 55705 для быстрого приготовления кофе на плите на 2-12 чашек
Примерная стоимость: $32.99
Если ваша любовь к природе так же сильна, как и к кофе, то эта модель – для вас. Она неэлектрическая, поэтому подходит для кемпинга, но не для дома, если только у вас нет газовой плиты. Имеет элементы из нержавеющей стали и алюминия и может заваривать от 2 до 12 чашек демитассе.
У модели уникальный дизайн, включающий не обычную пластиковую ручку, а с деревянным элементом и стеклянной ручкой на крышке, если вы захотите заглянуть внутрь.
Электрическая гейзерная кофеварка De’Longhi EMK6 Alicia
Примерная стоимость: $50,99
У вас нет плиты или просто не хватает терпения, чтобы понять, как пользоваться обычной гейзерной кофеваркой? Попробуйте Alicia. Модель электрическая и имеет алюминиевый бойлер, беспроводную базу и пластиковый верхний отсек.
Это действительно отличный вариант, если вы живете в ограниченном пространстве (или если вам нравятся устройства, выполняющие большую часть работы за вас).
Из-за пластмассового верхнего компонента качество вкуса будет не таким высоким, как у вариантов из нержавеющей стали или алюминия. Тем не менее функция автоматического отключения и простой в использовании дизайн удобны, к тому же De’Longhi является признанным брендом. Так что за такую цену это неплохой вариант.
Причины плохой работы
Основной причиной того, что плохо работает гейзерная кофеварка, становится ее неправильная эксплуатация.
Чтобы избежать неполадок, важно помнить:
- Для приготовления напитка нужен средний помол кофейных зерен. Использование мелкого помола приводит к образованию кофейной жижи, лишней воды или к недостаточной густоте и насыщенности напитка.
- Необходимо следить за температурой и готовить напиток только на медленном огне.
- Снимать кофейник с огня необходимо сразу же, как кофе начинает попадать в верхнюю емкость.
- Если конструкция плиты позволяет, то кофейник можно ставить на специальную нагревательную основу.
- Гейзерную кофеварку можно мыть не только вручную, но и в посудомоечной машине.
- После каждого мытья изделие необходимо тщательно вытирать, чтобы избежать возникновения плесени на стенках.
Инструкция по приготовлению кофе
Кофе идеального качества получается в случае, если вы варите на газовой плите на медленном огне. На электрической плите тоже надо ставить на средний нагрев.
Лучше, если размер дна кофеварки соответствует греющей поверхности. На газовой плите огонь не должен выходить за границы дна.
Как понять, что кофе готов: кто-то рекомендует снять моку с огня, когда кофе вышел в верхний отсек полностью. В этот момент можно услышать фырканье. Из столбца увидите жидкую пену. А кто-то советует снять с огня раньше момента фырканья, поясняя тем, что через слой молотого кофе не должен проходить горячий пар, пережигая кофе. Это может придавать напитку больше горечи во вкусе.
Причины плохой работы
Основной причиной того, что плохо работает гейзерная кофеварка, становится ее неправильная эксплуатация.
Чтобы избежать неполадок, важно помнить:
- Для приготовления напитка нужен средний помол кофейных зерен. Использование мелкого помола приводит к образованию кофейной жижи, лишней воды или к недостаточной густоте и насыщенности напитка.
- Необходимо следить за температурой и готовить напиток только на медленном огне.
- Снимать кофейник с огня необходимо сразу же, как кофе начинает попадать в верхнюю емкость.
- Если конструкция плиты позволяет, то кофейник можно ставить на специальную нагревательную основу.
- Гейзерную кофеварку можно мыть не только вручную, но и в посудомоечной машине.
- После каждого мытья изделие необходимо тщательно вытирать, чтобы избежать возникновения плесени на стенках.
Электронный гейзер
Гейзерная кофеварка может быть и электронной. Такая модель оборудована:
- Сетевым выключателем, который позволяет включать и выключать устройство, не отключая его от электросети.
- Световым индикатором включения – вы всегда понимаете, включен ли устройство либо выключен.
- Термостатом, который позволяет устройству автоматом выключаться при достижении хорошей температуры.
- Помехоподавляющим фильтром. В особенности он полезен при нередких перебоях электроэнергии и обеспечивает неопасное использование кофеваркой. Фильтр предутверждает возгорание.
- Функцией обогрева, что позволяет поддерживать высшую температуру напитка до получаса. Если вы сняли устройство с подставки, чтоб налить кофе, то после того, как вы опять вернете его на платформу, содержимое автоматом будет подогреваться.
Гейзерная электрокофеварка дает возможность изготовления различных видов кофе: эспрессо, капучино, латте.
Шаги
Часть 1 из 2:
Подготовьте гейзерную кофеварку к использованию
1
Заполните резервуар горячей водой до отметки. Выньте фильтр и налейте горячую воду в нижний резервуар
Если в резервуаре нет шкалы, наполните его чуть ниже предохранительного клапана для выпуска пара. X Источник информации
После добавления горячей воды с кофеваркой следует обращаться с дополнительной осторожностью, ведь ее металлические части начнут очень быстро нагреваться. X Источник информации. Горячая вода позволяет не только уменьшить количество времени, требуемого для заваривания кофе, но и предотвратить перегрев и подгорание молотого кофе
X Источник информации
Горячая вода позволяет не только уменьшить количество времени, требуемого для заваривания кофе, но и предотвратить перегрев и подгорание молотого кофе. X Источник информации
2
Измельчите кофейные зерна до размера поваренной соли. Насыпьте в кофемолку 18–20 грамм кофейных зерен и включите ее
Степень помола зависит от ваших личных предпочтений. При заваривании кофе в гейзерной кофеварке обычно используют кофе среднего помола. Что-то среднее между кофе для капельного заваривания и эспрессо. X Источник информации
Измельчайте кофейные зерна лишь перед самым их использованием. Из свежемолотых зерен получается самый лучший кофе.
Количества молотого кофе должно хватить для заваривания 1 чашки кофе в гейзерной кофеварке. X Источник информации
3
Пересыпьте молотый кофе в воронку-фильтр. Заполните воронку-фильтр молотым кофе, но не слишком плотно. Разровняйте молотый кофе в фильтре. X Источник информации
4
Соберите кофеварку обратно. Поместите фильтр-воронку в резервуар. Затем прикрутите верхнюю часть кофеварки к нижнему резервуару. X Источник информации
Часть 2 из 2:
Заварите и подайте кофе
1
Установите гейзерную кофеварку на плиту на 5–10 минут. Включите средний огонь и внимательно наблюдайте за процессом заваривания кофе. Как только напиток попадет в верхний резервуар, немедленно снимите кофеварку с плиты. Чем выше будет изначальная температура воды в нижнем резервуаре, тем быстрее пройдет процесс заваривания. X Источник информации
Снимите кофеварку с огня, как только кофе поднимется в верхний резервуар. Благодаря остаточному теплу кофе продолжит завариваться, даже после того, как вы снимете кофеварку с плиты. X Источник информации
При необходимости отрегулируйте температуру нагрева во время процесса заваривания. Если кофе поднимается слишком быстро и чуть ли не выплескивается из кофеварки, убавьте огонь. Если же кофе поднимается лишь небольшими каплями, тогда вам стоит увеличить температуру. X Источник информации
- Скорее всего, у вас уйдет несколько попыток, прежде чем вы подберете нужный температурный режим для своей плиты и гейзерной кофеварки.
2
Ложкой размешайте кофе в верхнем резервуаре. Тщательно перемешайте кофе после того, как снимете кофеварку с огня. Это позволит перемешать разные слои кофе, чтобы придать ему более мягкий вкус. X Источник информации
3
Подайте кофе сразу. Кофе, заваренный в гейзерной кофеварке, лучше подавать сразу. Будьте осторожны, делая первый глоток, так как кофе будет очень горячим! X Источник информации
При желании в кофе можно добавить сахар. X Источник информации
Заваренный кофе может быть довольно крепким и не всем прийтись по вкусу. Чтобы это исправить, кофе можно разбавить горячей водой, как американо. X Источник информации
Кофе, оставленный в кофеварке, лучше не пить. Поскольку кофе в резервуаре продолжит нагреваться, очень скоро у него появится подгоревший вкус. X Источник информации
4
Помойте кофеварку водой и без моющих средств. Вылейте кофе из кофеварки и дайте ей полностью остыть, прежде чем приступать к ее очистке. Разберите кофеварку и тщательно промойте каждую часть под прохладной водой. Протрите каждую часть кухонным полотенцем. X Источник информации
Если вы заметите кофейный осадок, вытрите его сухим бумажным полотенцем.
Шаги
Часть 1 из 2:
Подготовьте гейзерную кофеварку к использованию
1
Заполните резервуар горячей водой до отметки. Выньте фильтр и налейте горячую воду в нижний резервуар
Если в резервуаре нет шкалы, наполните его чуть ниже предохранительного клапана для выпуска пара. X Источник информации
После добавления горячей воды с кофеваркой следует обращаться с дополнительной осторожностью, ведь ее металлические части начнут очень быстро нагреваться. X Источник информации. Горячая вода позволяет не только уменьшить количество времени, требуемого для заваривания кофе, но и предотвратить перегрев и подгорание молотого кофе
X Источник информации
Горячая вода позволяет не только уменьшить количество времени, требуемого для заваривания кофе, но и предотвратить перегрев и подгорание молотого кофе. X Источник информации
2
Измельчите кофейные зерна до размера поваренной соли. Насыпьте в кофемолку 18–20 грамм кофейных зерен и включите ее
Степень помола зависит от ваших личных предпочтений. При заваривании кофе в гейзерной кофеварке обычно используют кофе среднего помола. Что-то среднее между кофе для капельного заваривания и эспрессо. X Источник информации
Измельчайте кофейные зерна лишь перед самым их использованием. Из свежемолотых зерен получается самый лучший кофе.
Количества молотого кофе должно хватить для заваривания 1 чашки кофе в гейзерной кофеварке. X Источник информации
3
Пересыпьте молотый кофе в воронку-фильтр. Заполните воронку-фильтр молотым кофе, но не слишком плотно. Разровняйте молотый кофе в фильтре. X Источник информации
4
Соберите кофеварку обратно. Поместите фильтр-воронку в резервуар. Затем прикрутите верхнюю часть кофеварки к нижнему резервуару. X Источник информации
Часть 2 из 2:
Заварите и подайте кофе
1
Установите гейзерную кофеварку на плиту на 5–10 минут. Включите средний огонь и внимательно наблюдайте за процессом заваривания кофе. Как только напиток попадет в верхний резервуар, немедленно снимите кофеварку с плиты. Чем выше будет изначальная температура воды в нижнем резервуаре, тем быстрее пройдет процесс заваривания. X Источник информации
Снимите кофеварку с огня, как только кофе поднимется в верхний резервуар. Благодаря остаточному теплу кофе продолжит завариваться, даже после того, как вы снимете кофеварку с плиты. X Источник информации
При необходимости отрегулируйте температуру нагрева во время процесса заваривания. Если кофе поднимается слишком быстро и чуть ли не выплескивается из кофеварки, убавьте огонь. Если же кофе поднимается лишь небольшими каплями, тогда вам стоит увеличить температуру. X Источник информации
- Скорее всего, у вас уйдет несколько попыток, прежде чем вы подберете нужный температурный режим для своей плиты и гейзерной кофеварки.
-
2
Ложкой размешайте кофе в верхнем резервуаре. Тщательно перемешайте кофе после того, как снимете кофеварку с огня. Это позволит перемешать разные слои кофе, чтобы придать ему более мягкий вкус. X Источник информации
3
Подайте кофе сразу. Кофе, заваренный в гейзерной кофеварке, лучше подавать сразу. Будьте осторожны, делая первый глоток, так как кофе будет очень горячим! X Источник информации
При желании в кофе можно добавить сахар. X Источник информации
Заваренный кофе может быть довольно крепким и не всем прийтись по вкусу. Чтобы это исправить, кофе можно разбавить горячей водой, как американо. X Источник информации
Кофе, оставленный в кофеварке, лучше не пить. Поскольку кофе в резервуаре продолжит нагреваться, очень скоро у него появится подгоревший вкус. X Источник информации
4
Помойте кофеварку водой и без моющих средств. Вылейте кофе из кофеварки и дайте ей полностью остыть, прежде чем приступать к ее очистке. Разберите кофеварку и тщательно промойте каждую часть под прохладной водой. Протрите каждую часть кухонным полотенцем. X Источник информации
Если вы заметите кофейный осадок, вытрите его сухим бумажным полотенцем.
Аннотация по изготовление кофе
Приготовить кофе в гейзерной кофеварке Irit (либо другой модели) — нетрудно:
- Наполните нижнюю часть незапятанной водой до метки либо предохранительного клапана (чтоб вода не вытекала наружу). Можно использовать уже кипячёную воду, но имейте в виду, что жгучая жидкость может спалить напиток, придав ему горьковатый вкус.
- Закрепите фильтр в отверстии чаши и насыпьте в него кофе. Помол для гейзерной кофеварки должен быть крупнее, чем для капельной: маленький порошок пройдёт через отверстия фильтра.
- Сколько кофе насыпать в фильтр кофеварки, выбирайте исходя из собственных предпочтений. Мне на 300 мл воды довольно три чайные ложки молотых зернышек (чуток более половины ёмкости) для получения крепкого густого напитка.
- Соедините части гейзерной кофеварки и кропотливо закрутите резьбу, закройте крышку чаши.
- Установите устройство на слабый огонь.
- Дождитесь возникновения шипения (начала изготовления кофе): когда шум пропадет, снимайте гейзерную кофеварку с плиты, не позволяя напитку закипеть.
- Облейте мока прохладной водой снаружи: процедура приостановит процесс заваривания и не даст кофе наполнится горечью.
- Налейте смачный напиток в за ранее нагретую чашечку и услаждайтесь запахом.
Зависимо от типа плиты, среднее время изготовления кофе в гейзерной кофеварке составляет 6-12 минут.
Принцип действия
О том, как приготовить кофе смогут рассказать и наглядно продемонстрировать множество видео рецептов, хотя процесс остается максимально простым и не требует вмешательства со стороны пользователя (если речь идет об электрическом устройстве). Заварить напиток можно, засыпав молотый кофе в специальный отсек и залив жидкость в резервуар. По мере нагрева вода под напором будет подниматься вверх и, проходя через помол, впитывать в себя его вкусовые и ароматические качества. Готовый продукт стекает в специальный отсек (расположенный в самом верху), откуда его можно разливать по чашкам.
Споры о том, как лучше сварить кофе в кофеварке гейзерного типа не утихают до сих пор, у многих поклонников бодрящего напитка есть свои рецепты, хотя чаще всего процесс ограничивается несложными манипуляциями, описанными выше.
Особенности
На сегодня гейзерные кофеварки имеют несколько вариантов выполнения и использования. Разглядим их достоинства и особенности:
На рынке представлены гейзерные кофейники разных размеров. Самый небольшой устройство готовит кофе на одну порцию. Приборы более впечатляющих размеров способны приготовить до 18 чашек напитка.
Устройство, снаряженное индикатором заполняемости, стоит дороже, но очень комфортно в использовании
При покупке направьте внимание, имеется ли таковой элемент.
Стоит выбирать устройство, ручка и крышка которого выполнены из не нагревающихся материалов. Ручка должна отлично фиксироваться и находиться на достаточном расстоянии от корпуса кофейника
Если его высшая часть выполнена из керамики либо стекла – это будет не только лишь прекрасно, да и отменно.
Вначале гейзерная итальянская кофеварка изготавливалась только из алюминия. Уже позже ее стали делать из нержавеющей стали и керамики.
Кофеварка, выполненная из алюминия, прекрасно подходит для изготовления кофе на открытом огне либо газу. Также гейзерная кофеварка подходит для индукционной плиты. Но при всем этом напиток некое время будет иметь противный дюралевый привкус. Он пропадет, когда внутренние стены устройства покроются узким слоем кофейных масел.
Кофеварки из нержавеющей стали не требуют бережного ухода, потому устройство можно мыть в посудомойке.
