Возможный вред
Негативные свойства кофе чаще всего проявляются на фоне злоупотребления (превышение безопасной дозы – 6 чайных ложек в день). К числу самых частых нежелательных явлений относят:
Беспокойство и раздражительность. Кофе увеличивает секрецию адреналина – гормона, активирующего деятельность всех систем организма и способствующего появлению чувства тревоги и повышенной бдительности. Возможно становление нервозности и панических атак.
Расстройство сна. Растворимый кофе (в больших объёмах) нарушает структуру и продолжительность сна, увеличивает время, необходимое для засыпания. С целью предотвращения данного побочного действия рекомендуется не употреблять напиток ранее чем за 5-6 часов до отхода ко сну.
Нарушение работы пищеварительного тракта. Кофеин нарушает гомеостаз между «факторами защиты» и «факторами агрессии» слизистой оболочки желудка и может способствовать нарушению работы пищеводно-желудочного сфинктера. Так же ускоряется моторика толстого кишечника, что приводит к диарее.
Рабдомиолиз. На данный момент описаны только единичные случаи данного осложнения, проявляющиеся исключительно при передозировке кофеина.
Зависимость. Кофе вызывает зависимость, так как кофеин провоцирует определённые нарушения выработки нейромедиаторов, в результате растёт желание употребить продукт. Чем выше исходный уровень потребления кофе, тем сильнее выражен эффект. При резком исключении напитка из рациона наблюдается клиника абстинентного синдрома.
Чувство усталости. Кофе стимулирует работу всех систем, переводит их на более высокий уровень активности. В результате организм привыкает к новому образу жизни и при прекращении употребления напитка наблюдается развитие чувства усталости, подавленности, сонливости.
Повышение диуреза. Кофеин ускоряет образование первичной мочи в почечных клубочках, что проявляется частым мочеиспусканием
Эффект может быть важно для лиц, имеющих отёки.
Не следует превышать рекомендуемый объём кофе, чтобы предотвратить развитие неблагоприятных эффектов.
Какой полезнее
О том, какой кофе полезнее, спорят давно. Кто-то настаивает, что натуральный – самый полезный за счет имеющихся в составе кофейных зерен целебных веществ, а подделки не могут дать организму все эти витамины и микроэлементы. Какая польза в растворимом? А ячмень и цикорий? Как они могут стать полноценной заменой кофейному напитку? Но это мнение ошибочно.
Кофе из цикория помогает работе сердца и сосудов, поддерживает печень и почки, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, успокаивает нервную систему. Так же, как цикорий, ячменный кофе корректирует работу нервной системы, и так же заставляет лучше работать желудок и кишечник. Поддерживает сердце. Кроме того, ячменный напиток – хорошая профилактика диабета.
Что касается растворимого, то в нем витаминов и микроэлементов сохраняется мало. Зато кофеин подается в чистом виде. В то же время сублимированный напиток достаточно агрессивно действует на желудок, провоцируя заболевания. Но, как и натуральный, дает заряд бодрости и спасает от сонливости.
11 полезных свойств
Польза и вероятный вред от растворимого кофе мало чем отличается от натурального. Среди основных лечебных свойств для организма человека можно выделить:
Улучшение работы головного мозга
По данным исследований (раз, два), кофе повышает общую работоспособность, умственную деятельность (мышление, память, внимание), вызывает чувство бодрости в любое время суток. Кофе также повышает настроение и тягу к жизни.
Снижение массы тела
Кофеин, по данным исследований, повышает активность метаболизма, вызывает распад клеток жировой ткани. На фоне данных процессов отмечается уменьшение веса тела. Подробнее о том, почему кофе помогает похудеть, смотрите в отдельной статье.
Повышение физической производительности. Доказано, что кофеин повышает концентрацию адреналина в крови, который, в свою очередь, улучшает работу гладкой мускулатуры посредством повышения доставки кислорода и питательных веществ, а также более грамотного расхода энергетических запасов. Особую ценность представляют жирные кислоты, образующиеся в ходе разрушения клеток жировых тканей.
Профилактика сахарного диабета II типа. Эксперименты демонстрируют, что потребление 1 чашки продукта в день снижает риск данной патологии на 14%, 4 чашек – на 30%.
Предотвращение дегенеративных поражений головного мозга. Исследования подтверждают (раз, два), что кофе полезен для мозга и способен снижать риск развития болезни Альцгеймера, Пика и Паркинсона.
Улучшение здоровья печени. Кофе полезен для печени и предотвращает появление крайне опасного осложнения – цирроза печени, которое наблюдается на фоне множества заболеваний: алкогольный или вирусный гепатит, жировой гепатоз, гемохроматоз и т.п. Эффект доказан с научной точки зрения.
Профилактика депрессии. Выраженность данного отклонения уменьшается на 20% при систематическом приёме 4 чашек напитка в сутки. Исследования показали, что частота встречаемости самоубийств у любителей кофе почти в 2 раза ниже чем в среднем по популяции.
Предотвращение злокачественных новообразований. На данный момент имеются убедительные позитивные научные данные в отношении рака печени, толстой и прямой кишки, меланомы.
Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы. Вопреки распространённым мнениям, кофе полезен для сердца и сосудов. Отдельные работы учёных показывают, что кофе способен предотвратить развитие ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда, а так же инсульта.
Снижение камнеобразования в желчном пузыре. Доказано, что кофе оказывает воздействие на секрецию желчных кислот (ингибирует) и повышает тонус и моторику желчного пузыря, что приводит к раннему выведению конкрементов и предупреждает их формирование в просвете органа.
Профилактика подагры. Кофеин снижает активность образования мочевой кислоты за счёт блокирования фермента – ксантиноксидазы. Избыток данного вещества провоцирует развитие подагры, а так же мочекаменной и гипертонической болезни, сахарного диабета II типа.
Таким образом, кофе предупреждает появление множества (в том числе смертельно опасных) заболеваний, что приводит к увеличению продолжительности жизни и снижению риска смерти.
Молотый и растворимый — мифы и факты
Кофейное зерно, по тому же принципу, как и злаковое зерно, состоит из двух оболочек – внешней и внутренней. Внешняя оболочка содержит в себе алкалоид кофеин, а внутренняя – алкалоид теобромин. Оба – сильные стимуляторы процессов в организме, но противоположные друг другу по своему действию.
Помимо вкуса и аромата в кофейном напитке кофемана привлекает возможность взбодриться. Получить прилив позитива и энергетического подъёма. Тем интересней вам будет узнать о том, что посредством кофе можно совершенно спокойно получить противоположный эффект. Если не знать о свойствах, присущих каждому вышеперечисленному алкалоиду.
Полезен или вреден кофе для женщин?
Польза:
- Высококачественный натуральный кофе содержит в себе ряд витаминов, минеральные вещества и биологически активные соединения, положительно влияющие на женское здоровье. Прежде всего, следует отметить пользу ароматного напитка для обменных процессов — он ускоряет метаболизм, что способствует своевременному выведению из организма вредных веществ.
- Этот напиток также известен своими мочегонными свойствами, благодаря которым, снижается риск возникновения отеков.
- Для женщин, следящих за фигурой, полезно будет узнать, что этот напиток способствует снижению аппетита. А это значит, что употребляя его, можно быстрее похудеть, не испытывая сильного дискомфорта.
- Ряд научных экспериментов позволили ученым сделать вывод, что натуральный кофе защищает женщину от онкологических заболеваний. В частности, у нее значительно снижается риск развития рака матки. Однако в этом случае стоит оговорка – кофе необходимо употреблять в больших количествах (от 3 чашек в день), не добавляя в него сахар и молоко. А это будет по вкусу далеко не всем. Кроме того, постоянное употребление таких объемов бодрящего напитка несет в себе и отрицательные моменты. Они более подробно будут рассмотрены ниже.
Чрезмерное употребление кофе может стать причиной следующих явлений у женщин:
- Существенно снижается вероятность зачатия ребенка.
- Во время беременности тоже не следует пить много этого напитка. Это может привести к развитию гестационного диабета у ребенка, замедлению роста, недостаточной массе тела. Также он отрицательно влияет на развитие всех систем плода, особенно вреден он для сердечно-сосудистой и нервной. Или хуже того – чрезмерное употребление бодрящего пития может привести к выкидышу. Кроме того, напиток вызывает отечность тела, повышает тревожность, раздражительность, вызывает нарушение сна и другие неприятные состояния.
- Стоит сократить количество выпиваемого кофе при месячных. Кофеин, в большом количестве содержащийся в порошке, действует раздражающе на нервную систему. В это время дамы и так находятся в нестабильном психическом и эмоциональном состоянии, а дополнительный внешний раздражитель им ни к чему. Опять же – кофе задерживает жидкость в организме, что чревато сильными отеками. Во время месячных женщины достаточно часто страдают от подобного, а напиток может значительно ухудшить состояние.
- Помимо здоровья, не стоит забывать и о внешней красоте. В больших количествах кофе приводит к развитию целлюлита и к появлению большого количества морщин. Именно эти два фактора являются частой причиной женских слез, а столь любимый многими напиток может нанести еще больший вред внешности. Помимо этих двух моментов, такое питье ухудшает цвет зубной эмали, делает кожу сухой, что тоже не добавляет ни красоты, ни настроения.
Учитывая, что кофе может быть и полезен, полный отказ от него — не всегда лучший вариант. Соблюдая несколько несложных правил, можно несколько снизить отрицательное влияние этого напитка на организм женщины.
- Выбирать стоит только натуральный кофе, пить который намного полезнее. Растворимые сорта – это невкусно, и часто очень вредно.
- Можно найти в продаже декофеинизированный кофе. Стоит он порой чуть больше, но здоровье, как известно, дороже.
- Максимально допустимая норма, которая не способна нанести вред – 1-2 чашечки в день. Причем, некрепкого напитка и желательно с молоком или сливками.
Польза и вред
Небольшое количество кофе не только заряжает организм энергией, но и предотвращает развитие некоторых заболеваний. К примеру, натуральный спасает от диареи, а также стимулирует работу мозга.
Однако, также он становится и причиной некоторых недугов. Так, если пить его в больших количествах, то нервные клетки будут истощены. Кроме того, избыточное употребление отрицательно влияет на фигуру и вес человека.
Польза и вред для женщины
Безусловно, для бодрости духа и повышения производительности женщинам немного натурального кофе не повредит. Можно выпить и напиток из цикория. А некоторые виды напитка представительницам прекрасной половины человечества употреблять вообще не следует. Так, растворимый напиток запрещен для беременных и кормящих матерей. Кофеин мало того, что угнетает желудок, так еще и отрицательно действует на весь организм. Если женщина ждет ребенка, кофеин бьет по нервной системе еще не родившегося младенца. Если женщина кормит ребенка грудью, молоко, «сдобренное» кофеином, попадая в организм ребенка, негативно сказывается на его самочувствии.
Польза и вред для мужчины
Ретинол, глутатион и другие полезные элементы, содержащиеся в кофе, помогают сохранить организм от негативных воздействий окружающей среды, кофеин стимулирует мозговую деятельность. Кроме того, кофе – сильный афродизиак, поэтому у мужчин, у которых это любимый напиток, с потенцией все замечательно. Однако если выпивать его больше трех раз в день, выработка мужского полового гормона тестостерона существенно сократится. Это также может привести к ожирению.
Чем полезен кофе для мужчин?
Еще совсем недавно ученые умы мира не могли дать однозначный ответ, как кофе влияет на потенцию. Проводимые исследования долгое время не находили научного подтверждения тому факту, что вред репродуктивной функции оказывает именно употребление этого напитка. И все же кембриджским ученым удалось выявить его влияние на потенцию. Находящиеся в составе кофейных бобов растительные гормоны очень схожи с женскими половыми гормонами – эстрогенами. Постепенно накапливаясь в мужском организме, они способны нанести существенный вред мужскому либидо.
Кроме того, может быть спровоцирована феминизация организма, проявляемая ожирением по женскому типу и сменой тембра голоса. Чрезмерным употреблением кофейного напитка, влекущим за собой снижение мужской «активности», можно спровоцировать и такой недуг, как простатит. Но при умеренном употреблении натурального кофе никакого риска для потенции нет.
Интересные выводы сделали бразильские ученые, которые проводили опыты на группе молодых мужчин. Они доказали, что кофе может положительно влиять на потенцию. Для этого пить его лучше всего после сытного ужина или во время утреннего приема пищи. Напиток является прекрасным афродизиаком (средство, которое может разжечь сексуальный аппетит), и в этом не последнюю роль играет аромат.
Конечно, при простатите следует придерживаться определенной диеты, исключающей всех потенциальных раздражителей для воспаленного мочевого пузыря в виде кофе, крепкого чая и алкоголя. Но, в качестве профилактики заболевания, утренняя чашечка ароматного напитка пойдет только на пользу. Одной из причин простатита является снижение уровня тестостерона.
Кофе влияет на метаболизм глюкозы, что способствует выработке тестостерона. Медики активно изучают, какой же из составляющих кофейного напитка оказывает лечебное воздействие на предстательную железу. Скорее всего, это не кофеин. Кроме него, состав кофейных зерен пестрит биологически активными веществами, минералами и антиоксидантами.
Несколько слов о кофеине
Кофеин – главный компонент продукта, именно его содержание определяет влияние кофе на организм человека. Кофеин – это алкалоид, оказывающий тонизирующее действие на нервную систему. Вещество очень часто используют в качестве природного, натурального стимулятора.
Алкалоид оказывает прямое воздействие на нервные процессы в головном мозге, повышая физическую и умственную активность, снимая усталость. Однако следует учитывать, что одним из его побочных проявлений является нервное истощение.
Действие кофеина на каждый организм индивидуально и зависит от характера реакции нервной системы человека.
Кофеин способен нейтрализовать действие снотворных препаратов. А вот мнение о том, что алкалоид – наркотик частично опровергнуто. Крепкий напиток на основе кофейных зерен вызывает физическое привыкание, но в отличие от наркотических препаратов не вызывает психологической привязанности.
Кроме этого, доказано, что при условии умеренного употребления раскрываются полезные свойства кофе. Оптимальный суточный объем крепкого напитка – не более двух чашек в первой половине дня.
Гормоны, вырабатываемые печенью
Печень – железа, выполняющая в организме большое количество функций. Она вырабатывает желчь, холестерин, выводит токсины, пополняет запасы крови. Она запасает витамины и минералы, а также регулирует гормональный фон.
Производимые печенью гормоны – биологически активные вещества – стимулируют функции роста в организме, поддерживают гомеостаз, создают ответную реакцию нашего тела на изменения в окружающей среде.
Если продуцирование гормонов нарушается, страдает эндокринная, кровеносная системы, а затем и другие. Дело в том, что каждый гормон связан с рецепторами внутренних органов. Только при их взаимодействии образуется нужный рецепторный комплекс, обеспечивающий здоровье организма.
К сожалению, анализы на гормоны печени проводятся редко в плановом порядке. Чаще всего на обследование отправляют пациентов, которые приходят к врачу с конкретными жалобами. Иногда нехватка или избыток гормонов выявляются в ходе постановки диагноза, не связанного с печенью.
Какие же гормоны являются важными для работы печени и синтезируются органом? Вот список основных:
- ИФР 1 (инсулиноподобный соматомедин). Гормон способствует поглощению глюкозы жировой тканью и мышцами. Он производится гепатоцитами (клетками печени). Попадая в кровь, связывается с альбумином и разносится по организму с кровотоком. Соединение отвечает за упругость кожи, соединительной ткани. Считается, что оно предупреждает процессы старения. Если уровень ИФР 1 повышен, развивается гигантизм. Нехватка гормона ускоряет развитие остеопороза, провоцирует атрофию мышц, замедление роста.
- Ангиотензин. Печень осуществляет синтез фермента ангиотензиногена, из которого и вырабатывается гормон. Вещество отвечает за кровяное давление, может сужать сосудистые стенки. Избыток соединения часто приводит к гипертонии.
- Гепсидин. Гормон отвечает за концентрацию железа в крови. При его избытке развивается железодефицитная анемия.
- Тромбоэпотин. Основную роль в его выработке играют почки, в некоторой степени печень. Вещество отвечает за выработку тромбоцитов.
Существует также ряд гормонов, которые печень не производит. Но они помогают органу выполнять его функции, например, способствуют отложению гликогена (избытков глюкозы) и участвуют в его расщеплении. Этот процесс называется углеводный обмен. О нем необходимо знать всем, особенно людям с сахарным диабетом, избыточным весом. Понимая «химию» процессов, можно повлиять на них с помощью диеты и некоторых добавок.
К гормонам, влияющим на образование и распад гликогена, относятся:
- инсулин (участвует в синтезе глюкозы);
- глюкагон (его антагонист);
- кортизол;
- адреналин.
Первые два вырабатывает поджелудочная железа, остальные – кора надпочечников. Если эти органы не в порядке, страдает и печень.
Орган играет еще одну важную роль в организме: выполняет инактивацию стероидных гормонов (коркового слоя надпочечников и половых желез). Синтезируются они из холестерина и переносятся с кровью. По форме они представляют собой липиды (жирорастворимые вещества). Молекулы гормонов инактивируются в печени, где происходят процессы восстановления и гидроксилирования этих веществ. Вот почему при избыточном потреблении холестерина железа страдает прежде всего: она испытывает избыточную нагрузку.
Вред кофе
При всех достоинствах кофе, у него есть и свои недостатки. В моменты стресса или напряженной работы велик соблазн лишний раз взбодриться с помощью чашки эспрессо.
Симптомы передозировки:
- сердцебиение;
- повышение артериального давления;
- дрожание конечностей;
- потливость;
- чувство паники и беспокойства;
- бессонница.
Кофе на людей действует по-разному, заметное изменение самочувствия характерно для тех, кто употребляет напиток эпизодически. Со временем появляется толерантность, хотя небольшое повышение давления на 1–2 мм ртутного столба может сохраняться. Ослабевает и мочегонное действие кофе, хотя на первых порах такой эффект может доставлять неудобство.
Кофе может вызывать зависимость
Другая сторона привыкания к напитку – появление зависимости. При вынужденном отказе от кофе может возникать абстиненция, которая проявляется в чувстве беспокойства, раздражительности, головной боли и даже дезориентации в пространстве. Такое состояние не продолжается долго, и, как правило, проходит в течение нескольких дней.
Как выбрать кофе при покупке
Польза от употребления кофе во многом определяется качеством ароматных зерен. Выбирать продукт принято по следующим признакам:
- сорт — любителям терпкого горького напитка больше понравится робуста, поклонникам мягкого вкуса и аромата лучше остановить выбор на арабике или либерике,
- обжарка — всего существует 4 степени обжарки кофейных зерен, чем ниже этот показатель, тем тоньше и изысканнее вкус и аромат напитка,
- внешний вид зерен — арабику легко узнать по вытянутым зернышкам с волнистой полосой посередине, зерна робусты обычно округлые, с прямой полоской.
Для готового молотого продукта имеет значение помол — чем он мельче, тем быстрее раскроются вкус и аромат
Рекомендуется обратить внимание на цену молотого или зернового продукта — натуральный кофе просто не может стоить слишком дешево
При покупке рекомендуется посмотреть на состав — в хорошем продукте не должно присутствовать ароматизаторов и других добавок.
Растворимый кофе – быстро, но вредно
Негативное влияние растворимого кофе на организм человека давно доказано. Дело не в том, что гранулы – это неполноценный продукт. Проблему создают производители, которые нарушают технологию, добавляют химикаты для вкуса и запаха, чужеродные вещества.
Вредность растворимого кофе для женщин особенно сильно проявляется в период планирования беременности, а также в период менопаузы, когда нарушается усвоение кальция и начинают разрушаться зубы, кости скелета.
Восстановить зубную эмаль сложно, если не пересмотреть полностью свой рацион и не отказаться от вредных сублимированных продуктов. К сожалению, большинство женщин предпочитают идти к стоматологу и так решать проблему питания.
Польза и вред растворимого кофе для женщин заключается в его количестве. Если употреблять его редко и немного, то негативный эффект будет минимальный. В некоторых компаниях принято совместное кофепитие утром. Экономия времени приводит к ритуальному разрушению здоровья.
Витамины и минералы в составе
Полезные свойства растворимого кофе объясняются наличием в его составе ряда микроэлементов и витаминов, правда в совсем незначительном количестве. Среди основных из них выделяют следующие:
- витамин РР. Оказывает благотворное действие на нервную систему. Провоцирует расширение сосудов головного мозга, насыщает его кислородом. Кроме того, принимает участие в расщеплении жиров, а также углеводов, преобразуя их в энергию, растрачиваемую на поддержку температуры тела, дыхательный процесс и двигательную активность;
- витамин В2. Способствует преобразованию белков, углеводов и жиров в энергию, нужную для полноценного функционирования организма;
- фосфор. С его помощью плотность костных тканей увеличивается, а пористость снижается;
- кальций. Нужен для формирования костей, обеспечения их целостности. Благодаря этому микроэлементу снижается хрупкость ногтевых пластин, зубов и костных тканей;
- железо. Проникая в организм, соединяется с кислородом и образует гемоглобин;
- натрий. Способствует созданию давления в межклеточной жидкости, нужного для поставки питательных веществ к клеткам.
