О бренде
Информация в сети о торговой марке довольно противоречива: есть продукция в желтых упаковках, и в красных. Дело в том, что бренд принадлежит одному холдингу, но выпускают его две корпорации: Craft Heinz (они же Craft Foods, у них же – подразделение Mondelēz) и JDE (Jacobs Douwe Egberts). Активы компаний объединены, но продукция для разных рынков различается.
- Американский кофе Gevalia, выпускаемый Craft Heinz, имеет желтую упаковку, и относится к сегменту премиального кофе. В ассортименте – преимущественно зерновой, молотый, а также капсулы Tassimo.
- Европейский (финский, шведский, немецкий) кофе Gevalia относится к линейке JDE, фасуется в упаковки красного цвета или с красным логотипом, и в основном бывает растворимым, есть небольшой выбор других видов.
Сама компания Gevalia когда-то была создана именно в Швеции. В 1853 году Виктор Теодор Энгволл открыл небольшой бизнес по импорту кофе в небольшом приморском городе Евле. Он закупал зеленые бобы, обжаривал их и расфасовывал. Маленькое семейное предприятие быстро выросло в довольно известную компанию, которой потом заинтересовались и крупнейшие корпорации.
В Россию в основном поставляется молотый или растворимый кофе Гевалия от JDE, продукт часто называют шведским. Но на деле страна производства может быть и другой.
Наш обзор будет касаться продукции, которая поставляется в Россию и на ближайшие рынки.
Производство Кофе Gevalia
Для изготовления уникальных купажей, закупка сырья производится в разных странах мира. Каждый регион обрабатывает бобы по-своему, используя мокрые и сухие технологии и honey.В каждом сорте зерна свои специфические вкусовые и ароматические нотки.
Компания занимается обжариванием зерен самостоятельно, используя различную температурную обработку. Чтобы получить молотый кофе Gevalia используют технологические приемы с низкотемпературным помолом. Что дает возможность оставлять по максимуму изначальный вкус, запах бобов.
При изготовлении растворимых напитков используются проверенные, новейшие технологические приемы, которые экологичны для людей и природы в целом.
Компания Gevalia сегодня
В настоящее время ассортимент компании представлен 40 наименованиями кофе и чая. Арабика из Коста-Рики, Гваетмалы и Кении – это основное сырье, которое используется для производства высококачественного кофе «Гевалия». Продукция шведской компании – это коллекция растворимого, молотого и зернового продукта, качество которого известно во многих странах мира.
Кстати, зерновой кофе Gevalia не так давно стал выпускаться в новой упаковке. Вместо привычного для всех строгого дизайна, выполненного в классических тонах, покупателя встречает ярко-желтая этикетка с оригинальными рисунками. На фольгированные пакеты нанесены национальные изображения и элементы тех стран, откуда были привезены зерна для кофе «Гевалия». Так, например, на пачке колумбийской Арабики изображен характерный глиняный домик.
производства Особенности
Скандинавские компании известны во всем своим мире трепетным отношением к окружающей среде и уровнем высоким охраны труда на предприятиях. Так, уважающий каждый себя производитель должен быть системе и по сертифицирован качества управления, и по стандартам охраны нормам, и по труда экологической безопасности. Кофе «Gavalia» не исключением стало, и получило сертификат неправительственной организации «Alliance Rainforest», основная задача которой, сохранение среды окружающей. Наличие такого сертификата априори что, означает производитель гарантирует высокое качество продукции своей и ее экологическую чистоту.
Когда потребитель чашечкой наслаждается ароматного эспрессо или американо он быть может уверен, что начиная от процесса зерен выращивания до момента их упаковки и доставки в магазин, все соблюдались меры предосторожности и в плане воздействия на среду окружающую, и в плане охраны труда. ТМ Гевалия это – сегодня ассортимент, в котором представлено не только видов 40 около кофе, но и чая
Основным сырьем компании для является Арабика из Гватемалы и Кении, Рики-Коста и других стран. На заре своего владелец, становления и основатель компании лично занимался импортом и отбором сырья и делал ставку только на продукт высококачественный. Именно благодаря такой стратеги нацеленной развития на качество, компания из небольшого семейного выросла бизнеса в предприятие с мировым именем, и удостоилась быть чести поставщиком кофе ко двору Его Величества Королевского
ТМ Гевалия это – сегодня ассортимент, в котором представлено не только видов 40 около кофе, но и чая. Основным сырьем компании для является Арабика из Гватемалы и Кении, Рики-Коста и других стран. На заре своего владелец, становления и основатель компании лично занимался импортом и отбором сырья и делал ставку только на продукт высококачественный. Именно благодаря такой стратеги нацеленной развития на качество, компания из небольшого семейного выросла бизнеса в предприятие с мировым именем, и удостоилась быть чести поставщиком кофе ко двору Его Величества Королевского.
Сырье и производство
Для производства более 30-ти купажей компания заказывает бобы из разных мест на земном шаре: Бразилия, Коста-Рика, Колумбия, Эфиопия, Индия, Перу, Вьетнам, острова Карибского моря. В каждом регионе кофейные вишни обрабатывают по своему, встречается мокрая и сухая технологии, а также honey. Кроме того, все они обладают специфическими вкусовыми и ароматическими нотками.
Бренд закупает зеленые высушенные кофейные вишни от производителей, и обжаривает их на своем оборудовании. Различные степени температурной обработки позволяют даже из одних и тех же зерен получить различные напитки – более крепкий или более мягкий, с горчинкой или без, с выделением отдельных ароматических тонов.
- Для производства молотого кофе используется технология низкотемпературного помола – это не нагревает бобы и все компоненты остаются внутри, так что сохраняется максимум запаха и вкуса.
- Для изготовления растворимого напитка применяются современные методики и технологии, абсолютно безвредные для окружающей среды и человека, поэтому такой кофе Гевелия не вызывает тахикардии или ухудшения самочувствия, как это бывает с дешевыми аналогами.
Входя в JDE, бренд сотрудничает с программами Rainforest Alliance и UTZ, направленными на улучшение жизни фермеров и условий выращивания кофе, а также сертификацию продукции согласно мировым стандартам.
Кофе от Paulig
Концерн Paulig является лидером в Финляндии по производству кофе. Большинство популярных марок принадлежат именно ему.
Финский кофе Juhla Mokka
Самые известные марки кофе Paulig и степень их обжарки (крепости):
- Juhla Mokka (1) и Juhla Mokka tumma paahto (2) идеально для вечерних посиделок с друзьями;
- Presidentti (1) и Paulig Presidentti tumma paahto (3) для приготовления «праздничного» напитка с мягким вкусом;
- Brazil (2) из бразильского сорта зерен santos;
- Presidentti Black Label (4) с шоколадным послевкусием благодаря кенийской арабике;
- Presidentti Gold Label (4) премиальный купаж зерен арабики из Эфиопии и Папуа-Новой Гвинеи;
- Parisien Coffee (5) из зерен робусты, принято пить с молоком.
Кроме перечисленных марок в линейке Paulig есть кофейные купажи Arabica, Espresso, Mokka разной степени обжарки и вкуса.
Растворимый кофе Гевалия
Gold – обладает вкусом со слабой кислинкой и тонким ароматом.
Original – для изготовления использован сорт «арабика».
Dark – сделан из зерен сильной обжарки.
Colombia – в производстве использовано сырье из Колумбии. Для напитка характерен кисловатый аромат и выраженное фруктовое послевкусие.
Organic – растворимый органический продукт.
Cappuccino Daim – слегка подслащенный напиток с молоком. В состав добавлены миндаль и шоколад.
Cappuccino Original – отличается густой и устойчивой пеной. Для приготовления необходимо разбавить продукт горячей водой и интенсивно перемешать.
Растворимый кофе шведской марки не вызывает учащение сердцебиения и безопасен для здоровья.
Автор статьи:Наталья Потаенко
исследователь и ценитель кофе
Какой кофе купить в Финляндии
На каком именно кофе остановить свой выбор, возвращаясь из Финляндии, зависит от вашего вкуса, а также при каких обстоятельствах вы любите употреблять этот ароматный напиток.
Если вы предпочитаете выпить чашечку кофе на бегу (и не одну в день) или посидеть с друзьями, попивая кофе за непринужденным разговором, можно остановить свой выбор на некрепком Paulig Juhla Mokka. Сами финны предпочитают именно некрепкий кофе.
Paulig Presidentti подойдет для более размеренного и неспешного наслаждения кофе утром или в течение дня, а также приготовления по праздникам.
Paulig Parisien стоит выбрать любителям пить кофе с молоком, имеет редкую для Финляндии сильную обжарку.
Продукция компании Meira также порадует кофеманов, которые любят насладиться любимым напитком не один раз в день.
Для частого употребления также подойдет и кофе местного бренда Lidl Hieno Kahvi, а для того чтобы взбодриться по утрам Lidl Fin Mokka.
Часто из Финляндии привозят и шведский кофе, которого на прилавках магазинов представлено достаточно много. Наиболее востребованным считается кофе брендов Gevalia (с тонким ароматом и без кислинки), а также Lofsberg (одной из крупнейших кофейных компании Скандинавии). Напиток Lofsberg Kharisma обладает ореховым послевкусием, а Lofsberg Manifika – шоколадным.
Особенности производства
Скандинавские компании известны во всем мире своим трепетным отношением к окружающей среде и высоким уровнем охраны труда на предприятиях. Так, каждый уважающий себя производитель должен быть сертифицирован и по системе качества управления, и по стандартам охраны труда, и по нормам экологической безопасности. Кофе «Gavalia» не стало исключением, и получило сертификат неправительственной организации «Rainforest Alliance», основная задача которой, сохранение окружающей среды. Наличие такого сертификата априори означает, что производитель гарантирует высокое качество своей продукции и ее экологическую чистоту.
Когда потребитель наслаждается чашечкой ароматного эспрессо или американо он может быть уверен, что начиная от процесса выращивания зерен до момента их упаковки и доставки в магазин, соблюдались все меры предосторожности и в плане воздействия на окружающую среду, и в плане охраны труда. ТМ Гевалия сегодня – это ассортимент, в котором представлено не только около 40 видов кофе, но и чая
Основным сырьем для компании является Арабика из Гватемалы и Кении, Коста-Рики и других стран. На заре своего становления, владелец и основатель компании лично занимался отбором и импортом сырья и делал ставку только на высококачественный продукт. Именно благодаря такой стратеги развития нацеленной на качество, компания из небольшого семейного бизнеса выросла в предприятие с мировым именем, и удостоилась чести быть поставщиком кофе ко двору Его Королевского Величества
ТМ Гевалия сегодня – это ассортимент, в котором представлено не только около 40 видов кофе, но и чая. Основным сырьем для компании является Арабика из Гватемалы и Кении, Коста-Рики и других стран. На заре своего становления, владелец и основатель компании лично занимался отбором и импортом сырья и делал ставку только на высококачественный продукт. Именно благодаря такой стратеги развития нацеленной на качество, компания из небольшого семейного бизнеса выросла в предприятие с мировым именем, и удостоилась чести быть поставщиком кофе ко двору Его Королевского Величества.
Вернутся к содержанию
История появления кофе в Финляндии
Впервые фин Axel Käg ощутил аромат и вкус кофе в 1637 году, когда служил у немецкого принца. Существует две версии, где финн мог попробовать его. Согласно первой — он познакомился с ним в путешествии по Персии, где часто бывал немецкий принц. В XVII веке кофе уже был традиционным напитком для персов. Они выпивали его под музыку и неторопливую беседу. По второй версии, — в Европе, куда его завезли в 1615 году венецианские купцы.
В саму Финляндию кофе попал в XVIII веке. Первые, кому посчастливилось его попробовать, — жители Выборга. Они пришли в восторг от его вкуса. Вскоре число любителей напитка перевалило за 100 человек.
Лютеранская церковь и король Швеции запрещали употребление кофе. Финляндия находилась под властью Швеции с XII по начало XIX века. Лютеранские священники забили тревогу, увидев в кофе метку «черных мавров». Для короля же большие объемы импорта дорогого продукта угрожали национальной валюте. За 100 лет были изданы 4 запрета. Жителей, которые, несмотря на запрет, готовили кофе, штрафовали, а затем забирали всю посуду.
Это не пугало богатые семьи, которые продолжали покупать контрабандный кофе. Смирившись, в 1801 году король отменил все ограничения. Через 100 лет он стал доступен всем слоям населения. Практически в каждом доме утро начиналось с чашки кофе, приготовленного по-фински.
В 1876 году немец Густав Паулинг создал первую компанию, занимающуюся импортом кофе. Фирму он назвал своим именем — Pauling. Сначала завозили зеленый кофе, который финны обжаривали дома самостоятельно. Только в конце 19-го века Джон Арбакль изобрел промышленный способ обжарки. В 1926 году продажа обжаренного кофе превысила объем зеленого.
В дальнейшем сложности с поставками кофе возникли лишь во время Второй мировой войны. Тогда вместо него заваривали цикорий, а когда было совсем туго — корни одуванчика. Корабль с кофе после окончания войны встречали с неподдельной радостью.
История и производитель марки Гевалия
Но Gevalia – шведский бренд, один из старых скандинавских производителей кофе. Первое упоминание относится к 1853 году: отец-основатель Виктор Теодор Энгвалл лично закупал кофейные зерна, обжаривал их и продавал в фирменной упаковке в небольшом портовом городе Евле, латинское написание которого и стало наименованием кофейной компании.
Gevalia — это качественный скандинавский кофе
Отбирались поставщики с самым качественным сырьем. Благодаря тщательному отбору сырья и качественной обработке торговая марка Gevalia быстро стала популярной и постепенно завоевывала кофейный рынок балтийских стран.
Добившись успеха, владельцы предприятия продолжали развивать свой бизнес: был создан центр лабораторных исследований, развивались методы хранения и переработки кофе, использовались инновации в упаковке и транспортировке. Gevalia получила право быть официальным поставщиком кофейной продукции в Королевском суде Швеции и смогла занять лидерство в Северной Европе.
В 1971 году марка Gevalia была продана компании General Foods, это позволило бренду шагнуть в Северную Америку. Если в балтийских странах наиболее популярен доступный растворимый кофе Gevalia, то в США Gevalia ассоциируется с кофе премиальных сортов. Помимо коммерческих достижений компания гарантирует покупателям, что ее продукция является экологически чистой, при производстве не наносится ущерб окружающей среде, что подтверждено экологическим сертификатом Rainforest Alliance.
Напиток завоевал популярность благодаря непревзойденному вкусу и аромату
В настоящее время под торговой маркой Gevalia предлагается более 40 сортов кофе и чая, производственные мощности Gevalia находятся в нескольких странах. В связи с различающимся позиционированием на разных рынках производитель продвигает продукцию по-разному: в Северной Америке премиальные сорта кофе Gevalia от Craft Foods продаются в желтых упаковках в зернах, в молотом виде и в капсулах; в Европе — преимущественно растворимый кофе в красных упаковках, выпускается Jacobs Douwe Egberts.
Ассортимент
Рассмотреть все виды продукции в одном обзоре сложно, так как только в Европе предлагается более 30-ти видов купажей, а в Россию завозится разноплановый ассортимент, и на полках иногда появляется нечто новое, а иногда – сложно найти привычный продукт. Тем не менее, представляем основные линейки.
Mellanrost
В переводе – средняя степень обжаривания. Классический вкус, который производитель описывает как теплый, домашний и освежающий кофе с тонами темного шоколада. В этой категории продаются в основном молотые сорта:
BRYG – классика с утонченным вкусом и фруктовым ароматом, отличный баланс бобов Arabica из Восточной Африки и Южной Америки.
EL-BRYGG – как BRYG, но более крупного помола, который лучше подходит для приготовления в кофемашине.
KOK – легкий, но при этом с высокой кислотностью, грубый помол, хорош для готовки в заварнике.
BISTRO – самый грубый помол, идеальный выбор для приготовления в френч-прессе, – именно так раскроется его дивный аромат.
COLOMBIA – колумбийский вкус, узнаваемый, интенсивный, немного кисловатый, с ароматами фруктов.
MILEA – почти не горький, очень мягкий, из особых сортов зерен, при этом бодрит так же, как и довольно горьковатые сорта.
KOFFEINFRI – качественный декаф, где сохранились все прекрасные вкусы и ароматы.
В России достаточно широкий выбор такого молотого кофе, и если вы не знаете, какую из линеек выбрать, берите универсальный Mellanrost.
Mörkrost
Это Арабика темной обжарки, для тех, кто любит более насыщенный вкус. При долгой температурной обработке на поверхность выходит больше масел, сахаров, поры зерна раскрываются, так что кофеин потом быстрее переходит в воду.
BRYGG LÄTT – обжарка степени 4/5, используются зерна, долго вызревающие на большой высоте. Кислотность низкая, благородный, вкусный кофе с восхитительным послевкусием.
AROMATICO LÄTT – напиток с прекрасным ароматом и приятными цветочными нотками. Элегантный вкус с ярко выраженным характером, с некоторой сладостью, с приятными тонами меда и шоколада.
EBONY – чуть более мелкий помол, зерна, жареные до темного оттенка, низкая кислотность. Интересный глубокий вкус, насыщенный аромат.
FORTE – для любителей максимально крепкого и горького кофе, максимально темная степень обжаривания 5/5. Купаж кофейных зерен со всего мира, где выделяется характерный вкус индийских бобов, высушенных солнцем на пальмовых листах.
INTENSIVO – темные зерна из Восточной Африки, Центра и Юга Америки, медленно вызревающих на больших высотах. Восхитительно насыщенный, богатый и вкусный кофе. Идеально сочетается с молоком.
SKÅNEROST – сильнообжаренное зерно с мощным характером и долгим, восхитительным послевкусием. Тщательно подобранные зерна Arabica из Центральной и Южной Америки и Азии.
Это скорее более «мужские» сорта, чуть более горькие, плотные, сильные. Но они точно понравятся и любителям кофе с молоком.
Ekologico
Это серия органического кофе, при выращивании которого гарантировано не использовались пестициды и подобные удобрения. Все зерна собираются вручную, качество продукции с плантации оценивается мировыми независимыми корпорациями.
BRYGG MELLANROST – молотый, средней обжарки;
BRYGG MÖRKROST – молотый, обжаренный до более темного цвета;
HELA BÖNOR MELLANROST – зерновой, относительно светлый;
SNABBKAFFE – растворимый.
Продукты аналогичны имеющимся в других сериях, но это все – ЭКО, поэтому стоит дороже.
Hela Bönor
В общем-то, то же самое, что и в других линейках, только в виде зерен. Для тех, кто любит молоть бобы непосредственно перед приготовлением. Здесь представлены:
MELLANROST – средняя обжарка;
MÖRKROST – темная обжарка;
ECOLOGISK – эко-кофе.
Snabbkaffe
Растворимый кофе в различных его видах. Компания приложила все усилия, чтобы сохранить вкусовые и ароматические характеристики натурального зерна, и поэтому это один из довольно популярных продуктов бренда на нашем рынке.
GOLD – светлый, обжаренный до степени 2/5, малокислый кофе, хорошо сбалансированный.
ORIGINAL – богатый кофе с восхитительным ароматом, степень обжаривания и кислотность средняя – 3/5.
DARK – темные зерна, 4/5, напиток полный, интенсивный, с сильным характерным ароматом.
ORGANIC – уже упомянутый выше, органический растворимый.
COLOMBIA – характерный интенсивный и кислый аромат и слегка фруктовое послевкусие колумбийской арабики.
В этой линейке также выпускаются варианты Капучино – обычного и подслащенного, но они у нас встречаются редко.
Наши дни
Сегодня у потребителя возможность есть приобрести как молотый, так и кофе растворимый «Gavalia», который соответствует самым качественным высоким стандартам.
Скандинавские страны сложно кофейными назвать, но ТМ Гевалия разрушает стереотипы, что кофе выпуск – это приоритет южных государств. популярности, по Безусловно у отечественного потребителя скандинавский растворимый молотый или кофе уступает бразильскому или продукту колумбийскому, но среди гурманов он ценится за:
- высокое мягкий;
- качество вкус;
- отсутствие кислинки;
- умеренную Именно.
крепость такие отзывы о вкусовых параметрах можно кофе услышать от людей, которым посчастливилось попробовать его. Кстати, положительные отзывы продукция производителя скандинавского заслужила не только от конечного потребителя, но и от отрасли экспертов и профильных специалистов, что приятнее Помимо.
вдвойне того, что растворимый кофе Гевалия бренда не содержит во вкусе характерной кислинки, он отличается еще наличием аромата свежего сваренного молотых из напитка зерен. Пахнуть как молотый для, кофе растворимого – это большая редкость, но профессионалам скандинавским удалось достичь неимоверного.
Что ценовой касается политики, то не смотря на свои «королевские растворимый» и регалии, и молотый кофе Гевалия вполне цене по доступны отечественному покупателю. Другое дело, каждом не в что гипермаркете можно найти упаковку с надписью заветной. В идеале молотый и растворимый кофе Гевалия ТМ под покупают в интернет магазинах. Но отзывы кто, тех имел счастье познакомиться с его лично вкусом, подтверждают, что напиток отличается:
- бодрящим и тонизирующим эффектом;
- мягким воздействием.
То есть, чашки после кофе «Gevalia», потребителю не грозит ни учащенное, ни головокружение сердцебиение, ни прочие спецэффекты, которые при возникают употреблении дешевых видов растворимого Если.
кофе без чашечки бодрящего напитка сложно вам проснуться и настроиться на рабочий лад, а или эспрессо американо, приготовленное из сырья бразильского кубинского или поставщика, слишком сильное для выбор, вас нужно делать в пользу продукции компании скандинавской «Gevalia». Так у вас будет только не возможность насладиться кофе (без риска организма для), но и почувствовать себя представителем королевского Источник.
Отличительные особенности и вкусовые характеристики
Кофейный продукт не похож на обычный растворимый кофе. Разумеется, он отличается от того напитка, что производится в Бразилии или Колумбии, однако финский кофе “Гевалия” пользуется популярностью у гурманов, благодаря своим особенным вкусовым характеристикам.
Дело в том, что изысканный аромат Gevalia мгновенно дарит ощущение бодрости еще задолго до первого глотка. Во вкусе нет характерной кислинки и излишней горечи, характерной для всех остальных растворимых напитков. Бодрящий эффект наступает постепенно, поэтому не стоит торопиться за следующей чашкой – лучше оставить приятное послевкусие и почувствовать, как разливается по телу прилив бодрости. Отличительными чертами напитка являются невероятно мягкий вкус без лишней горечи и кислинки, а также бодрящий эффект, который ощущается сразу же после первой чашки.
В продаже кофе растворимый “Гевалия” встречается не так часто, что объясняется его превосходными вкусовыми качествами и доступной стоимостью. Упакован продукт в фольгированные пакеты с надежной застежкой или в стеклянные банки с плотной крышкой. Вакуумная упаковка надолго сохраняет чарующий вкус и аромат шведского напитка. Это значит, что транспортировать кофе можно, не опасаясь за его сохранность.
Стоимость кофейной продукции от шведской компании вполне приемлема для отечественного потребителя, а это значит, что все кофеманы могут наслаждаться изысканным вкусом и ароматом качественного растворимого кофе, не опасаясь за сохранность своего бюджета.
Растворимый, зерновой или молотый кофе Gevalia – это отличное начало дня, которое зарядит бодростью и позволит окунуться в атмосферу королевского двора.
