Кофе в капсулах

Рейтинг лучших моделей

Рейтинг капсульных кофемашин основывается на их популярности среди покупателей. В топ-3 входят следующие аппараты:

1. Bosch. Стильный дизайн и стоимость около 4 тысяч рублей. Мощность – 1300 Вт, давление – 3,3 бар, объем бака для воды составляет 800 мл. Аппарат считывает штрих-код, который есть на капсулах. Ручная регулировка позволяет изменять крепость кофе. Капсулы подходят от производителя Tassimo, внутри которых может быть не только кофе, но и черный чай, какао и горячий шоколад.
2. Nespresso. Старейшая компания по производству кофемашин, чья продукция славится своим качеством и постоянно входит в рейтинг лучших капсульных кофемашин для дома. Они выделяются качественной сборкой и степенью давления до 19 бар. Цена на них держится в пределах от 5 до 19 тысяч рублей. Оригинальные капсул стоят довольно дорого, и их обычно можно приобрести только в фирменных отделах. При этом можно использовать капсулы и от некоторых других производителей.
3. Tassimo. Кофемашины от этого производителя оборудованы помпами, мощность которых составляет чуть больше 3 бар. Капсулы для них крупные по размерам и выпускаются в форме дисков. Масса их превышает 9 грамм, и кофе внутри капсул не настолько сильно спрессован, как у других производителей. Поэтому им и не требуются слишком сильные помпы.

Особенности ухода за капсульной машиной

Хоть капсульные машинки и не нужно мыть после каждого использования, все равно им необходим регулярный уход.

Раз в пару неделю-две, смотря, как часто пользоваться, нужно протирать рабочие детали кофеварки — емкость для загрузки капсулы, каплеуловитель.

Раз в месяц необходимо промывать резервуар для воды и отсек, куда складываются использованные капсулы (если это предусматривает модель).

Накипь следует удалять 3-4 раза в год. Некоторые машины уже идут с встроенной функцией самоочистки или, хотя бы, индикатором уровня накипи. Для промывки нужно купить специальную жидкость — декальцинатор. Средство нужно подбирать в зависимости от модели машинки. Это может быть жидкость, которую нужно добавить в емкость для воды или промывочная капсула.

Если планируете уезжать или просто не пользоваться длительное время машинкой — лучше слить остатки воды из бака, чтобы она не застаивалась.

Krups Dolce Gusto KP 1708 Infinissima

Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!

Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать

Лучшая капсульная кофеварка премиум класса

1. KitchenAid 5KES0503EAC Artisan Nespresso

Кофемашина для капсул Nespresso. Как и вся продукция KitchenAid — добротная, красивая, тяжеленная и безумно дорогая (47 000 рублей). Наконец-то нормальный резервуар для воды на без малого полтора литра. Шесть уровней регулировки объёма чашки. Корпус с великолепным дизайном в стиле «ретро» выполнен из алюминиевого сплава — весит эта симпатяга 8,5 кило, примерно как все предыдущие кофеварки вместе взятые. А стоит ровно вдвое больше. Но вы просто посмотрите на эти цвета, изгибы и шикарную рукоять для прокалывания капсул! Настоящая мечта кофемана.

Производители капсульного кофе

Основными производителями капсульного кофе в настоящее время являются такие компании:

• Nespresso. Законодатель в мире капсульного кофе. Выпускает ассортимент из 16 сортов кофе, половина из которых – это кофе эспрессо. В ассортименте присутствует и кофе без кофеина.
• Tassimo. Небогатый выбор кофе компенсируется выпуском еще капсул для заваривания чая и горячего шоколада.
• Cremesso. В ассортименте этого производителя 11 рецептов кофе, среди которых есть рецепты с пряностями и специями.
• Nesсafe Dolce Gusto. Основная специализация – это мягкие рецепты кофе и кофейных коктейлей, среди которых есть латте и латте макиато. В ассортименте капсул присутствуют чай и какао.

Если вы решили купить капсульную кофеварку, то нужно учесть, что производители этого вида кофе настоятельно рекомендуют использовать свою продукцию только в рекомендованных ими аппаратах. При покупке уточните, для какого производителя капсульного кофе лучше всего подойдет приобретаемая кофеварка.

Это тоже интересно:

• Белый кофе. Что это такое? Белый кофе – это обыкновенные зерна кофейного дерева, слегка обжаренные на пальмовом масле. Встречается еще название – «ипохский кофе», т.к. считается, что обжаривать кофейные зерна таким
• С чем пить кофе? Люди, которые считают себя настоящими кофеманами, предпочитают пить кофе, ничего не добавляя в него (даже сахар) и не употребляя при этом каких либо десертов или выпечек, считая, что
• Оборудование для кофейни Любое заведение общественного питания, будь то маленькая кофейня или большой ресторан, немыслимо без профессионального оборудования. Его количество, специализация и производительность
• Гейзерная кофеварка или кофеварка мока Гейзерная кофеварка или кофеварка мока относится к типу кофеварок, в которых кофе готовится с помощью пара под давлением. Название «гейзерная» она получила из-за своего принципа действия,

Лучшие кофемашины с системой Tassimo

Для приверженцев вкуса кофе, которое предлагают производители системы Tassimo выпускаются капсульные кофемашины с иной конфигурацией исполняющего механизма. Стоимость таких аппаратов гораздо доступнее, чем у вышеописанной категории.

Bosch TASSIMO SUNY TAS 3202/3203/3204/3205

Кофемашина доступна в 4-х цветовых вариантах и изготавливается из пластика. Контейнер для воды у нее скрытого типа и оснащен индикатором уровня. Пользователю доступна регулировка порции. Сканер самостоятельно распознает, какой напиток приготовить, по информации, заложенной в штрих-код капсулы.

Основные характеристики:

• Емкость для воды 800 мл.
• Мощность 1300 Вт.
• Размеры 17х25х30 см.

Смотрите видео о товаре

Плюсы Bosch TASSIMO SUNY TAS 3202/3203/3204/3205

1. Распознает тип напитка по штрих-коду.
2. Можно установить любую чашку благодаря регулировке высоты носика до 17 см.
3. Четыре варианта цвета корпуса.
4. Индикатор остатка жидкости.

Минусы Bosch TASSIMO SUNY TAS 3202/3203/3204/3205

1. Сетевой провод длиной 1 м.
2. Машина иногда “путает” объемы.
3. При нагреве дребезжит.

Вывод. Кофемашина примечательна наличием регулятора крепости кофе. Вы выбираете не только объем жидкости, но и количество молотого кофе, который будет задействован из капсулы для приготовления напитка. Это актуально для тех, кто не любит крепкий кофе.

Bosch TAS 1401/1402/1403/1404/1407 Tassimo

Кофемашина имеет приятный обтекаемый дизайн и закрытый контейнер для воды. Аппарат сам распознает, какой напиток приготовить, считывая штрих-код. Для быстрого запуска есть режим ожидания. Подставку при необходимости можно снимать, чтобы помыть или установить большую чашку.

Основные характеристики:

• Мощность 1300 Вт.
• Размеры корпуса 17х30х25 см.
• Резервуар 700 мл.

Плюсы Bosch TAS 1401/1402/1403/1404/1407 Tassimo

1. Приятный дизайн.
2. Индикатор уровня остатка жидкости.
3. Система считывания штрих-кодов.
4. Можно готовить горячий шоколад.

Минусы Bosch TAS 1401/1402/1403/1404/1407 Tassimo

1. Требуется регулярно очищать головку сканера.
2. У некоторых пользователей иногда кофе наливается через край.
3. Громкая работа.

Вывод. Помимо привлекательной стоимости, кофемашина примечательна наличием автоматической системы очистки от накипи. Это поможет сохранить пропускную способность каналов и первозданный вкус кофе.

Лучшие марки кофе для кофемашины в зернах на 2021 год

Взыскательные гурманы предпочитают кофемашины, перемалывающие зерна

Кофеманам важно размалывать его в небольших количествах только при необходимости, чтобы лучше сохранить вкус и интенсивность аромата. Бобы хорошего качества продлевают срок эксплуатации кофемашины, напрямую влияют на консистенцию, запах, вкус напитка

Pellini

Кофе в зернах Pellini ценится и широко используется в барах, стремящихся предложить покупателям эспрессо в соответствии с классическим итальянским рецептом. Espresso Bar № 82 Vivace представляет собой микс кофейных зерен арабики и робусты, отобранных непосредственно в месте происхождения. Смесь разумно дозируется, чтобы получить правильный напиток, насыщенный, но не густой. Стоит дороже конкурентов, однако упаковки большого объема выгоднее у Pellini.

Это высококачественный бренд, который распространяется прежде всего среди профессионалов, но не самый дорогой. Рекомендуется для баров, а также для самых разборчивых любителей кофе, которые не хотят отказываться от качества даже в домашних условиях. Среди других зерновых смесей потребителям нравятся Pellini Top, Pellini Aroma Oro и новинка Pellini № 9 Cremoso.

Pellini

Достоинства:

• Разумное соотношение цены и качества;
• Уважение итальянской традиции;
• Широкая линейка вкусов, видов, форматов;
• Профессиональное качество;
• Универсальность.

Недостатки:

Segafredo

Кофейные зерна Selezione Arabica или Speciale Aroma от Segafredo популярные у потребителей недорогие смеси. Вкус менее сильный, чем у конкурентов, но лучше сбалансированный. Некоторым он кажется даже «безвкусным». Однако, будучи не таким крепким, подходит для тех, кто пьет больше трех чашек в день. Одна из самых активно продаваемых марок по всему миру, была разработана специально для торговых автоматов, но также очень востребована для домашнего использования.

Segafredo

Достоинства:

• Широкое распространение;
• Напиток с мягким вкусом, подходящий для кофе-пауз в течение дня;
• Положительные отзывы.

Недостатки:

Jardin

Совместное российско-швейцарское предприятие, продает кофе с 2007 года. Популярность марки неуклонно растет. Используется в основном арабика, особенная запатентованная технология обжарки, максимально раскрывающая вкус, а также модернизированная упаковка с защитой от воздуха, влаги, света. Зерна красивые на вид, ровные, одинаковые по размеру, темные, кофемашина мелет их без напряжения. Качество Jardin Espresso Gusto, даже если оно далеко от вкуса, аромата, плотности настоящего барного эспрессо, так как содержит только арабику, в любом случае отлично подходит для приготовления классического утреннего кофе, для питья в течение дня или для капучино. По мнению покупателей один из самых вкусных на рынке

Тем, кому принципиально наличие робусты, стоит обратить внимание на зерна Jardin Americano Crema. Палитра вкусов богатая, есть классические сбалансированные варианты, а есть редкие, например алкогольный, ванильный и др

Кроме того, потребители находят удобной градацию крепости, указанную на упаковке: чем выше цифра, тем напиток крепче.

Jardin Espresso Gusto

Достоинства:

Недостатки:

Срок годности продукта

В зависимости от технологии производства, срок годности кофейных капсул составляет от 10 месяцев до 2-х лет. Столь долге хранение обусловлено герметичностью упаковки, которая защищает содержимое от света, влаги и воздуха. По истечении срока капсулу также можно использовать, единственное, что пострадает, это аромат. А вот кофе из поврежденной упаковки потеряет все свои свойства в течение нескольких дней.

Сегодня производители капсульного кофе для кофемашин дают своим потребителям возможность выбора продукта, который будет отвечать всем требованиям и вкусам. Широкий ассортимент капсульного кофе позволяет сделать собственный осознанный выбор, в соответствии с личными требованиями к качеству и вкусу любимого напитка.

Советы по использованию

Несмотря на простоту в использовании, все же у некоторых находятся вопросы касательно использования. Ответы на самые распространенные вопросы ниже.

Как разместить

Как первый раз вставить многоразовый стаканчик и заменить перезаправитель:

• Емкость в кофемашине необходимо разместить так, чтоб петля на крышке находилась строго по центру.
• Вам необходимо закрыть и еще раз открыть рычаг аппарата для того, чтобы убедиться в том, что игла проколола мембрану. Если этого не произошло, вам нужно сделать прокол вручную.
• Напоследок нужно проверить насколько свободно закрывается крышкой кофемашины: открытие с усилием означает, что отверстие для иглы недостаточно широкое.

Как заправить

При каждом следующем использовании нужно сначала установить один фильтр из нержавейки, наполнить емкость заправкой и закрепить второй фильтр. После чего стаканчик следует плотно закрыть крышкой.

Как использовать снова

Емкости многоразового использования следует сполоснуть, просушить, повторно наполнить кофе и зафиксировать фольгой.

Как выбрать

Одноразовые изделия должны быть использованы для приготовления напитков в машинах от одного производителя. Многоразовые емкости — универсальны и предназначены для всех совместимых аппаратов.

Какой срок

Многократная емкость способствует экономии средств. Срок службы зависит от марки и производителя. Например, одной многоразовой Dolce Gusto хватает на 50–100 чашек.

Капсульный или зерновой, что лучше?

Безусловно, использование капсульного кофе — это удобное решение для любителей большого ассортимента вкусов. Однако к выбору кофемашины, работающей на этом виде кофе, нужно подойти внимательно, с учетом всех нюансов, связанных с вашими предпочтениями и экономической стороной вопроса.

Употреблению зернового кофе отдадут предпочтение сторонники классических традиций в приготовлении бодрящих напитков. Более дешевые варианты приготовления кофе в зернах (иногда даже не требующие дорогостоящих устройств, например — заваривание кофе в турке) всегда будут иметь своих сторонников.

Поэтому решать, что лучше, капсульный кофе или зерновой, можно только приняв во внимание все вышеперечисленные моменты

Лучшая капсульная кофеварка для офиса

5. Delonghi EN 125 S

Кофемашина солидной внешности будет хорошо смотреться где-нибудь в офисе, несмотря на небольшой объём резервуара для воды. Работает с капсулами Nespresso и стоит недёшево (12 000 рублей). Выбирать объём воды можно для приготовления эспрессо (40 мл, кнопка с маленькой чашечкой) и лунго (110 мл, кнопка с чашечкой побольше). Чтобы запрограммировать кофемашину на нужный объём воды, нужно нажать и подержать кнопку запуска. Самостоятельно отключается после 9 минут простоя (это время можно увеличить до получаса), а прогревается всего за 25 секунд. Автоматически отправляет использованные капсулы в контейнер. Контейнер для капсул зачем-то оснащён неоновой подсветкой.

Цена: ₽ 10 450

Какую капсульную кофеварку выбрать для дома?

Каждый любитель кофе сможет выбрать капсульную кофемашину в зависимости от его предпочтений и бюджета. Может быть это будет простая модель с возможностью приготовления эспрессо, а может навороченная кофейная станция с капучинатором, сенсорным дисплеем и возможностью приготовления 15 видов кофейных напитков. Каждый кофеман найдёт свою среди широкого ассортимента моделей и брендов.

Все технические характеристики товаров, упоминаемых в статье, взяты из открытого источника Яндекс Маркет. Все оценки и отзывы о товаре на Яндекс Маркете прошли модерацию. Дисклеймер.

Топ-10 капсульных кофемашин до 5000 рублей

Ведущие производители кофеварок капсульного типа

В мире много производителей капсульных кофемашин. Немудрено, что покупателю легко запутаться, какую капсульную кофемашину лучше выбрать. Вот самые популярные из производителей:

Krups

Крупс – старейший производитель капсульных кофемашин в мире. Вода подается под давлением 15 Бар, что обеспечивает кофе высокие вкусовые качества. Большинство моделей многофункциональны и способны сварить несколько видов кофейных напитков. Недостаток только один – высокая стоимость по сравнению с конкурентами.

Bosch

Бош славится своей надежностью и простотой управления. Для очистки существуют специальные капсулы, которые позволяют избавиться от накопившейся грязи и накипи. Фирма Бош работает только с капсулами Tassimo. Средняя цена, большое разнообразие моделей.

Родоначальник жанра Nespresso

Швейцарские системы бренда NestleNespresso S.A. впервые появились в Европе в 1986 году. На сегодняшний день в продаже можно найти 26 разновидностей кофейных капсул к аппарату (в составе 6 из них отсутствует кофеин). Согласитесь, что такое разнообразие вкусов впечатляет. При этом 21 вид капсул представляет классический эспрессо, а 5 остальных – лунго.

На заметку: для тех, кто не знает сообщаем, что эспрессо-лунго готовится по той же технологии, что и оригинальный напиток. Только для его варки требуется большее количество воды. Таким образом, готовый «растянутый» кофе отличается меньшей крепостью, но имеет более горький вкус, нежели его классический «сородич».

Вес кофе в алюминиевых капсулах от данного производителя равен 5 г. Конечно, это немного ниже стандартных 7-9 г на одну порцию, объемом 30 мл. Но для справедливости нужно сказать, что «недовес» абсолютно не сказывается на вкусовых характеристиках напитка (благодаря использованию высококачественного сырья). Примечательно, что такой напиток вкуснее, нежели полученный при загрузке 9 г в машину Тассимо. Но об этом поговорим немного позже.

Устройства для данной системы изготавливают две фирмы – DeLonghi и Krups. При этом их выбор весьма широкий и внушительный.

Автоматические капсульные аппараты Неспрессо отличаются:

• отличным качеством сборки;
• внешним видом класса премиум;
• рабочим давлением в 19 бар (и это при их-то скромных габаритах);
• стоимость устройств колеблется в пределах 5-45 тысяч рублей.

К минусам Неспрессо следует отнести стоимость капсул – около 500 рублей за набор, состоящий из 10 штук. Также их не так уж просто найти – продаются лишь в фирменных отделах.

Несмотря на такой минус нельзя забывать о том, что система может похвастаться наибольшим разнообразием альтернативных капсул. Производством кофейных капсул для Nespresso занимаются во всех уголках земного шара.

Предлагаем ознакомиться с перечнем производителей. И заметим, что это далеко не полный список:

• Café Royal;
• Oysters,
• Smart Coffee Club,
• EGOISTE,
• Professo;
• Pelican Rouge,
• Kaffa,
• JuliusMeinl.

Высокой и, на наш взгляд, необоснованной ценой отличаются капсулы Sokolov. К числу же самых доступных в плане цены можно отнести: Живой Кофе, EliteCoffeeCollection и SingleCupCoffee. Они бюджетнее – от 150 до 400 рублей.

Внимание: если вы ищете капсулы, которые можно приобрести в сети розничных магазинах (том же самом Ашане или Ленте), то советуем обратить внимание на альтернативные капсулы от российского производителя «Московская кофейня на паяхъ». Только нужно заметить, что их цена приближена к оригинальным кофейным капсулам, поэтому интерес к отечественному производителю несколько снизился

Встречаются и многоразовые (при их использовании экономия составляется около 150%). При желании допустимо использовать только одну капсулу (Emohome и Coffeeduck), но вот мыть ее нужно постоянно, да и процесс это несколько муторный. C&M и Capsul предлагают любителям напитка одноразовые капсулы, в комплектацию которых входит специальный инструмент для закатывания засыпанной капсулы фольгой. Как видите – выбор вполне большой.

Итак, систематизируем информацию о системах Неспрессо.

Традиционно начнем с достоинств:

1. Широкий выбор вкусов кофе – 26.
2. Большой выбор устройств от таких брендов, как DeLonghi и Krups. Аппараты отличаются высоким качеством.
3. Есть возможность пользоваться альтернативными капсулами. То есть, вместо оригинальных Nespresso, стоимость которых составляет 500 рублей, загружать в аппарат капсулы за 150 рублей. Цены указаны за упаковку, состоящуюиз 10 единиц.
4. Теоретически допускается использование любого молотого кофе. Но вот возможность практической реализации оставляет желать лучшего.

К слабым сторонам можно отнести:

• Дороговизну оригинальных капсул и их меньшее распространение. В основном они продаются только в фирменных спецотделах.
• По сравнению с конкурентами, системы Nespresso известны своими более высокими ценами.
• Если вы являетесь фанатом кофе с молоком, то приготовить и насладиться вкусом такого напитка вы сможете лишь при наличии машины с капучинатором. А их стоимость несколько выше, нежели стандартных капсульных систем.
• Горячий шоколад и чай во вкусовой линейке отсутствует.

Рейтинг капсульных кофемашин

Фото	Название	Рейтинг	Цена
Дорожные капсульные машины
#1		Wacaco Minipresso NS	97 / 100	Узнать цену
#2		Sippy Espresso Maker	95 / 100	Узнать цену
Капсульные кофемашины высокого ценового сегмента
#1		DeLonghi EN650	100 / 100 3 — голоса	Узнать цену
#2		KitchenAid 5KES0503EAC Artisan Nespresso	99 / 100 5 — голосов	Узнать цену
#3		DeLonghi EN560	98 / 100 5 — голосов	Узнать цену
Капсульные кофемашины средней ценовой категории
#1		Caffitaly S06	100 / 100 2 — голоса	Узнать цену
#2		Di Maestri Esperto	97 / 100	Узнать цену
#3		Saeco HD 8603 Cafissimo Latte	96 / 100 1 — голос	Узнать цену
#4		Inhouse Multicoffee ICM1901BR	94 / 100 12 — голосов	Узнать цену
#5		Xiaomi Scishare Capsule Coffee Machine S1103	93 / 100 5 — голосов	Узнать цену
Недорогие капсульные кофемашины для дома
#1		Nespresso C30 Essenza Mini	99 / 100 5 — голосов	Узнать цену
#2		Bosch TAS 1401/1402/1403/1404/1407 Tassimo	98 / 100 7 — голосов	Узнать цену
#3		Dolce Gusto Krups Piccolo KP100B10	97 / 100 2 — голоса	Узнать цену
#4		Bosch TASSIMO SUNY TAS 3202/3203/3204/3205	96 / 100	Узнать цену
#5		Krups XN3005/3006/3008 Nespresso	95 / 100 8 — голосов	Узнать цену
#6		Krups Dolce Gusto KP 1301/1305/1308 Lumio	93 / 100 4 — голоса	Узнать цену
#7		Krups Dolce Gusto KP 1708 Infinissima	91 / 100 4 — голоса	Узнать цену

Какую капсульную кофемашину бы вы выбрали или посоветовали?

Принять участие в опросе

Как пользоваться кофемашиной

Принцип работы капсульной кофемашины, будь то Nespresso, Bosh или Tassimo, схож и отличается простотой:

• • Нужно вставить капсулы в прибор.
  • Подставить чашку и подобрать категорию напитка.
  • Насос забирает воду из емкости и проводит ее через нагревательный элемент, который доводит ее до требуемой температуры.
  • Целостность капсулы нарушается, и вода проводит через их содержимое.
  • Зерна провариваются, проходит фильтрация жидкости.
  • После этого кофе готов к употреблению.

Стоит отметить, что капсульным кофемашинам не нужны какие-либо настройки. Прибор сам распознает, что за капсула установлена, подбирает объем воды, оптимальную температуру и другие параметры.

Таким образом, можно смело сказать, что капсульная кофемашина — простой и удобный в обслуживании прибор, способный обеспечить владельца необходимым количеством желанного напитка.

Лучшая капсульная кофеварка для дома

4. Dolce Gusto Krups Piccolo KP100B10

Младшая сестра рассмотренной выше Krups Mini Me. Предназначена для капсул Dolce Gusto. По виду то ли пьющая птичка, то ли просто абстрактная скульптура — фирменный дизайн ни с чем не спутать, но выглядит, на мой взгляд, симпатичнее. В отличие от старшей модели у Piccolo нет селектора уровня воды, поэтому прогонять через капсулу можно любой объём: нужное количество придётся отмерять на глаз. Ну, или покупать фирменные стаканчики Dolce Gusto для разных напитков. Надёжная и простая машинка за 3 500 рублей из серии «моя первая кофеварка». Такая работает уже лет пять без каких-либо нареканий.

Виды капсул для кофемашин

Перед покупкой капсул предстоит разобраться в их характеристиках. Они могут предназначаться для однократного или многократного использования. Из разных упаковок получаются разные напитки, иногда в комплекте уже есть все ингредиенты, включая, например, сухое молоко. У других производителей предлагаются разные сорта кофе, а при желании добавить молоко, о нём нужно самостоятельно позаботиться. Рассмотрим различия по порядку.

По количеству использований

Контейнеры могут быть одноразовыми и многоразовыми.

Преимущество одноразовых очевидно, это качество напитка. Свежий высушенный, обжаренный, молотый кофе, герметично упакованный, имеет возможность сохранить максимум вкуса и аромата.

Многоразовые контейнеры служат экономичности. Их преимущества:

• цена одной порции ниже, чем с одноразовыми таблетками; оплатив многоразовые контейнеры, достаточно купить традиционную упаковку зерна;
• заваривание происходит под высоким давлением 15 бар, что позволяет максимально использовать ресурс кофейного порошка; рожковые кофеварки с таким высоким давлением стоят в несколько раз дороже;
• можно смешивать разные сорта кофе, специй, добавок.

Обратная сторона медали в более низком качестве напитка:

• между вскрытием упаковки и началом приготовления напитка проходит некоторое, а часто и значительное, время; качество порошка снижается;
• не герметично закрытые ёмкости под давлением деформируются, образуют маленькие пустые области, препятствующие эффективному завариванию.

Наиболее популярные многоразовые капсулы:

• Coffeduck;
• My Cap;
• Emohome;
• Tassimo;
• Sealpod.

Выбирая многоразовые контейнеры, необходимо проверять их совместимость со своей моделью кофеварки.

По виду напитка

Кроме традиционного эспрессо, производители стали продавать упаковки с наборами для приготовления других напитков: латте, капучино, горячий шоколад, американо, лунго и другие.

Зачастую для одного напитка требуется использование по очереди двух или нескольких капсул. Придётся остановить подачу воды, заменить таблетку, снова включить и налить очередной ингредиент. Подобная манипуляция, как правило, вызывает удорожание порции.

Капсульные кофемашины высокого ценового сегмента

№3. DeLonghi EN560

Компактная износоустойчивая кофемашина с функцией самоочищения. Работает на капсулах Nespresso. Простая система управления позволяет приготовить любой напиток одним нажатием сенсорной кнопки. Устройство запрограммировано на 6 рецептов. В отличие от предыдущих моделей, капучино здесь готовится по правильной технологии — сначала в чашку наливается кофе, а сверху — густая молочная пенка. Машинка очень быстро нагревается и позволяет в считанные секунды приготовить ароматный кофе.

DeLonghi EN560

Характеристики:

• емкость для воды — 0,9 л;
• размер — 26х17х32 см;
• давление — 19 бар;
• материал корпуса — термоустойчивый пластик;
• стоимость — 24 000 руб;
• автоматическая промывка;
• спящий режим;
• индикатор включения и количества воды.

Плюсы

• вместительный резервуар для воды;
• капучинатор;
• съемная емкость для молока;
• сенсорное управление.

Минусы

• пластиковый корпус;
• небольшая емкость под молоко;
• неудобное расположение бака для воды.

DeLonghi EN560

№2. KitchenAid 5KES0503EAC Artisan Nespresso

Надежная, красивая и функциональная кофемашина. Работает на капсулах Неспрессо. Дизайн корпуса выполнен в стиле «ретро». Выпускается в премиальных цветах. Покрытие корпуса устойчиво к появлению царапин.

Работает в шести режимах приготовления кофе в зависимости от объема. Любимый объем можно запрограммировать и сохранить. Несомненный плюс — вода для приготовления нагревается за треть минуты.

KitchenAid 5KES0503EAC Artisan Nespresso

Характеристики:

• емкость для воды — 1,4 л;
• давление — 19 бар;
• материал корпуса — алюминий;
• размер — 20х33х33 см;
• стоимость — 41 000 руб;
• автоматическое удаление использованных капсул;
• функция автоподогрева воды.

Плюсы

• высокая скорость нагрева — 25 секунд;
• надежная комплектация;
• ударопрочный корпус;
• оригинальный дизайн;
• литая конструкция;
• можно запрограммировать время отключения;
• звуковой сигнал о готовности.

Минусы

высокая стоимость.

Производство капсул – плюсы и минусы

У каждого производителя свой метод, как он делает капсулы – Неспрессо по составу, видам и описанию отличается от Филипс или Бош. Выбрать без предварительной дегустации всей линейки продукции очень сложно.

Покупатели часто попадаются на удочку в виде акций, скидок на кофеварки, чтобы потом покупать капсульный кофе только одного производителя. Герметичные упаковки отличаются по размеру, диаметру, форме, поэтому продукция одной марки не подходит для кофеварки другого производителя.

В этом случае покупатели оказываются заложниками – им приходится довольствоваться однообразным ассортиментом. Не всегда удается купить то, что нравится первой свежести. Свежесть – отдельный вопрос, поставщики заявляют, что их продукция отвечает всем нормам качества, но не разглашают технологии, поэтому определить фактическую степень свежести невозможно.

Известно одно: кофейные зерна очень быстро теряют свой аромат. Некоторые виды капсульного кофе не нравятся потребителям, поэтому есть шанс купить залежавшийся товар. Как определить, тот ли вкус в заварнике, который должен быть у данного вида, или в чашку попал просроченный продукт.

Помол

Помол зерен – это сложный технологический процесс, при котором мельчайшие частицы взаимодействуют с воздухом и кислородом. При этом происходит окисление некоторых химических веществ. Это означает, что они теряют свой натуральный вкус. Чтобы его восстановить или сохранить приходится добавлять стабилизаторы – не всегда безопасные – это зависит от степени порядочности производителя.

Для сравнения, в автоматической кофемашине помол и приготовление эспрессо происходит в течение 2 – 3 минут (иногда меньше), поэтому контакт с кислородом минимальный. В такой кофемашине получается самый вкусный напиток.

Чем больше времени проходит от момента помола до упаковывания зерен в герметичные коробки, тем хуже это отражается на вкусовых характеристиках. Но время нужно выдерживать вот почему: после обжарки зерна выделяют углекислый газ в большом количестве.

Если сразу упаковать их, возможна разгерметизация коробки, так как внутри скопится много углекислоты. Производитель вынужден ждать дни и даже недели, чтобы зерна перестали выделять летучие вещества.

Только после этого начинается процесс вакуумной упаковки. За неделю кофе утрачивает большую часть своих вкусовых качеств, каким бы хорошим не был сорт. Срок годности указывается после упаковывания сырья.

Получается, нет необходимости использовать дорогие зерна – они не сохранятся после помола.

Упаковка

Что представляет собой упаковка кофе в капсулах – вред или польза ждет покупателя. Известно, что для этой цели производитель использует пластик, комбинацию материалов и алюминиевую фольгу.

Пищевой пластик не представляет угрозы здоровью. Алюминий – это цветной металл, ионы которого могут накапливаться в центральной нервной системе, если у человека плохо работает выделительная система или печень. Это приводит к деструктивным поражениям нервных волокон и серьезным неизлечимым заболеваниям.

Заводская упаковка, если она проведена правильно, имеет свои преимущества. Можно рассмотреть на примере продукции Неспрессо:

Человек не может испортить напиток, так как не влияет на состав капсул Nespresso.

Интенсивность кофе Неспрессо – это сочетание сорта, помола, количества зерен и технических возможностей кофеварки данного производителя.

Нельзя повлиять на то, сколько кофе в капсулах Неспрессо, то есть крепость будет всегда одинаковая.

К недостаткам относится:

Невозможность по внешнему виду заварочной коробки определить степень свежести продукции.

Без предварительной пробы нельзя выбрать вкус.

Нельзя проконтролировать свежесть зерна, так как технология производства засекречена.

Для сравнения, выбрать цельнозерновой кофе гораздо легче, так как на упаковке указана дата расфасовки после обжарки, но окислению подвергается только верхний слой – внутри зерно сохраняет вкус до помола.

Дорожные капсульные машины

Отдельно стоит выделить компактные кофемашины. Пока это непопулярный товар и в рейтинге всего две модели.

№2. Sippy Espresso Maker

Механическая компактная кофемашина для путешествий. Позволяет готовить кофе без электричества и других источников питания.

Sippy Espresso Maker

Характеристики:

• работает от картриджа с углекислым газом;
• стоимость — 8000 руб.

Плюсы

• разборная конструкция;
• универсальность — работает на капсулах Неспрессо;
• энергонезависимость.

Минусы

• недолговечность. Одного картриджа СО2 хватит на 5 чашек эспрессо;
• высокая стоимость;
• заказать можно только по предзаказу на кикстартер.

№1. Wacaco Minipresso NS

Это уникальная кофеварка, которая работает без электричества. Простая в управлении. Чтобы приготовить кофе, нужно залить воду в машинку и 12-15 раз нажать кнопку на корпусе для создания давления.

Wacaco Minipresso NS

Позволяет приготовить кофе где угодно и когда угодно. Работает на капсулах Nespresso.

Характеристики:

• емкость для воды — 70 мл;
• вес — 360 г;
• давление — 8 бар;
• размеры — 17,5x7x6 см;
• стоимость — 4000-5000 руб.

Плюсы

• работает без подключения к сети;
• в комплекте с машинкой идет щеточка для очистки;
• удобный и компактный прибор.

Минусы

• ограниченный функционал;
• возможность приготовления только эспрессо;
• нужно заливать только горячую воду.

Wacaco Minipresso NS