Отвар гороха

Значение в жизни животных и человека

Почему так важна в организме глюкоза и для чего она нужна? В природе это химическое вещество участвует в процессе фотосинтеза.

Все потому, что глюкоза способна связывать и транспортировать энергию к клеткам. В организме живых существ глюкоза, благодаря вырабатываемой энергии, играет важную роль в метаболических процессах. Основная польза глюкозы:

• Виноградный сахар — это энергетическое топливо, благодаря которому клетки способны бесперебойно функционировать.
• В 70% глюкоза поступает в организм человека через сложные углеводы, которые попадая в ЖКТ, расщепляются фруктозу, галактозу и декстрозу. В остальном организм вырабатывает это химическое вещество, самостоятельно используя отложенные запасы.
• Глюкоза проникает внутрь клетки, насыщает ее энергией, благодаря чему развиваются внутриклеточные реакции. Происходят метаболические окисления, биохимические реакции.

Многие клетки в организме способны самостоятельно вырабатывать виноградный сахар, но только не мозг. Важный орган не может синтезировать глюкозу, поэтому получает питание напрямую через кровь.

Отвар гороха в народной медицине

Широко известны в нетрадиционной медицине не только примочки и настойки, но и отвары гороха. Именно последние пользуются наибольшей популярностью у натуропатов.

Во-первых, отвары всегда легко приготовить. С этим справится каждый. Во-вторых, чаще всего они практически не имеют противопоказаний.

Часто горох применяют для лечения многих заболеваний. Например, к ним относятся:

• атеросклероз
• болезни печени и сердца
• ожирение и просто повышенная масса тела.

Помимо этого, горох помогает предотвратить развитие рака желудка и поджелудочной железы. Помогает работе иммунной системы, улучшает состояние костей и зубов. Это хорошее средство для поддержания зрения и регуляции уровня сахара крови.

Ниже мы приведем несколько полезных рецептов на основе горошка.

От камней в почках

Готовят отвар из побегов растения. Их нужно мелко нарезать и запарить стаканом кипятка. Затем немного проварить на медленном огне. Дать настояться минут 15 или чуть больше. Остудить, отфильтровать и принимать по 30-50 мл 2-3 раза в сутки.

Отвар при зубной боли

Берут 60 грамм гороха и заливают его 100 мл оливкового нерафинированного масла. Варят смесь на медленном огне примерно 30 минут. Дают остыть. Фильтруют и затем используют отвар как средство для полоскания.

Отвар для повышения потенции

Для приготовления нужно в 300 мл кипятка запарить 30 грамм гороха. Накрыть крышкой и дать настояться 4 часа. Затем проварить минуты три, не более того. Процедить. Смешать с медом (1 ч.л.) и пить по 30 мл три раза в день до еды.

Рецепты народной медицины

• Колит. Измельченные корни (1 ст.л.) залить стаканом горячей воды. Прокипятить на протяжении 10 минут. Остудить и профильтровать. Принимать по 1 ст.л. отвара перед каждым приемом пищи до облегчения состояния.
• Мочегонное и потогонное средство. В 1 литр кипятка добавить 3 ст.л. измельченных сухих листьев. Настоять в течение часа. Принимать 3-4 раза в день по 1 стакану.
• Укрепление иммунитета. Добавить 1 кг крупноизмельченных корней в 2 литра кипяченой воды. Отварить в течение часа. Слить воду в отдельную посуду, а корни залить еще раз водой и проварить. По истечении часа, слить второй отвар в первый и прокипятить 10 минут. Употреблять по 1 стакану в день.
• Сахарный диабет. В 200 грамм кипящей воды насыпать 1 ч.л. измельченного рогоза. Проварить около 3 минут. Остудить и профильтровать. Готовый напиток разделить на 3 части и принять в течение дня. Продолжительность курса примерно 20 дней. Все зависит от уровня сахара в крови. При нормализации показаний потребление снижается в 2 раза. В такой дозировке рекомендуется принимать постоянно, как профилактическое, поддерживающее, лекарственное средство.
• Ожоги, раны обморожения. Свежие размятые листья рогоза прикладываются к поврежденной коже несколько раз в день до полного выздоровления. Это позволит избежать гноения раны и ускорит ее заживление.
• Кровотечения. 2 ст.л. листьев залить 250 мл крутого кипятка. Настоять на протяжении суток, процедить. Принимать по 1 ст.л. 3 раза в день.

Противопоказания и возможный вред организму от гороха

Несмотря на то, что бобовые содержат большое количество полезных веществ, они могут причинить вред организму. Не рекомендуется использовать продукт в еду при:

1. Обострении патологий ЖКТ.
2. Воспалении почек.
3. Гастрите.
4. Тромбофлебите.
5. Панкреатите (допускается применение в небольшом количестве).
6. Повышенной свертываемости крови.

При неправильном применении продукта может наблюдаться ухудшение общего состояния. Большое количество сырого гороха оказывает негативное воздействие на слизистую оболочку желудка и кишечника, может спровоцировать расстройство системы пищеварения.

В пожилом возрасте следует свести количество продукта к минимуму из-за высокого содержания пуринов. Под их влиянием происходит повышение уровня мочевой кислоты, которая скапливается в суставах, почках и сухожилиях. По этой же причине нельзя злоупотреблять данным продуктом и кормящим матерям.

В связи с тем, что состав бобов богат грубыми волокнами и сахарами, он приводит к проявлению повышенного газообразования. Это происходит при употреблении приготовленного и сырого гороха. Поэтому следует ограничить его количество при метеоризме.

Чтобы защитить организм от негативного воздействия овоща, следует придерживаться общих рекомендаций касаемо приема и приготовления.

При правильном использовании горох оказывает организму пользу и поддерживает его нормальную работу. Не стоит им злоупотреблять.

Для мужчин

Ценится хмель за способность улучшения состояния половых функций мужчин.

При импотенции

Для приготовления целебного средства понадобятся размельченные шишки растения — 1 ст. л. Их нужно прокипятить при медленном нагреве на протяжении 5 минут в стакане воды.

Остывшую жидкость отцеживают, используя двойную марлю. Принимают перед завтраком и ужином по 1/2 стакана. Курс составляет 10 дней.

Хмель + пустырник

Выбирая самый эффективный рецепт, содействующий улучшению потенции, обращаются к варианту на основе хмелевых шишек — 1 ст. л. и травы пустырника — 3 ст. л.

Перекладывают смесь в 500 мл горячей воды. Дают покипеть минуту и оставляют под теплым полотенцем на 6 часов для настаивания. Отвар после фильтрации пьют по полстакана после завтрака, обеда, ужина.

Сбор и хранение лекарственного сырья

Трава и корни растения заготавливаются в летний период. Корни аккуратно, чтобы не повредить, выкапывают из почвы, промывают в холодной воде. Стебли вместе с листьями срезаются на расстоянии 5-10 см от земли. Сушат собранное сырье под навесом, где нет доступа прямым солнечным лучам.

Хранить лекарственное сырье рекомендуют в бумажных или полотняных мешочках в проветриваемом, защищенном от сырости месте. Корень растения при хранении не рекомендуют утрамбовывать, чтобы тот не отсырел и не покрылся плесенью. Срок хранения высушенного лечебного сырья – два года, после чего оно теряет свои полезные свойства.

Польза гороха для женщин

1. В продукте много кальция, который требуется прекрасным дамам для поддержания подобающего состояния волос, ногтей и кожи. Также элемент необходим беременным девушкам для формирования скелета младенца.
2. Входящее железо восполняет гемоглобин, который падает до критичной отметки во время менструального цикла.
3. Фолиевая кислота — исконно женский витамин. Он замедляет преждевременное старение тканей, отвечает за клеточную регенерацию, улучшает деятельность женских половых органов.
4. Употребление гороха в пищу предотвратит вероятные кожные заболевания и исключит многие дерматологические проблемы. А кашица из зелёного гороха очистит поры.

Виды гороха

Горох разделяют на различные виды – сахарные и лущильные. Стручки лущильных сортов не употребляются в пищу, однако каша и суп из подобного гороха получаются ароматными, вкусненькими и густыми.

Не меньше вкусны сахарные сорта гороха; стручки тоже можно есть – их, как и горошины, замораживают, консервируют или кушают в свежем виде.

Сами горошины тоже отличительны – к примеру, по форме: гладкие и округловатые горошины крахмалистые, а мозговые сорта, когда созреют и просохнут, сморщиваются, так что на самом деле напоминают мозги. Мозговые сорта горошка считаются достаточно вкусненькими, и собственно их закрывают в банке – тот самый зелёный горошек, который мы так любим прибавлять в разные салаты и иные блюда. Ориентировочно около 400 лет тому назад этот сорт был выведен трудолюбивыми голландцами, а сегодня его кушают по всему миру. Собственно за него жители франции, когда он только возник, платили хорошие деньги.

Немногие знают, что в российской федерации ещё до революции 1917 года делали и даже продавали за границу консервы из зелёного горошка. Правда, такой завод был единственным – в ярославской области, но необычайно то, что горошек оттуда отправляли не куда-нибудь, а тем же голландцам, которые его в своё время вывели – и они приобретали русские консервы достаточно охотно.

Польза гороха для здоровья

Горох является более здоровой и полезной альтернативой мясу. В отличие от белковых соединений животного происхождения, растительные белки намного быстрее перевариваются и не наносят вреда организму.

Употребление гороха в пищу способствует очистке крови от вредного холестерина и является хорошей профилактикой образования атеросклеротических бляшек. Содержащиеся в плодах растения вещества способствуют нормализации уровня сахара в крови, предотвращая сахарный диабет.

Горох признан современной медициной одним из мощных растительных антиоксидантов. Он способен связывать и выводить из организма свободные радикалы, повышенное количество которых считается одним из провоцирующих факторов развития онкологических патологий.

Зеленый горох оказывает мягкое мочегонное действие, благодаря которому его рекомендуется включать в рацион при нарушениях работы почек и гипертонии. Горох является одним из наиболее богатых природных источников витаминов и минералов, способствующих укреплению костей.

Польза гороха для здоровья заключается в том, что в его состав входит большое количество разнообразных биологически активных соединений и микроэлементов, необходимых для нормальной работы нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной и других систем организма. Регулярное потребление гороха способствует сохранению молодости, улучшает внешний вид волос, кожи и ногтевых пластин. Клетчатка, которой богаты плоды растения, способствует нормализации работы органов пищеварения, активизации обменных процессов.

Применение гороха в кулинарии

Пользу и вред желтого гороха и свежего зеленого горошка используют во множестве кулинарных блюд. Продукт в сыром или отварном виде добавляют:

• в салаты и консервированные закуски,
• в супы и каши,
• в похлебки и пюре,
• в овощные рагу, продукт хорошо сочетается с картофелем и морковью,
• в жареные, отварные и запеченные блюда.

Гороховую муку добавляют даже в хлеб, после этого он становится очень полезным для улучшения перистальтики.

Как варить горох

Польза и вред вареного гороха зависят от того, насколько правильно приготовлен продукт. Процесс отваривания продукта выглядит так:

• сначала желтый горошек замачивают в холодной воде и оставляют стоять на 5-7 часов,
• затем воду из-под гороха сливают, а зерна тщательно промывают — при этом из гороха уходят все вредные вещества,
• горошины снова заливают чистой водой и ставят на умеренный огонь под закрытой крышкой.

Варить замоченные зерна нужно около 40 минут, за это время горох полностью разварится и станет мягким и сочным.

Совет! Колотые зерна достигают готовности за меньшее время, иногда горох может потребовать более долгого отваривания. Однако если продукт остается твердым спустя 1,5 часа варки, его нужно выбросить, такой горох уже испортился и принесет только вред.

Сколько гороха можно съесть в день

Полезные свойства гороха проявляются при условии его умеренного употребления. В день необходимо съедать не больше 200 г сладкого зеленого горошка.

Что касается вареного желтого гороха, то клетчатки в нем присутствует намного больше, поэтому дозировку необходимо снизить и употреблять не более 100 г продукта в сутки.

Домашний рецепт приготовления настойки из гороха

Такой продукт как горох, пользуется спросом с давних времен. Его продолжают выращивать не только на приусадебных участках в небольших количествах, но и засевают этой культурой целые поля.

Такая культура как горох пользуется востребованностью не только благодаря своим питательным свойствам, но и целебным качествам.

Поэтому блюда, напитки и настойки, приготовленные на основе этого продукта, являются не только вкусными и питательными, но и полезными для организма.

Внимание!

Какими именно свойствами и качествами обладает горох? Этот продукт содержит большое количество калия, поэтому обладает сильным мочегонным эффектом.

Поэтому настойки и отвары на основе гороха эффективны в случае лечения и профилактики болезней почек и мочеполовой системы.

Один из рецептов лечебной настойки, приготовление которой занимает минимум времени и компонентов, состоит из следующих этапов:

• Горох в стручках мелко нарезают, заливают его в количестве 2 ст. л. одним стаканом кипятка и настаивают в течение получаса;
• Настойку пьют по 2 ст. л. непосредственно перед едой.

Срок хранения такой настойки ограничен, поэтому нет смысла приготавливать ее в больших количествах, тем более что процесс изготовления является элементарным и быстрым.

Среди других рецептов настоек из гороха, домашние умельцы предлагают более серьезные варианты, требующие большего количества ингредиентов и времени. Один из таких рецептов пользуется большим спросом и нравится огромному количеству домашних виноделов и самогонщиков.

Рецепты настойки из гороха – вкусно, просто и полезно

Помимо большого количества калия, горох является безусловным лидером по содержанию белка. В этом продукте также находится большое количество витамина С, а также немало полезных для здоровья и организма аминокислот.

Одна из настоек, которую чаще принято называть кашей, пользуется востребованностью среди тех, кто имеет серьезные заболевания печени или почек.

В приготовлении такой настойки предусмотрено то, что зеленый горох варят до полной готовности, после чего его тщательно разминают и измельчают, превращая его в жидкообразную массу и доливая до жидкого состояния необходимое количество питьевой воды.

Важно!

Если такую настойку планирует употреблять человек, имеющий заболевания печени, то ее можно перед употреблением немного посолить. Если же речь идет о заболеваниях почек, то от соли следует отказаться вообще. Принимать такую настойку рекомендуется не чаще, чем 2 раза в неделю.

Еще один вид настойки, которую применяют при стоматите и лечении зубных болей, приготавливают из следующих ингредиентов:

• Горох – 50 г;
• Оливковое масло – 100 мл.

Приготовление настойки является не сложным и быстрым. Семена гороха измельчают и смешивают с оливковым маслом. После этого полученную смесь варят на медленном огне в течение 30 минут, постоянно помешивая. После того, как настойка приготовлена, ее охлаждают, процеживают через несколько слоев марли и принимают по назначению.

При кожных заболеваниях гороховую муку смешивают с белком яйца и смазывают такой настойкой пораженные участки. А для кожи лица вместо яичного белка с гороховой мукой смешивают теплое молоко и туда же добавляют небольшое количество растительного масла. Полученную смесь наносят на кожу лица, после чего спустя 20 минут смесь смывают с помощью чайной заварки.

Достоинства и недостатки сорта

В настоящее время проводятся дополнительные исследования винограда сорта «Розмус», но уже известны следующие достоинства данной селекционной формы:

• вызревание лозы хорошее;
• морозоустойчивость -24° С;
• обоеполое цветение с высоким уровнем опыления;
• отсутствие горошения;
• собранный урожай хорошо транспортируется;
• оригинальный вкус с отличными внешними данными ягод;
• высокое сахаронакопление;
• устойчивость к милдью, оидиуму и гнили от 2,5 до 3 баллов;
• сорт практически никогда не повреждается осами.

Недостаточная изученность винограда «Юкка» при культивировании в нашей стране не помешала садоводам отметить большое количество преимуществ сорта, среди которых:

• высокие показатели урожайности;
• весьма достойные вкусовые качества;
• устойчивость к болезням, но в слишком сырые годы может наблюдаться незначительное поражение милдью.

Как прорастить горох

Горошинки раскладывают на мелкой тарелочке, подливают немного нагретую воду. Через двенадцать часов они набухнут, их обмывают. Прикрывают одни слоем марли и вновь подливают теплую водичку. Процедуру повторяют каждые сутки. Проростки гороха появляются на третьи сутки.

Есть еще один способ — проростки помещают в емкость, которую сверху прикрывают увлажненной тканью. Влажность покрытия поддерживают постоянно. При этом способе горох прорастет на вторые сутки.

Перед употреблением продукт бланшируют в кипящей воде на протяжении пяти минут так в сыром виде он содержит некоторые вредные компоненты, которые при тепловой обработке обезвреживаются.

Как варить горох

Приготовление гороха имеет свои секреты

. Его следует замачивать на несколько часов, прежде чем варить, чтобы ускорить процесс приготовления.

Варят горох при закрытой крышке на слабом огне – так он сохраняет больше полезного. Если вода выкипит, доливайте кипяток, но не холодную воду – от неё горох будет невкусным. Солить горох надо незадолго до готовности – в подсоленной воде он дольше варится, и опять же теряет вкус. Пюре из гороха готовят сразу же, как только он сварен – тогда оно будет без комочков, однородным и красивым.

Простой, но интересный рецепт горохового пюре – с луком

(сырым и обжаренным), зеленью петрушки и укропа – всё в большом количестве. Такое пюре оказывает лёгкий послабляющий и мочегонный эффект, способствует отделению желчи, и даже может пробуждать сексуальное влечение.

Так что горох – это вкусный и питательный продукт, полезный во всех отношениях

Консервированный горошек

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Польза гороха для организма

В состав входит большое количество веществ, ценных для организма. Горох находится на первом месте среди овощей по количеству белка (в 100 г содержится 5 г белков).

Он очень полезен людям, не употребляющим мясо. Продукт богат аминокислотами, витаминами (группы В, С, РР, К). В нём содержится много макроэлементов (кальция, магния, калия, фосфора), микроэлементов (железа, цинка, бора, меди, йода, кремния, марганца и др.).

Польза для здоровья:

1. Горох даёт организму энергию, стимулирует функции мозга.
2. Это сильный антиоксидант, препятствующий негативному действию свободных радикалов. Постоянно употребляя продукт, можно защитить организм от онкологических болезней. Если у больного уже диагностирован рак, горох поможет уменьшить опухоль, перекрыв к ней доступ крови.
3. Горох улучшает функции миокарда, сосудов, печени, почек.
4. Благодаря наличию йода, продукт поможет справиться с патологиями эндокринной системы, в т. ч. щитовидки.
5. Овощ избавит от отёков конечностей, внутренних органов. Он приведёт в норму функцию почек, выведет лишнюю жидкость из организма.
6. Горох содержит много клетчатки, поэтому он улучшит перистальтику кишечника, очистит его от шлаков.
7. Очень полезным является пророщенный горох. Он снижает холестерин, что улучшит состояние сосудов, миокарда. Овощ окажет пользу при непроходимости кишечника, очистив систему пищеварения.
8. Отварной или зелёный горох избавит от изжоги. Он уберёт спазмы, приведёт в норму работу ЖКТ.
9. Железо, входящее в состав, предупредит развитие анемии.
10. Горох восстановит остроту зрения. Продукт полезен для устранения симптомов катаракты или для предупреждения её появления.
11. Благодаря антиоксидантным свойствам, горох поможет поддержать нормальное состояние кожи. Его употребление решит дерматологические проблемы (экзема, псориаз, акне и др.).
12. Горох оказывает противосудорожное действие, способствуя образованию, распаду аминокислот.
13. Употребление зелёного горошка в свежем виде (150-200 г в нед.) улучшит состояние при астме, предупредит осложнения болезни.
14. Овощ богат нуклеиновой кислотой, нужной для нормального функционирования организма.
15. Гороховая мука поможет избавиться от запоров, нужно всего-лишь с утра съедать натощак 1 чайн. л продукта.
16. Минералы, содержащиеся в горохе, укрепят кости, зубы.

Чем полезен зелёный горох?

Зелёный горох не содержит крахмала, по свойствам он схож с мясом. Однако растительный белок обладает более высокими качествами. Врачи-диетологи признают неоценимую пользу зелёного горошка для здоровья. Употребление овоща повышает иммунитет, улучшает работу мозга, ускоряет метаболизм.

Свежий горох является полезным при следующих недугах:

• болезнях почек;
• заболеваниях мочеполовой системы;
• болезнях миокарда, сосудов;
• патологиях, вызванных нарушениями метаболизма (например, диабет);
• болезнях глаз;
• ожирении;
• нарушениях работы мозга.

Зелёный горох нормализует холестерин, стимулирует процесс сжигания жиров, приводит в норму пищеварение, метаболизм. Продукт выводит токсины, помогает при атеросклерозе, онкологические болезнях, авитаминозе. Употребление зелёного гороха поможет избавиться от прыщей и вернуть красоту кожи.

Чем полезен отварной горох?

Блюда из гороха вкусны, питательны и хорошо насыщают организм. Человек долго не испытывает чувства голода. Продукт помогает восполнить энергию при интенсивных физических нагрузках. Он нормализует обмен веществ, препятствуя отложению жиров.

Каша из гороха приведёт в норму пищеварение, будет эффективно бороться с запорами. Блюдо хорошо переваривается, улучшая функции ЖКТ. Горох нормализует давление, насытит организм белком, необходимым для жизнедеятельности. Употребление отварного гороха — хорошая профилактика кожных недугов. Полезен продукт людям с туберкулёзом, болезнями миокарда, сосудов, диабетикам.

Как варить горох

Готовка гороха имеет собственные хитрости. Его необходимо замачивать на пару часов, перед тем как варить, чтобы сделать быстрее приготовительный процесс.

Варят горох при закрытой крышке на слабеньком огне – так он хранит больше полезного. Если вода выкипит, доливайте кипяток, но не холодную воду – от неё горох будет невкусным. Солить горох нужно незадолго до приготовления – в подсоленной воде он длительнее варится, и снова же теряет вкус. Пюре из гороха приготавливают тут же, как только он сварен – тогда оно будет без комков, гомогенным и привлекательным.

Примитивной, но любопытный рецепт горохового пюре – с лучком (в сыром виде и обжаренным), зеленью петрушки и укропа – все в значимом количестве. Такое пюре оказует лёгкий послабляющий и мочегонный эффект, содействует отделению желчи, и даже может пробуждать сексуальное желание.

Так что горох – это вкусный и питательный продукт, нужный во всем.

Консервированный горошек

Создатель: гатаулина галина
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин inmoment.Ru обязательна!

Как прорастить горох для еды: инструкция

Горошины перед проращиванием обязательно отбраковывают. Для этого их замачивают в воде, и те, которые всплыли, убирают. Подойдет для питания как желтый, так и зеленый продукт.

Сначала замачивают его, залив его водой в кастрюле или миске. Вода должна превышать объем горошка в 1,5 раза. Через 10-12 часов воду сливают, а горошины промывают. Затем влажную ткань кладут на блюдце и раскладывают на ней подготовленный овощной продукт. Сверху прикрывают марлей или хлопчатобумажной салфеткой, смоченной в воде.

Для прорастающего гороха необходимо тепло и постоянная влажность ткани. Но ставить под прямые лучи солнца продукт не рекомендуют. Большое количество влаги приведет к загниванию горошин. Если условия подходящие для зерен, то через сутки появятся беловатые ростки длиной в 1-3 миллиметра. Для употребления в пищу высота ростков должна достигать 3-4 миллиметров, тогда их ценность увеличится.

Готовить надо столько продукта, сколько съедите за один раз. Запасы из них делать не стоит. Если хранить, то в холодильнике, но не больше 5 дней. Перед употреблением и ежесуточно проростки промывают, используя чистую проточную воду. Можно посадить горох в открытый грунт. Тогда получат урожай зеленого свежего овоща. Проводить процедуру надо весной, когда прогреется грунт до 10 градусов тепла.

Чем полезен для детей?

Обязательно давайте горох детям. Продукт обеспечит ребёнка энергией, улучшит умственную активность, повысит концентрацию внимания. Употребление гороха будет способствовать улучшению памяти, зрения. Овощ богат тиамином, он является стимулятором роста, а также поддерживает тонус мышц.

Такая пища благоприятным образом подействует на органы пищеварения ребёнка, отрегулирует работу миокарда. Горох укрепит организм, усилит физическую выносливость. Продукт улучшит аппетит, такое свойство будет актуально для детей-«малоежек» предпочитающих сладости обычным блюдам.

Горох содержит много белка, кальция, отвечающих за состояние костной системы, зубов. Употребление продукта укрепит кости, будет препятствовать появлению кариеса. Если ребёнок будет есть горох, это устранит неприятный запах изо рта.

Специалисты советуют приучать малыша к зелёному горошку с 8-9 мес. До этого возраста в организме ребёнка отсутствуют ферменты, необходимые для переваривания овоща. До 2-х лет нельзя давать продукт в свежем виде, только отварной или тушёный. Так он лучше усвоится.

Чтобы горох был полезен, давайте его ребёнку в комбинации с прочими овощами. Рекомендуемая частота — до 1-3 р./нед. Количество бобов не должно превышать 1/3 других овощей.

Использование гороха

Раньше в киевской руси нередко готовили гороховые супы, кисели и каши, делали из гороха лапшу, пекли пироги, ели его свежим. В старину повара знали намного больше рецептов блюд из гороха, так как ценили его полезность и питательность.

В прочих государствах горох тоже был востребован, но не одинаково. Так, археологи, проводившие раскопки на ближнем востоке, нашли окаменевшие останки гороховых блюд: возраст данных блюд — около 10 000 лет.

Во франции зелёный горошек подавали аристократам, как деликатес, а в восемнадцатом веке эта мода пришла и в россию – хотя примитивной народ давно и достаточно охотно ел самые разные гороховые блюда. У французов, кстати, уже тогда сорта гороха чётко делились: традиционный горох ели простолюдины, а литровая емкость зелёного горошка стоила сумасшедшие наличные средства – 150 франков, да ещё и золотом.

Кстати, в греции горох тоже считался пищей простонародья – аристократы же потеряли многое, отказавшись от этого полезного и вкусного продукта.

Сегодня из гороха тоже варят супы и каши, приготавливают начинки для пирожков и блинов; бывают даже такой продукт, как гороховый сыр – точнее, был, так как рецепт его почти что утерян, и повстречать его можно лишь в древних книгах.

Основные понятия народной медицины

К народной медицине можно отнести лечение компонентами растительного и животного происхождения, а также использование методик на основе их происхождения.

Практически все рецепты передавались из поколения в поколение. Часто наряду с приготовленным снадобьем использовались молитвы, заговоры.

К продуктам народной медицины относятся:

• Продукция пчеловодства;
• Растения, травы;
• Процедуры, методики – массаж, иглотерапия;
• Вытяжки – настойки, соки;
• Продукция животного происхождения – шерсть, жир;
• Предметы неживой природы – камни, плоды.

Такой список можно дополнить. Но иногда встречаются рецепты, опасные для жизни человека. Поэтому официальная наука не для всех этапов выздоровления человека приветствует применение данных рецептов и методов.

Можно составить довольно внушительный список, при которых помогает народное лечение. Среди них:

1. Похудение.
2. Кашлевой синдром.
3. Простудные болезни.
4. Заболевания желудочно – кишечного тракта.
5. Суставные боли.
6. Женские, мужские болезни.

Методики используются разные, для каждого недуга свои.

Применение гороха в косметологии

Полезные свойства продукта используются в домашних рецептах красоты. Ценные вещества в составе гороха оказывают положительное влияние на состояние кожи. При этом стоит продукт очень недорого, поэтому делать гороховые маски можно часто.

Маска из свежего горошка

Молодой горох приносит пользу для увядающей или слишком чувствительной кожи, поскольку эффективно разглаживает морщины и препятствует возникновению воспалений. Витамины в составе продукта запускают активный синтез вещества эластина, отвечающего за естественное обновление эпидермиса.

Хороший эффект для сухой и стареющей кожи дает такая маска:

• 15 г молодого гороха разминают в кашицу и смешивают с яичным желтком,
• добавляют 3 капли коричного эфирного масла,
• распределяют по чистой коже и оставляют маску на полчаса.

Для максимального эффекта применять маску рекомендуется несколько раз за неделю.

Маска от черных точек

Хорошими очищающими свойствами обладает маска из нескольких компонентов — гороха, морковного сока и риса. Делают ее так:

• 10 г гороха и 5 г риса смешивают и перемалывают в порошок при помощи блендера,
• ингредиенты заливают 20 мл свежего морковного сока,
• круговыми легкими движениями средство распределяют по коже лица.

Держать маску нужно всего 4 минуты, затем ее смывают. Полезное средство очищает поры, укрепляет эластичность сосудов под кожей, а, кроме того, помогает выровнять цвет лица и сделать менее заметными веснушки.

Омолаживающая маска

Сильными омолаживающими свойствами обладает горох в сочетании со сметаной. Такая маска улучшает эластичность эпидермиса и питает кожу полезными веществами, разглаживает первые морщины и способствует обновлению клеток.

Готовят маску так:

• 20 г гороха измельчают до состояния муки и смешивают с 10 мл оливкового масла,
• добавляют 50 г сметаны,
• тщательно размешивают и распределяют по лицу на полчаса.

По прошествии этого времени маску понадобится смыть, причем лучше всего использовать не воду, а слегка подогретое молоко.

Как хранить горох

При определенных условиях сухой горох способен сохранить все свои полезные свойства в течение года. Для этого лучше использовать герметичную тару: плотно закрывающуюся пластиковую емкость, стеклянную посуду. Перед закладкой гороха на хранение необходимо убедится в том, что все горошины полностью сухие. Чтобы зерна не отсырели, на дно емкости следует поместить наполненный пищевой солью мешочек из ткани. Хранить горох следует вдали от прямых солнечных лучей, в хорошо проветриваемых помещениях со средним уровнем влажности воздуха.

Горох является одним из самых древних окультуренных человеком растений. Неприхотливость, повышенные вкусовые качества и высокая энергетическая ценность плодов позволили ему стать одной из наиболее востребованных продовольственных культур в мире.

Чем полезен гороха

Как источник белка горох вполне годится для замены мяса, при этом он гораздо лучше переваривается

, усваивается и не приносит организму того вреда, который мы часто получаем от продуктов животного происхождения.

Горох полезен тем, кто ведёт активный образ жизни и занимается физической работой — он помогает организму переносить нагрузки, снабжая его энергией, и повышает работоспособность. Натуральный сахар, содержащийся в некоторых сортах гороха, улучшает память и мозговую деятельность.

Употребление гороха также способствует нормальной работе органов пищеварения

, помогает избавиться от изжоги и проблем с работой кишечника.

Горох – это натуральный продукт, в котором много антиоксидантов

, а это важно не только для внутреннего здоровья, но и для здоровья кожи и волос, а значит – для красоты. Регулярное употребление гороха снижает риск развития онкологических заболеваний

Регулярное употребление гороха снижает риск развития онкологических заболеваний

, стимулирует процессы регенерации в тканях и органах.

Овощная диета для похудения

Не зря горох всегда входил в число продуктов, рекомендуемых к употреблению во время длительных христианских постов: благодаря большому количеству полезного и питательного белка, он обеспечивает организм всем необходимым, и позволяет долго обходиться без белковой пищи животного происхождения.

Незаменимых аминокислот в белке гороха почти столько же, сколько в белке мяса; много в нём растительного жира и крахмала, клетчатки и полезных ферментов. Горох не зря занимает среди других сельскохозяйственных культур ведущее место по энергоёмкости и питательности – стоит только внимательнее посмотреть на его состав, и станет понятно, почему.

Чем отличается горох?

Поскольку горох бывает разных сортов, и, соответственно, разных цветов, следует разобраться, по каким критериям сорта отличаются друг от друга.

Например, зеленый горох отличается от желтого не только окрасом, степенью зрелости, но и вкусовыми качествами. Из названия понятно, что бобы первого вида окрашены в зеленый тон, а бобы второго вида – в желтый. Также зеленый горох, в отличие от желтого, собирают в недозрелом виде. Что касается вкуса, то зеленые бобы намного слаще желтых.

Также следует поговорить о характеристике гороха и нута, или, другое название, турецкого гороха. Нут отличается от гороха большим размером и поверхностью в виде бугорка. В стручке обычного гороха находится значительно больше зернышек, чем в стручках нута (всего лишь три зернышка). Поскольку зерна последнего намного тверже, чем бобы первого, их нужно предварительно замочить в воде приблизительно на сутки. Однако в обычном горохе содержится больше белка, чем в нуте. Кроме того, последний вид бобовых культур может выступать в качестве заменителя мяса, особенно если человек придерживается поста. А еще нут, в отличие от обычного горошка, характеризуется ореховым привкусом.

Теперь поговорим о разных представителях семейства бобовых – чечевице и фасоли. Горох отличается от чечевицы тем, что в последней содержится больше белка, фолиевой кислоты и очень мало жира. Однако горох богат железом, которое необходимо людям, страдающим от анемии, а также клетчаткой. Форма чечевичных зерен приплюснутая, а горох округлой формы. Разница между двумя бобовыми заметна и в кулинарном плане. Чечевица разваривается гораздо быстрее, чем горох.

Горох отличается от фасоли по форме: у первого округлая форма, а у последней – вытянутая. Перед варкой фасоль следует замочить в воде на четыре часа, а для гороха вполне хватит пары часов. Также последний намного полезнее для мозга, чем фасоль. Кроме того, горох значительно опережает фасоль по количеству содержания жира, который необходим для наращивания мышечной массы.