Чизкейк, безусловно, одно из самых популярных кондитерских изделий. Сегодня торт чизкейк купить можно в каждом кафе и ресторане. Многие выбирают его и с удовольствием наслаждаются вкусом. Что нужно помнить, прежде чем решить приготовить чизкейк самостоятельно? Помимо деталей, связанных со временем приготовления или дополнительными ингредиентами, в первую очередь следует тщательно выбирать сыр для чизкейка. Ниже представлены несколько советов по выбору правильной основы для этого популярного торта. Какой сыр для чизкейка подходит лучше всего? Сколько можно получить чизкейка с 1 кг сыра? Что сделать, чтобы получилась идеальная сырная масса для чизкейка?
Какой сыр выбрать для чизкейка? Жирный или полужирный? Или, может быть, постный?
Каждый чизкейк следует начинать с выбора сыра. Лучший сыр для чизкейка – это, конечно же, жирный или полужирный вариант. Таким образом, если сыр идеально перетерт, можно получить правильную консистенцию теста. Стоит ли любителям диетических рецептов рисковать с сырной массой из нежирного творога? Нет причин не попробовать этот вариант, но стоит учитывать тот факт, что приготовленный таким образом чизкейк не всегда может понравиться любителям традиционного рецепта.
Можно не сомневаться, что если кулинар хочет приготовить классический чизкейк самостоятельно, стоит выбрать собственноручно перетертый жирный или полужирный творог. Альтернатива – готовую сырную массу для чизкейка можно купить.
Масса для чизкейка должна иметь густую и твердую консистенцию – иначе дно теста наверняка разорвется. Продукт не должен быть кислым, а по вкусу должен напоминать нежный йогурт. Что касается ингредиентов, стоит избегать массы со слишком большим количеством сыворотки.
Как приготовить лучшую сырную массу для чизкейка?
Однако стоит остановиться на традиционных рецептах и ингредиентах. Выбрав лучший сыр для чизкейка, самое время перейти к следующему этапу – измельчению и перетиранию массы. Идеальная творожная масса для чизкейка должна иметь плотную однородную консистенцию и быть полностью без комочков. Качество пирога во многом зависит от того, как будет измельчен сыр. Есть несколько вариантов на выбор. Быстрее всего (за несколько минут) можно измельчить сыр с помощью кухонного блендера. У этого решения есть еще один несомненный плюс — не придется вкладывать в работу слишком много сил.
Сыр для чизкейка также можно измельчить с помощью мясорубки. Лучше всего сделать это не менее трех раз, чтобы избавиться от всех комочков. В случае небольших порций сырную массу можно приготовить и с помощью картофельного пресса, но это, безусловно, наиболее трудоемкий и длительный способ, тем более что операцию приходится повторять несколько раз.
Сколько можно получить чизкейка с 1 кг сыра? Все зависит от рецепта!
В поисках рецепта идеального чизкейка многие часто задаются вопросом, сколько получится чизкейка с 1 кг сыра. Ответ не однозначен. Оптимальное время выпекания чизкейка обычно составляет около 50 минут, но иногда оно может меняться из-за других важных факторов. Здесь очень важна температура выпечки, используемые дополнительные ингредиенты, форма. Каждый чизкейк выпекается немного по-своему, поэтому лучше время от времени проверять, готов ли он.
Подробнее https://horeca.sell-service.ru/.
