Что влияет на вкус кофе?
1. Место, где кофейные зерна были выращены. На вкус влияет все: почва, микроклимат, расположение плантации относительно уровня моря — чем выше деревья произрастают, тем сочнее кофейные плоды.
2. Вид кофе: арабика или робуста. Кроме них существуют и другие виды, но эти встречаются чаще всего. Арабика придает напитку неповторимый аромат, а робуста — бодрящую крепость.
3. Способ обработки зерен. Считается, что мытый кофе получается немного кислее на вкус, чем обработанный сухим способом.
4. Степень обжарки. Темная обжарка дает горьковатый привкус, а более светлая — кисловатый.
5. Состав кофе. Сорт одного кофе раскрывает только его богатство вкуса, а смесь (купаж, букет или бленд) — соединяет в себе разные ароматные и вкусовые нотки.
6. Способ приготовления напитка. Один и тот же кофе будет восприниматься по-разному, если его приготовить разными способами: в турке, кофемашине, под френч-прессом и так далее. Это и логично, ведь для турки подходит только мелкий помол кофе, а, например, для гейзерной кофеварки — крупный.
7. Хранение кофе. Молотый кофе теряет свои качества очень быстро. А вот обжаренные кофейные зерна останутся в идеальном состоянии и после двух месяцев хранения, если вы держите их в герметичном непрозрачном пакете.
Виды кофе Карт Нуар
Все виды кофе Carte Noire производит одна из крупнейших в мире продуктовых : 28 вариантов натурального, 9 – растворимого. В последние годы созданы разновидности продукта для кофемашин — в капсулах и чалдах.
В зернах
Традиционно зерновой Carte Noire предпочитает Франция: по утрам его пьют с молоком или сливками, в обед – крепкий черный, не отказывают себе в чашечке любимого напитка и за ужином. Не случайно в названиях продукта присутствует «местный» акцент:
- Французским соблазном назвали кофе в зернах;
- Французским совершенством – молотый;
- для использования в кофемашинах предназначен Французский стиль;
- для кофейных гурманов – крайне ограниченная серия Французская утонченность («Velours»).
Благодаря хорошо продуманной упаковке ее содержимое не утрачивает первоначального аромата и полностью соответствует требованиям, предъявляемым к продуктам премиум-класса.
Рейтинг самого лучшего и вкусного кофе в зернах найдете здесь.
Молотый
Особенность молотых видов кофе – в изысканном купаже. Комбинируя арабику из Южной Америки, Африки, Азии, специалисты создают оригинальные по вкусовым оттенкам сорта:
- Carte Noire Aroma – понравится тем, кто предпочитает мягкие, нежные, сладкие напитки;
- Карт Нуар Велюр – отличается очень тонким помолом, дает соблазнительную бархатистую пенку;
- Карт Нуар Espresso – используется в кофемашинах.
Как и какой молотый кофе лучше выбрать мы рассказывали тут.
Растворимый
- Original – сублимированный, не уступающий по вкусу молотому кофе, дающий нежную пенку;
- Classic Velvety & Rich – с ярким, богатым ароматом;
- Expresso – один из самых крепких видов, предназначенный для тех, кто особо ценит в напитке характерную горчинку;
- L’instant – сублимированный, созданный в расчете на ценителей, которые чутко улавливают тончайшие вкусовые нюансы.
Можно приобрести продукт без кофеина
Выбор в его пользу делают не только те, кто не может пить напиток с кофеином из-за состояния своего здоровья, но и ценители хорошего вкуса, для которых важно, чтобы кофе не был усилен алкалоидами
Продуктом нового поколения производители называют Millicano от Carte Noire – к растворимому кофе здесь добавлено 15 процентов молотого.
Фасовка продукта очень разнообразна, кофе продается в стеклянных банках, в пакетах с zip-застежкой, в пакетиках порционных. Есть интересные подарочные варианты – с конфетами, чашками, кружками, блюдцами, новогодними шарами, кристаллами Сваровски. Объемы продукта тоже представлены на выбор: самые популярные – по 150 и 250 граммов, есть также расфасовка по 75, 95, 100, 190 граммов.
Ассортимент
Во Франции выбор вкусов и вариантов действительно большой, а вот на отечественном заводе изготавливается только достаточно узкий спектр, хотя и во всех форматах – от зернового до растворимых стиков.
Кофе Carte Noire Original
Достаточно крепкий, яркий и насыщенный вкус 100% Арабики из Азии и Латинской Америки. Обжарка средняя, так что напиток получается не слишком горьким, при этом хорошо раскрывается аромат. Выпускается в виде зерен, молотого (средний помол, подходит для чашки и для турки), а также растворимого – в стеклянных банках, пакетах и стиках.
Кофе Carte Noire Millicano
Это растворимый кофе с добавлением натурального ультратонкого помола. Это позволяет готовить напиток так легко, как растворимый, но при этом получить часть аромата и вкуса натурального. Вкус более глубокий, бархатный, ароматы – ярче и многограннее. Изготовлен из зерен Арабики. Форма выпуска – в стеклянных банках и в мягкой упаковке.
Кофе Карт Нуар Декаф
Decaffeine – выбор тех, кому нравится вкус кофе, но без кофеина. Напиток очень легкий, с тонким ароматом, и содержит минимальную дозу кофеина, так что его можно пить даже поздно вечером. Другое дело, что технология производства растворимого декафа и так подразумевает использование множества химических растворителей, так что польза для здоровья может быть сомнительна.
Коллекция Tassimo
Это капсулы, совместимые с кофемашинами Nespresso. На выбор предлагается сразу четыре сорта напитков:
Café Long Delicat – из колумбийских зерен, отличается нотками тропических фруктов в аромате, имеет многогранный вкус. 16 капсул для чашек среднего объема.
Petit-Dejeuner Intense – для приготовления больших порций. Интенсивный вкус и особенная ароматическая составляющая.
Noire Espresso Aromatique – рассчитан на маленькие порции, содержит молотый кофе с мягким вкусом. Нежная пенка и умопомрачительный аромат удовольствия.
Café Long Intense – бархатистая текстура и крепкий интенсивный вкус, купаж для тех, кому нравится плотное тело напитка и его горьковатая крепость. Порции средние.
Так как капсула рассчитана на определенную порцию и количество воды (при приготовлении вы выбираете объем – маленький, средний или большой), рекомендуем брать капсулы, рассчитанные на ваш любимый формат.
Цены на кофе
Сколько стоит Карт Нуар кофе? Цена на кофейные зерна зависит от обработки и категории продукта. Напиток с отсутствием кофеина стоит немного дороже, чем аналоги. Разница в стоимости связана с упаковкой зерен:
- стики;
- вакуумный пакет;
- стеклянная банка;
- пакет на застежке.
Примерная цена на продукцию Карт Нуар представлена в таблице.
| Категория кофе | Стоимость, руб. |
| Карт Нуар в капсулах для кофемашин | 450 |
| Зерновой кофе карт нуар в банке, 800 г | 1200 |
| Молотый Миликано,150 г | 500 |
| Молотый Миликано, 95 г | 350 |
| Растворимый Карт Нуар, 80 г | 250 |
| Растворимый Карт Нуар Оригинал, 190 г | 1100 |
| Растворимый Карт Нуар, 150 г | 750 |
| Растворимый Carte Noire Original, 95 г, стеклянная банка | 650 |
| Decafeine в стекле, 95 г | 700 |
Карт Нуар — особенно ароматный и вкусный кофе, который не оставить равнодушных. В напитке отсутствует горечь и кислый привкус. Зерна сортируются и обжариваются по индивидуальной технологии, что позволяет получать ароматный продукт. Изюминкой кофейной линейки выступает Миликано, так как в этой серии выгодно сочетаются 2 разновидности обработки плодов шоколадного дерева. Для офиса подойдут как стики, так и капсулы для кофемашин.
История
Годом появления на свет кофе под маркой Carte Noire, можно считать 1978. В то время человек по имени Рене Монье, уже имевший опыт в этот деле, придуман и запустил в продажу несколько новых кофейных коллекций. Благодаря изумительному вкусу, наибольшую популярность получила именно продукцию линейки Карт Нуар. Что интересно, при минимальной рекламе. Успех был завоеван исключительно из-за гастрономических плюсов продукта.
Привычный нам дизайн упаковки, создал имиджмейкер Жак Сегал, работающий с самыми высокопоставленными французскими чиновниками.
В наши дни история бренда довольна запутана. Компанию много раз перепродавалась, и на данный момент, факты таковы.
- В нашей стране за производство и реализацию кофе марки Карт Нуар, отвечает компания Якобс Рус.
- На родине, во Франции, продукция выпускается под одноименным брендом, и руководит процессом компания Lavazza.
Сравнение лучших марок растворимого кофе
Чтобы покупателям было легче сделать правильный выбор, достаточно сравнить несколько лучших вариантов кофе, изучить характеристики, цены и качество каждого товара.
Для сравнения были выбраны следующие марки растворимого кофе:
- Bushido Original;
- Davidoff Fine Aroma;
- Egoiste Special;
- Gelavia Original.
Растворимый кофе – это кофейные зерна, превращенные различными технологическими способами в порошок или гранулы
| Сорт кофе | Информация для покупателя | Состав | Страна произрастания | Тип упаковки | Стоимость |
|---|---|---|---|---|---|
| Bushido Original | Рекомендуется хранить в сухом помещении, без посторонних запахов. Оптимальная температура хранения 25 градусов | Полностью натуральный, сублимированный кофе | Кения | Стеклянная банка | 599 рублей |
| Davidoff Fine Aroma | Кофе средней обжарки. Хранится в сухом месте | Арабика – 100%, сублимированный растворимый кофе | Бразилия | Стеклянная банка | 365 рублей |
| Egoiste Special | Смесь двух видов Арабики. Средняя обжарка. В упаковке содержится 20% молотого кофе | Молотый жареный сублимированный кофе | Колумбия | Стеклянная банка | 539 рублей |
| Gelavia Original | Хранение в сухом месте, при температуре не выше 24-25 градусов | Арабика – 100% | Бразилия | Мягкая упаковка | 416 рублей |
Из четырех представленных для сравнения марок кофе наиболее бюджетный вариант — Davidoff Fine Aroma. Этот кофе также занял первое место в рейтинге. Он отличается отличными характеристиками, имеет хороший аромат и вкус с легкой горчинкой, легко готовится.
Самый дорогой кофе среди четырех — Bushido Original. Это продукт премиум-класса, высокого качества, с отличным ароматом, вкусом. Сублимированный кофе производится по особой технологии, зерна выращиваются в Кении.
История образования
Датой основания компании, производящей кофе Карт Нуар считается 1978 год. Родилась она во Франции с легкой руки Рене Монье. В 80-е годы во Франции уже сложилась серьезная конкуренция на кофейном рынке и новичку нужно было придумать что-то новое, чтобы быстро найти своего покупателя.
Рене это удалось, причем всего за несколько лет. За основу была взята идея производства самого мягкого, ароматного и изысканного напитка, который, по мнению знатока кофе, может быть создан только из 100% арабики. Идею вкусного насыщенного продукта дополнила оригинальная упаковка и таинственное название – Черная карта, придуманное известным имиджмейкером Жаком Сегелом. Так появился кофе премиум класса в лаконичной и элегантной черной пачке.
Производитель предложил рынку молотый, зерновой и растворимый кофе, а не так давно ассортимент дополнил миликано или молотый в растворимом
При покупке продукции данной марки следует обращать внимание на правильность написания названия бренда и вида продукции. Ввиду частых случаев подделки, можно приобрести низкосортный продукт
Название пишется только латинскими буквами и ни в коем случае не Карт Ноир и тому подобное. На фото выше показана оригинальная упаковка кофе Карт Нуар.
Как производится кофе Карт Нуар
Для черной карты используются элитные сорта бобов. Это арабика с высокогорных склонов. Даже остывший кофе не будет горчить. Потому что его производят настоящие мастера.
Они трудятся над его глубоким, насыщенным и благородным вкусом. В арабике содержится 18% эфирных масел. Кофеин в ней тоже в малом количестве, чем в робусте —1-1,5%. В робусте — 2-3%.
Каждый сорт арабики подлежит отдельной обжарке с технологией “огонь и лед”. Зерна мгновенно после обжарки охлаждаются. Это делается для максимального раскрытия аромата и вкуса. После обжаривания зерен, мастера составляют бленды, с сочетанием разных кофейных сортов.
Виды растворимого кофе и технологии его изготовления
Для натурального растворимого кофе имеет значение сорт зерен, из которого он произведен. Отличить их нетрудно: арабика – мягкий, бархатистый вкус с характерной кислинкой, а робуста – плотный вкус с легкой горечью. В сортах кофе есть своя градация:
- высший или элитный – арабика;
- средний – кофейные бленды из арабики и робусты;
- третий – чистая робуста.
Что поможет выбрать вкусный напиток, кроме сорта кофе и списка названий популярных брендов? Главной характеристикой, влияющей на вкус и аромат, является способ изготовления или сушки кофе. Различают следующие виды растворимого напитка:
Сублимированный. Зерна подвергаются глубокой заморозке в вакууме. Кристаллизованный кофе сохраняет все свои вкусовые свойства и экстрактивные вещества. Это дорогостоящая технология, что влияет на конечную стоимость продукта. Но такой напиток практически не отличить от сваренного из молотых зерен. Сублимированный кофе содержит не более 3 % кофеина.
Порошковый или спрей-драйд. Этот способ полная противоположность первому. При ее применении сырье испытывает воздействие высоких температур – кофейный экстракт распыляется в потоке горячего воздуха, теряет влагу и превращается в порошок. Также эту технологии называют «сушка распылением». Один из самых бюджетных вариантов изготовления кофе. В ассортименте Офисмаг растворимый кофе в порошке представлен брендом Jacobs Velour (Якобс Велюр). Эти продукты отличаются мягким вкусом и плотной нежной пенкой.
Молотый в растворимом. Популярность набирает способ изготовления растворимого кофе с добавлением натурального. Сублимированный кофе обсыпается молотым, либо молотый кофе находится внутри кофейного кристалла. При заваривании напитка эта гранула раскрывается, передавая всю насыщенность кофейного купажа.
Carte Noire Original
Цена 350 рублей.
Легендарный производитель Крафт Фудс предложил рынку Carte Noire Original с французским характером и немецким качеством. В основе — идея производства изысканного и мягкого напитка с устойчивыми насыщенными нотками. Состав Carte Noire Original — 100% арабика, что приближает сублимированный сорт по качеству к натуральному. Богатый аромат, приятное послевкусие, ровная нежная пенка покорят самых привередливых гурманов.
Плюсы:
- Плотные гранулы без порошкового осадка.
- Насыщенность с легкой кислинкой.
- Оригинальная банка с плотной крышкой.
Минусы:
Высокий риск приобретения подделки, поэтому важно обращать внимание на название бренда
Особенности упаковки
Марка Карт Нуар выпускает высококачественный растворимый кофе в двух видах упаковки: черно-зеленой (классический вариант) и черно-синей (без кофеина). В основном компания использует фирменную стеклянную тару, хотя некоторые сорта кофе выпускаются исключительно в порционных пакетиках или фасуются под вакуумом.
Для зернового и молотого кофе обычно используется специальная упаковка, сохраняющая свежесть и аромат продукта в течение продолжительного времени.
Важно, чтобы потребитель получил свежий и качественный товар, поэтому свойствам упаковки уделяется особое внимание
История бренда
Линейку Карт Нуар разработал Рене Мунье, который в конце 80-х годов представил эту марку миру. Совместно с линейкой Нуар разработана коллекция кофе Карт Руж. Особенностями кофейной марки выступали:
- оригинальный способ упаковки;
- 100% арабика;
- сбор продукта исключительно на элитных плантациях.
Кофе обрабатывается по особой технологии
Спустя несколько лет Карт Нуар выкупило предприятие «Jacobs», на базе которого происходила дальнейшая разработка премиального кофе. Ценители напитка выделяют особенности кофейного зерна Карт Нуар:
- классический вкус;
- отсутствие горечи;
- насыщенность;
- аромат;
- ощущение бодрости после нескольких глотков.
Признание к марке Карт Нуар пришло благодаря этапам изготовления:
- сортировка лучших плодов кофейного дерева;
- индивидуальная технология обжарки;
- купажирование.
На сегодняшний день линейка представлена не очень широким ассортиментом продукции.
Как выбрать качественный кофе
Качественный растворимый кофе может практически не отличаться по вкусу от зернового, особенно, при правильном приготовлении
Однако, существует несколько характеристик, на которые следует обратить внимание для того, чтобы приобрести хороший сублимированный кофе:
существует три вида растворимого кофе: состоящий только из Арабики, из смеси Арабики и робусты или из зерен робусты. Первый вариант самый дорогой, а последний – самый дешевый. Однако, качество продукта зависит не только от того, какой процент зерен был использован, но и где они были собраны. Для тех, кто любит крепкий, ароматный кофе, лучший вариант – напиток со 100% содержанием Арабики или со смесью робусты, но крепкой прожарки;
эмульгированный, порошкообразный кофе стоит дешевле, чем гранулированный. Для кофейных гурманов подойдет гранулированный кофе без пыли и порошка в упаковке. Гранулированный кофе производится путем замачивания зерен в особом растворе. Качественные гранулы должны иметь пористую поверхность;
процент содержания кофеина не всегда указывается на упаковке – это связано с тем, что такое требование не было предъявлено к производителю на законодательном уровне. Однако, чтобы напиток был по-настоящему вкусным, рекомендуется содержание кофеина не меньше 4 процентов;
упаковка имеет огромное значение. Стеклянная банка – самый популярный вариант, также используются мягкие пакеты с зип-застежкой. Согласно правилам, продукт высокого качества всегда упаковывают в банки из стекла
При выборе кофе следует обратить внимание на состояние банки – на ней не должно быть видимых сколов и трещин.
Обращая внимание на несколько характеристик: тип упаковки, тип помола зерен, процент кофеина, можно выбрать качественный, натуральный напиток. Кроме того, следует обращать внимание на цену – не обязательно выбирать самый дорогой кофе, но цена – 100 рублей за стеклянную банку должна насторожить покупателя
| Место | Фото | Название/модель | Характеристика и особенности | Средняя оценка |
|---|---|---|---|---|
| 14 |  | Lavazza Qualita Oro | Итальянский кофе с мягким, цветочным вкусом | 3.6/5.0 |
| 13 |  | Absolut Drive blend №120 | Мягкий, ненасыщенный вкус. Подходит для тех, кто не любит горький кофе | 3.8/5.0 |
| 12 |  | Fresco doppio | Собран в Бразилии. 100% Арабика | 3.9/5.0 |
| 11 |  | Nescafe Classic | Гранулированный кофе с добавлением Арабики | 4.0/5.0 |
| 10 |  | LOR Original | Изготовлен во Франции. Легко заваривается горячей водой, имеет приятный вкус | 4.1/5.0 |
| 9 |  | Nescafe Classic Crema | Кремовая текстура, отличный вкус и аромат | 4.2/5.0 |
| 8 |  | Carte Noire Original | Собран в Колумбии. Подходит для истинных кофеманов | 4.3/5.0 |
| 7 |  | Арабика, Московская кофейня на паяхъ | Гранулированный, качественный кофе | 4.4/5.0 |
| 6 |  | Gevalia Original | Ароматный, растворимый кофе в мягкой упаковке | 4.5/5.0 |
| 5 |  | Egoiste Special | Напиток в стеклянной банке, высокое качество | 4.6/5.0 |
| 4 |  | Bushido Original | Вкусный растворимый кофе категории «Премиум» | 4.7/5.0 |
| 3 |  | Jacobs Monarch | Большая упаковка, выгодная стоимость | 4.8/5.0 |
| 2 |  | Egoiste X/O Extra Original | Сорт №1. Бодрящий напиток для настоящих ценителей кофе | 4.9/5.0 |
| 1 |  | Davidoff Fine Aroma | Напиток с насыщенным вкусом и ярким ароматом | 5.0/5.0 |
Видео — Как выбрать хороший растворимый кофе
Голосование за лучшее растворимое кофе
Какое бы вы выбрали растворимое кофе или посоветовали?
Lavazza Qualita Oro
Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!
Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать
Виды кофе «Карт Нуар»
Carte Noire в зёрнах
Original. Тщательно отобранные кофейные зёрна стандарта Arabica Exclusif из Бразилии, Эфиопии и Гватемалы обжарены до цвета тёмного золота. У приготовленного напитка шоколадный аромат с нотами кураги и изюма, в насыщенном вкусе с выраженной горчинкой различимы оттенки мёда и шоколада.
Carte Noire молотый
Особенность молотого «Карт Нуар» — в мастерски составленном купаже, над которым работают французские и итальянские купажисты. Комбинация арабики из Индонезии, Африки, Южной и Центральной Америки в каждом сорте удивляет новыми оттенками аромата и нюансами вкуса.
Aroma. Микс составлен из сортов кенийской арабики и придётся по вкусу тем, кто предпочитает мягкий, с умеренной кислинкой кофе. В аромате напитка слышны ноты какао и ванили.
Velours. Купаж из кенийской и гватемальской арабики тонкого помола. Крепкий напиток с бархатистым шоколадным вкусом, выраженной горчинкой и миндальным послевкусием.
Espresso. Смесь эфиопской и бразильской арабики создана для приготовления любимого итальянцами напитка в кофе-машине. Эспрессо получается густым, крепким, с традиционной горчинкой и немного терпким ароматом.
Carte Noire растворимый (сублимированный)
Original. Микс из сортов арабики, выращенной в Индонезии и Колумбии. Напиток, по мнению знатоков, отличается от заварного кофе только способом приготовления — насыщенный вкус и богатый оттенками аромат те же, что и у свежемолотого Carte Noire Original.
Classic Velvety & Rich. Купаж из арабики, выращенной в Гватемале и Перу. В ярком аромате много цветочных и фруктовых нот, а во вкусе преобладают медовые и цитрусовые оттенки.
Expresso. Смесь эфиопской и бразильской арабики создана для любителей классического эспрессо — крепкого, с кофейно-шоколадным ароматом, терпковатым вкусом с горчинкой и длительным послевкусием.
L’instant. Купаж из гватемальской, перуанской и кенийской арабики. Для напитка характерны тонкие цветочные ноты аромата, бархатистый вкус с лёгкой кислинкой и миндальный привкус.
Millicano. Сложный купаж, в составе которого сублимированный кофе, созданный из бразильской и эфиопской арабики — 85%, и 15% молотых зёрен из Гватемалы. В результате напиток обладает той глубиной вкуса и яркостью аромата, которые присущи заварным напиткам, но готовить его намного проще и быстрее.
Decaffeine. Лёгкий напиток с тонким ароматом фруктов и мягким фруктово-шоколадным вкусом создан на основе колумбийской и эфиопской арабик и содержит минимально возможную дозу кофеина.
Carte Noire в капсулах, или Коллекция Tassimo
Кофейные капсулы созданы для приготовления в кофе-машинах Tassimo, компании, которая входит в состав Jacobs Douwe Egberts. Но их можно использовать и в кофейных аппаратах Nespresso. В отличие от «Неспрессо», капсулы «Карт Нуар» рассчитаны на определённый объём воды, поэтому различаются не только органолептическими характеристиками.
Long Delicat. Кофе из колумбийской арабики с нотами тропических фруктов в аромате и медовыми оттенками во вкусе. Капсула рассчитана на порцию lungo (в переводе с итальянского «длинный») — чашку средней величины.
Petit-Dejeuner Intense. Крепкий напиток из эфиопской и гватемальской арабики с цветочным ароматом и бархатным вкусом с оттенком ванили. Капсулы для любителей «американо» — кофе в чашках большого объёма.
Noire Espresso Aromatique. Ароматный купаж из сортов гватемальской арабики. Объём одной капсулы рассчитан на маленькую порцию — ristretto или espresso. Напиток с ореховым вкусом и миндально-ванильным ароматом.
Автор статьи:Наталья Потаенко
исследователь и ценитель кофе
Историческая справка
Торговая марка «Кар Нуар» берет свое начало с 1978 года. Ее основал житель Франции Рене Монье.
Чтобы завоевать всенародную популярность, производитель решил использовать только самую высококачественную арабику для изготовления вышеуказанного напитка. Поэтому уже в скором времени «Карт Нуар» вышел в лидеры.
Данное название придумал имиджмейкер француз Жак Сегела. Этого человека называют в мире как «тот, что делает королей». Он создавал особый имидж таким персонам, как Александр Квасьневский (президент Польши), Франсуа Миттеран (президент Франции), Жозеф Анталла (президент Венгрии) и др.
С «кухни на коленках» начиналось производство вышеуказанного продукта. Со временем производитель привлекал все новые технологии для изготовления данного напитка. В наше время производит около 28 сортов кофе «Карт Нуар» натурального и 9 видов растворимого. На данный момент компания выпускает новый продукт: кофе в чалдах и в капсулах.
Именно непревзойденное качество, незабываемый аромат и изысканный вкус сделали продукт вышеуказанной марки популярным во всем мире.
Carte Noire: разнообразие оттенков вкуса
Компания Kraft Foods выпустила целую линейку качественных продуктов, объединенных общим названием Карт Нуар. Внимания заслуживает каждый вид этого роскошного напитка, однако, наиболее ценным считается растворимый кофе (качество продукта очень достойное).
Ассортимент продукции Карт Нуар достаточно широк (всего около 37 разновидностей), поэтому рассмотрим лишь некоторые виды знаменитого напитка.
Растворимый:
- «Французская романтичность» – неповторимое сочетание бархатистого тонкого вкуса и изысканного аромата. Carte Noire Instinct Decafeine – высококачественный декофеинизированный напиток, ценимый во всем мире.
- «Французская элегантность». Удобные стики надежно сохраняют первозданный аромат, благодаря чему вы можете в любой момент приготовить чашечку насыщенного кофе.
Технология производства
Магические свойства, иногда приписываемые этому напитку, кроются в секрете обжарки зерен. Используемая для этого технология называется «Огонь и лед»: зерна сначала сильно нагревают, а затем стремительно охлаждают. Эта шоковая процедура помогает продукту не только «запечатать» внутри каждого зернышка божественный аромат, но и разбудить различные его оттенки.
Все вроде бы просто, однако, как бы кофейные конкуренты ни пытались на своих производствах продублировать этот процесс, они всегда терпели неудачу: создатели Carte Noire, не делая секрета из своей технологии, никогда не раскрывают ее нюансов, а успех может зависеть от каких-то сотых градуса или пары секунд, потраченных на охлаждение продукта, которые либо сведут все усилия к нулю, либо сделают аромат зерен волшебным.
Еще один из секретов успеха – тщательный отбор сырья. В Carte Noire используется арабика самого высокого качества, причем привозят ее буквально со всего мира – из Азии, африканских стран, из Америки – Южной, а также Центральной. А за идеальный купаж отвечают лучшие французские мастера.
Ценовая политика
Найти cofe Карт Нуар можно практически во всех продуктовых супермаркетах страны и интернет магазинах. В среднем цена на продукт в различных магазинах примерно одинаковая:
| Вес (грамм) | Цена (рублей) | |
| карт нуар кофе растворимый | 95 (стекло) | 499 |
| кофе в зернах carte noire | 230 (пакет) | 390 |
| carte noire молотый кофе | 230 (пакет) | 489 |
| carte noire растворимый кофе | 190 (стекло) | 799 |
| carte noire растворимый кофе | 150 (стекло) | 749 |
| carte noire растворимый кофе | 2х190 (стекло) | 1583 |
| carte noire растворимый кофе | 95 (пакет) | |
| кофе original carte noire (молотый) | 230 (пакет) | 289 |
| кофе original carte noire (в зернах) | 800 (пакет) | 1169 |
| кофе carte noire (растворимый) | 75 (пакет) | 384 |
| кофе carte noire (растворимый в пакетике) | 1,8 | 12 |
| кофе carte noire декафеин | 95 (стекло) | 660 |
| кофе carte noire (капсулы 16 шт.) | 450 |
Особенности упаковки
Марка Карт Нуар выпускает высококачественный растворимый кофе в двух видах упаковки: черно-зеленой (классический вариант) и черно-синей (без кофеина). В основном компания использует фирменную стеклянную тару, хотя некоторые сорта кофе выпускаются исключительно в порционных пакетиках или фасуются под вакуумом.
Для зернового и молотого кофе обычно используется специальная упаковка, сохраняющая свежесть и аромат продукта в течение продолжительного времени.
Важно, чтобы потребитель получил свежий и качественный товар, поэтому свойствам упаковки уделяется особое внимание
Ассортимент
В линейке продукции бренда насчитывается несколько сортов кофе от классического растворимого до чалд и капсул. На отечественном рынке представлен не весь ассортимент, а лишь его часть. В зернах продукт представлен в одном варианте. Этот кофе из колумбийской арабики, очень крепкий, горьковатый и отлично тонизирующий.
Молотый
Представлен ароматными купажами из южноамериканской, бразильской и африканской арабики. Специально обжарен и перемолот для приготовления напитка в чашке, кофеварке или кофемашине.
Вакуумная упаковка молотого кофе
Ассортимент включает:
- Carte Noire Aroma – создан из среднеобжаренной арабики, мягкий и ароматный. Для ценителей нежного вкуса с приятной сладостью. Представляет собой классический утренний напиток, который предпочитают французы.
- Карт Нуар Велюр – самый нежный и изысканный из купажей арабики. Для его производства зерна подвергаются средней степени обжарки и тонкому помолу. Напиток дает бархатную пенку и великолепный аромат.
- Карт Нуар Espresso – предназначен для приготовления классического эспрессо в кофемашине. Зерна среднего помола, чтобы сохранить аромат внутри.
Растворимый
Гордостью торговой марки является растворимый кофе, который позиционируется как идентичный натуральному молотому за великолепный вкус, аромат и богатую пенку. В ассортименте присутствуют классические виды сублимированного напитка и продукт без кофеина. Приобрести растворимый кофе можно в стеклянных банках и пакетах с зип-замком.
Стандартными емкостями считаются по 150 г и 250 г. Есть мини-упаковки по 75 г, а также по 100 и 190 г.
Кофе Jacobs Monarch
- Carte Noire Original – сублимированный с ровной и нежной пенкой. Оригинал произведен из арабики, поэтому обладает богатым ароматом и мягким вкусом. Максимально приближен к вкусу молотого кофе.
- Carte Noire Classic Velvety & Rich – обладает насыщенным и ярким ароматом, дает бархатистую пенку при заваривании. Произведен из 100% арабики.
- Carte Noire Expresso – крепкий с сильным ароматом, приятной горчинкой и великолепной пенкой.
- Carte Noire L’instant – сублимированный, легкий, с тонким ароматом и сбалансированным вкусом.
- Карт Нуар без кофеина предназначен для ценителей аромата и вкуса хорошего напитка без содержания стимулирующего алкалоида.
Ассортимент сублимированного кофе
Молотый в растворимом
Кофе Millicano от Карт Нуар – это великолепный купаж из зерен арабики со всего мира. Технология молотого в растворимом позволяет соединить каждую гранулу сублимированного кофе с тонкомолотой частицей арабики. В Миликано содержится 15% натурального молотого кофе. Приобрести данный вид продукта можно в стеклянных банках по 95 грамм и фольгированных пакетах с зип-замком по 150 гр.
Millicano от Карт Нуар – это насыщенный вкус, приятная бархатная консистенция, нежная пенка и сильный классический аромат. Напиток имеет долгое и многогранное послевкусие. Торговая марка также выпустила целую серию подарочных наборов своей продукции. Это традиционные наборы из кофе, фирменных кружек с блюдцами или без, а также упаковки с елочными игрушками, конфетами и даже с кристаллами Сваровски.
