3 Heath and Heather
Для тех, кто заботится о своем здоровье, продукция данного производителя придется как нельзя по вкусу. Компания появилась в 1920 году и сразу позиционировала себя как сторонница создания исключительно натурального конечного продукта. Над составом каждого сорта работает целая команда специалистов, которые учитывают происхождение ингредиентов, условия их выращивания, сочетаемость в букете и даже терапевтические качества. И только после заключительных оценок экспертов подготовленный состав включается в производственную линейку.
Здесь гордятся, что вся продукция имеет 100-процентную натуральную формулу. Как в старинных, так и новых рецептах не предполагается использование искусственных ароматизаторов, красителей, добавок, усиливающих вкусовые свойства. А на плантациях, где выращивается сырье, не применяются минеральные удобрения, пестициды. Весь ассортимент товаров, имеющий экосертификат, можно приобрести в разных по объему упаковках. В России высоким покупательским спросом пользуются такие пакетированные продукты, как «Зеленый чай органик», «Зеленый чай с медом манука органик», «Зеленый чай с жасмином», «Зеленый чай с имбирем органик». Тонкий освежающий вкус и омолаживающий эффект напитка гарантированы благодаря насыщенному полезными свойствами составу.
Самые известные сорта чая
Самыми крупными производителями чая является Китай, Индия, Кения, Непал, Шри-Ланка. На территории этих государств в высокогорьях раскинулись огромные плантации чайных кустов, которые обеспечивают весь мир наиболее популярным бодрящим напитком. Ниже даны описания известных чайных сортов, отличающихся особыми характеристиками.
Разные сорта отличаются цветом настоя, интенсивностью цвета и аромата
Индийские элитные сорта
- Дарджилинг считается самым дорогим в мире, обладает неповторимой душистостью, золотисто-красным цветом заварки, почти неощутимой терпкостью. Обычно он тщательно маркируется во избежание подделки.
- Ассамский – крепкий чай яркого красно-оранжевого цвета при заваривании. Отличается чуть уловимым солодовым ароматом и средней по интенсивности терпкостью.
- Нилгири – обладает насыщенным цветом при заваривании, менее ароматен, чем первые два сорта, но тоже достаточно яркий на вкус.
- Сиккимский – может создать конкуренцию дарджилингу, так как выращивается в аналогичных условиях. Обладает светлым цветом заварки и нотами солода ассамского листа.
Китайские сорта
- Кимуны – чай, имеющий сочный красный цвет настоя, обладает заметным фруктовым привкусом и ароматом, напоминающим яблоко или дыню.
- Лапсанг Сушонг – отличается тонким ароматом хвои, так как собранные листочки высушиваются в печах, где параллельно жгутся сосновые ветки.
Цейлонские сорта
Оранж Пеко – самый привычный для европейца сорт чая, отличающийся крепкой красно-коричневой заваркой с характерным ароматом.
К истинно элитным можно отнести лишь первые два сорта индийских чаев. Остальные приобрести в чистом виде высокого качества достаточно сложно, так как они входят в состав чайных смесей и не могут отличаться особыми выраженными характеристиками.
Настоящий высококачественный напиток должен быть прозрачным, светлым с золотисто-оранжевыми тонами, не угнетать вкус яркой терпкостью, но отдавать богатым многогранным ароматом. При заваривании листа второй и третий раз настой получается очень светлым в отличие от цейлонских сортов.
Бренды, выпускающие жестяную упаковку
Любой уважающий себя производитель, выпускает подобный товар. Хочется выделить среди них Ahmad, Greenfield, Lipton. Британская компания «Ахмад» выпускает товар премиального класса в коробках с новогодней тематикой, видами старой Англии. В них фасуется классика жанра — черный чай или зеленый.
Не отстает российский производитель, якобы зарубежного бренда «Гринфилд». Прекрасный чай из Кении, «Седой граф», китайский улун с молоком — образцы элитной продукции нашли свое место в такой коробке.
Оригинальную тубу придумал «Липтон». В коробке — высококачественные сорта цейлонского и зеленого чая.
Отличилась не менее известная компания Hilltop. В ее арсенале прекрасные виды изделий из керамики, жести. Дизайнеры этой компании из России щедры на выдумку. Залюбуешься творениями мысли мастеров: восьмигранными шкатулками, чайниками из керамики, музыкальными шкатулками.
Фирма «Акбар», чтобы повысить сохранность продукта, изобрела особый вид крышек для никелированных банок: двойные и с надежной защелкой.
Подобные оригинальные банки с удовольствием используются потребителями не по прямому назначению. После того как закончится заварка такие емкости не выкидываются, а превращаются в тару для хранения сыпучих веществ, специй, пряностей и другой «мелочевки».
2 Richard
Данным брендом владеет известная отечественная компания «Май», она же его и основала в 2014 году. Изначально была поставлена цель создать купаж элитного чая, который достоин вкуса королевских особ, будет сочетать в себе нотки изысканности, роскоши, но оправленные в классическую формулу. Духом старой Англии с ее ритуальным отношением к чаепитию веет от бодрящего напитка, что подтверждено титулом соответствия британским традициям высшего уровня. Добиться максимального эффекта помогает сотрудничество и контроль со стороны Лондонской чайной компании.
Готовая продукция товарной марки поставляется на рынок во всех общепринятых формах фасовки, включая пакетирование. В состав, кроме обработанного черного и зеленого сырья, включаются полезные для здоровья такие компоненты, как имбирь, бергамот, мята, цитрусовые и т. д. Royal Ceylon является лидером среди линейки черного чая. Этот байховый продукт изготавливается из цейлонского сырья, характеризуется элегантными нотками и нежным послевкусием. В нем нет терпкости, остроты ощущений, только легкость и сладковатый аромат. Lord Grey, Elegant Ginger, Queen’s Breakfast отличаются более сложными букетами, отлично тонизируют в любое время года и имеют множество почитателей, как показывают отзывы чаеманов.
Кому дарить элитный чай в жестяных банках?
Чай в красивой подарочной упаковке дарят и женщинам, и мужчинам. Часто такой подарок вручают коллегам по работе от коллектива. Не знаете, что подарить мало знакомому человеку? Этот вариант будет беспроигрышным. Практически все люди на планете любят и каждый день пьют чай. А если и не любят, то точно пожелают отведать необычный элитный чай, который сами себе никогда бы не купили. На родине многих элитных чаев – в Китае – преподнесение в подарок чая считается выражением глубокого почтения и заботы.
Неплохо, если вы хоть немного знаете вкусовые предпочтения человека. Тогда можно подобрать чай в соответствии с ними. Часто женщины любят напитки с фруктовым или цветочным ароматом. В то время как мужчины обычно предпочитают «чистый» вкус. Если у вас нет никакого представления о вкусах человека, не ошибетесь, выбрав какой-нибудь элитный чай в жестяных банках. Это может быть пуэр, улун, матэ, Дарджилинг, или еще что-то. Позаботьтесь также о том, чтобы донести до человека информацию о пользе такого чая, его истории, способе заваривания. Это можно тоже как-то красиво оформить на бумаге.
Как сохранить чайные листья?
С древних времен решали люди эту проблему. Дефицит упаковочных материалов заставлял придумывать изощренные способы, чтобы засушенный листок оставался живым и приносил людям пользу.
Упаковка также пришла к нам оттуда, от Великой китайской стены. Местное население использовало любой подручный материал: глину, дерево, камень, чтобы создать хранилище для чая. Образцы, дошедшие до нас, имеют причудливую форму, порой несуразны. Но они подчинены одной цели — создать защиту для любимого напитка.
Этот напиток в древности пили обеспеченные слои, он стоил недешево. Дорогим удовольствием была коробка для него.
Подарочная упаковка своими руками
Хороший чай – лучший подарок для гурмана и не только. Элитные сорта всегда реализуются в не менее презентабельной упаковке, которая дополнительно повышает цену и без того дорогого продукта. Сейчас, когда в моде изделия типа хендмейд, очень актуально подойти к процессу оформления подарка творчески и изготовить ее самостоятельно.
Чтобы красиво упаковать купленный, например, на развес хороший чай, можно воспользоваться оригинальной бумагой от Крафт. Она плотная, не пропускает свет и влагу, в состоянии поддерживать герметичность продукта. Обычно она реализуется традиционного светло-коричневого цвета, возвращая нас в советскую эпоху, когда на почте с предвкушением и радостью многие получали посылки, упакованные в такую бумагу.
Из самых простых материалов можно сделать шедевр, вложив в него душу и ароматный чай
Готовые небольшие пакетики можно приобрести в любом чайном магазине, а их декором заняться дома. Как сделать упаковку для чая своими руками? Декорированию подвергается пустой пакетик. В качестве декоративных украшений может выступать кружево, оригинальные атласные ленты, пуговицы, бисер, салфетки для декупажа и др. Идеальным способом крепления выступает клеевой пистолет. Одной капли расплавленного клея достаточно, чтобы намертво закрепить нужный элемент на любой поверхности. Делать отверстия, пришивать или прокалывать упаковку, нарушая ее целостность недопустимо.
После украшения пакета и полного высыхания клея в него можно высыпать чай и герметично закрыть его. К верхнему краю с помощь ленты и клея можно прикрепить небольшую табличку с указанием сорта листа, производителя, пожеланиями прекрасного чаепития и т. д.
Красивой емкостью может стать банка для сыпучих продуктов с плотно закрывающейся крышкой. Чтобы внутрь банки не проникал солнечный свет и с декоративной целью сверху ее обтягивают вязаным чехлом. В идеале – это специально связанный грубой вязкой с использование толстых нитей чехол, который в последующем даже не нужно фиксировать на стенках емкости. Это отличный вариант для зимних презентов.
Какой бывает чайная упаковка
Чайная упаковка – это не просто вариант фасовки товара для последующей продажи. Это способ сохранить его качество на более продолжительный срок
Здесь есть одно важное правило: какой бы ни была упаковка, она не должна пропускать влагу, посторонние запахи и солнечный свет. Только так можно добиться сохранности чая в презентабельном виде и с характерным ароматом
Самые дорогие чаи фасуют в керамические, жестяные или деревянные емкости. Самая же распространенная упаковка чая – по картонным коробкам. Дешевые и низкосортные листья фасуют в полиэтиленовые пакеты.
Жестяная банка – второй по качеству вариант идеальной упаковки для чая после дерева. Пищевая жесть не должна окисляться, она не допускает контакта листа с внешними факторами окружающей среды, из-за чего он в неизменном виде может хранится до 2 лет. Элитные чаи чаще всего продают в фирменных жестяных банках, которые в Англии принято дарить в качестве подарка.
Деревянная емкость – один из первых видов упаковки, используемый в Древнем Китае. Емкости могут изготавливать из благородных сортов древесины, например, дуба, и простых – березы, липы и др. Такой вариант редко используется ввиду сложности изготовления и соответствия всем стандартам. Так, емкость не допустимо красить, покрывать лаком и использовать другие варианты пропитки. Кроме этого, древесина должна быть идеально высушенной, чтобы не передавать чаю свой запах, а наполнятся его ароматами.
Керамическая емкость – идеально подходит для такого сорта чая, как Пуэр, для которого необходимы особые условия для созревания. Керамика с крышкой отлично сохраняет все качества листа, но является достаточно хрупкой и неудобной в транспортировке. Поэтому она используется редко.
Картонная коробка – самая широко используемая упаковка для чая, создаваемого для массовой продажи. Сначала чай фасуют в фольгу или другие аналогичные пакеты и только после этого вкладывают в коробку. Дешевые чаи пакуют в обычные полиэтиленовые пакеты, что делает их качество еще ниже, а вкус и аромат неуловимым.
Бумажные пакеты – в таких упаковках обычно продают продукт на развес. По приходу домой чай следует пересыпать в более герметичную емкость, чтобы не допустить смешение с другими ароматами.
Упаковка чая – процесс многоступенчатый, который может претерпевать ряд сортировочных операций на родине растения и в стране-импортере. На фабриках, которые находятся вблизи чайных плантаций, прошедший процесс ферментации лист отправляется на сортировку. Самые примитивные машины для сортировки представляют собой сита с отверстиями разной величины, которые позволяют отобрать мелкий, средний и крупный лист, а также так называемый чайный мусор.
Позже отсортированные листья упаковывают в большие мешки и отправляют на чайные аукционы для продажи и последующей фасовки по более малым партиям. Вариант упаковки сильно влияет на срок годности чая, как выбрать лучшую?
Китайский чай
Его история самая длинная и колоритная, насчитывает около 3000 лет. В каждой провинции этого удивительного государства работает десятки фабрик по переработке чайного листа. На российском рынке китайский продукт предлагает множество магазинов. Качественный продукт можно купить на развес в специальных бутиках. Посредственный продукт покупают отечественные фабрики, фасуют и реализуют через торговую сеть как продукт средней ценовой категории.
Наиболее популярными сортами китайского чая, представленными на рынке, являются:
- Дянь Хун Мао Фэн (красный);
- Хуан Шань Мао Фэн (зеленый весеннего урожая);
- Лун Цзин (зеленый, листовой);
- Ми Лань Сян Дань Цун (улун);
- Хуан Чжи Сян Дань Цун (улун);
- Бай Му Дань (белый);
- Суань Гань Ча (черный в мандарине).
Хороший китайский продукт не бывает дешевым, поэтому придется заплатить за стандартные 50 или 100 грамм на порядок больше, чем за среднестатистический продукт из супермаркета.
Можно ли хранить элитный чай в жестяных банках?
Чтобы ответить на этот вопрос, нужно рассмотреть вредные факторы, которые могут воздействовать на чай. К ним относятся:
- Влажность. Повышенная влажность воздуха может с легкостью испортить чай. Хотя высушенные листья и содержат небольшой процент воды, они весьма гигроскопичны. Избыток влаги в воздухе быстро впитывается чаем, что приводит к активному размножению микроорганизмов и появлению плесени.
- Солнечный свет. Не зависимо от того, попадает ли солнечный свет на чай напрямую или через стекло, он ускоряет процесс окисления и разрушает пигменты листьев. Это отрицательно сказывается на вкус, аромат и даже цвет напитка.
- Кислород. Это еще одна составляющая процесса окисления чайных листьев. Полифенолы, содержащиеся в чае, являются отличными антиоксидантами. Но только в неокисленном состоянии. Окисляясь, они теряют свой омолаживающий эффект.
Исходя из вышесказанного, чай должен храниться в герметичной упаковке, не пропускающей свет. В этой роли лучше всего выступает тара из фарфора или бытовой жести. Временно можно держать чай в герметичных упаковках с алюминиевым напылением. А вот бумажные пакеты, отлично пропускающие влагу и кислород, никуда не годятся.
Некоторые люди любят хранить чай в стеклянных банках. Им нравится наблюдать сам вид высушенных листьев. Это безусловно красиво, но при этом мы позволяем попадать на чай солнечному свету. Именно поэтому элитный чай рекомендуется хранить в жестяных банках.
Черный чай: лучшие марки
Какая марка чая лучше? Таким вопросом задается каждый второй россиянин, посещая универмаг, и вглядываясь в витрину с разнообразными чайными коробочками. Сначала расскажем о черном листовом чае. Именно он наиболее востребован.
Twinings
Эта марка чая много лет лидирует на рынке чайной продукции. Неудивительно, ведь компания Twinings существует более трех столетий. За это время они научились отвечать за качество производимой продукции. Она включает различные сорта: от классической до фруктовой коллекции.
«Принц Уэльский», «Эрл Грей», «Английский завтрак» — эти сорта наиболее любимы чайными гурманами. Они отличают всегда насыщенный вкус, тонкий аромат. Выпуск черного чая Twinings в жестяных банках дает возможность максимально сохранить вкус чая. Стоимость такого напитка достаточно высокая, но это цена качества — 350 руб./100 грамм.
Basilur
Второе место в рейтинге марок чая можно отдать Basilur. Он выращивается и упаковывается на Цейлоне, что гарантирует высокое качество. Коллекция чая Basilur постоянно растет, сейчас компания выпускает более двухсот наименований чая.
За качеством и разработкой новых сортов следят опытные титестеры. Они отлично разбираются в оттенках вкуса, что позволяет создавать эксклюзивные букеты чайных напитков. Чай Basilur можно приобрести в крупных супермаркетах за 250 руб./100 грамм.
Tess
Эта российская марка чая по праву занимает 3 место. Компания «Орими-Трейд» с 1994 года выпускает чайную продукцию. При изготовлении используются высокогорные сорта чайных листьев. Несмотря на то, что этот бренд массового потребления, он представлен разнообразием вкусов.
Покупателям нравится крупнолистовой чай «Цейлон». Очень популярен чай «Pleasure» с тонким ароматом яблока и кислинкой шиповника. Черный чай с апельсином с бодрящим и тонизирующим вкусом — «Тесс Орандж». Тех, кто ищет самые вкусные марки чая, порадует Tess Sunrise. Стоимость от 150 рублей за 100 грамм.
Креативный дизайн упаковки чая: необычные формы
Упаковка чая совсем не обязательно должна иметь обычную форму. Промышленные дизайнеры занимаются разработкой различных функциональных упаковок чая и чайных пакетиков, пытаясь сделать их не только красивыми, но и удобными.
Коробка чая, которая открывается как цветок с лепестками-пакетиками:
28 чайных пакетиков сделаны в форме маленьких коробочек, которые идеально складываются в большую прямоугольную коробку с квадратом в разрезе. Такая упаковка экономит много пространства, а пакетик, который раскрывается в цветок, выглядит необычно и эстетически привлекательно.
Чайные пакетики также часто отличаются оригинальным дизайном: это и футболки, и оригами-птицы, и портреты политиков, с которыми можно выпить чай. Отметим самые оригинальные дизайны чайных пакетиков.
Чайный пакетик, который при заваривании раскрывается в золотую рыбку, однозначно выглядит очень эффектно.
Популярной становится hand-made упаковка и фасовка чая, что будет отличным подарком ко дню Святого Валентина или к 8 марта.
Дизайн упаковки чая: основные виды фасовки
В зависимости от вида фасовки, бывает чай в картонной или жестяной коробках, в бумажной упаковке и, изредка, в стеклянной таре. Упаковка для чая в пакетиках или листового часто не отличается. Так, для обоих видов может прекрасно использоваться картонная коробка.
Выбор вида фасовки также зависит от требований к хранению продукции. Упаковка должна сохранять товарный вид после транспортировки, все пищевые характеристики, не допускать попадания влаги и солнечного света.
Коробка
Этот вид упаковки является самым функциональным и популярным среди потребителей. Коробка расширяет возможности дизайна по сравнению с тубусом или пакетом и позволяет сохранить привлекательный внешний вид продукции после транспортировки.
Коробка может быть жестяной или картонной, внутрь которой помешается пакетик с герметично запакованным чаем. Выбор материала для коробки зависит от ценового сегмента. Например, для премиум-сегмента есть смысл изготовлять жестяную упаковку, в то время как для «эконома» лучше сделать картонную коробку. Она будет выглядеть не менее привлекательно, но поможет сэкономить расходы на производство.
Тубус или цилиндр
Многие бренды чая (например, Whittard) упаковывают чай именно в высокие тубусы. Стоит помнить, что такая упаковка должна красиво смотреться со всех сторон без искривлений рисунка или надписей.
Когда все привыкли именно к высоким тубусам, бренд TeaBar уверен в обратном: чай можно упаковать в плоскую цилиндрическую упаковку. А если сверху коробочку обвернуть симпатичной этикеткой, будет смотреться идеально. Кстати, можно все это собрать в тематические коллекции: Green, Ladies, Gentlmen.
Стеклянная тара
Стеклянная упаковка для чая повышает его стоимость и является мало практичной. Тем не менее, покупатель может детально рассмотреть состав чая. Корковая пробка на стеклянной упаковке с чаем T2 смотрится очень аутентично.
Наборы чая
Распространённой формой продажи чая являются подарочные наборы. Обычно они содержат несколько видов чая или весь ассортимент компании. Дизайн каждой отдельной коробочки должен быть тщательно проработан, чтобы вместе они создавали неповторимый образ.
В дополнение к набору могут даже идти принадлежности для чаепития (маленький чайник для заваривания, чашки, чайные ложки).
Срок хранения
В среднем срок хранения чайного листа не должен превышать 2-х лет при условии нахождения его в вакуумной среде
Желтый, зеленый и белый лист сохраняет свои полезные свойства лишь в течение 12 месяцев, поэтому очень важно при покупке такого продукта обращать внимание на дату расфасовки. Такие чаи рекомендуется приобретать с учетом того, что они были расфасованы в стране производителе. Черный или красный чай в среднем хранится 2 года
Черный или красный чай в среднем хранится 2 года.
Как упаковка влияет на сроки? В жестяной банке и керамической емкости с герметичной крышкой чай остается почти в неизменном качестве на протяжении нескольких лет. Ценность такого напитка повышается в разы, если чай был выращен, высушен и упакован на фабрике в стране производителе. Срок годности такого продукта достигает 4-5 лет.
Специалисты утверждают, что приобретаемый в обычных магазинах чай, созданный для широкого потребления, прошел длительную транспортировку и еще несколько этапов, прежде чем достиг конечного вида – упаковки. Именно по этой причине срок годности рекомендуется сокращать на половину.
2 Ahmad
По английским меркам бренд возник не так давно, лишь в 1986 году. Однако он быстро стал узнаваемым за пределами страны как один из лучших проводников британской культуры чаепития. Высокий статус торговой марки подтверждает наличие сертификата ISO, а также членство в Чайной палате Великобритании. Именно на острове сосредоточено одно из основных производств (графство Гемпшир), кроме него, компания владеет фабриками в России, Китае, Шри-Ланке, ОАЭ, Иране и на Украине.
Искусство составления смесей – среди главных преимуществ производителя. Общее количество предлагаемых покупателям в 80 странах сортов чая достигает 200. В качестве исходного листового материала применяется сырье, выращенное в разных климатических условиях в 30 странах. Зеленая линейка имеет китайскую «регистрацию». Собранные там листочки камелии проходят специальную обработку, в процессе которой конечный продукт приобретает характерный цвет и только ему присущий аромат, легкую терпкость. К самым востребованным зеленым чаям относятся классический английский Green Tea, а также с жасмином, мятой и китайский. Они насыщены антиоксидантами, очищающими тело от токсинов, приносящие душе спокойствие и рождающие приятные мысли.
