Сколько пить кофе в день – безопасные для здоровья дозы

Суточная доза кофе

Для того чтобы кофеин оказывал лишь положительное действие, необходимо строго соблюдать суточную норму напитка.

Последствия превышение рекомендуемой дозы кофе:

• Истощение сердечно-сосудистой и нервной системы.
• Повышение риска нарушения ритма сердца.
• Нарушение мозгового кровотока.
• Угнетение функций головного мозга.
• Токсические явления со стороны желудочно-кишечного тракта.

Смертельной дозой считают 10 грамм кофеина в сутки, в зависимости от вида кофе это от 10 до 30 литров, поэтому умереть от большого количества выпитого напитка практически невозможно.

Дневная норма кофеина до 600 мг, разделенных на несколько приемов. Перевести эти данные в точные объемы достаточно сложно: содержание кофеина в чашке колеблется в зависимости от вида кофе от 60 мг (капучино) до 100–150 мг (эспрессо).

Закономерно, что чем крепче напиток, тем выше в нем концентрация кофеина и тем меньше чашек в день можно выпить. Общие рекомендации: 4–6 кружек по 150 мл в сутки.

Популярные виды напитков без содержания кофе все равно содержат около 4 мг кофеина, поэтому если кофе противопоказан, то подобная его форма также запрещена. А в случаях, когда суточное количество кофеина необходимо ограничить — лучше выпить свежий молотый кофе с молоком или сливками.

Если говорить о полезных свойствах продукта в сфере кардиологии, то следует употреблять только натуральный напиток. От растворимого вида, а тем более варианта в пакетиках, стоит отказаться ввиду непредсказуемости эффекта воздействия. Кофе расширяет все сосуды сердечной мышцы, только если его концентрация более 50 мг, меньшая доза практически не оказывает эффекта.

При длительном употреблении больших доз развивается устойчивость — употребление любого количества напитка не оказывает действия на сосуды.

Сколько кофе всё-таки можно выпивать в день без вреда для здоровья

Все мы употребляем кофеин: с кофе, чаем или другими продуктами. При этом никто до сих пор не может сказать, какова безопасная доза кофеина в день. Исследователи попытались разобраться в этом вопросе.

Не так давно в США появился новый бренд кофе Black Insomnia, называющий свою продукцию «самым крепким кофе в мире»

Употреблять его советуют с осторожностью. Одна чашка такого кофе превышает установленный лимит кофеина в день

Принято считать, что этот лимит составляет 400 миллиграммов в день. Так сообщают Управление по контролю за продуктами и лекарствами США FDA to Investigate Added Caffeine. и Международный информационный совет по продуктам питания Everything You Need to Know About Caffeine. . 400 миллиграммов — это примерно четыре чашки кофе или один большой стаканчик из Starbucks.

Только вот многие воспринимают этот лимит не как предостережение, а как некий вызов.

Кофе с кофеином, без кофеина, растворимый

Сколько приблизительно ложек кофе мы кладем на чашечку? У каждого свои привычки и вкусы, и совершенно точно сказать трудно. В среднем считается, что 100 мг кофеина, другими словами, 1 КЕ, это:

3 чайных ложечки с горкой – для молотого кофе,

2 чайных ложечки растворимого кофе.

Если вы кладете больше либо меньше, рассчитывайте количество кофеина, отталкиваясь от этих значений.

Имеет значение количество насыпаемого высушенного вещества, и чуток наименьшее – его концентрация. 2 ложки на полчашки воды, и на полную чашечку, по вреду для организма относительно равны, хотя чем больше воды – тем все таки, чуток безопаснее.

Кофе натуральный, молотый

Напиток из молотых обжаренных зернышек в адекватных объемах имеет положительное воздействие. Исследовательскими институтами подтверждено, что 4 КЕ в день понижают:

• На 85% – риск цирроза печени,
• На 50% – риск раковых образований в печени,
• На 65% – риск возникновения заболевания Альцгеймера,
• На 80% – риск заболевания Паркинсона,
• На 20% – риск депрессивных состояний,
• На 30% – риск возникновения сладкого диабета II типа,

Это – 8 порций эспрессо либо 4 порции кофе, вареного в турке по 200 мл.

При увеличении количества напитка весь полезный эффект сходит на нет, потому что возрастает нагрузка на все системы организма, в особенности – на сердечно-сосудистую.

Сколько чашек растворимого кофе можно пить в день

Невзирая на то, что содержание кофеина в нем меньше, и 1 КЕ составляет около 500 мл напитка, другими словами, в день вроде бы можно пить до 2 л., это расчет по кофеину.

Но не считая кофеина в сухом веществе содержатся стабилизаторы, эмульгаторы, красители, время от времени добавляется наполнитель, к примеру, из кукурузной муки. Все это выпаривается кислотами и хим растворителями, которые не стопроцентно вымываются из напитка. Даже в самом дорогом порошке натурального кофе – менее 25%, а почаще – и совсем около 15%.

Существует экологический растворимый кофе, произведенный без использования химии, но он стоит очень недешево, и в российских магазинах не продается.

Ученые не рекомендуют активно использовать растворимые порошки и гранулки кофейного напитка вообщем, но в целом, чашечка в 200 мл единоразово не нанесет особенного вреда здоровью.

Сколько чашек кофе без кофеина можно пить в день без вреда

В 200 мл напитка содержится около 5 мг кофеина. Это сильно мало, и в плане кофеина напиток практически безобидный, даже если пить его литрами.

Но тут работает тот же принцип, что и с растворимым кофе. Не считая кофеина, в составе напитка есть и другие составляющие. Исключительно в растворимом это хим добавки и растворители, а в натуральном декафеинизированном – природные кислоты, сахара и жиры. В огромных объемах они плохо оказывают влияние на желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистую систему.

Другими словами, и декафеинизированный напиток лучше ограничивать: до 4 чашек по 200 мл в день.

Сколько чашек натурального кофе можно пить в день здоровому человеку?

Тем, кто не страдает никакими заболеваниями, может показаться, что любимый напиток они могут пить в неограниченных количествах. Многие так и делают, выпивая по литру арабики или робуста в день. А потом удивляются, что бодрость быстро сменяется вялостью, появляются раздражительность, бессонница и апатия. Чтобы подобных проблем не возникло, следует помнить о нескольких правилах употребления кофе.

1. Максимальную пользу приносит напиток из свежемолотых зёрен, поскольку он сохраняет максимальное количество полезных веществ, в том числе и кофеина.
2. В идеале пить фильтрованный кофе: в таком случае вероятность попадания в организм кофейной гущи вместе с содержащимися в ней канцерогенами будет минимальной.
3. Лучше всего отказаться от ароматного напитка в вечернее время, перед сном, чтобы избежать проблем с засыпанием. Что же касается вопроса о том, сколько можно чашек кофе в день вообще выпить, то здесь ориентироваться необходимо примерно на 3-4 чашки. При этом нужно помнить: чем крепче напиток, тем меньшим будет дозволенный объём его употребления.
4. Самым полезным будет напиток без сахара: он благоприятно отразится не только на общем тонусе организма, но и на состоянии зубов. Многие кофеманы очень любят то необычное ощущение чистоты на зубах, которое оставляет выпитый эспрессо или американо. Это не просто иллюзия, после кофе зубы действительно могут очищаться от бактерий. Если же в напитке отсутствует сахар, зубная эмаль от контакта с ним только выиграет.
5. Поскольку в кофе содержатся ферменты, повышающие кислотность желудка и раздражающие его, а также вымывающие из организма кальций, напиток полезнее пить с добавлением молока или сливок. Это и нейтрализует танины, и обогащает напиток кальцием, и придаёт ему удивительный вкус.
6. При возможности нужно стараться не пить арабику день в день: делая разгрузочные дни, можно предотвратить возникновение зависимости от кофеина.
7. Сколько чашек напитка в день выпивать, зависит от его разновидности. Так, например, больше всего кофеина содержится в эспрессо, а ещё в домашнем напитке из турки, приготовленном из перемолотых зёрен робуста. Поэтому такими напитками не стоит увлекаться. Чтобы получить максимум удовольствия от кофе, можно отдать предпочтение капучино, американо или кофейным напиткам: их можно выпить около 5 средних чашек в день.

При соблюдении этих несложных правил здоровый человек может быть уверенным в том, что его сосуды, сердце, печень и желудок, а также почки не только никак не пострадают, но ещё и станут более крепкими.

Людям, у которых есть проблемы со здоровьем, пить кофе даже по этим правилам, не рекомендуется.

Излишек кофеина — может ли вызывать отравление?

Все отлично в меру. Даже самые полезные целительные продукты могут оказаться ядом, если запамятовать о норме. Кофе — не исключение. Постоянное безмерное потребление его не только лишь нанесет осязаемый токсичность здоровью, да и станет предпосылкой развития привыкания с необходимостью неизменного увеличения дозы.

Сопоставление кофеиновой зависимостью с спиртной, наркотической либо никотиновой не уместно. Все же, в плену кофе люди также сталкиваются с суровыми неуввязками, испытывая дискомфорт как на физическом, так и на психическом уровнях.

Гласить о том, что организм переносит отравление кофе можно в случаях:

• возникновения мигрени;
• завышенной раздражительности;
• лишней активности;
• сонливости;
• приступов паники;
• тахикардии;
• дрожи в теле.

Все эти признаки указывают на лишнее количество кофеина и являются сигналом к тому, чтоб пересмотреть норму потребляемого напитка. Регулируя дозу, необходимо осознавать, что почти все находится в зависимости от рецепта изготовления, свойства зернышек, обжарки. Так, к примеру, эспрессо на порядок крепче, чем американо, разбавленный молоком либо водой.

Выбирая меж натуральным и растворимым кофе, не сомневаясь стоит отдавать предпочтение первому даже невзирая на то, что он востребует больше времени для изготовления.

Натуральные молотые кофейные зерна не только лишь владеют более насыщенными вкусом и запахом, они на порядок безопаснее растворимых гранул. В таковой кофе не добавляют ароматизаторы и другие вредные добавки. Не считая того, в растворимом напитке уровень кофеина выше чем в натуральном, при этом идет речь о его синтетическом аналоге, небезопасном для здоровья, потому конкретно растворимый кофе при отравлении наносит более осязаемый токсичность.

Употребляющие кофе подвержены меньшему риску развития некоторых заболеваний

Потребление кофе также способствует снижению риска развития различных заболеваний.

Вот некоторые из них:

• Сахарный диабет 2 типа:
  Чем больше люди пьют кофе, тем меньше риск развития диабета 2 типа. Одно исследование показало, что при ежедневном употреблении, каждая выпитая чашка кофе снижает на 7% риск возникновения этого заболевания.
• Цирроз печени:
  Употребление 4+ чашек кофе в день, наиболее сильно (до 84%) снижает риск развития цирроза печени, самого тяжелого осложнения некоторых заболеваний печени.
• Рак печени:
  При ежедневном употреблении 2 чашек кофе в день, на 44% снижается риск возникновения рака печени.
• Болезнь Альцгеймера:
  Одно исследование показало, что ежедневное употребление от 3 до 5 чашек кофе в день, снижает риск возникновения болезни Альцгеймера на 65%.
• Болезнь Паркинсона:
  5+ чашек кофе в день уменьшает риск развития болезни Паркинсона в наибольшей степени.
• Депрессия:
  Исследования показали, что 4+ чашки кофе в день снижают риск возникновения депрессии на 20%, и на 53% снижают процент самоубийств.

Исходя из вышеназванных цифр, мы видим, что наиболее оптимальное потребление кофе находится на уровне 4 – 5 чашек в день.

Важно иметь в виду, что все эти исследования основываются на наблюдениях в естественных условиях. Эти исследования не могут доказать, что именно кофе вызвало снижение процента заболеваемости

Они показывают только то, что пьющие кофе, реже болеют этими болезнями. Однако, это не говорит о том, что результаты этих исследований можно воспринимать не всерьез. Была проделана колоссальная работа по выявлению связи употребления кофе с риском развития различных заболеваний и должно быть кофе все-таки играет значительную роль в минимизации риска.

В большинстве случаев, кофе без кофеина должно также благотворно воздействовать на организм. Исключением является болезнь Паркинсона, которая, кажется, в первую очередь зависит от кофеина.

По зернышку

Фанатам натурального кофе есть за что ценить возлюбленный напиток. В кофейном зерне содержится много кальция, калия, железа и магния, 30 органических кислот, нужных нашему организму. В натуральном кофе много антиоксидантов, которые связывают свободные радикалы, тем защищая организм от ранешнего старения. А притягивающий кофейный запах взбадривает, увеличивает настроение, помогает избавиться от депрессии.

Кофе улучшает работу печени, оказывает стимулирующее действие на организм. Наверняка, вы и сами не раз замечали, что после чашечки кофе улучшается работоспособность и усиливается концентрация внимания.

При помощи кофе можно похудеть, потому что этот напиток ускоряет обмен веществ. Кофеин расширяет сосуды, улучшает кровоснабжение и помогает избавиться от мигрени.

Натуральный кофе понижает риск развития неких болезней: диабета, заболеваний Альцгеймера, Паркинсона, цирроза печени, нарушений сердечного ритма, инфаркта, рака груди и простаты. Даже кариес подчинился магическому напитку: оказывается, в кофе есть вещества, которые не позволяют стафилококкам прикрепляться к зубной эмали. Не считая этого кофеин увеличивает действие неких обезболивающих фармацевтических средств.

Но не все так радужно. Если не ограничивать себя в наслаждении пить кофе, то это суровым образом воздействует на работу сердечно-сосудистой системы. При гипертонии, атеросклерозе, язве желудка, гастрите от кофе лучше стопроцентно отрешиться. Ну и здоровый человек при переизбытке кофеина будет ощущать раздражительность, стрессовость, завышенное сердцебиение.

Переборщать с кофе небезопасно к тому же поэтому, что действие этого напитка сродни наркотическому – стремительно формируется зависимость. Яркий пример таковой кофемании показывал величавый Бальзак, который не мыслил день без 40 чашек кофе! Дело в том, что при привыкании бодрящий эффект кофеина равномерно слабеет и, чтоб повысить тонус, приходится наращивать дозу кофе. А в нагрузку кофеманы получают резвую утомляемость и стрессовость.

Нельзя забывать и о том, что кофе мешает организму усваивать кальций, а это наращивает хрупкость костей и портит зубы. Считается, что без вреда для здоровья можно испить не больше 3-х чашечек благоуханного напитка в день. А беременным и кормящим кофе противопоказан, потому что кофеин просачивается в плаценту и в грудное молоко, что приводит к ухудшению усвояемости железа и других минеральных частей.

Совет. Выбирайте натуральный кофе в вакуумной упаковке, она отлично сохраняет кофейный запах

А чтоб выяснить заблаговременно, понравится для вас запах кофе либо нет, направьте внимание на специальную мембрану на пакете, на данный момент очень многие производители делают упаковку с нею. Мембрана выпускает воздух наружу, но не пропускает вовнутрь пакета

Высококачественный кофе должен пахнуть только кофе. Если примешиваются запахи гари, затхлости, посторонние примеси, означает, всему виной некорректная обжарка зернышек с следующим неверным хранением.

Сколько в день можно пить кофе? Выясняем совместно.

Сколько в день можно пить кофе? Таковой вопрос достаточно нередко задают те, кто не представляет собственной жизни без этого бодрящего напитка. Наверное всем понятно, что свежеприготовленный кофе способен снизить завышенное давление крови, также предупредить развитие полоумия. Но многие учёные говорят, что высочайшие дозы кофеина, поступившие в организм в течение одних суток, могут представлять большой риск для здоровья человека. Так сколько в день можно пить кофе? Для того чтоб ответить на поставленный вопрос, рекомендуется выяснить положительные и негативные черты каждодневного употребления этого напитка.

Кофеин — «сыр в мышеловке»

Кофеин относится к алколоидам — группе органических соединений природного происхождения, многие из которых обладают выраженной физиологической активностью. К алкалоидам также относятся, например, никотин, морфин, хинин. Некоторые из алколоидов в малых дозах — лекарство, а в больших — яд.

Содержится кофеин в 60-ти видах растений. Самые известные источники — кофейные зерна, чайные литья, орехи кола, гуарана, листья матэ. Любопытно, что растения синтерзируют кофеин, чтобы защититься от насекомых, поедающих листья и стебли, и, напротив, привлечь тех, которые являются опылителями.

С людьми примерно то же самое. Одним кофеин в составе кофе дарит радость и наслаждение, для других он опасен.

Польза кофеина:

• Кофеин, подавляя активность аденозиновых рецепторов в коре головного мозга, повышает мозговую активность, улучшая способность восприятия и память.
• По той же причине кофеин оказывает бодрящее воздействие, уменьшает сонливость. Именно поэтому мы пьем кофе по утрам.
• Кофеин увеличивает уровень гормона дофамин, который вызывает чувство удовольствия или удовлетворения и делает человека счастливее.
• Кофеин полезен спортсменам: он положительно влияет на уровень глюкозы в организме, а, соответственно, и гликогена, являющегося главным источником энергии для работающих мышц. По этой причине Международный Олимпийский Комитет запретил употребление кофеина во время состязаний.

Негативное воздействие:

• Кофеин усиливает сердечную деятельность, ускоряет сердцебиение вплоть до возникновения тахикардии и аритмии, вызывает расширение кровеносных сосудов, повышает артериальное давление, поэтому противопоказан людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, гипертонией и глаукомой.
• Кофеин вымывает кальций из организма. По некоторым данным, одна чашка кофе «уносит» до 6 мг кальция. Поэтому для снижения риска переломов от него стоит отказаться лицам пожилого возраста, у которых потери кальция и без того велики в силу возрастных изменений.
• По той же причине не рекомендуется кофе во время беременности, когда идет активное формирование организма ребенка. Кроме того, кофеин может вызвать учащенное сердцебиение у плода, повышает риск преждевременных родов.
• Кофеин, как мы уже сказали, стимулирует работу мозга, вызывая бессоницу.

Доказано, что кофеин вызывает физическую зависимость. Эффект привыкания возникает из-за того, что вещество полностью усваивается за 30-40 минут, его действие ослабевает примерно через 3 часа, и рука снова тянется к чашечке с бодрящим напитком. Если вы пили много кофе, перестали это делать и заметили у себя такие симптомы, как усталость, потеря сил, головная боль, раздражительность, депрессия, вероятно, вы действительно «подсели» на кофе. Симптомы обусловлены торможением работы центральной нервной системы. «Ломка» начинается спустя 12-20 часов после прерывания приема и может длиться от 2 до 10 дней.

Передозировка кофеином также неприятна, как и его нехватка в организме у зависимых. Употребление более 4 чашек натурального кофе объемом 150 мл в сутки может вызвать состояние перевозбуждения и тревоги, тремор, головную боль и головокружение, тошноту, частое мочеиспускание, судороги. Передозировка кофеина может быть смертельной! Критическая доза для человека — 150 — 200 мг на 1 кг веса.

Оноре де Бальзак был самым настоящим кофеманом. Он выпивал до 50 порций в день. Работая над «Человеческой комедией», писатель поглотил около 15 тысяч чашек. Благодаря бодрящему напитку он мог работать по 48 часов без перерывов. Страсть француза в кофе стала маниакальной. Когда напиток перестал на него действовать, он принялся жевать кофейные зерна. Считается, что своим пристрастием писатель серьезно подорвал здоровье: до смерти он страдал заболеванием, связанным с разрушением кровеносных сосудов.

Сколько растворимого кофе можно пить в день

Стандартная доза алкалоида, а это 100 мг кофеина, содержится в 2 ч.л. растворимого порошкового кофе или в 3 ч.л. с верхом натурального молотого. Значение имеет количество сухого порошка, высыпаемого в кружку, а не объем воды. Норма кофе в день составляет 2-3 такие порции.

Но даже для здорового человека порошковый растворимый напиток — неприемлемый вариант. Он состоит из эмульгаторов, красителей, стабилизаторов, различных наполнителей и только на 15-25% из натурального кофе.

Технологический процесс изготовления растворимого порошкового напитка предусматривает использование химических растворителей и кислот, которые не выводятся полностью из готового продукта.

Чем грозит передозировка кофеина?

Следует различать опасность разовой передозировки кофе и системного злоупотребления бодрящим напитком. Каждое состояние опасно по-своему.

Единовременный прием слишком большого количества кофе

Основная причина плохого самочувствия в этом случае – быстрое накопление кофеина в организме. Действие стимулятора ощущается через 15-20 минут после приема кофе, достигает пика через 45-60 минут, затем идет на спад. Срок полного выведения порции кофеина, полученного из одной чашки кофе – от 4 до 6 часов. Промежуток между приемами напитка должен составлять не менее 3-4 часов. Если же вы за час выпили несколько порций эспрессо, то единовременное накопление значительной дозы кофеина обязательно произойдет, хотя индивидуальная реакция на него может быть различной.

Возможные последствия единовременного употребления слишком большого количества кофе.

• Учащенное сердцебиение.
• Резкое сужение сосудов головного мозга, что ведет к ощущению слабости, головокружения или даже к обморочному состоянию.
• Тошнота.
• Диарея.
• Симптомы обезвоживания – сухость во рту, головокружение, спутанность сознания.
• Повышение потоотделения.

Регулярное злоупотребление кофе

При регулярном злоупотреблении кофе происходит перегрузка нервной системы, которой все время приходится работать в стрессовом режиме. Постоянная стимуляция гормонального выброса истощает системы организма. Одновременно возникают симптомы кофейной зависимости, когда порция очень крепкого напитка нужна не для бодрости, а просто для того, чтобы чувствовать себя «нормально». В итоге, постоянное превышение кофейных нормативов ведет к эффекту, прямо противоположенному тому, который оказывает чашка кофе при умеренном употреблении.

Постоянный переизбыток кофеина может привести к ряду неприятных последствий, поэтому нельзя пить много кофе на регулярной основе. К ним относятся:

• Бессонница.
• Раздражительность.
• Ухудшение аппетита.
• Снижение активности мыслительных процессов.
• Возникновение кофеиновой зависимости.
• Обострение хронических заболеваний.

Действие кофеина на организм

Давно известно, что кофеин бодрит. Но соединение ещё и способствует выработке адреналина, который расщепляет жирные кислоты. Также кофеин стимулирует выделение желудочного сока (что улучшает пищеварение), благодаря мочегонным свойствам уменьшает отёчность.

Однако есть и обратная сторона медали:

• при гастрите, язве желудка и других болезнях ЖКТ усиленное выделение желудочного сока ухудшает самочувствие, вызывает желудочные боли;
• кофеин ускоряет сердцебиение;
• при частом мочеиспускании организм обезвоживается, из него вымывается калий;
• вещество вызывает бессонницу.

Со временем организм приспосабливается к постоянным дозам кофеина, возбуждающим нервную систему. Возникает эффект заторможенности, избавить от которого способна только очередная доза вещества. В результате заядлые кофеманы вообще не могут с утра как следует проснуться без чашечки любимого напитка

Поэтому важно знать, сколько пить кофе, чтобы не превысить дозу кофеина и не вызвать нежелательных последствий

Однако ещё сложнее предсказать, сколько кофеина окажется в напитке. Это зависит от количества молотого кофе, длительности и интенсивности его нагревания. Так, в 100 мл эспрессо, который готовят по классическому рецепту (25–30 секунд в кофемашине или рожковой кофеварке) в среднем содержится 170–225 (в среднем – 212) мг кофеина. В одной порции напитка (25–30 мл) – 50–68 мг.

Но далеко не весь кофеин из зёрен переходит в жидкость. Если срок заваривания эспрессо увеличить на 5 секунд, содержание кофеина в напитке возрастёт на 10–20%.

Кофеин никуда не исчезнет, если на основе эспрессо приготовить другой напиток: американо, капучино, латте. В разбавленном эспрессо уменьшается концентрация вещества, вода и молоко замедляют его усваивание, но по большому счёту в организм попадают всё те же 50–68 мг кофеина. Поэтому дать ребёнку большую порцию латте – всё равно что угостить его двумя порциями крепкого эспрессо.

Если человек занимается спортом, то в день тренировки ему действительно можно выпить 5–7 порций эспрессо. Но тому, кто после обеда возвращается в офис, а вечером часами сидит за компьютером или телевизором, достаточно 1 порции утром и 1 – в обед (3 порции в день – предел).

В кофе, заваренном в турке или френч-прессе, содержание кофеина в 2–3 раза меньше, чем в эспрессо (38–65 мг на 100 мл). При сидячем образе жизни, незначительных нарушениях ЖКТ или сердечно-сосудистой системы такой кофе предпочтительнее.

beauty.ua

В природе кофеин содержится в многих растениях и обладает наркотическими свойствами. Вещество необходимо растениям для защиты от хищников. Но, к счастью для нас, для человека кофеин безвреден, правда, в ограниченном количестве.

Суточная норма кофеина

В среднем человек может употреблять до 400 мг кофеина в день без вреда для своего здоровья. В пересчете на чашки кофе — это всего 2 средние порции не особо крепкого напитка. В большой чашке кофе содержится 3/4 безопасной суточной нормы кофеина.

Однако стоит понимать, что все индивидуально. Значение нормы может меняться в зависимости от пола, генетики и состояния здоровья человека. Например, гипертоникам кофеин противопоказан, так как он поднимает давление.

Перпараты, которые ты принимаешь также могут повлиять на дневную норму кофеина. Например, в организме женщины, которая принимает противозачаточные препараты, кофеин всасывается медленнее, поэтому можно позволить себе до 3 чашек некрепкого кофе.

А вот беременным женщинам в день позволено употреблять в 2 раза меньше кофеина- всего 200 мг (1 средняя чашка кофе).

Смертельно опасная доза кофеина — 10 г, или 75 чашек кофе в сутки.

Действие кофеина

Кофеин, несмотря на свои наркотические свойства, очень полезен. Он способен усиливать и регулировать процессы возбуждения в коре головного мозга. Правильные дозы вещества повышают двигательную активность, усиливают рефлексы.

Также кофеин стимулирует умственную и физическую работоспособность, позволяет убрать сонливость и усталость.

В разумных дозах кофеин для похудения и пищеварения также полезен. Вещество притупляет чувство голода, помогает сжигать калории в состоянии покоя. После попадания в кровь вещество превращается в жирные кислоты, которые наше тело использует для растапливания подкожного жира. К тому же, кофеин повышает не только физическую активность, но и усиливает психологическую выносливость, так что на тренировке будет легче.

Вред кофеина для здоровья

Большие дозы кофеина приводят к сонливостью и истощению неврных клеток. При этом, вещество ослабляет действие наркотических и снотворных средств, повышая рефлекторную возбудимость спинного мозга.

Под влиянием кофеина сердечная деятельность усиливается, сокращения миокарда происходят чаще и интенсивнее, поэтому людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, особенно гипертоникам, противопоказан кофе.

Стоит также помнить, что кофеин содержится не только в кофе. Если планируешь отказаться от бодрящего напитка, но организм все же требует кофеина, попробуй один из этих кофеиносодержащих продуктов.

Чем заменить кофе: продукты с кофеином

• Чай: в зависимости от сорта чая в 220 мл содержится от 15 до 75 мг кофеина. Причем в молодых листочках вещества больше, чем в старых, в крупнолистовом зеленом чае — больше, чем в других сортах. Для сравнения, в чашке заварного кофе (220 мл) содержится 135 мг кофеина.
• Какао: всем известно, что какао бобы содержат кофеин, однако в самом напитке вещества не так уж много — около 5-15 мг на 220 мл. Но в нем есть и другие вещества, которые возбуждающе действуют на нервную систему.
• Шоколад — также кофеиносодержащий продукт, причем, чем больше в нем какао, тем больше кофеина. Например, в плитке черного шоколада содержится 30 мг кофеина.
• Матэ — в парагвайском чае мало кофеина, около 5 мг на 220 мл, но травяной чай имеет превосходный тонизирующий эффект за счет других веществ.

Люди в разной степени чувствительны к кофе и кофеину

Кофеин влияет на людей по-разному. Были обнаружены многие гены, влияющие на нашу чувствительность к кофеину. Эти гены должны отвечать за выработку ферментов, расщепляющих кофеин в печени, а также за чувствительность рецепторов в головном мозге, на которые воздействует кофеин. Воздействие кофеина на сон также генетически определено. Некоторые люди могут выпить кофе и сразу после этого легко заснуть, другие же люди от чашки кофе могут бодрствовать всю ночь.

В зависимости от вашего генетического строения, вы можете употреблять много кофеина без негативных последствий или же очень мало. Но большинство людей находятся где-то посередине. Индивидуальная переносимость человека также очень важна. Те, кто ежедневно употребляет кофе, могут бессимптомно пить его гораздо больше, чем те, кто пьет его редко.

Важно также понимать, что некоторые заболевания могут повлиять на чувствительность к кофеину. Если вы страдаете беспокойством, паническим расстройством, сердечной аритмией, повышенным кровяным давлением (гипертонией), диабетом, принимаете лекарства или у вас есть какое-либо другое заболевание, то переносимость кофеина в вашем случае может быть значительно снижена и вам лучше поговорить об этом с врачом

Объём имеет значение

Приготовление традиционного черного кофе и кофейных аперитивов происходит на основе стандартных рецептов, включая использование ёмкостей заявленного объема. Как показывает практика, установленные правила нередко претерпевают изменений, особенно в процессе ручного приготовления, заваривания растворимого кофе.

Словосочетание «чашка кофе» правильно трактуется в зависимости от разновидности напитка:

• эспрессо – маленькая чашка (70-80 мл);
• американо – средняя посуда (200-250 мл);
• каппучино – фарфоровая емкость (180-220 мл);
• латте – большие бокалы (260-360 мл).

Первый критерий выявили – объём порции конкретного кофейного аперитива. Давайте посмотрим дальше.