Полезные свойства ингредиентов
Напиток отличает большое количество специй. Но если какой-то компонент по вкусу неприятен, то его можно исключить из списка. Белый и черный перцы, гвоздика, корица, кардамон, имбирь, мускатный орех и бадьян добавляется в небольших количествах. Каждая приправа имеет свои полезные свойства:
гвоздика улучает кровообращение и расслабляет нервную систему;
корица улучшает работу мозга и снижает сахар в крови;
кардамон усиливает метаболизм;
бадьян – средство от кашля;
имбирь – противовоспалительное средство;
мускат содержит витамины группы В и микроэлементы – магний, кальций, железо.
Белый и черный перцы – антисептики и противовоспалительные средства, которые можно использовать при простуде и кашле.
Видео: О чае латте
Чай матча латте — что это?
Чай матча латте готовится на основе чая матча, к которому добавляют вспененное молоко и различные подсластители (сахар или мед). Следует пояснить, что матча – это особый сорт японского зеленого чая, который мелко-мелко перетирается в пудру, чтобы получить на выходе ярко-зеленый порошок.
Кроме того, для приготовления матча латте можно использовать не только коровье молоко, но и различное растительное молочко, например, кокосовое, миндальное или соевое.
Внимание! Не нужно путать матча латте с обычным пряным чаем латте, это совершенно разные напитки
Откуда родом?
Чай матча, как уже было сказано, широко распространен в Японии, однако в действительности родиной этого необычного чая является Китай. Еще в 10 веке буддисты придумали новый способ изготовления чая: специальный сорт выращивался в тени, а собранные чайные листья высушивались и растирались в порошок каменными жерновами до состояния пудры.
В Новое время о необычном чае узнали во всем мире, однако во многих странах в него стали добавлять молоко. Дело в том, что матча обладает специфическим горьковатым привкусом, а молоко придает ему более мягкий и гармоничный вкус.
Химический состав
Для приготовления матча берутся цельные неферментированные чайные листья, которые максимально сохраняют свои полезные вещества. В порошке матча содержится огромное количество различных витаминов и минералов. Так, одной чашки этого чая достаточно, чтобы удовлетворить большую часть дневной суточной потребности следующих элементов:
- йод;
- кальций;
- калий;
- магний;
- фтор;
- железо.
Кроме того, матча отличается высоким содержанием антиоксидантов, аминокислот и витаминов, употребление которых приводит к массе положительных эффектов для человеческого организма.
Чай матча латте
Многие задаются вопросом: «Как готовить чай латте матча?». Сделать это можно легко и просто в домашних условиях. Напиток положительно воздействует на здоровье человека и укрепляет иммунную систему. Также в него входит состав трав тибетского сбора.
Ингредиенты:
- Одна столовая ложка листового зеленого чая;
- Вода и молоко – по 200 миллилитров;
- Чабрец – одна чайная ложка;
- Кардамон — одна чайная ложка;
- Щепотка бадьяна;
- Соцветие гвоздики – три штуки;
- Немного мускатного ореха;
- Одна чайная ложка измельченного имбиря;
- Сахар.
Для приготовления чая лучше всего подойдет керамическая посуда. В нее нужно добавить молоко и перемешать с водой. Потом всыпать все оставшиеся ингредиенты. Напиток вскипятить. Далее на медленном огне томить десять минут. Иногда чай следует перемешать. После укутать посуду в полотенце и дать постоять еще десять минут. Чай отфильтровать. Он будет невероятно красиво выглядеть, если разлить его по прозрачным стеклянным кружкам.
Чтобы повысить положительное действие напитка, чай нежелательно употреблять его вместе с булочками или пирожными. Напиток отлично подходит для утреннего пробуждения. Он дарит заряд бодрости на весь день. Если выпить чай матча латте перед сном, то он очистит организм и подарить спокойный и крепкий сон. Да и в середине дня напиток не будет лишним. Он послужит отличным дополнением к приятной встрече с друзьями или перерыву с коллегами.
Методы изготовления
Пряный чайный напиток
листовой чай – 1 столовая ложка, молоко (допускается неважно какая жирность) – 400 мл, карий сахар – 3 чайные ложки, ароматный перец – 2 горошины, кардамон – 5-6 коробочек, корица – 2 палочки, порошковый имбирь – 1 кофейная ложка. Для данного рецепта подходят оба вида чая (темный, зеленоватый)
Выбор находится в зависимости от личных особенностей и вкуса человека. Не многим нравится зеленоватый чай с пряностями
Для данного рецепта подходят оба вида чая (темный, зеленоватый). Выбор находится в зависимости от личных особенностей и вкуса человека. Не многим нравится зеленоватый чай с пряностями.
Нередко допускается ошибка – поочередность прибавления специй. Все обозначенные специи, совместно взятые, нерасторопно перемешать. Этот принципиальный процесс должен сопровождаться положительными идеями о том, сколько времени трудилась Величавая Природа над своими шедеврами. Горошины перца раздавливать не надо, это действие касается только кардамона и корицы. Полученную смесь залить водой (приблизительно 70 мл) и на слабом огне довести до температуры кипения, но не кипятить. Добавить молоко, варить 4 минутки (огонь маленький).
Не теряя времени, пока варится «молочное таинство», обработать кипяточком заварной, но никак не пластмассовый либо металлический чайник. Всыпать в него чай и залить «молочным сокровищем», тепло укутать и настоять 5 минут. Чай разлить в особые чайные чашечки.
Зеленоватый чай латте
- листовой зеленоватый чай – 1 столовая ложка,
- молоко хоть какой жирности – 200 мл,
- рядовая очищенная вода – 200 мл,
- сахар (карий, обыденный) – 3 чайные ложки,
- чабрец – 1 чайная ложка,
- размельченный кардамон – 1 кофейная ложка,
- бадьян – щепотка,
- гвоздичные созвездия – 3 штуки,
- мускатный орешек – щепотка,
- размельченный имбирь – 1 кофейная ложка.
Многие хозяйки не обожают насыщенных рецептов. Точнее обожают, но так, чтоб все всегда было под рукою. Но время от времени, в домашних условиях, с пряностями бывают трудности, отсутствует тот либо другой ингредиент. Но почему бы тогда не провести кулинарный опыт и опытным методом подобрать «домашний» рецепт?
Метод изготовления данного напитка отличается от предшествующего рецепта. Идеальнее всего подойдет глиняная посуда, в которую вливают молоко с водой, а позже всыпают все, без исключения, ингредиенты. Смесь доводится до кипения. Потом огонь делается наименьшим и все варится 6 минут при закрытой крышке. Ее открывают только при повторяющемся помешивании напитка. Настоять в «укутанном состоянии» 5 минут, отфильтровать.
Можно подать в стеклянных чашечках, чтоб был виден умопомрачительный цвет напитка. Напиток не стоит усложнять калорийными пирожными и булочками. Вопрос не в калорийности, а в лечебном эффекте чая. Его советуют употреблять днем для придания организму бодрости и сил.
Можно испить чашечку незадолго до сна. Организм перераспределит «бодрую» энергию и направит ее на очищение.
В течение денька можно побаловать себя и коллег приятными эстетическими нотками чайного напитка, заваренного из натуральных компонент и обогащенного их живой информацией.
Полезность чая латте
«Латте» с итальянского переводится как «молоко». Входя в состав данного чая, оно смягчает воздействие кофеина, а чайные листья делают лучше усвоение молока и всех нужных веществ, находящихся в его составе.
О полезности данного вида чая знают уже издавна. Этот легкий, благоуханный и смачный напиток насыщен витаминами, микроэлементами и антиоксидантами.
- заряжает энергией и бодростью на длительное время благодаря собственной питательности,
- помогает совладать с нехваткой молока при грудном вскармливании,
- увеличивает синтез иммуноглобулинов, что приводит к укреплению иммунной системы,
- имеет благотворное воздействие на организм человека,
- замедляет процессы, вызывающие старение,
- борется со свободными радикалами,
- обладает тонизирующим действием,
- эстетичен для зрительного восприятия, что увеличивает удовольствие и благоприятно влияет на настроение,
- улучшает метаболизм и аппетит,
- обладает антибактериальными качествами,
- вызывает состояние легкого возбуждения центральной нервной системы, но при всем этом не давая лишнего перенапряжения, в отличие от крепкого кофе,
- активизирует обменные процессы.
Противопоказания к потребления чая латте фактически отсутствуют, бывает персональная непереносимость какого-нибудь компонента, тогда его просто нужно исключить из рецепта.
Полезные советы
- Чтобы по-возможности упростить процесс приготовления, можно приобрести концентрат такого чая, перемешайте его с горячей водой и залейте обезжиренным молоком.
- Если используете специальное приспособление для разогрева молока с паровой трубкой.
- Молоко и вода в процессе приготовления будут очень горячими, поэтому будьте более осторожны.
Что нам понадобится:
- Маленькая кастрюля.
- Специальный термометр.
- Ситечко с отверстиями
- Специальное устройство для нагревания молока.
Возможно, вас также заинтересуют:
- рыбные котлеты по Дюкану атака
- рецепты с тофу по Дюкану
- кексы по Дюкану рецепт
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже
Вы получите: Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже
Вы получите: Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже
Вы получите: Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже
Вы получите: Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Как приготовить?
Чтобы получить 1 порцию этого вкуснейшего напитка нужно:
- чай на ваш выбор — зеленый или черный, в количестве 1 ч.л;
- молоко — 200 мл;
- сахар (на вкус);
- 1 палочка корицы;
- кардамон (3 коробочки);
- имбирный порошок (0,5 ч.л);
- душистый перец.
Возьмите небольшую посудину(подойдет небольшая кастрюлька), поместите туда раздавленный кардамон, перец и сахар. После этого залейте все это водой и доведите до кипения.
Чай латте представляет собой идеальное сочетание молока, заварки и специй. Чтобы насладиться чашечкой этого ароматного напитка, совсем необязательно отправляться в престижное кафе. Сделать это можно не покидая пределы собственного дома. В сегодняшней статье будут представлены самые интересные рецепты такого чая.
Рейши-латте, «Город-сад»
Если соберетесь заказать себе полезной еды, в том числе десертов и суперфудов, добавьте в список грибы рейши — с ними в сети «Город-сад» готовят и кофейные напитки, и какао. Этот вид грибов давно используют в азиатской народной медицине, чаще всего их перемалывают в порошок и добавляют в чай. О свойствах рейши и других грибов мы ранее рассказывали здесь, рецепт веганского рейши-латте прилагаем.
Как готовить:
Приготовьте порцию эспрессо и подогрейте кокосовое молоко. Всыпьте в него 5 граммов грибов рейши, взбейте капучинатором. Перелейте в бокал, добавьте подготовленный ранее кофе и немного сиропа топинамбура.
Напитки с грибами рейши, «Город-сад»
DolenkoProd
Правила подачи: бокалы и чашки для Латте
Латте – кофе уникальный. В нем ценятся не только ингредиенты высшего качества (они ценятся везде и во всем), но и строгие пропорции, а также правильность подачи.
Подать Латте в обычной чайной чашке на 300 мл, конечно, можно, но только не истинному ценителю кофе и кофейных традиций. Он, как минимум, может расстроиться от такого невежества.Настоящий стакан для Латте должен быть:
- прозрачным;
- из толстого стекла;
- иметь форму небольшой воронки;
- иметь ножку, подставку и стеклянную ручку;
Объем классического бокала для Латте – 300 мл. Напиток должен наливаться слоями: молоко – кофе – пенка, чтобы были видны переходы цветов.
Чашки для Латте вошли в моду не так давно. Когда людям наскучили полоски Латте, и захотелось наслаждаться больше не эстетикой, а вкусом.
Так появились большие, высокие чашки с толстыми стенками, в форме перевернутого конуса. К ним в комплекте создавали специальные десертные ложечки с длинной ручкой, чтобы удобно размешивать сахар.
Сегодня Латте – один из самых популярных видов кофе. Он подается повсеместно – от маленьких забегаловок, до крупных ресторанов. Все потому, что за столько лет существования, он сумел завоевать поклонников разных возрастов во всех сферах жизни.
Оформление статьи: Натали Подольская
Рецепты приготовления чая латте в домашних условиях
Многие любители чая до сих пор не знают, как правильно делать этот ароматный напиток дома.
При заказе в кафе, за маленькую чашку напитка придется выложить приличную сумму. Но зачем платить за то, что легко приготовить самостоятельно?
Вот несколько простых и оригинальных рецептов восхитительного чая латте.
Классический
Понадобится жирное молоко (380 мл), 2 маленькие ложки чая (только черного), столько же корицы молотой, сахар, 2 горошинки душистого перца, 5 гр молотого имбиря, и несколько штучек кардамона.
Удобнее всего, готовить напиток в кофейной турке, в которую наливают 50 мл воды, добавляют кардамон, имбирь, перец и сахар.
Все это должно хорошо закипеть, после чего, в эту смесь добавляют корицу и большую часть молока. Дают настояться в течение 3-5 минут .
Заварник обдают кипятком, насыпают в него чайные листья и заливают горячим молоком со специями. Все это должно постоять минут пять.
Оставшееся молоко слегка подогревают и взбивают в легкую пену. Этот рецепт со специями является основным , но возможны различные вариации.
Другие, не менее интересные рецепты приготовления чая с корицей найдете тут.
Пряный чай латте из Старбакс
В домашних условиях можно приготовить точно такой же чай латте, как подают в популярном Старбаксе.
В маленькой кастрюле смешивают специи:
- половина ч. л. кардамона молотого;
- такое же количество имбирного порошка и столько же мускатного ореха (измельченного);
- немного бадьяна и молотого черного перца;
- 6 шт. гвоздики;
- чуть меньше десертной ложки белого молотого перца;
- сахар;
- ч. л. корицы.
После чего, их заливают стаканом воды и кипятят на слабом огне около 7 минут , под крышкой. Потом засыпают 2 маленькие ложки черного чая и варят еще 3-4 минуты.
Тем временем, молоко необходимо подогреть. Лучше всего это делать в кофеварке, при помощи паровой трубки. Но здесь понадобится навык, т. к. процесс довольно хлопотный.
Если нет кофеварки, или не хочется долго возиться, то вполне можно воспользоваться микроволновкой и простой газовой плитой. Главное – следить за тем, чтобы молоко не подгорело.
Понадобится стакан молока, нагретого до t +60°С, не больше и не меньше. Готовый чай с пряностями разливают в чашки (до 2/3 объема) и заливают горячим молоком. Настоящий чай латте, который подают в Старбаксе, готов.
Вариант чая с пряностями №2
Еще один оригинальный и довольно простой рецепт пряного чая. Для его приготовления также берется небольшая емкость, в которой тщательно перетирают специи:
- 5 штучек кардамона;
- 1-2 палочки корицы;
- ч. л. имбиря молотого;
- 1-2 горошка перца (черного);
- сахар.
В кастрюлю добавляют половину стакана воды и доводят до кипения (на самом слабом огне). После чего доливают 350 мл молока и продолжают варить в течение 10 минут .
В это время можно заняться завариванием чая. Заварник ошпаривают кипятком, засыпают в него столовую ложку листьев черного чая и заливают кипящим молоком с пряностями.
Чайник укутывают теплым полотенцем, и дают настояться минут 10-15 . Вот такой простой рецепт.
С зеленым чаем
Не менее вкусным получится напиток на основе зеленого чая , а полезных веществ в нем намного больше, чем в черном чае латте. О пользе и вреде зеленого чая для организма женщин и мужчин у нас есть отдельный материал. Рецепт довольно необычный, но интересный.
В керамическую посуду вливают по стакану воды и молока. Сразу же добавляют по чайной ложке молотого имбиря, кардамона и чабреца, пару гвоздик, по небольшой щепотке мускатного ореха и бадьяна, три маленькие ложечки сахара и одна большая – зеленого чая (листового).
Все ингредиенты доводят до кипения и медленно томят в течение 6 минут , периодически помешивая. Готовый напиток надо настоять 5 минут для полного заваривания и разлить по чашкам.
Матча-латте
На сегодняшний день латте, приготовленный с использованием зеленого порошкового чая матча, считается самым популярным среди гурманов. Многие любители, предпочитают делать его на миндальном или на соевом молоке .
Готовить матча-латте очень просто. Достаточно взять по стакану воды или молока (лучше миндального), по 2 большие ложки порошка матча, масла кокоса и меда и одну – экстракта ванили.
Воду закипятить и слегка остудить, а молоко подогреть отдельно (не кипятить). Все необходимые ингредиенты (кроме меда) поместить в блендер и тщательно взбить, в течение 30 сек. В завершении – добавить мед и размешать.
Некоторые специалисты советуют заменить воду в рецепте на горячий яблочный сок . Сверху, чашку с напитком можно украсить взбитыми сливками и посыпать мускатным орехом.
Полезные свойства чая Дянь Хун, история возникновения сорта, рецепты приготовления и советы о том, как правильно его пить, описаны в этой статье.
Рецепт пряного чая латте: вкус экзотики
Кажущийся многим недоступным пряный чай латте делается в домашних условиях с использованием минимальных средств и времени.
Сам по себе напиток является знакомым для каждого обычным чаем с молоком, в который, согласно особой рецептуре, добавляется щепотка гвоздики, горсточка кардамона и пара-тройка палочек корицы.
Достаточно распространен пряный чай латте, рецепт которого дополняется добавками, придающими еще больше изысканности этому чаю.
Это важно! Для него используется молоко, взбитое в густую пену, благодаря которой напиток становится схож с аналогичным видом кофе. Любители сладкого чаще выбирают взамен молока взбитые сливки
Чем полезен пряный чай латте?
Пряный чай латте обладает тонизирующими свойствами– с раннего утра он поможет зарядить организм бодростью для плодотворного рабочего дня. Оказывая более мягкое, в сравнении с кофе, воздействие на нервную систему, он не вызывает чрезмерного эффекта. Пряный чай ценится чаеманами за свой мягкий легкий вкус. А особые добавки придают ему невероятно манящий аромат.
Напиток имеет в своем составе целую кладовую полезных веществ и микроэлементов. Добавление молока позволяет насытить его кальцием, витаминами А, группы В, магнием, антиоксидантами, помогающими снизить скорость старения клеток организма.
Кроме того, пряный чай латте помогает укрепить иммунитет, повысить аппетит, улучшить выработку молока у кормящих мамочек.
Актуальных рецептов большое множество, и приготовление каждый производит по-своему. Самое главное – это сохранение неизменных основ: чая, ванили, молока, добавок (пряностей).
Рецепт №1
Для приготовления поэтому рецепту потребуются:
- перец— 2 горошинки;
- кардамон—10 гр;
- корица — 3 щепотки;
- сахар коричневый — 30 гр;
- молоко — 2,5 стакана;
- чай черный — 1 ст. л.;
- имбирь в виде порошка — 1/4 ст.л.
По этому рецепту варится пряный чай латте в турке. Нужно соединить сахар, перчик, имбирь и кардамон со 150 грамм холодной воды. Помешивая, довести до кипения.
В смесь специй и воды следует добавить молоко и корицу. Вернуть на плиту и продолжить варить в течение5 минут на небольшом огне.
Это важно! Для любителей «молочных шапок» предлагается взбитое молоко. Его можно сделать при помощи кофемашины
Рецепт №2
Ингредиенты:
- зеленый чай – 10 гр.;
- молоко и вода – по 250 гр;
- чабрец – 0,5 ст.л.;
- кардамон – 1/4 ст.л.;
- гвоздика –1 щепотку;
- имбирный порошок –5 гр;
- коричневый сахар – 3/4 ст.л.;
- анис – 1 щепотку.
В емкости нужно соединить воду, молоко, необходимые специи, сахар и чай. Поставить на огонь, довести до кипения. Оставить кипеть на малом огне в течение 5-6 минут.
Рецепт приготовления пряного чая латте как в Старбаксе
Можно приготовить чай латте с пряностями, совсем такой, как его делают в кафе «Старбакс– рецепт включает в себя следующие ингредиенты:
- вода – 0,2 л;
- молоко – 0,2 л;
- черный чай – 0,75 ст. л;
- кардамон (молотый) – 1/4 ст. л;
- молотая корица – 0,5 ст. л;
- гвоздика – 5-7 шт.;
- имбирь – 1/4 ст. л;
- молотый белый перец – 1/6 ст. л;
- мускатный орех – 1 шепотка;
- бадьян – 1 щепотка;
- черный перец – на кончике ножа;
- сахар (коричневый) – по желанию.
Смешать молоко, воду, чай, все пряности и поставить на плиту. Довести до устойчивого кипения, затем уменьшить огонь. В процессе приготовления периодически требуется пробовать смесь на пряности. В случае нехватки – добавить по чуть-чуть.
Время варки от 5 до 8 минут. Разлитие по кружечкам производить с использованием ситечка.
Рецепт приготовления зеленого чая латте
Принципиально зеленый чай латте ничем не отличается от индийского традиционного чая с использованием специй – Масала. Для его приготовления понадобятся:
- порошок зеленого чая –0,5 ст.л.;
- горячая вода – 2ч.л.;
- молоко – 250 гр;
- сахар – 1 ст.л.;
Первым делом придется тщательно просеять чайный порошок–это позволит избавиться от возможного мусора и комочков.Затем добавить воду и взбить полученную смесь до образования устойчивой пены.
Далее нужно соединить молоко с сахаром и поставить на плиту. Нагрев производится на огне средней мощности до образования пузырьков. До кипения смесь не доводится.
Молоко следует тщательно взбить при помощи венчика до появления пышной пены как можно быстрее, пока оно не остыло. Вылить его в чашку с пряным напитком. Украсить щепоткой чайного порошка. Для того чтобы сделать холодный чай латте (Ice вариант) можно добавить в чашку немного льда.
Несмотря на некоторую экзотичность названия пряный чай латте – рецепт его совсем несложен, а готовый напиток придется по вкусу не только любителям чая, но и всем остальным. Для получения по-настоящему вкусного напитка пряности рекомендуется приобретать в индийских лавках, где они будут иметь божественный вкус и аромат.
Чай с корицей и пряностями
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- черный чай (3 ложки или 3 пакетика);
- вода (4 стакана);
- корица в виде палочек (пара штук);
- чабрец или душица в сушеном виде (2 небольших ложки);
- анис или гвоздика (по вкусу);
- апельсин либо лимон;
- молотый мускатный орех (3-4 маленьких щепотки).
Процесс приготовления напитка:
- в чайник или френч-пресс засыпать чай и все имеющиеся специи/пряности, залить горячим кипятком и перемешать;
- высыпать в имеющуюся смесь мускатный орех, размешивать его не нужно; чайник накрыть крышкой и оставить напиток настаиваться на 15-20 минут;
- когда пряный чай с корицей достаточно заварится, в него надо добавить лимон или апельсин; цитрусовый можно разрезать на кусочки или дольки, допустимо также выдавить в чай сок.
Если напиток по вкусу кажется слишком кислым или совсем уж пряным, в него можно подмешать цветочный мед или немного сахара.
