Чай с малиной – полезные свойства и рецепты приготовления

Рецепты малинового чая, правила заваривания

Существуют разные способы приготовления малинового чая. Одни любят пить напиток на основе ягод малины, другие предпочитают заваривать малиновые листья.

Одним из классических рецептов считается приготовление чая из измельченных высушенных малиновых листьев. Для получения напитка нужно взять подготовленное сырье в расчете 1 чайная ложка на 1 стакан кипятка. Далее чай должен настояться в течение 10-15 минут. После настаивания напиток процеживается в чашки. Сладкоежки для придания сладости могут добавить в приготовленный чай мед. Полученный напиток обладает нежным вкусом и малиновым ароматом.

Также популярным рецептом является приготовление чая из малиновых веток (молодых черенков). Части растения кладутся в емкость, заливаются водой и доводятся до кипения. Варить их следует в продолжение 10 минут. Затем напитку нужно настояться примерно 30 минут, после чего можно отделить жидкость от сырья с помощью ситечка. Целебный напиток готов! Употреблять его рекомендуется примерно по 1/3 чайной чашки 3 раза в день.

Конечно, для приготовления чая можно использовать сами ягоды. В этом случае высушенная малина кладется в заварочный чайник в пропорции 1 столовая ложка на 200 мл воды, доведенной до кипения. Ягоды должны настояться в горячей воде примерно минут 15. Кроме того, напиток с малиной можно приготовить на основе черного или зеленого чая. С этой целью берут простую чайную заварку и сушеные, замороженные или свежие ягоды.

Насладиться напитком можно, если добавить в кипяток или черный чай 1-2 ложечки малинового варенья. Такой чай будет иметь сладкий вкус и потому особенно понравится детям.

Как я завариваю чай из малиновых веток

В детстве такой полезный напиток зимой частенько делала мама.

Кусочки стеблей малины залиты водой

Мы им лечились при простуде и пили просто как чай. Правда, на самом деле это не чай, а отвар. Напиток, приготовленный в виде чая (настоя) получается менее концентрированным, не таким ароматным, не имеет красивого малинового цвета. Чай из малиновых веток я завариваю по такому простому рецепту:

Настой приобретает красноватый цвет

• Режу или ломаю ветки на небольшие кусочки, промываю, заливаю водой.
• Кипячу на тихом огне (под крышкой) 20 – 30 минут. Даю настояться 6 – 7 часов, он становится красноватым, очень ароматным.
• Процеживаю, подогреваю, пью с медом или сахаром.
• Храню в холодильнике не больше суток.

Другие полезные статьи:

Полезные свойства чая из листьев малины

Растение имеет богатый химический состав. Оно содержит витамины Е, С и К. В листьях содержится фолиевая кислота, дубильные и вяжущие вещества. Листья богаты на нужные организму элементы, такие как магний, калий, натрий, железо и другие. В своем составе они также содержат специальное вещество-салициат, имеющее сходство с салициловой кислотой.

1. Приносит пользу при респираторных заболеваниях, благодаря наличию витамина С и салициата. Можно применять чай, как профилактическое средство при вирусах и инфекциях.
2. Входящие в состав чая антиоксиданты и танины также приносят пользу организму. Омолаживают кожу и имеют противовоспалительные свойства. Чай из малиновых листьев хорошо очищает кожу и делают ее упругой и шелковистой.
3. Пользу приносит в лечении матки и при болезнях женской половой системы.
4. Регулярный прием чая повышает защитные функции организма.
5. Содержащиеся в листьях малины флавоноиды приносят пользу в лечении внутренних кровотечений.
6. Благодаря вяжущему свойству, чай помогает устранить расстройство желудка и наладить пищеварительную систему.
7. Полоскания отварами листьев ротовой полости избавляют от стоматита.
8. Также на основе малиновых листьев можно приготовить мазь, которую применяют в лечении многих кожных высыпаний. Польза еще в том, что малиновые отвары помогают предупредить выпадение волос и укрепить их.

Заготовка малины на зиму

Летом очень рекомендуется кушать свежую малину, но, к сожалению, ее сезон недолог, поэтому ну зиму стоит подумать о малиновых заготовках. Это не является проблемой, так как способов заготовки ягод довольно много.

Варенье из малины (сырое)

Это один из самых простых способов заготовки малины на зиму, в результате чего мы получим вкусный витаминный продукт на зиму.

1. Свежесобранные ягоды малины освобождаем от чашелистиков (мыть не надо).
2. Ягоды смешиваем с сахаром — 1 часть малины и 1,5 или 2 части сахара.
3. Укладываем варенье в стерилизованные стеклянные баночки, закрываем плотно крышками и ставим на хранение в прохладное место или холодильник.

Сырое варенье можно использовать для приготовления вкусного чая, компотов и как начинку для выпечки.

Заморозка малины на зиму

Собранную в собственном саду или купленную на рынке малину можно заморозить на зиму. Для этого подойдут небольшие лоточки или плотные кульки с застежкой.

Предлагаю один из самых простых способов заморозки малины.

1. Ягоды малины переберем от листиков, мусора и насекомых.
2. Замораживать ягоды мы будем порциями по одному стакану.
3. Высыпаем ягоды целые ягоды в небольшой пакетик — маячку, завяжем его на узелок, но не плотно, чтобы осталось немного воздуха.
4. Кладем пакет с малиной во второй пакетик и снова некрепко завязываем.
5. Кладем порционные пакетики в лотки для заморозки и ставим в морозильную камеру, чтобы ягоды полностью замерзли.
6. После заморозки эти пакетики можем выложить на полки для хранения замороженных продуктов. Они хорошо пролежат всю зиму, а ягоды в них будут целыми и свежими.

Замороженную малину удобно использовать для приготовления десертов, украшения тортов и пирожных и, конечно же, для заваривания ароматного чая.

Сушка малины

Свежие ягоды можно сушить, удобнее всего это сделать при помощи сушилки.

1. Можно сушить ягоды малины на отрытом воздухе, для этого надо рассыпать ягодки тонким слоем на плотную бумагу или поддоны.
2. Оставить под солнцем и периодически переворачивать, для равномерного просушивания.
3. На ночь ягоды надо заносить в помещение, а утром снова выставлять на солнышко.
4. Такая сушка малины занимает около 5 -7 дней.

Можно комбинировать естественный и искусственный методы: подвялить ягоды на солнце в течение дня, а потом завершить сушку в духовке или сушилке при температуре до 60 градусов.

В чем польза чая из листьев малины для женщин

Листья малины содержат много питательных веществ и могут приносить пользу беременным и небеременным женщинам.

Хороший источник питательных веществ и антиоксидантов

Красные листья малины богаты витаминами и минералами. Они обеспечены витаминами группы В, витамином С и рядом минералов, включая калий, магний, цинк, фосфор и железо. Однако их наиболее заметным вкладом могут быть их антиокислительные свойства.

Листья малины содержат полифенолы, такие как танины и флавоноиды. Они действуют как антиоксиданты в организме и могут помочь защитить клетки от повреждений.

Кроме того, листья содержат небольшое количество эллаговых кислот, которые, как было доказано, нейтрализуют канцерогены и даже способствуют саморазрушению раковых клеток.

Особенно полезен для женского здоровья

Чай из листьев малины особенно популярен, благодаря его полезным свойствам для беременных женщин. Однако, похоже, он помогает и женщинам в целом. На самом деле, листья малины часто называют женской лекарственной травой.

Некоторые исследования подтверждают заявления женщин о том, что листья помогают облегчить симптомы болезненного предменструального синдрома (ПМС). Особенно судороги, рвоту, тошноту и диарею (1).

Листья малины содержат фрагарин, растительное соединение, которое помогает тонизировать и затягивать мышцы в области таза, что может уменьшить менструальные спазмы, вызванные сокращениями этих мышц.

В настоящее время нет конкретной рекомендации об объеме малинового чая, который следует выпивать женщинам, чтобы избавиться от дискомфорта в период месячных. Обычно врачи рекомендуют употреблять около 2-3 чашек чая в сутки.

Отметим также, что одна унция (28 граммов) листьев малины содержит 3,3 мг железа, что составляет 18% от рекомендуемого ежедневного потребления для женщин в возрасте 19-50 лет. Получение достаточного количества железа может бороться с анемией, часто испытываемой женщинами с тяжелыми менструальными циклами.

Богатый питательными веществами и антиоксидантами, чай из листьев малины может предложить полезные свойства для здоровья женщин. В частности, помогая облегчить предменструальные симптомы.

Используется во время беременности

Травяные чаи использовались акушерками на протяжении всей истории, чтобы помочь с некоторыми негативными симптомами, связанными с беременностью и родами.

В одном исследовании оценивалось использование растительных средств у 600 беременных женщин. Оно показало, что 52% женщин регулярно использовали какое-то растительное лекарство, а 63% женщин заваривали себе травяной чай из малиновых листьев (2).

Часто этот напиток используется женщинами в период второго и третьего триместров беременности. Однако, некоторые женщины пьют травяное средство для лечения тошноты и рвоты уже в первом триместре.

Чай из листьев малины также использовался для укрепления матки, быстрых и мягких родов и предотвращения чрезмерного кровотечения после родоразрешения.

Может помочь сократить продолжительность родов

Многие женщины утверждают, что чай из листьев малины помогает сократить период схваток. Известно, что он помогает тонизировать и затягивать мышцы в области таза, включая стенки матки, что может облегчить боль во время схваток.

Исследование, проведенное среди 108 женщин, показало, что те, кто пил чай из малиновых листьев на последнем этапе беременности, имели более короткий первый этап родов (3).

Исследование было повторено через год среди 192 женщин. Оно показало, что напиток способствовали сокращению не только первого периода родов, но также и потужной период в среднем на 10 минут (4).

Уменьшает вероятность вмешательств и осложнений при родах

Есть некоторые свидетельства о том, что употребление чая из листа малины может позволить работать с меньшим количеством осложнений.

В одном из исследований было обнаружено следующее. Среди женщин, которые пили малиновый чай на позднем этапе беременности, акушерские щипцы были использованы редко (3).

Аналогичным образом, в другом исследовании было выявлено, что при родах у женщин, потреблявших чай из малины в течение последних восьми недель беременности, на 11% уменьшилось использование щипцов (4).

Американская ассоциация беременности также заявляет, что употребление чая может уменьшить потребность в вмешательствах во время родов. Считается, что более легкие роды с меньшим количеством вмешательств может уменьшить количество кровотечений в послеродовом состоянии.

Как заморозить малину

Предлагаем Вам заготовить плоды растения на зиму. Если у Вас нет пакетов с застежкой, подойдут пластиковые судочки.

• Выбирайте не переспевшие ягоды и не мойте их, так как после контакта с водой, малина пустит сок и в морозилке она превратится в лед. Не переживайте, при заморозке минус двадцать градусов все микробы погибнут;
• Наполните ягодами пластиковые контейнеры. Чтобы внутри судочков не образовался иней, положите его в пакет. Если Вы хотите сделать в кульках, то разложите на подносе в один слой плоды, накройте их пищевой пленкой и поставьте в морозильную камеру. Спустя несколько часов, готовую малину разложите в пакеты, выпустив воздух.

Напиток из ягод

Помимо классического лечебного малинового чая, готовят другие напитки.

Компот

Все лечебные свойства плодов в компоте сохранены. Прозрачная жидкость насыщенно бордового цвета с цельными ягодами красиво смотрится в высоких стаканах. Приятна на вкус, после неё долго не хочется пить. Пропорции для приготовления простые – малины берут в 2 раза больше, чем сахара. На трехлитровую банку берут 700 г спелых плодов и 350 г сахара.

Пить приготовленный напиток можно сразу, дав немного остыть. Опытные хозяйки закрывают компот на зиму.

Секрет приготовления такого компота прост. Малину надо не только перебрать, но и очистить от насекомых. Мелкие гусеницы забираются внутрь ягод и всплывают при кипении. Чтобы они не портили внешний вид, плоды перед варкой 5 мин выдерживают в 1% растворе поваренной соли.

Как обильное питье компот применяется при ОРЗ в любое время дня, т. к. от него практически не потеют.

Сок

Не только вкусный, но и полезный напиток получают путем прямого отжима плодов прессом или соковыжималкой. Полученный раствор отличается от других напитков максимальной концентрацией полезных веществ. При употреблении часто сок разводят водой, а в сок из кислых сортов добавляют по вкусу сахар.

Морс

Лёгкий напиток утоляет жажду и повышает иммунитет. Готовят морс из сока, разбавив водой в соотношении 1:1. Добавляют сахар из расчёта 100 г на 150 г свежих плодов. Некоторые хозяйки для усиления вкуса добавляют ещё сок лимона или черной смородины. Перед подачей морс охлаждают.

Обычно свежий напиток пьют в жаркий июльский день, в разгар сбора малины.

Как заварить чай из листьев малины

Чтобы дома заваривать малиновый чай, нужно заранее позаботиться о сборе сырья. Листья максимально полезны в первой половине июня.

Выбирать нужно зеленые, неповрежденные плесенью и грибком пластины. В противном случае есть большой риск получить отравление. Листья стоит обрывать с верхушки кустика, в этих местах они ближе всего расположены к солнцу.

Лучше заготавливать сырье до того, как на кусте появятся первые плоды. В этом случае вы не навредите растению. Собирать листики необходимо в солнечный день, но не утром, чтобы успела сойти роса.

Если кусты были обработаны от вредителей, они будут не пригодны для заваривания чая. Можно просто высушить листья малины или сделать из них настоящую чайную заварку. Рассмотрим оба способа.

Высушить листики довольно просто. Их нужно разложить на большом полотне, накрыть тканым материалом, который пропускает воздух, но при этом бережет их от прямых солнечных лучей.

Ежедневно листочки нужно переворачивать, чтобы они не покрылись плесенью. Хранить в сухом, прохладном месте.

Заваривать такой чай очень просто. В чашку с кипятком опустите 3-5 листиков малины, оставьте на несколько минут настояться.

Такой чай лучше пить без сахара. Его можно заменить натуральным медом. Или пить вприкуску с изюмом или другими сладкими сухофруктами.

Второй способ называют ферментацией. Из листьев вы приготовите настоящую чайную заварку. Такой чай можно пить в течение года, не бояться, что сырье испортится или сгниет.

Специалисты предлагают несколько методик приготовления:

1. Процесс довольно трудоемкий. После того как листочки собраны (в начале июне), их нужно промыть под проточной водой, хорошо просушить бумажным полотенцем. Далее каждый листик скрутить в трубочку, выложить на большой противень или другую плоскую поверхность. Можно не бояться делать это слоями. Далее массу ставят под тяжелый пресс и накрывают влажной тряпкой. Масса должна поменять цвет, стать зелено-бурой, в комнате появиться фруктовый запах. Оптимальная температура в помещении – 26 градусов;
2. Второй метод более простой. Листочки малины нужно пропустить через мясорубку. Пересыпать в большую миску и придавить рукой. Также накрыть влажной тканью, чтобы сырье стояло от 5 до 7 дней.

После того как сырье изменит цвет, его нужно на пару часов поместить в духовку и высушить при температуре 100-120 градусов.

Такой чай получается вкусным. Многие, единожды воспользовавшись подобными методами, вовсе перестают покупать привычную заварку.

В чай можно добавлять мяту, лимон, имбирь. В этом случае его полезные свойства увеличатся.

Проверка готовности и правильное хранение

Чтобы малина хранилась долго, важно правильно ее просушить. Степень готовности продукта определяют по следующим признакам:

1. Цвет. Правильно высушенная малина имеет бордовый оттенок. Если она черная, значит, пересушена.
2. Сухость. При нажатии на плод не должен выделяться сок. Он должен легко разламываться на зерна. Если при нажатии малина рассыпается в пыль, значит, она пересушена.
3. Вкус. Сладковато-кислый вкус должен сохраниться. Отсутствие аромата и вкуса говорит о том, что ягоды сожжены.

На солнце и свежем воздухе малина пересушиться не может. Такая проблема возникает при приготовлении в электроприборах.

Хранят малину в банках или тканевых мешочках в сухом, защищенном от солнечных лучей месте. Чтобы сушка не заплесневела, тару заполняют только наполовину.

Если малиновые плоды сушили на нитке, то на ней их хранят. Ягоды или складывают целыми связками в банку или подвешивают в сухом темном месте.

Срок годности сухой малины составляет 2 года. Чем дольше она лежит, тем меньше в ней витаминов.

Чай с малиной при беременности

Чай с малиной полезно применять во время беременности (свежие, замороженные ягоды или варенье). Напиток благоприятно скажется на иммунитете благодаря высокому содержанию витамина С, поможет снизить симптомы токсикоза и окажет успокоительное действие. Но принимать данный чай лучше только на ночь, потому что он вызывает сильное потоотделение.

Благодаря клетчатке, содержащейся в малине, может улучшиться переваривание пищи, пройдут запоры, которыми часто страдают беременные. Фолиевая кислота также очень полезна в этот период. Еще ягоды малины содержат белки, которые очень нужны в период активного роста плода. Следующее полезное свойство – содержание кальция в легкоусвояемой форме, что помогает уменьшить отечность.

Единственное, что нужно помнить — это способность ягод вызывать аллергию. Также если добавлять ягоды в большом количестве в чай, то может быть спровоцировано сокращение матки. Поэтому, чай с малиной – замечательное средство в конце беременности или во время родов, так как помогает размягчить связки, которые окружают родовой канал.

В любом случае перед употреблением напитка лучше проконсультироваться с лечащим гинекологом, который наблюдает беременность.

Как выбрать

Чтобы малиновый чай оказался максимально полезным, листья для его заваривания желательно собирать самостоятельно: так вы точно будете уверены в их качестве. Сбор необходимо осуществлять в первые 2-3 недели лета, когда молодые растения содержат большое количество ценных для организма веществ. Яркие листочки без повреждений будут самыми полезными.

Если заготовить сырье для чая самостоятельно не удается, легко приобрести сушеные малиновые листья в аптеке

При покупке следует обратить внимание на срок годности: он не может превышать 2 лет. Кроме того, в аннотации должно быть указано, что листья были собраны в экологически чистой местности

В составе не должны присутствовать другие компоненты.

Применение в лечебных целях

Для лечения болезней чаще применяют отвары, они более концентрированные чем чай. Нередко используют спиртовые напитки на основе малины. Особенности:

1. Отвар из листьев. Средство обладает сильным ароматом и насыщенным горьковатым вкусом. За счёт увеличения количества сырья в жидкости содержится больше полезных веществ, чем в чае. Отвар готовим из 20 граммов сухих листьев и 500 мл воды. Сырьё заливаем и ставим на паровую баню. Держим жидкость над огнём 10 – 20 минут. Накрываем крышкой, даём отстояться 1 час, процеживаем. Отвар используем для полоскания горла при ангине. Во время простуды пьём по 30 мл 3 раза в день.
2. Настойка из листьев малины. Спиртовое средство помогает бороться с бессонницей, поднять иммунитет. Приготовление: берём свежие листья, измельчаем до образования кашицы. Высыпаем 5 столовых ложек сырья в бутылку, заливаем 100 мл водки. Закрываем ёмкость, убираем в тёмное прохладное место. Настаиваем 14 дней. Принимаем по 10 капель 2 раза в сутки. Настойкой можно смазывать укусы насекомых. Помогает снять зуд и воспаление.

Профилактика заболеваний

Для предотвращения обострений хронических заболеваний, проявлений сезонных патологий, возникновения осложнений используют как чай, так и другие типы малиновых напитков. Примеры:

1. Бронхит. Для профилактики патологии на протяжении 2-х недель пить по 2 чашки чая с листьями малины и ягодами шиповника. Средство позволяет избавиться от кашля при простуде до того, как мокрота опустится в бронхи.
2. Почечные колики. Для предотвращения коликов принимать ванну с отваром из смеси листьев малины, берёзы, манжетки, сушеницы топяной. Для приготовления средства берём 40 грамм растений, смешанных в равных пропорциях и 1 л воды, готовим отвар по классическому рецепту, процеживаем. Выливаем в ванну, принимаем на протяжении 15 минут.
3. Простудные заболевания. Для предотвращения болезни пьём тёплый чай с листьями и веточками малины по 1 стакану 3 раза в сутки вприкуску с мёдом.
4. Кожные заболевания: герпес, акне, угри. Для устранения воспалений на коже, очищения лица и остановки распространения вируса герпеса рекомендуют мазь из свежего сырья. Готовим её так: берём 1 столовую ложку измельчённых на блендере листьев, смешиваем с 2 столовыми ложками сливочного масла. Наносим состав на проблемные места по утрам на протяжении 14 дней.
5. Простатит. Мужчины быстро справляются с патологией, если принимают настой из смеси листов малины и брусники, корней аира, бадана, череды, хвоща, крапивы, почек берёзы, цветов ромашки. Компоненты смешиваем в равных долях, берём 2 столовые ложки сухого сырья, заливаем 300 мл горячей воды (около 60 градусов), настаиваем в термосе 1 час. Пьём 3 раза в день по стакану за 40 минут до еды, на протяжении 2-х недель.
6. Диабет. Люди с патологией страдают от нарушения метаболизма, высокого давления, недостатка полезных веществ в организме. Витаминный чай позволяет решить проблемы без использования синтетических препаратов. Для профилактики принимать по 100 мл 3 раза в сутки.

Немного о пользе малиновых листьев

Малина – полезная и вкусная ягода, по достоинству оцененная многими поколениями. Ведь первое средство при простуде – чай с малиновым вареньем.

Приготовленный из листьев напиток – универсальное натуральное средство, оказывающее на организм разностороннее положительное воздействие. Его применяют в составе комплексного лечения многих заболеваний, используют в качестве основы для различных настоек и отваров.

Химический состав

Листья малины отличаются богатым химическим составом. Они содержат большое количество разнообразных полезных веществ, среди которых:

1. Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н (биотин), РР.
2. Макроэлементы: кальций, фосфор, магний, калий, натрий, сера, хлор.
3. Микроэлементы: железо, кобальт, марганец, медь, фтор, молибден, цинк.
4. Органические кислоты: салициловая, лимонная, эллаговая, яблочная.
5. Биологически активные вещества: фитонциды (натуральные антибиотики), эфирные масла, биофлавоноиды, дубильные вещества, антиоксиданты, смолы.

В составе присутствуют натуральные пектины, клетчатка, сахара, сапонины, пищевые волокна. Энергетическая ценность составляет 46 ккал на 100 г продукта.

Чем полезен малиновый чай

Продукт обладает выраженным терапевтическим эффектом, что обусловлено высоким содержанием биологически активных компонентов. Его используют не только в народной, но и в официальной медицине.

Приготовленный из листьев малины чай однозначно полезен для здоровья человека, так как способствует:

• снижению температуры тела при простудных заболеваниях;
• укреплению иммунной системы;
• устранению воспалительных процессов;
• ускорению и облегчению отхождения мокроты при кашле;
• нормализации обменных процессов;
• устранению отечности;
• ускорению заживления ран;
• очищению организма от токсинов;
• улучшению состояния кожного покрова;
• нормализации работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем;
• облегчению симптоматики климакса.

Отвар помогает справиться с последствиями стресса, устраняет нервозность и бессонницу, улучшает умственную и физическую активность.

Рецепты малинового чая, правила заваривания

Существуют разные способы приготовления малинового чая. Одни любят пить напиток на основе ягод малины, другие предпочитают заваривать малиновые листья.

Одним из классических рецептов считается приготовление чая из измельченных высушенных малиновых листьев. Для получения напитка нужно взять подготовленное сырье в расчете 1 чайная ложка на 1 стакан кипятка. Далее чай должен настояться в течение 10-15 минут. После настаивания напиток процеживается в чашки. Сладкоежки для придания сладости могут добавить в приготовленный чай мед. Полученный напиток обладает нежным вкусом и малиновым ароматом.

Также популярным рецептом является приготовление чая из малиновых веток (молодых черенков). Части растения кладутся в емкость, заливаются водой и доводятся до кипения. Варить их следует в продолжение 10 минут. Затем напитку нужно настояться примерно 30 минут, после чего можно отделить жидкость от сырья с помощью ситечка. Целебный напиток готов! Употреблять его рекомендуется примерно по 1/3 чайной чашки 3 раза в день.

Конечно, для приготовления чая можно использовать сами ягоды. В этом случае высушенная малина кладется в заварочный чайник в пропорции 1 столовая ложка на 200 мл воды, доведенной до кипения. Ягоды должны настояться в горячей воде примерно минут 15. Кроме того, напиток с малиной можно приготовить на основе черного или зеленого чая. С этой целью берут простую чайную заварку и сушеные, замороженные или свежие ягоды.

Насладиться напитком можно, если добавить в кипяток или черный чай 1-2 ложечки малинового варенья. Такой чай будет иметь сладкий вкус и потому особенно понравится детям.

Как заморозить малину

Предлагаем Вам заготовить плоды растения на зиму. Если у Вас нет пакетов с застежкой, подойдут пластиковые судочки.

• Выбирайте не переспевшие ягоды и не мойте их, так как после контакта с водой, малина пустит сок и в морозилке она превратится в лед. Не переживайте, при заморозке минус двадцать градусов все микробы погибнут;
• Наполните ягодами пластиковые контейнеры. Чтобы внутри судочков не образовался иней, положите его в пакет. Если Вы хотите сделать в кульках, то разложите на подносе в один слой плоды, накройте их пищевой пленкой и поставьте в морозильную камеру. Спустя несколько часов, готовую малину разложите в пакеты, выпустив воздух.

Как заваривать полезный напиток?

Существует несколько способов приготовления лекарства из листьев малины. Это может быть отвар, настой, настойка, мазь. Каждый из них применяется при определенных заболеваниях. Поэтому наиболее подходящую форму надо уточнить у лечащего врача.

Справка. Многие лекарственные вещества взаимодействуют между собой. Поэтому даже в случае обычной простуды, когда врач выписал противовирусные и жаропонижающие препараты, нужно уточнить, не навредит ли малина.

Как приготовить целебный настой?

Для лечения разных болезней чаще всего готовят настой. Для этого 10 г зелени заливают стаканом закипевшей воды, сверху накрывают крышкой. Через полчаса жидкость фильтруют и принимают внутрь соответственно указаниям врача.

Эффективен и настой на спирту (настойка). Для его приготовления берут 1 ст. л листьев и 90 мл хорошей водки крепостью 40°. Делают препарат так:

1. Листья мелко крошат.
2. Кладут в стеклянную темную емкость.
3. Наливают в бутыль спирт.
4. Настаивают 10 дней, периодических взбалтывая.
5. Пропускают самодельное лекарство через фильтр.

Настойку принимают внутрь по 1 чайной ложке трижды в день или как наружное средство при укусах насекомых.

Чай из сушеных листьев малины

Существует несколько рецептов чая на основе сушеных листьев малины.

Согласно первому варианту, одну столовую ложку сырья заливают 500 мл кипятка и дают настояться 30 минут, накрыв крышкой, потом пропускают через фильтр. Напиток используют для лечения и профилактики заболеваний репродуктивной системы, простуды.

Согласно второму совету, одну столовую ложку листьев запаривают 250 мл кипятка и ждут 15 минут, после чего процеживают. При высокой температуре чай пьют теплым, при болезнях желудка — комнатной температуры.

Подсказка. Напиток станет вкуснее, если в него добавить ягоды малины, сахар, мед.

Отвар из сухого и свежего сырья

Технология приготовления отвара несколько отличается от той, которая используется для настоя. Средство получается более концентрированным

Поэтому принимать такие препараты нужно с большей осторожностью. А вот эфирные масла за время кипячения улетучиваются

Для отвара потребуются:

• листья (можно взять самые грубые) — 20 г;
• кипяток — 250 мл;
• стеклянная или эмалированная посуда.

Сырье кладут в подготовленную емкость и заливают горячей водой, ставят на медленный огонь. После закипания ждут еще 8 минут. Снимают емкость с огня и сразу отфильтровывают через ситечко или марлю. Когда жидкость станет теплой, ее можно пить.

Справка. Из настоя нельзя приготовить отвар. Лечебные свойства продукта при термической обработке теряются.

Мазь для здоровья суставов

Для мази из листьев потребуются свежие малиновые листья. Надо подготовить и жирную основу — вазелин, сливочное масло, свиной жир.

Из свежих листьев отжимают сок. На 1 часть продукта берут 4 части жира. Компоненты тщательно смешивают до однородного состояния. Втирают средство при болях в суставах 2-3 раза в день.

Применение молодых отростков

Лечат не только плоды и листочки, но и молодые веточки. Из них варят чай. 7–8 верхушек молодых побегов длиной до 15 см измельчают, заливают литром воды и оставляют на ночь. Если запарить настой в термосе, выдержать 2-3 часа, получится насыщенный красноватый оттенок.

Напиток применяют при простуде — по 100 мл каждые три часа. Он эффективен против изжоги, применяется как мочегонное. Чай активизирует потоотделение, снижая температуру тела.

Совет! Чтобы усилить действие, можно запарить смесь, взяв в качестве второго ингредиента в таком же количестве побеги смородины.

Как сохранить на зиму?

Существует много способов, позволяющих увеличить срок хранения ягод:

1. Заморозка. Является наиболее предпочтительным способом хранения. Замороженная малина сохраняет максимальный объём витаминов, антиоксидантов, макро- и микроэлементов, а также практически не меняет вкус.
2. Сушка. Количество клетчатки и углеводов в сушёной малине в несколько раз выше, чем в свежей. При этом витаминно-минеральный состав остается практически неизменным. Следует ограничивать потребление высушенных ягод при наличии ожирения и сахарного диабета.
3. Варианты с избытком сахара. Варенье, а также ягоды малины, протёртые с сахаром, содержат колоссальное количество простых углеводов, а вот объём ценных веществ снижен. Эти блюда противопоказаны лицам с сахарным диабетом и прочими патологиями гликемического фона, ожирением.

Правильная заморозка

Чтобы грамотно заморозить малину, нужно

1. Перебрать ягоды, тщательно промыть. Высушить.
2. Переложить на любые плоские поверхности (противень, поднос, доска) и поставить в морозильную камеру на 3-6 часов.
3. Затем ягоды можно пересыпать в пакет или контейнер и оставить в морозилке.

Правильная сушка

Процесс сушки прост:

1. Отобрать, тщательно промыть и просушить ягоды.
2. Переложить малину на противень в духовку и сушить при температуре 50 градусов около 2-4 часов. Дверца духового шкафа должна быть полуоткрыта.

Противопоказания

Во всем должна быть мера! Если превышать допустимые «дозы», практически любой напиток способен навредить. По некоторым данным, в день можно выпивать максимум 1,5 литра чая с малиной

С осторожностью этот напиток следует принимать людям с сердечными заболеваниями, не безопасен он может быть для тех, кто использует при лечении антикоагулянты. Также малиновый чай лучше не употреблять:

• при приеме аспирина и аналогичных ему препаратов;
• во время обострения язвы, гастрита;
• людям с почечно-каменной болезнью;
• при возникновении аллергической реакции на напиток.

С особой аккуратностью к вопросу употребления чая из малины следует отнестись будущим мамам. Некоторые врачи советуют пить этот напиток при беременности в ее определенные периоды, другие специалисты утверждают, что женщинам в положении лучше отказаться от него вовсе. При постоянном употреблении малинового чая может увеличиться риск возникновения обильного кровотечения в процессе появления малыша на свет, преждевременных родов и выкидыша. В любом случае беременным женщинам, обожающим чай с малиной, по вопросу его регулярного приема нужно проконсультироваться с врачом.

Польза и вред

Ягода насыщена витаминами, важными для организма человека элементами, различными кислотами. К примеру, в ней много содержится фолиевой (незаменимой для мозга, нервной и других систем) и аскорбиновой кислоты. Напиток из растения способен на многое для человеческого здоровья. Вот минимум тех полезных свойств, которыми обладает малина:

• она замедляет старение;
• укрепляет иммунитет;
• защищает организм от опасных внутренних процессов;
• помогает усваиваться кальцию и железу;
• выводит отравляющие соли.

Чай из веток малины содержит бета-ситостерин, спасающий от холестериновых бляшек. В данном случае полезны не только веточки, но и листочки драгоценного растения. Напиток из них защищает организм от атеросклероза.

При любых недугах воспалительного характера поможет целебный малиновый чай. Артриты и подагры ему тоже по плечу. При нарушениях обмена веществ регулярное потребление напитка восстановит все процессы.

Полезен чай из листьев малины и веток при заболеваниях желудка и кишечника. Гастриты, энтериты — все это для него мелочи. Известна также способность листьев исцелять болезни органов дыхания.

Укрепление сердца и сосудов тоже приятный побочный эффект от употребления ягоды и напитков из нее. Чай из малиновых листьев благоприятно воздействует на организм тех, кто в недавнем прошлом перенес инфаркт или мозговой удар. А еще он способствует снижению давления, чем хорош при наличии гипертонии.

На что еще способен малиновый чай? Он исцеляет:

• аллергию;
• отит;
• болезни из области гинекологии;
• астму;
• и простуду.

Чай с малиной при простуде подталкивает организм к скорейшему выздоровлению, витаминизируя и наполняя силой, которой так не хватает в период болезни. Во время повальных эпидемий простуды и гриппа это натуральное средство всегда готово выручить, вылечить, поддержать. Каким образом? Все очень просто. Чай с малиновым вареньем, кроме ударной дозы витаминов, обладает еще противокашлевым эффектом. А вдобавок к этому у него есть:

• противовирусные,
• противовоспалительные,
• потогонные свойства.