Кофейный коктейль с коньяком
Англичане шутят, что с кофе можно употреблять, не боясь испортить вкус напитка, лишь три продукта: коньяк, шоколад и сигары. Рецепт с какао и алкоголем отлично отвечает этим условиям.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5-2 чайные ложки измельченных кофейных зерен (растворимый порошок для этих целей не годится);
- 1-1,5 чайных ложечки какао-порошка;
- стакан молока;
- 50 гр. качественного коньяка;
- сливки и тертый шоколад для украшения;
- свежая клубника или несколько засахаренных вишенок;
- щепотка ванилина;
- и немного сахарного песка, если вы предпочитаете более сладкий вариант.
Как приготовить:
- Налейте в турку молоко и тщательно размешайте в нем сахар, ванилин и какао.
- Держите смесь на медленном огне, не давая закипать, 7 минут.
- Затем добавьте кофе и дважды доведите жидкость до кипения.
- В готовый напиток добавьте коньяк, аккуратно слейте его через ситечко в бокал, украсьте получившуюся композицию сливками и ягодами, а сверху посыпьте тертым шоколадом.
Угощение для настоящих мужчин готово!
фото: depositphotos.com/cook_inspire
Европейская традиция?
Другие тут же утверждают, что сырный кофе – давнишняя европейская традиция, которая пришла, скорее всего, из Скандинавии. У северных народов есть kaffeost. То есть сырный кофе, который традиционно подается в большой деревянной кружке.
В кофе скандинавы добавляют leipäjuusto, что дословно означает “хлебный сыр” (в России его чаще называют лапландским). Сыр имеет нежную текстуру и чуть сладковатый вкус, традиционно готовится из оленьего молока, но в промышленных масштабах его производят на основе коровьего. Этот сыр отлично впитывает жидкость и, в случае с кофе, вбирает в себя насыщенный вкус напитка и становится его изюминкой. Именно благодаря этой способности он получит название хлебный. Также он немного поскрипывает на зубах из-за чего у англичан получил прозвище Финский скрипучий сыр. В магазинах чаще всего продается в виде лепешек.
Торт “Хозяйка Медной горы” с заварным кремом: десерт, который понравится всем
Тельцы и Водолеи: на кого сильнее всех подействует ретроградный Меркурий
Йога хозяина с собакой – это отличный способ сблизиться и укрепить здоровье
Как приготовить сырный кофе дома
В домашних условиях приготовить напиток несложно. Он не требует труднодоступных продуктов или специального оборудования, за исключением блендера или миксера, которые используются для приготовления красивой пенки.
Классический рецепт
Для него понадобятся следующие ингредиенты:
- мягкий сливочный сыр — 60 грамм;
- 10 -15 грамм молотых кофейных зерен;
- 80 — 90 миллилитров воды.
Готовить следующим образом:
- Высыпать молотые зерна в турку и залить водой.
- Поставить турку на плиту и довести до кипения, при этом в момент появления пены емкость приподнять на пару секунд и снова вернуть на место. Повторить эти действия несколько раз. Затем убрать с огня и поставить в сторону.
- Подождать несколько минут, затем процедить напиток.
- Перелить его в стакан блендера, добавить сыр и взбить до однородной массы.
- Полученную смесь разлить по чашкам.
- Теперь можно наслаждаться классическим вариантом сырного кофе.
Сырный раф
Из-за своего состава этот напиток считается коктейлем на основе кофе. Первоначальный рецепт постоянно менялся, и появлялись необычные его разновидности. Так одним из вариантов стал сырный раф. Вкус у него пикантный, слегка солоноватый. В меню кофеен соленый раф встречается крайне редко, но его можно приготовить самостоятельно дома.
Для него потребуются следующие компоненты:
- молотые кофейные зерна — 1 чайная ложка;
- вода — 40 мл;
- сливки — 100 мл;
- сливочный сыр — 50 грамм;
- сахар — 1 чайная ложка;
- соль — по вкусу;
- имбирь, корица, мускат — по вкусу.
Способ приготовления:
- Сварить кофе в турке. Для этого надо залить кофейные зерна водой и поставить на огонь. После закипания пару раз приподнять турку. Затем выключить огонь, немного подождать и процедить.
- Разогреть сливки и добавить в них сыр, взбить блендером или миксером.
- Затем смешать полученную массу с приготовленным кофе, добавить сахар, соль и другие специи.
- Подогреть напиток и тщательно взбить блендером до появления пышной пены.
- Сырный раф готов, можно начинать дегустировать.
Кофе с плавленым сыром и молоком
Сырный напиток с приятным кофейным привкусом готовится из следующих компонентов:
- молотые кофейные зерна — 10 грамм;
- сахар — по вкусу;
- вода — 100 мл;
- молоко — 50 мл;
- плавленый сыр — 50 грамм;
- соль — щепотка;
Приготовление:
- Вскипятить молоко в небольшой кастрюле.
- Добавить в него соль и плавленый сыр.
- Тщательно перемешать до однородной консистенции.
- В турке заварить кофейные зерна.
- Добавить смесь молока и сыра с солью.
- Затем можно добавить сахар и хорошо размешать.
- Напиток готов к употреблению.
Из истории появления ликера
Перевод с итальянского языка слова «Амаретто» или Amaretto означает горьковатый напиток. Свое название кофе Амаретто получил благодаря ликеру, в сочетании с которым употребляется. Появление ликера связано с XVI веком. Бытует мнение, что своим рождением он обязан представителю фамилии Дисаронно, а классический Amaretto называется Disaronno Originale.
По другим данным, возникновению ликера, именуемого Amaretto, предшествовала история весьма романтичная. Когда-то давно итальянский художник Бернардино Луини получил задание выполнить фресковую роспись стен помещения церкви в Саронно. Художнику требовалась натурщица, которой стала некая вдова. Она была восхитительна, словно Мадонна. Между художником, учеником Леонардо да Винчи, и женщиной, позировавшей ему, вспыхнула любовь.
Вот тогда, как гласит предание, и было положено начало возникновению известного итальянского ликера Амаретто. В кофе его стали добавлять спустя какое-то время, чтобы придать тому определенный вкусовой оттенок. Еще позднее вместо ликера предлагалось использовать сироп, обладающий миндальным вкусом. Так появился безалкогольный вариант популярного напитка.
Предлагаем ознакомиться: Лекарства и алкоголь совместимость таблица
Заключительный этап приготовления ресторанного кофе с сыром
Рецепт предписывает нам соединить две жидкости. Причем нужно вливать кофе в сливки, а не наоборот. Почему? Потому что мы сварили натуральный кофе, и в турке имеется гуща
Поэтому мы наливаем осторожно, чтобы последняя таки осталась в джезве. Если не уверены в своей ловкости, можете воспользоваться ситечком
Теперь наступает заключительный этап. Погружаем в смесь венчик миксера (или блендер) и взбиваем на самый больших скоростях в течение десяти секунд. Напиток мог остыть. Поэтому чашку, в которой мы будем подавать сырный кофе, рекомендуется обдать кипятком. По структуре напиток должен получиться бархатным, обволакивающим, тягучим и вязким. В мощном аромате чувствуются как кофейные, так и сливочно-сырные ноты. А по вкусу он больше всего напоминает подтаявшее мороженое. Сырный кофе пьют, а остатки выедают ложечкой.
Рецепты кофе по-французски
Французы готовят кофе не так, как принято в других странах. Секрет вкуса и аромата кроется в некоторых особенностях приготовления напитка. Существует несколько рецептур — практически каждая кофейня предлагает свой вариант.
Традиционный с коньяком
Чтобы приготовить крепкий кофе с коньяком, понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 чайных ложки молотых зерен;
- 25 мл коньяка;
- сахар;
- взбитые сливки.
Выполняются следующие действия:
- В турке заваривают эспрессо. Объем воды при этом составляет всего 120 мл.
- Половину приготовленного напитка переливают в отдельную емкость.
- В оставшийся в турке кофе добавляют половину необходимого коньяка. Ставят джезву на плиту.
- На слабом огне томят жидкость, постепенно добавляя оставшийся алкоголь и эспрессо, доводят до кипения.
- Приготовленный напиток переливают в заблаговременно прогретую чашку, добавляют сахар.
- В завершение ложкой по поверхности равномерно распределяют взбитые сливки.
С шоколадом
Кофе во Франции нередко готовят с шоколадом. При этом на две порции используются следующие ингредиенты:
- 100 мл эспрессо;
- 2 чайных ложки сахара;
- 200 мл молока;
- 2 столовых ложки сливок;
- 20 грамм черного шоколада.
Приготовление производится поэтапно:
- В одной емкости смешивают сахар и молоко.
- Полученную смесь ставят на плиту.
- Когда жидкость начинает доходить до кипения, огонь отключают.
- В прогретое молоко добавляют сливки и взбивают миксером. Процесс выполняют до получения пышной пены.
- В молочно-сливочную смесь вливают эспрессо в горячем виде.
- Жидкость перемешивают и переливают в чашки.
- Сверху украшают натертым шоколадом.
С солью
Этот рецепт кофе по-французски пользуется огромной популярностью. Используются при этом следующие ингредиенты:
- 1 чайная ложка измельченных зерен;
- 60 мл воды;
- 20 мл коньяка;
- щепотка соли.
Выполняются следующие действия:
- В турку всыпают молотые зерна и соль.
- Добавляют в состав воду и ставят посуду на плиту.
- Трижды жидкость доводят до кипения. Как только пена начинает подниматься, джезву отставляют в сторону или приподнимают.
- Готовый эспрессо разливают по чашкам. Добавляют коньяк.
Допускается заваривать напиток любым удобным способом, а соль добавлять по завершению процесса приготовления. При желании в состав вводят еще и сахар.
С мороженым
Этот способ приготовления напитка используется в летний период. Потребуются следующие ингредиенты:
- 100 мл воды;
- 1 чайная ложка измельченных зерен;
- сахар;
- 50 грамм пломбира.
Приготовление сводится к следующим действиям:
- Классическим способом заваривают эспрессо.
- Процеживают напиток.
- Добавляют в состав сахар.
- В стакан для коктейлей кладут шарик пломбира.
- Вливают готовый эспрессо.
Кофе с сыром бри
Ароматный напиток окажется как нельзя кстати в дождливую, ненастную погоду. Его необычный вкус и аромат придется по вкусу даже самым привередливым гурманам. Для приготовления потребуются следующие компоненты:
- 150 мл эспрессо;
- 35 грамм сыра бри;
- 30 грамм сахара.
Для получения изысканного напитка нужно выполнить следующие действия:
- Сыр с плесенью нарезают ломтиками и выкладывают в чашку.
- Эспрессо заваривают в турке, трижды доводя жидкость до кипения.
- Сыр заливают только что снятым с плиты напитком.
- Добавляют в состав сахар и перемешивают ложкой.
Изысканный французский кофейный напиток готовят различными способами. Каждый из них обладает рядом преимуществ. Независимо от выбранного варианта можно быть уверенным, что в итоге будет получен удивительно вкусный и ароматный кофе. Подавать его принято с круассаном. Главное — в ходе приготовления строго придерживаться рецептуры, учитывая все, даже незначительные мелочи. В противном случае результат окажется существенно хуже ожидаемого.
Заключительный этап приготовления ресторанного кофе с сыром
Рецепт предписывает нам соединить две жидкости. Причем нужно вливать кофе в сливки, а не наоборот. Почему? Потому что мы сварили натуральный кофе, и в турке имеется гуща
Поэтому мы наливаем осторожно, чтобы последняя таки осталась в джезве. Если не уверены в своей ловкости, можете воспользоваться ситечком
Теперь наступает заключительный этап. Погружаем в смесь венчик миксера (или блендер) и взбиваем на самый больших скоростях в течение десяти секунд. Напиток мог остыть. Поэтому чашку, в которой мы будем подавать сырный кофе, рекомендуется обдать кипятком. По структуре напиток должен получиться бархатным, обволакивающим, тягучим и вязким. В мощном аромате чувствуются как кофейные, так и сливочно-сырные ноты. А по вкусу он больше всего напоминает подтаявшее мороженое. Сырный кофе пьют, а остатки выедают ложечкой.
Наиболее популярные рецепты
В каждой стране существуют свой любимый способ приготовления холодного кофе. Также в ресторанах и кофейнях можно попробовать различные вариации охлаждающего напитка. Знакомьтесь с новыми разновидностями, экспериментируйте и получайте удовольствие от бодрящего, тонизирующего ice coffee.
Айс-кофе с тапиокой по-вьетнамски
Новый рецепт, который удивит даже заядлых кофеманов. Дома для его приготовления понадобится экзотический ингредиент – саго, в состав которого входит тапиока и азиатский крахмал (для холодного напитка используют 25 г крупных шариков).
Также потребуется:
- 10 г молотого кофе;
- 50 мл молока (можно заменить сливками);
- 150 мл чистой, питьевой воды;
- по 1 ч. л. тростникового сахара и сгущенного молока.
Технология приготовления:
- В кипящую воду бросьте шарики тапиоки, проварите 15 минут, затем опустите в холодную. Делается это для того, чтобы шарики не прилипли друг к другу.
- Сварите эспрессо, влейте сгущенку, добавьте сахар.
- На дно высокого бокала выложите тапиоку со льдом, влейте кофейную смесь, а также молоко или сливки.
Айс-мокко
Ингредиенты:
- 1 порция крепкого эспрессо;
- 150 мл молока;
- 20 мл шоколадного сиропа;
- 50 г взбитых сливок;
- 50 г мороженого (лучше использовать классический пломбир);
- 10 г шоколадной стружки;
- колотый лед.
Приготовление:
Предварительно сварите эспрессо, процедите и дайте остыть. Блендером смешайте лед, мороженое, молоко, кофе, шоколадный сироп. Хорошенько взбейте, перелейте в коктейльный бокал, декорируйте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Кофе ольенг по-тайски со льдом
Что понадобится на 4 порции:
- 4 ст. крепкого эспрессо;
- 2 ст. сливок;
- ¾ ст. сгущенного молока;
- тростниковый сахар по вкусу;
- 2 ч. л. молотого кардамона;
- щепотка молотого миндаля;
- лед.
Как готовить:
В кастрюльку налейте сливки, добавьте сахар, кардамон, поставьте нагреваться на маленький огонь
Как только смесь начнет закипать, снимите с плиты.
Закройте посуду крышкой, дайте постоять 10-15 минут, затем всыпьте миндальный порошок.
Возьмите 4 стеклянных стакана, в каждый выложите лед.
Налейте поровну в каждый из них сливки.
Осторожно распределите эспрессо.
Украсить напиток можно листочками свежей мяты, молотой корицей, анисом.
Айс-кофе «Гранд»
Ингредиенты:
- ликер «Тиа Мариа» – 10 мл;
- ликер «Какао» – 10 мл;
- Гранд Марнье – 10 мл;
- крепкий эспрессо – 150 мл;
- сахарный песок – по вкусу;
- взбитые сливки;
- коктейльная вишня.
Рецепт алкогольного кофейного коктейля:
Влейте в бокал три вида ликера, сверху осторожно добавьте охлажденный эспрессо. Сверху украсьте коктейль зигзагами взбитых сливок и вишенкой
Айс-американо
Приготовьте следующие компоненты:
- 60 мл эспрессо;
- 8 кубиков льда;
- 35 мл фильтрованной воды;
- 10 мл сиропа «Сахарный тростник».
Взбейте в блендере остывший эспрессо, 6 кубиков льда, воду, сироп. В высокий коктейльный бокал положите оставшийся лед, сверху налейте напиток.
Раф-кофе
Вам понадобится:
- молотый кофе – 1,5 ч. л.;
- сливки (жирность 11%) – 100 мл;
- сахар – 1 ч. л.;
- вода – 100 мл;
- лед.
Сварите эспрессо, процедите, добавьте сахар, тщательно перемешайте. Влейте сливки, поставьте турку на огонь, дождитесь, пока на поверхности начнут появляться пузырьки. Снимите с плиты, охладите до комнатной температуры. Взбейте напиток миксером или блендером. Можно добавить лед при взбивании или выложить его в бокал.
Бамбл
Ингредиенты:
- карамельный сироп – 40 мл;
- апельсиновый фреш – 100 мл;
- эспрессо – 100 мл.
Налейте в бокал сироп, сверху добавьте с помощью барной ложки апельсиновый сок
Остывший эспрессо также осторожно влить к остальным ингредиентам. Можно добавить колотый лед и украсить коктейль долькой цитруса
Холодный кофе «Крем-брюле»
Что понадобится для приготовления:
- 30 мл эспрессо;
- 230 мл сливок 10%;
- 30 мл сиропа Monin Creme Brulee;
- горячий карамельный топинг.
Остывший кофе взбивается со сливками и сиропом, выливается в бокал. В качестве декора используется карамельный топинг.
Львовский кофе с сыром: рецепт с фото пошагово
Пока напиток настаивается, нальем в чашку или миску 50 миллилитров сливок. Требования к посуде:
ее можно поставить либо на огонь, либо в микроволновку;
она должна быть пригодна для того, чтобы в ней что-то взбивали.
То есть, стоит избегать стекла, слишком широких или чрезмерно узких форм. К сливкам не такие жесткие требования. Они должны быть той жирности, которая подходит для напитков, а не для изготовления кремов. Подогреем сливки, чтобы они были очень горячими. Но как и при варке кофе, избегаем кипения. В горячие сливки добавляем половину чайной ложечки сахарной пудры. Если вы любите сладкий кофе, можете немного увеличить пропорции. Размешаем и добавим в 50 граммов мягкого сыра. Подойдут только сливочные сорта. Исходя из региона проживания, можно воспользоваться такими брендами:
- «Веселая коровка».
- «Хохланд».
- «Янтарь».
- «Виола».
- «Дружба» и тому подобными марками.
Следует иметь в виду, что творожные сыры, такие, как маскарпоне и «Филадельфия», а также плавленые для нашего напитка не подходят. Отдайте предпочтение очень мягким продуктам.
Кофе с сахарной пудрой
Ингредиенты:
- сливочный сыр – 2 кусочка
- коровье молоко – 50 мл
- соль – на кончике ножа
- молотый натуральный кофе – 1 ч.л.
- пудра сахарная – 1 ч.л.
- вода очищенная – 60 мл.
Сначала нужно приготовить кофе эспрессо. Для этого всыпать в турку свежемолотый натуральный кофе, добавить соль на кончике ножа и залить половиной очищенной холодной воды. Поставить турку на огонь и подогреть. Потом добавить оставшуюся воду и довести до кипения, только не кипятить.
В емкость для взбивания влить готовый кофе, добавить сахарную пудру, подогретое молоко, сливочный сыр и аккуратно взбить все в течение нескольких секунд. Готовую смесь влить в чашку и можно пить.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кофе натуральный 2 Чайных ложки молотый
- Вода 100 Мл
- Сливки 15% 50 Гр
- Сыр плавленый 50 Гр
- Сахар По вкусу
Сливки доведите до кипения, но не кипятите.
В чашу блендера влейте жаркие сливки, добавьте сыр.
Влейте процеженный кофе и добавьте сахар.
Взбивайте в течение нескольких секунд.
Сходу перелейте в жаркую чашечку и подавайте.
Кофе с сыром.
Если вы сталкивались с разными вариациями систем питания для похудения, то, вероятнее всего, слышали о так именуемой сырно-кофейной диете. Отзывы удовлетворенных дам и парней говорят, что им удалось похудеть на 8-10 кг за 10 дней. Но кофе с сыром – это ведь не только лишь диетический напиток, да и смачный, легкий завтрак. Сейчас мы научим вас готовить необыкновенный «коктейль» на базе кофе с добавлением сыра. Но для начала углубимся малость в историю.
Как думаете, где в первый раз сварили таковой кофейный напиток? Очевидно, во Франции. Эта европейская страна славится не только лишь романтическими достопримечательностями, да и замечательными сырами. Вот поэтому напиток на базе кофе и сыра время от времени именуют французским.
Готовим традиционный вариант кофе с сыром
Рецепт – воплощение настоящего миниатюризма. Тут нет никаких дополнительных составляющих, декор также отсутствует. Но невзирая на это, кофе обладает ласковым и мягеньким вкусом. Для его изготовления для вас пригодится:
- 10 г размельченных кофейных зернышек,
- 70 мл чистой воды,
- 2 куска сливочного сыра.
Пошаговая рецептура изготовления:
- Всыпьте в турку кофейные зерна, залейте водой. Доведите кофе до кипения. Когда подымется «шапочка», снимите турку с огня, а потом возвратите на плиту. Повторите функцию 1-2 раза – зависимо от того, как крепкий напиток вы желаете получить.
- Снимите турку с огня и дайте кофе отстояться пару минут. Потом перелейте его в чашу блендера и добавьте сыр, нарезанный на куски. Взбейте на наибольшей мощности до однородной смеси. При желании вы всегда сможете добавить шоколадный либо ванильный сироп.
- Перелейте напиток в чашечку, добавьте сахар по желанию и сможете услаждаться.
Совет: так как родиной кофе с сыром является Франция, следует употреблять его с хрустящими круассанами либо же пирожными под заглавием «макаруны».
Кофе с плавленым сыром и молоком
Таковой напиток в особенности нравится дамам (благодаря отсутствию во вкусе соответствующей «горчинки»). Также кофе с добавлением молочного продукта можно давать детям (ведь издавна понятно, что молоко позволяет уменьшить негативное воздействие кофеина на организм). Все же, все таки напиток рекомендуется употреблять в дневное время. А вечерком лучше испить травяной либо слабенький зеленоватый чай.
- 2 ч.л. кофе узкого помола,
- 1 ч.л. сладкого песка,
- 100 мл чистой воды,
- 50 мл цельного молока (продукт с низким процентом жира не подходит),
- 50 г плавленого сыра (к примеру, «Янтарь»),
- щепотка соли.
Пошаговая разработка изготовления:
- Налейте молоко в огнеупорную емкость и доведите до кипения. Потом добавьте плавленый сыр и соль. Интенсивно перемешайте до полного растворения сыра.
- Из обозначенного количества кофе и воды приготовьте порцию напитка. Процедите его.
- Влейте в кофе молоко с расплавившимся сыром. Добавьте сахар и перемешайте
- Разлейте напиток по чашечкам.
Совет: желающим похудеть, можно поменять сахар корицей. Идеальнее всего измельчить палочку корицы, а не использовать готовый порошок.
Необыкновенный кофе с сыром
- 70 мл темного кофе, приготовленного в турке либо кофемашине,
- 50 мл сливок,
- 50 г плавленого сыра,
- 35 г высококачественной арахисовой пасты,
- 1 ч.л. тростникового сахара.
Пошаговая разработка изготовления:
- Подогрейте сливки на маленьком огне, введите сыр, перемешайте до полного растворения последнего.
- Добавьте в сливки с сыром арахисовую пасту, перемешайте до однородной смеси.
- Сварите порцию кофе. При всем этом сахар нужно добавлять конкретно во время изготовления благоуханного напитка. Процедите свежесваренный кофе.
- Разлейте его по порционным чашечкам, добавьте смесь сливок, сыра и арахисовой пасты, хорошо перемешайте.
Тесто и творог
В дрожжевом тесте из муки грубого помола с добавлением отрубей и яиц много никотиновой кислоты, которая нормализует углеводный и белковый обмен.
- Она не даёт углеводам превращаться в жиры, а жиры заставляет сгорать.
- Подкожные отложения уменьшаются, скорость обмена веществ увеличивается, фигура приближается к идеалу.
- В ходе метаболизма никотиновой кислоты расходуются метильные группы.
- Содержатся они в молекулах липотропных веществ, которые препятствуют ожирению.
- При их отсутствии от никотиновой кислоты пользы никакой. Обезжиренный творог очень даже богат этими липотропными соединениями.
Особенный с плавленым сыром и солью
Для 1 порции пригодится:
- свежезаваренный кофе (100-150 мл),
- 1 ст. л. с верхом плавленого сыра (приблизительно 50 г),
- щепотка соли,
- 50-60 мл молока,
- сахар.
- Довести молоко до кипения. Добавить в него соль и сыр, малость потомить, перемешивая, до полного его растворения.
- В жаркий свежезаваренный кофе влить соленую сырно-молочную смесь. Перемешать, по желанию подсластить и услаждаться необыкновенно ласковым сливочным вкусом с чуть уловимой горчинкой.
Перечисленные рецепты – не теорема. Изменяя некие ингредиенты и их количество, можно создавать собственные варианты напитков в согласовании со своими предпочтениями.
Сочетаемость кофе и сыра практически безупречна, дуэт таких различных и, сразу, неповторимых вкусов гарантирует минутки удовольствия.
Кофе с сыром.
Существует огромное количество рецептов изготовления кофе, но один можно считать воистину уникальным. Гурманы сумеют выяснить оригинальность и простоту такового сладости.
Думали ли вы, могут ли сочетаться такие ингредиенты, как кофе и сыр? Оказывается, современные любители этого сладости разработали современный рецепт с сырным вкусом. Сырный кофе не только лишь очень смачен, да и полезен для фигуры. Употребление такового напитка может посодействовать скинуть вес.
Уникальный напиток был разработан в самой сырной стране – Франции. Благодаря этому, сырный кофе время от времени именуют французским десертом. Такое угощение подойдет на каждый день, ведь готовить его просто, а ингредиенты понятны каждому. Для изготовления обычного французского кофе употребляют молотый либо зерновой кофе и обеспеченный вкусовыми свойствами сыр. Из гранулированного состава вероятнее всего не получится сделать уникального угощения. Также нужно подбирать достойные внимания сорта сыра. Изготовление очень обычное: на дно чашечки кладется пара кусочков сыра и заливается свежеприготовленным кофе. Но есть и другие рецепты.
Зарубежный опыт приготовления кофе с сыром
По правде говоря, сыр и кофе – это далеко не новая идея. Оказывается, в Финляндии и Швеции вот уже двести с лишним лет готовят сыр, запеченный в кофе.
Сам сыр изготавливают из смеси коровьего, оленьего и козьего молозива, которое запекают в печи. Затем полученное блюдо заливают в кофе, настаивают и разрезают на кусочки, в некоторых регионах Скандинавии сыр не заливают кофе, а просто обмакивают сырные дольки в пиалу с этим напитком.
Ну а в наши дни, технология приготовления десерта стала более «продвинутой». Производители сыра, отметили, что кофе с сыром является одним из любимых десертов европейцев. Поклонников блюда покоряет его легкость, «воздушность», огромная гамма вкусовых оттенков, сочетающихся в единый безупречный букет. Это натолкнуло сыроваров на мысль о создании готового сыра со вкусом кофе. Результаты оказались впечатляющими – новый сыр обладал нежным, очень изысканным и деликатным вкусом, раскрывающимся постепенно и оставляющим приятное послевкусие.
Сегодня такой сыр производят в Англии и Дании на основе созревших 8-ми месячных сыров Gouda Prastost, поставляя головки в лучшие рестораны мира с «мишленовскими» звездами.
А вот французы и колумбийцы предпочитают обмакивать кусочки сливочного сыра бри, маскарпоне, филадельфии или камамбер в чашку кофе или в горячий шоколад.
Культура подачи алкоголя
Конечно, у каждого человека есть свои вкусовые предпочтения. Но существуют определенные, выработанные на протяжении столетий традиции потребления того или иного вида алкоголя. Что касается ликеров, то их не подают к основным блюдам. Горькие сорта, такие как «Бенедектин», «Бехеровка», служат аперитивом. Их вкус помогает выделяться желудочному соку, разжигает аппетит. Но как правильно пить кофейный ликер? Такие напитки относятся к сладким типам. А поэтому их подают в качестве дижестива, то есть в конце основной трапезы. Что до сопроводительных закусок, то ликеры не терпят контрастов. Яичные сорта («Адвокат», к примеру) подают с суфле. Ванильные ликеры хорошо сочетаются с таким же печеньем. К «Амаретто» можно подать жареный засахаренный миндаль. Сливочные или шоколадные ликеры будут отличным сопровождением к тортам, взбитым сливкам или мороженому. Ягодные сорта подходят к свежим или засахаренным фруктам. В отличие от коньяков и бренди, этот вид алкоголя не терпит сочетания с сигарами, табаком и кальяном.
Настройка и использование прибора
При использовании кофемашины Делонги, Бош, Дольче Густо или любого другого бренда, крайне важно изначально настроить аппарат. После этого в нем можно сварить кофе
Подготовка и использование устройства осуществляются по следующим правилам:
- перед завариванием все резервуары очищаются от пыли;
- устройство подключается к электросети. Также есть модели, которые нужно дополнительно подключать к водопроводу;
- включить электроприбор, нажав на специальную кнопку;
- резервуар наполнить холодной водой;
- с помощью специального регулятора, расположенного на передней панели, установить температуру, при которой будет завариваться напиток;
- первую прогретую воду следует слить;
- настроить уровень жесткости воды и объем жидкости на одну порцию;
- при наличии встроенной кофемолки, следует отрегулировать степень помола зерен;
- выбрать, какое количество кофе будет расходоваться на порцию;
- определиться с видом кофейного напитка и запустить соответствующую программу.
