Отвар томатов

Калорийность и полезный состав

Полезные свойства и противопоказания помидоров определяет состав.

Таблица содержит процентное содержание от суточной нормы (2000кКал) белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г свежих помидоров.

Таблица 1. Витамины и микроэлементы, которые определяют полезные свойства и противопоказания помидоров.

Название	Количество	Единица измерения	Суточная норма
Вода	94,52	г
Калорийность	18	кКал	1%
Белки	0,88	г	2%
Жиры	0,2	г
Углеводы	3,89	г	1%
пищевые волокна	1,2	г	5%
глюкоза (декстроза)	1,25	г
фруктоза	1,37	г
Микроэлементы
Железо (Fe)	0,27	мг	1%
Калий (К)	237	мг	7%
Кальций (Са)	10	мг	1%
Магний (Mg)	11	мг	3%
Марганец (Mn)	0,114	мг	6%
Медь (Cu)	0,059	мг	3%
Натрий (Na)	5	мг	0%
Фосфор (P)	24	мг	2%
Фтор (F)	2,3	мкг
Цинк (Zn)	0,17	мг	1%
Витамины
А	833	МЕ	17%
В1 (тиамин)	0,037	мг	2%
В2 (рибофлавин)	0,019	мг	1%
В3 (ниацин)	0,594	мг	3%
В4 (холин)	6,7	мг
В5 (пантотеновая кислота)	0,089	мг	1%
В6 (пиридоксин)	0,08	мг	4%
В9 (фолиевая кислота)	15	мкг	4%
С	13,7	мг	21%
Е (альфа-токоферол)	0,54	мг	3%
К (филлохинон)	7,9	мкг	10%
Жирные кислоты
насыщенные	0,028	г	0%
мононенасыщенные	0,031	г
полиненасыщенные	0,083	г
Фитостеролы	7	мг
Аминокислоты
аланин	0,027	г
аргинин	0,021	г
аспарагиновая кислота	0,135	г
валин	0,018	г
гистидин	0,014	г
глицин	0,019	г
глютаминовая кислота	0,431	г
изолейцин	0,018	г
лейцин	0,025	г
лизин	0,027	г
метионин	0,006	г
пролин	0,015	г
серин	0,026	г
тирозин	0,014	г
треонин	0,027	г
триптофан	0,006	г
фенилаланин	0,027	г
цистин	0,009	г

Пользу помидоров для организма определяют лимонная (0,4%) и яблочная кислоты (0,5%). Щавелевой кислоты много меньше, поэтому при умеренном употреблении плоды не вызывают подагру.

Свежие помидоры богаты витаминами А, С, калием, марганцем.

Антиоксидантную способность определяют в ORAC («Oxygen Radical Absorbance Capacity» – «объем поглощения кислородных радикалов», показатель способности антиоксидантов поглощать свободные радикалы). Антиоксидантный показатель свежих плодов – 387-546 ORAC.

Одним из полезных свойств помидоры обязаны входящему в состав полифенолу ликопину, который предупреждает образование злокачественных опухолей кишечника, простаты.

Организм не вырабатывает ликопин – он должен поступать с пищей. Благодаря его высокому содержанию в помидорах для профилактики опухолей достаточно каждый день выпивать стакан свежего томатного сока.

Нейтрализации свободных радикалов способствует высокое содержание витамина С, а также каротиноидов (бета-каротина).

Достаточное поступление антиоксидантов снижает риск атеросклероза, диабетических осложнений.

Витамин А, ликопин, лютеин и бета-каротин полезны здоровью органа зрения, предупреждают развитие катаракты, возрастную дегенерацию желтого пятна.

Витамин С поддерживает выработку в коже коллагена, что предупреждает дряблость, морщины, пятна.

Входящий в состав калий способствует оптимальному артериальному давлению.

Распад белка вызывает повышение уровня аминокислоты гомоцистеина. Он вредит стенкам кровеносных сосудов, увеличивает риск сердечного приступа, инсульта. Уровень гомоцистеина снижает поступление витамина В9 (фолиевой кислоты). Он также нормализует холестериновый обмен.

Достаточное поступление фолиевой кислоты предупреждает дефекты нервной трубки плода. Витамин В9 необходим при малокровии.

Уровень холестерина снижает поступление витамина В3 и пектинов, которыми богаты помидоры.

Из-за низкого содержания углеводов плоды полезны при нарушении углеводного обмена (диабета) и избыточном весе.

Полезные свойства помидоров благодаря входящим в состав волокнам, влаге, фитонцидам поддерживают перистальтику кишечника, предупреждают запор, подавляют гнилостные процессы.

Свежий сок применяют для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Дополнительные рекомендации

Есть несколько советов, которые увеличат максимум пользы от употребления томатов:

1. Избегайте сочетания помидоров с такими продуктами, как картофель, мясо, рыба, хлеб. Вместе они усваиваются организмом намного хуже.
2. Выбирайте свежие, крепкие и неиспорченные плоды средней величины.
3. Храните помидоры при комнатной температуре, желательно в бумажном пакете, в темном месте.
4. Не употребляйте помидоры одновременно с алкоголем;
5. Детям помидоры можно употреблять с 7-8 месяцев, начиная с небольшого количества и только при отсутствии противопоказаний;
6. Что касается беременных, то им желательно ограничивать себя в количестве съедаемых томатов, так как в них высоко содержание кислот.

Соблюдать уравновешенность при употреблении томатов не менее важно, чем в случае с другими продуктами. Допустимо съедать до 750 граммов помидоров в сутки — это именно то количество, которое содержит дневную норму ликопена

Итак, если вы и до этого любили сочные томаты, то теперь уж точно знаете, насколько они полезны. Если у вас есть огород, можно посадить для себя и своей семьи побольше вкусных, ароматных помидоров. Но даже если такой возможности нет, то этот чудо-овощ можно найти на любом рынке.

Ботва от томатов применение в огороде. Способы применения ботвы на огороде

Помидорная ботва – это основа для различных питательных смесей и настоев, природный инсектицид и фунгицид, мульча. Зеленую массу томатов предварительно готовят, и только потом используют на участке.

Удобрение

В огородных книгах начала XX века содержится множество советов и рекомендаций по использованию помидорных листьев в качестве питательных настоев для растений. Современные дачники берут на вооружение старинные рецепты, применяют свои наработки.

Ботва томатов – источник питательных элементов для растений (прежде всего, самих помидоров), эффективное удобрение, пользующееся популярностью у дачников.

Зола

Для получения золы ботву томатов просушивают, собирают в бак или бочку и сжигают. Затем крупные обугленные остатки измельчают до состояния порошка, перемешивают с обычной древесной золой. Удобрение готово!

Как использовать:

• добавка золы в лунки при посадке баклажанов, помидоров, перцев, картофеля (по горсти);
• внесение золы осенью, при перекопке грядок на участке, в теплице (по 3-4 стакана на 1 квадратный метр);
• подкормки зольным раствором рассады (3 ложки золы на литр воды, настоять, аккуратно поливать растения);
• опудривание растений во время вегетации (2-3 раза за сезон);
• приготовление настоев с золой (литр золы на ведро воды, настаивают двое суток, поливают томаты, огурчики, перцы под корень).

Вносят зольный раствор (1:10) перед подготовкой растений к зимовке: под многолетние цветы, ягодные кустарники.

Хранят приготовленную золу в деревянных ящиках с плотными крышками, в сухом месте (подвал, сарай). Нельзя складывать золу для хранения в полиэтиленовые пакеты (образуется конденсат). При попадании влаги при хранении из ценного удобрения вымывается калий, что обедняет золу.

Жидкое удобрение

Эффективная подкормка – настой из ботвы томатов, позволяющая насытить почву азотом и способствующая быстрому росту растений.

Стандартный рецепт приготовления «зеленого» удобрения:

• бочку или большой бак заполняют измельченными листьями, стеблями томатов (на 2/3);
• заливают емкость теплой водой до самого верха;
• прикрывают сверху пленкой;
• настаивают в течение 8-10 дней.

Настой будет «бродить», выделяя специфический резкий запах, поэтому бочку ставят в отдалении от дома, дачи. Для подкормки берут литр смеси на ведро чистой воды, перемешивают и поливают овощи под корень.

На заметку! Жидкое удобрение полезно для внекорневых подкормок. Для этого разводят состав в такой же пропорции (1 литр настоя на 10 литров воды), заливают в опрыскиватель и с утра или вечером обрабатывают томаты, баклажаны, перец.

Еще один рецепт:

• ведро горячей воды;
• 4-5 кг свежей ботвы томатов.

Зеленую массу укладывают в бак, запаривают кипятком и настаивают 4-5 часов. Раствор остужают, аккуратно процеживают. Полученный настой разводят водой в соотношении 1:5, поливают молодые томаты, высаженные на грядки или в теплицу. Подкормки начинают проводить не ранее, чем через три недели после высадки рассады, интервал – раз в две недели. Достаточно провести 2 подкормки зеленым удобрением из ботвы.

Борьба с вредителями

Ботва томатов применяется для приготовления настоев и отваров, помогающих в профилактике, а также лечении болезней. Эффективна она и в борьбе с вредителями, так как содержит ядовитый гликозид соланин. Этот элемент присутствует во всех растениях семейства пасленовых, обладает фунгицидным, инсектицидным действием.

Настои на ботве томатов применяют против целого ряда вредителей:

• тли;
• паутинного клеща;
• колорадского жука;
• листогрызущих гусениц;
• растительноядных клопов.

Используют средство на всех растениях семейства крестоцветных (капусте, редисе, репе), пасленовых, любых других овощных культурах.

Приготовление

Для приготовления настоя берут листья томатов, свежесрезанные пасынки, стебли растений. Зелень (2-3 кг) тщательно измельчают, засыпают в бак или бочку, заливают горячей водой (10 литров).

На заметку! Если нет времени настаивать состав, можно выдержать его пару часов, а затем проварить полчаса на медленном огне.

Полученную смесь остужают, процеживают, затем разводят в соотношении 1:4 водой. Для того, чтобы состав дольше держался на растениях после обработки, рекомендуется добавить в него 200-300 граммов стружки хозяйственного мыла.

Полученным настоем обрабатывают растения от вредителей (здоровые – для профилактики, пораженные – для защиты и уничтожения насекомых). После первой обработки вторую проводят через 8-10 дней.

Приготовление настоя из сушеной ботвы томатов будет немного отличаться. На ведро воды потребуется 1 кг сухой зелени, время настаивания – до пяти часов, кипячение – 2-3 часа. Полученный состав разводят водой в пропорции 1: 3, добавляют мыло, обрабатывают растения.

Как подкармливать хлебом пионы, розы и герань

Комнатные и садовые цветы не менее требовательны к удобрениям. Получая в подкормках полезные вещества, они лучше и дольше цветут. Особенно прекрасно отзываются на хлебную подкормку пионы, розы, хризантемы, то есть те цветы, у которых богатая вегетативная часть. Из комнатных растений следует подкармливать герань, фиалки, глоксинию.

Раствор готовится также, как и в предыдущих случаях. Разводить или не разводить настой зависит от того, сколько хлеба замочили в 10 л воды. Концентрированный раствор необходимо разводит из расчета 1:10.

Внесение удобрения проводя весной в период наращивания вегетативной массы, и летом, когда цветы начинают цвести. Параллельно с хлебной подкормкой в почву вносят кальциевые удобрения, либо минеральные с повышенным содержанием кальция. Как альтернатива хорошо подойдет внесение древесной золы или измельченной скорлупы от яиц с последующей их заделкой в грунт.

Полезные советы

При выборе овощей необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• Если томат красного цвета, значит, в его составе содержится больше витаминов и полезных веществ.
• На срезе не должно быть повреждений, овощ должен быть сочным, без лишней жидкости.
• Свежий овощ обладает ярким характерным запахом.
• Неестественный цвет может сигнализировать о наличии вредных бактерий и микробов.
• Рабочее место продавца или прилавок в магазине должны содержаться в хороших условиях.
• Если перед вами слишком большой плод, то может быть, что при его выращивании применялись специальные химикаты. Поэтому лучше отдавать предпочтение томатам среднего размера.

Томаты сорта Ямал: характеристика и правила выращивания

В целом отметим, что блюда, приготовленные из томатов, содержат много витаминов. Следуйте советам, и у вас не будет проблем с общим состоянием организма. Добавляйте в блюда свежую зелень, огурцы, баклажаны, которые также содержат полезные вещества, выпивайте соки из свежих фруктов. В этом случае вы будете всегда в отличной форме и в хорошем настроении.

Рецепт приготовления хлебной подкормки

Для приготовления настоя подойдет лучше черный или серый хлеб, а также оставшиеся сухие корочки от него. Подсушенные в духовке или поджаренные сухарики для приготовления настоя не подойдут.

Нарезанную ломтями 1 буханку заливаем 5 л теплой воды, чтобы процесс брожения проходил быстрее.

Куски хлеба всплывают на поверхность воды, чтобы они не заплесневели наверху в процессе брожения, емкость закрывают плотно крышкой так, чтобы куски полностью погрузились в воду и не выпадали из ведра. Для этого крышку сверху придавливают небольшим грузом.

Оставляем для брожения на 5-7 дней. Спустя неделю настой будет готов. Добавляем воду до объема 10 л.

Перед применением настоя куски измельчают, а сам настой процеживают. Хлебный жмых можно разложить под плодовыми кустарниками, а сам настой используют для корневых и внекорневых (по листу) подкормок.

Для сведения. С целью получения более качественной подкормки, в смесь добавляют сорную траву, например, крапиву или одуванчик.

Полезные свойства помидоров

• Томаты – это овощи с повышенным содержанием пищевых волокон. Регулярное потребление их в пищу способствует нормализации работы ЖКТ, улучшению перистальтики, выведению из организма шлаков, ядов, токсинов и иных вредных веществ. Помидоры и томатный сок с мякотью являются эффективным и безопасным средством от запоров.
• Вещества, содержащиеся в мякоти томатов, способствуют плавному понижению кровяного давления. Регулярное потребление плодов данной культуры в пищу позволяет предупредить развитие гипертонии.
• Томатный сок – это эффективное средство от гастрита, протекающего на фоне пониженной кислотности желудочного сока. Для того чтобы избавиться от проявлений этой патологии, достаточно выпивать по? стакана этого напитка перед каждой трапезой.
• В помидорах присутствуют соединения, способные разжижать кровь. По этой причине блюда из плодов этого растения полезны людям с заболеваниями, сопровождающимися образованием тромбов.
• Томаты – это богатый источник веществ, благоприятно влияющих на работу мочевыводящей и репродуктивной систем у мужчин. При проведении ряда исследований было установлено, что указанное соединение существенно уменьшает риск развития простатита и рака предстательной железы. Помимо этого регулярное включение томатов в рацион способствует повышению потенции у представителей сильного пола.
• В мякоти помидоров содержится ликопен – вещество, снижающее вероятность развития кардиологических заболеваний. Кроме того, данный пигмент обладает противоопухолевым действием.
• В составе хорошо вызревших томатов присутствует сильнейший онкопротектор, получивший название альфа-томатин. Указанное соединение обладает способностью уничтожать уже сформировавшиеся раковые клетки.
• Помидоры – это богатый источник аминокислоты триптофана, из которой в организме человека вырабатывается так называемый «гормон счастья» (серотонин). Этот гормон оказывает благотворное влияние на работу ЖКТ и нервной системы, нормализует свертывание крови, участвует в процессе появления болевого импульса из воспалительного очага или места повреждения, помогает избежать депрессии и внезапных перепадов настроения, приступов мигрени, предупредить развитие целого ряда неврологических и психических заболеваний.
• Одна небольшая порция салата с помидорами или половина стакана томатного сока в сутки значительно замедляют процессы старения кожных покровов, защищают кожу от неблагоприятного действия УФ-излучения. В народной медицине кашицу из свежих плодов используют в качестве наружного средства, ускоряющего заживление ожогов, язв и ран.
• Вещества, присутствующие в составе мякоти томатов, обладают противовоспалительными свойствами. Именно поэтому диетологи советуют лицам с диагностированными воспалительными заболеваниями внутренних органов как можно чаще дополнять свой рацион блюдами из их плодов.
• Свежий сок или спелые плоды томата являются превосходным средством от анемии. Лицам с диагностированным малокровием рекомендуется ежедневно съедать 3-4 небольших помидора или выпивать 150 мл томатного сока.
• Установлено, что каротиноиды, присутствующие в составе томатов, защищают зрительный аппарат от индуцированных светом повреждений, замедляют перекисные процессы в хрусталике глаза, снижают вероятность развития катаракты и помогают сохранить безупречное зрение до глубокой старости.
• Пектины, присутствующие в составе мякоти томатов, препятствуют образованию атеросклеротических бляшек в просвете сосудов, способствуют выведению из организма избытков холестерина.
• Помидоры и свежевыжатый из них сок способствуют активизации обменных процессов. Содержащиеся в них вещества помогают улучшить мозговую деятельность и сохранить хорошую память вплоть до глубокой старости.
• Регулярное потребление томатов в пищу помогает повысить общий тонус и физическую выносливость организма, избавиться от хронической усталости и справиться с упадком сил.

Общие рекомендации по подкормке рассады томатов

Опытные огородники делятся собственным опытом:

1. Почва под помидоры должна быть нейтральной по кислотности.
2. Вносить азот, особенно в закрытый грунт, нужно умеренно; подкармливать кусты азотными удобрениями в теплице рекомендуется в момент образования первой плодовой кисти.
3. Органику (навоз, травяные болтушки, раствор помета) вносят в теплое время, когда суточные колебания становятся минимальными – конец мая-начало июня. В холодную погоду, тем более при отрицательных температурах, азот плохо усваивается.
4. Если на плодовой кисти появляются махровые крупные цветки – высаженная рассада замерзает. Требуется укрытие агроволокном или мульчирование грядок.
5. Заболеваний у томатов более 30 разновидностей. Фитофтора – самая распространенная болезнь томатов, вызванная повышенной влажностью почвы. Грибок (гниль) съедает весь урожай. Для профилактики нижние листья куста обламывают, чтобы они не касались грунта, гряды мульчируют сеном или соломой, полив сокращают.

1 Применение в народной медицине

В томатах содержится томатотин — вещество, входящее в состав препаратов для лечения ревматоидных патологий. Специалисты народной медицины используют не только плоды помидоров, но и листья, ботву.

Для приготовления настоя требуется сухая или свежая помидорная ботва. Сбор приводят в любой период развития растения. Собранную зелень промывают под водой, удаляют излишки влаги, мелко режут и выкладывают на пергамент. Во время сушки кусочки периодически переворачивают. Высушенную ботву сохраняют в тканевых или бумажных пакетах в подвале или холодильнике. Срок годности такого сырья — 1 год.

Рецепты на основе растения, используемые при ревматоидном синдроме:

1. 1. Для приготовления настоя берут 2 кг томатной ботвы и 6 л воды. Мелко рубят растение, пропуская несколько раз через мясорубку, заливают кипятком и настаивают при комнатной температуре 1 час. Средство процеживают и принимают с ним ежедневно горячие ванны до исчезновения болевых ощущений.
2. 2. 1 кг ботвы томатов и 400 г ромашки перетирают в мелкий порошок, смешивают между собой. Заливают 6 л кипятка, настаивают час, затем процеживают. Раствор добавляют в ванну до купирования приступов боли.
3. 3. 10 кг сухой ботвы измельчают, заливают кипятком, выдерживают полчаса при комнатной температуре, процеживают. 10 мл настоя соединяют с 20 г сливочного масла и перемешивают. Ежедневно втирают мазь в пораженные участки тела до исчезновения болевых ощущений.
4. 4. 10 г ботвы высушивают, растирают в порошок, заливают 200 мл кипятка, полчаса настаивают. Процеживают, добавляют 200 г сливочного масла и 40 г измельченных березовых почек. Полученную массу ежедневно втирают в пораженные участки до исчезновения болезненных ощущений.
5. 5. 10 г измельченной сухой ботвы помидоров заливают 400 мл кипятка, полчаса настаивают, процеживают. Соединяют с 800 г меда и тщательно перемешивают. Втирают мазь в пораженные участки до исчезновения боли.
6. 6. 10 г ботвы и 20 г листьев черники и лопуха растирают в порошок, заливают 0,5 л кипятка, настаивают 20 минут под крышкой. Используют в виде компрессов и примочек.

Применение ботвы томатов при грибковых поражениях:

1. 1. Берут по 20 г ботвы помидоров, коры дуба, календулы, ежевики, хвоща вербены. Сухую растительную смесь измельчают до порошкообразного состояния. 20 г трав заливают 400 мл кипятка, оставляют постоять при комнатной температуре полчаса. Процеживают через марлю и используют для компрессов — до 5 раз в сутки.
2. 2. Берут по 20 г корня лопуха, шишек хмеля, ботвы помидоров и цветов календулы. Травяную смесь измельчают в порошок. 20 г сбора заливают 400 мл кипятка, остужают. Процеживают и соединяют 20 мл настоя с 20 г вазелина. Полученную мазь прикладывают к пораженным участкам тела 3-5 раз в день.

Зопник клубненосный: описание растения, применение в народной медицине

Ценность зеленой ботвы овощных культур как удобрения

Ботва помидоров как удобрение – это растительная органика. Помидоры во время роста потребляют большое количество азота, который накапливается в листьях, а также огромное количество микроэлементов, в том числе кальция. Вся эта зелень, которую просто выбрасывают или сжигают, способна стать питанием для почвенных микроорганизмов, если ее правильно добавить в грунт.

Бактерии – молочнокислые, азотфиксирующие и многие другие разновидности, также нуждаются в пище. В основном они используют растительные остатки – корни, сухие листья, ветки.

Благодаря тому, что в грунте обитают колонии микроорганизмов, верхний плодородный слой богат гумусом. Это вещество состоит из гуминовых кислот, которые можно получить только тогда, когда растительность пройдет через пищеварительный тракт бактерий, дождевых червей, насекомых.

Наличие гуминовых кислот также важно и для человека, так как иммунитет плодов передается ему. Употребляя в пищу овощи и фрукты, выросшие на плодородной почве, организм получает больше витаминов и минеральных веществ, чем при использовании только минеральных смесей

Возможно, внешний вид «минерализованных» яблок или картофеля будет лучше, но питательная ценность пострадает.

Если учесть, сколько зелени просто так выбрасывается осенью, то можно судить, сколько питательных веществ, которые сохранили ткани растений, больше не принесут пользу. Есть конечно и минусы, которые надо учитывать.

Томатный лекарь

Нельзя сказать, что помидоры можно продавать в аптеке как лекарство, но есть болезни, при которых их необходимо употреблять в пищу побольше. Рассмотрим несколько из них:

1. Заболевания сердца и сосудов — атеросклероз, варикоз, стенокардия, ишемическая болезнь. Причинами этих патологий часто становятся слабость стенок сосудов и закупорка их холестериновыми отложениями. Вещества, содержащиеся в томатах, снижают уровень плохого холестерина, разжижают кровь, нормализуют давление, улучшают эластичность сосудов, предотвращают риск аневризмы и отрыва тромба.
2. Заболевания желудочно-кишечного тракта — гастрит с пониженной кислотностью, запор, язвенная болезнь желудка, холецистит. Томаты активизируют перистальтику кишечника (особенно кожура помидоров), обладают слабительным действием, устраняют тошноту и очищают печень.
3. Нарушения в эндокринной системе — сахарный диабет, ожирение, заболевания щитовидной железы. Томаты улучшают обменные процессы, восстанавливают баланс гормонов, ускоряют метаболизм.
4. Расстройства нервной системы — депрессия, упадок сил. Помидоры поднимают настроение, придают энергии, действуют, как антидепрессант.

Как видно, лекарство может быть вкусным. Поэтому помидоры можно смело включать в ежедневное меню.

Народные рецепты из помидоров

Отвар при кашле

Чтобы воспрепятствовать развитию кашля, возьмите чайную ложку измельченного имбиря, четверть чайной ложки корицы и столько же мускатного ореха.

Завариваем напиток по уже представленной методике, заменяя специи на собственное усмотрение. Необходимо 500 миллилитров сока томатов. Употребляйте напиток через час после еды, не менее четырех раз в день.

Отвар помидора для пищеварения

Для нормализации пищеварения следует взять томатный сок, кардамон и корень имбиря. Также понадобится половина чайной ложки фенхельных семян, чуть тмина и кориандра.

Смешиваем составляющие средства, как показано выше и наслаждаемся здоровым пищеварением. Употребляем через 30 минут после трапезы.

Настой ботвы помидора

В народной медицине культивируется рецепт из сушеной или свежей помидорной ботвы. В составе продукта замечено содержание витаминов, минералов, клетчатки, эфирных масел, фитонцидов и органических кислот. Настои помогают лечить ревматизм, грибковые образования, язвенные наросты и радикулит.

Тем не менее, злоупотребление продуктом не рекомендуется, поскольку в составе растения содержатся опасные токсины. Собирают листья во всех возрастах, используются молодые и взрослые побеги.

Внимательно промойте ботву, мелко нарежьте и просушите сырье. Срок годности листьев – 12 месяцев. Замочив листья, приготовленный объём следует употребить в течение двух дней.

Наружное применение

Плоды применяются для лечения наружных ран. Дольки помидора измельчаются и в виде кашицы прикладываются к проблемным местам. Ежедневно используя такое средство в течение месяца, можно запросто побороть даже сложные раны. Не просто так из томатов делают маски для лица и пилинга.

Сок помидора для лечения болезней

Сок помидора сочетают с медом и применяют для лечения болезней печени. Упадок сил также можно побороть, применяя данное средство. Ожирение, малокровие, проблемы с ЖКТ – болезни, поддающиеся лечению с помощью данных овощей.

Способы приготовления помидорной ботвы

Существует несколько способов применения зеленых остатков томатных кустов, свеклы, моркови, картофеля:

зеленое удобрение жидкое;

компостирование;

заваривание;

настаивание;

приготовление золы.

Зола – безопасное удобрение, но сжигать зелень необходимо в закрытой емкости, например, старой бочке, чтобы туда не попали споры грибка из грунта и травы. Зола различается по своему составу в зависимости от того, что сжигать.

В данном случае удобрение будет содержать много калия, меньше кальция и других микроэлементов. Азот, к сожалению, при сжигании растительных остатков улетучивается в атмосферу – в этом минус зольных подкормок. Зато пепел можно дольше хранить и использовать его в любое время.

Зеленый чай

Чтобы приготовить зеленое удобрение, нужно чистую зелень заложить в бочку и залить водой для настаивания. Обычно берут треть емкости зелени, остальное – вода. Настаивают до того момента, пока не начнется процесс брожения с выделением газов.

Это означает, что настой готов. Для молодой рассады концентрат разбавляют 1:2 и поливают под корень. Для взрослых растений можно использовать неразбавленный маточный раствор. Грунт перед поливом желательно увлажнить.

В настойку добавляют минеральные смеси, содержащие фосфор и калий, если полив делается перед цветением. В этот период одного азота уже не достаточно и культуры могут сбросить завязи.

Такое удобрение используют сразу, потому что хранить его бесполезно – азот уйдет в атмосферу, а раствор начнет издавать неприятные запахи.

Отвар

Чтобы быть уверенным в отсутствии спор грибка, огородную ботву подвергают ошпариванию кипятком. Для этого применяют заваривание в железной бочке:

Наполняют ее на треть отходами.

Кипятят воды столько, чтобы полностью покрыть ботву.

После того, как горячая жидкость остынет, остальной объем доливают холодной водой.

Далее используют как в предыдущем рецепте. Для молодых растений достаточно пол литра отвара, для взрослых – литр под корень.

Внекорневое опрыскивание лучше делать отваром, потому что так меньше риска заразить здоровые растения грибком.

Применение в косметологии

Использование томатов в качестве косметических средств весьма распространено.

Этот красный овощ подтягивает, тонизирует, очищает кожу. Вот некоторые рецепты его применения:

• Маски из свежих плодов помогают справиться с белыми угрями.

Маска из жидкости томата с глицерином дает прекрасный эффект против черных угрей после первого же использования.

Кожу, склонную к жирности, полезно протирать тампоном, смоченным в мякоти томата.

Сухую кожу продукт питает, наполняет свежестью.

Обвисшая, дряблая кожа подтянется после маски из кашицы помидора, нанесенной на 20 минут на очищенное лицо.

Пюре из томата с салициловым порошком действует аналогично мозольному пластырю. Этот овощ семейства пасленовых лечит грибковые заболевания. Натоптыши, огрубевшие пятки размягчают томатной кашей.

Для отбеливания рук или других участков тела к соку томатов добавляют перекись водорода.

Существует рецепт использования томата в качестве стимулятора роста волос: кашицу накладывают на кожу головы, выжидают час, смывают.

Как выбирать

Как не ошибиться с выбором «правильных» помидоров, чтобы они принесли организму только пользу? Химические удобрения при выращивании плодов используют очень часто, и вредные вещества можно обнаружить в любом растительном продукте.

Если количество нитратов в томатах не превышает допустимую норму, их можно употреблять в пищу, но как определить это по внешнему виду? Есть несколько правил:

1. Если вы хотите поправить свое здоровье с помощью помидоров, лучше использовать продукты прямо с грядки в сезон их созревания. Зимний тепличный овощ уже представляет собой концентрат из химических подкормок для ускорения роста.
2. Белые прожилки в разрезанном созревшем овоще говорят о том, что он перенасыщен химикатами.
3. Чтобы убедиться в наличии большого количества химии в томате, надо дать ему упасть на твердую поверхность. Если сочный помидор при падении останется невредим, значит, в нем много ненужных организму химических добавок. «Правильный» плод, ударившись о поверхность, даст трещину и выпустит сок.

Народные рецепты

1. При кашле.
   

900 г свежих томатов измельчить при помощи мясорубки, добавить 1 головку чеснока и 100 г корней хрена. Перемешать все составляющие. Принимать по 20 г средства 3 раза в день за 1/3 часа до еды. Хранить народное лекарство в холодильнике.

1. При атеросклерозе, малокровии, ожирении.
   

Томатный сок принимать в количестве 150 мл 3 раза в день за 1/4 часа до еды.

Употреблять овощные салаты, в состав которых входит 200-300 г свежих помидоров.

1. При запорах.
   

По 1 стакану томатного сока принимать 1-2 раза в день за 1/3 часа до еды. Лечебный курс – 2-3 недели.

1. При нарушении метаболизма.
   

5 зубчиков чеснока и 900 г свежих помидоров измельчить при помощи мясорубки. К составляющим добавить: 300 г кислых яблок, 100 гр. измельченного перца (сладкого). Все компоненты перемешать. Принимать по 2 ст. л. средства за 1/3 часа до еды 3 раза в день.

1. При заболеваниях печени.
   

В 200 гр свежевыжатого томатного сока влить 30 мл меда. Все составляющие перемешать. Средство принимать в количестве 100 мл. 3 раза в день.

В равных пропорциях смешать рассол томатного сока и квашеной капусты (по 100 мл каждого). Принимать по 1/3 стакана после еды 3 раза в день.

1. При упадке сил.
   

Выпить 200 мл свежевыжатого сока, смешанного с 10 г нарезанной зелени укропа и петрушки на завтрак.

1. При огрубевшей коже.
   

Делать компрессы из овощной мякоти на проблемные места.

1. При угревой сыпи, пигментации.
   

Протирать кожу долькой свежего томата.

1. При варикозе.
   

Приложить на больные участки кашицу, приготовленную из свежих помидоров. Снять средство после того, как кожу защиплет и нанести на нее сметану, двигаясь по направлению от стопы вверх.

1. При гнойных ранах, фурункулах, рожистых воспалениях, пролежнях и экземах.
   

Накладывать мякоть из свежих плодов на поврежденные места 2-3 раза в день.

1. От чесотки.
   

Обжарить 2 части свежих помидоров в 1 части масла. Наносить масло на пораженные участки 1-2 раза в день.

1. Вопрос: «Томат – это фрукт, овощ или ягода?» — стал предметом многочисленных научных дискуссий. С точки зрения ботаники это растение является ягодой. Англичане не делают различий между понятиями «фрукт» и «плод». В конце XIX века Верховный суд США для правильного взимания таможенных сборов признал, что помидоры – это овощи, а в 2001 году члены Европейского союза решили, что томаты следует считать фруктами.
2. В Каменке установлен памятник под названием «Слава помидору».

3. Томат на 90 % состоит из воды. Еще больше .

О полезных свойствах помидора можно говорить бесконечно. Этот овощ чрезвычайно богат железом, славится своими питательными, вкусовыми и диетическими качествами. В умеренных количествах (при отсутствии противопоказаний) его употребление принесет только пользу.

Помидор (томат) – это овощная культура, относящаяся к семейству пасленовых (род – паслен). Родиной представителей этого вида является Южная Америка: на территории континента и сегодня можно встретить дикорастущие сорта этого растения. В Европу томат попал во второй половине XVI столетия. Первоначально плантации помидоров появились в Португалии и Испании, а позднее – во Франции, Италии и в иных европейских странах. На территорию России представители этого вида были завезены лишь в XVIII веке.

Первоначально помидоры считались не только несъедобными, но и ядовитыми. В большинстве стран мира томат возделывали как экзотическое декоративное растение. Овощной и пригодной в пищу эту культуру начали считать только благодаря трудам российского ботаника Андрея Тимофеевича Болотова, разработавшего методику, позволяющую добиваться полного вызревания ее плодов.

Томат – это травянистое растение с развитой корневой системой стержневого типа, прямостоячим ветвящимся стеблем, достигающим в высоту двух метров, и разделенными на крупные доли непарноперистыми ярко-зелеными листьями. Мелкие желтые цветки помидоров собраны в небольшие кисти. Плоды растения – сочные ягоды, имеющие цилиндрическую или округлую форму и ярко-красную, оранжевую, розовую, желтую, светло-зеленую или белую окраску. Помидоры могут быть мелкими (весом не более 50 г), средними (имеющими массу в пределах 50-100 г) или крупными (весом более 100 г).

Томаты – это уникальный пищевой продукт, обладающий выдающимися вкусовыми качествами. Многие национальные кухни (например, кухня Италии) просто не смогли бы существовать без этой незаменимой овощной культуры. Помидоры активно используют при приготовлении салатов, соусов, супов и сока, употребляют в пищу в сыром, тушеном, сушеном, жареном и отварном виде, сушат, консервируют и маринуют.