Некоторые правила составления и употребления сборов
Всех тонкостей составления травяных сборов и за год не постичь, но есть некоторые несложные рекомендации, которые помогут правильно подобрать растения на каждый день и для особенных случаев.
Для ежедневного применения подходят следующие растения:
- цветы липы, ромашки;
- листья малины, черной смородины, мяты, мелиссы, вишни, черники;
- листья и плоды земляники;
- плоды шиповника, боярышника, черной смородины, ежевики.
В сборе не должно быть нескольких трав с сильным запахом, иначе ароматы будут конфликтовать между собой.
Одно растение можно сделать главным и взять его в большем количестве, а остальные будут дополнять его. Можно смешивать травы поровну.
Душистые травы хорошо оттеняют листья ягодного растения. Сбор сам по себе прост, а, если заварить его со специями (ваниль, корица, бадьян, анис, гвоздика), вкус получится отменный. В напиток можно добавить дольку лимона или цедру апельсина.
Как бы ни был вкусен напиток, употреблять его месяцами не стоит. И дело не только в противопоказаниях. За длительное время организм привыкнет к компонентам, и они перестанут оказывать нужное действие. Да и просто надоест.
В попытке заготовить как можно больше растений – не жадничайте: сушеные травы сохраняют свои полезные свойства не более 1 – 1,5 лет. Поэтому рекомендуется каждый год обновлять запасы.
Что касается лекарственных сборов, то для их грамотного составления нужно знать не только перечень входящих трав, но и закономерности их сочетания. Названия компонентов легко узнать из рекламы чая.
Например, я зашла на сайт фирмы “Эвалар Био” (наименований продукции у них много) и посмотрела все составляющие. Но точных пропорций не скажет ни одна фирма – тут уж только с травниками советоваться. А по отзывам врачей, далеко не все рекламируемые лечебные чаи отвечают своему названию. У того же “Эвалара” есть как действительно полезные, так и просто вкусные напитки.
По мнению знающих людей, особой целительной силой обладают горные травы. Чем выше они произрастают, тем больше препятствий преодолевают, а значит, накапливают энергию, которую отдают при заваривании.
Поэтому в нашей стране ценятся дикоросы, собранные на Урале (разумеется, вдали от больших городов), на Алтае и на Кавказе. Но, чтобы чай из них получился действительно целебным, его нужно готовить на живой родниковой воде.
Польза и вред чая с коньяком для организма
Чай с коньяком в небольших количествах (1-2 чашки в день) оказывает на организм полезное воздействие. Его принимают как средство от простуды, особенно эффективно в том случае, когда в состав еще добавлены мед и липа. Борется с головной и зубной болью, помогает при борьбе с бессонницей и улучшает качество сна. Действует как успокоительное и расслабляющее для мышц средство.
Употребление также укрепляет иммунную систему, способствует быстрому усвоению витамина С в организме и улучшает сопротивление вирусным заболеваниям.
Желудок тоже испытывает трудности в усвоении напитка, так как одновременно действует тепло и алкоголь. Далее страдает печень.
Но, конечно, подобные отрицательные последствия могут возникнуть только в результате чрезмерного употребления или же при наличии определенных болезней. В их число входят: сахарный диабет, гастрит, гипертония, желчно каменная болезнь и ряд других. При наличии подобных отклонений человеку употребление этого напитка противопоказано.
Рецепты чаев из трав
1. Только один шиповник
Завариваю его в термосе. Этот настой, кстати, один из немногих, который можно пить женщинам во время беременности и в период лактации. Для большего эффекта рекомендую перед завариванием шиповник размолоть.
Шиповник + Боярка + Рябина
Рябины нужно добавить совсем немного, она сильно горчит, но очень полезна!
3. Витаминный чай
Шиповник + боярка + лимонник + чайная роза + мята + душица + крапива
Этот чай очень хорошо восполняет все необходимые витамины и микроэлементы. Очень рекомендую пить его весной, при авитаминозах.
4. Чай для глаз и печени
Очанка + расторопша + солянка холмовая + любая трава или плоды АВ
Печень связана с глазами, поэтому травы используются одни и те же. В этот чай можно добавить еще немного молотого овса. Овес перед размалыванием промыть и просушить.
5. Энергетический чай
Родиола + лимонник + зверобой + немного шиповник
Этот чай – настоящий энергетик, причем полезный. Никакой “Бёрн” и рядом не стоял :). Рекомендуется пить в первой половине дня. Хорош для активной работы, а также для значительного увеличения продуктивности.
Можно еще добавлять в такой чай чабрец.
6. Успокаивающий и расслабляющий чай
Мята + мелисса + календула
Этот чай хорошо пить вечером не позже чем за час до сна. Также чай можно пить в течении дня, если вы сильно перевозбуждены и нужно успокоиться.
Можно в этот чай еще добавить ромашку.
7. Русский чай
Иван чай (кипрей) + любая трава или плоды АВ
Очень полезный чай с одним ярко выраженным ароматом. Очень радует, что старая русская чайная традиция возрождается и, например, в нашем городе можно купить самые разные чаи на основе этой травы.
На Руси такой чай назывался “копорский чай”, или “копорка”. Название пошло по имени села Копорье Петербургской губернии, где этот чай производился на продажу. Продавался, кстати, прежде всего в Европу. И вся Европа до 19 века пила именно такой чай.
8. Чай против простуды
Белоголовник + шиповник + ромашка + чабрец + лист малины + липа + шалфей
Очень эффективный противопростудный и противовоспалительный чай. Рекомендуется пить в качестве профилактики, особенно во время пиков простудных заболеваний. А также сразу после того, как почувствовали, что заболеваете.
9. Очищающий чай
Лист черной смородины + цветки календулы + ромашка
Чай для чистки организма. Выводит шлаки и токсины, очищает стенки кровяных сосудов.
Ну и напоследок…
10. Чай из морковки!
Да, да 🙂 Однажды я нашел такой рецепт, попробовал, мне понравился. Рецепт этого чая тоже из Русских традиций.
Нужно взять морковь сладких сортов, промыть, почистить, нарезать маленькими кусочками (кубиками или соломкой), подвялить 3 часа высыпав на газетку и затем высушить в духовом шкафу при температуре не выше 50 градусов.
Морковный чай содержит массу полезных для организма полезных веществ: аминокислоты, йод, железо, кальций, магний, медь, кобальт, кремний, фосфор,и пр.
Вкус приятный, сладковатый.
Желаю вам успехов в постижении волшебного мира травяных чаев!
Сергей Бородин, 2015
Фотография автора
Мятный успокаивающий чай
Ингредиенты:
- Мята — 1 пучок
- Яблоко — 1-2 шт.
- Шиповник — 200 г
- Чай черный листовой — 30 г
Способ приготовления:
- Для создания душистого и ароматного сушеного чая с мятой, яблоком и шиповником подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Промойте мяту и оборвите листочки со стебля — он вам не понадобится.
- Яблоко промойте, нарежьте пополам и освободите от семенных коробочек.
- Затем нарежьте тонкими кусочками, чтобы они быстрее просушились.
- Шиповник промойте от пыли.
- Выложите все составляющие на противень, стараясь их не перемешивать для лучшей просушки.
- Поместите противень в духовку и сушите при 100 С около 1 часа.
- Два-три раза за все время приоткройте дверцу духовки, если у вас есть режим конвекции.
- Если же нет, то оставьте дверцу духовки приоткрытой на все это время.
- Перемешайте высушенные продукты между собой — их вид очень красочный.
- Добавьте немного черного листового или гранулированного чая, чтобы придать напитку цвет.
- Перемешайте все и упакуйте в кулечки или пересыпьте в баночку.
- Заварите ароматный чай и позвольте себе добавить в него небольшую ложечку меда!
- Это настоящий осенний праздник вкуса и цвета.
Приятного вам чаепития!
Историческая справка, кто придумал заваривать и пить такой чай
Сила воздействия чифиря напрямую зависит от особенностей организма, есть люди, на которых чифир никак внешне не действует, только подрывает здоровье
Можно сказать, что первое упоминание о чифире в художественной литературе встречается у Жюля Верна в романе «Дети капитана Гранта», опубликованном в 1868 году. Там очень схожий по рецепту приготовления напиток именуется австралийским чаем. Считается, что в России первыми его начали употреблять заключённые в исправительно-трудовых лагерях в 1920-е годы.
Название, по одной версии, произошло от слова «чагира» — так называли суррогат чая, распространённый в Восточной Сибири. По другой версии, слово «чифир» является производным от «чихирь», которым именуется одна из разновидностей крепкого кавказского вина.
Как правильно приготовить
Простейший рецепт чифира таков:
- Вскипятить 250 мл воды, налить в кружку.
- Засыпать сверху 50 г чёрного чая, не перемешивать.
- Закрыть крышкой и настаивать 15 минут.
За время настаивания заварка осядет на дно, после этого чифир можно пить. Для приготовления напитка обычно использовали грузинский мелкозернистый чай, который сейчас сложно найти в продаже. Для того, чтобы приготовить чифир подходит любой другой вид как листового, так и гранулированного чая, можете выбрать в обзорах марок чая: Принцесса Нури, Акбар, Гринфилд, Ахмат и Пуэр. Но гранулированный даёт слишком резкий вкус, а крупнолистовой – наоборот, мягкий и насыщенный. Ценители напитка рекомендуют смешивать эти два вида.
Если человек страдает сердечными заболеваниями, употребление чифира может привести к печальным последствиям.
Считается, что чифир лучше принимать на пустой желудок
Важно не есть перед употреблением напитка, а также в течение получаса-часа после. Тогда эффект будет оптимальным
Ещё одно, более строгое табу – это сахар. Его ни в коем случае нельзя добавлять в чифир. Даже чайная ложка сахара многократно усилит действие содержащихся в напитке вредных веществ, может вызвать сильную головную боль, повысить давление и ускорить пульс.
Таблица сбора чайных трав
Рекомендации по сбору трав мы обобщили в таблице.
| Название растения | Какие части заваривают в чай | Когда собирают |
| Иван-чай (кипрей) | листья | июнь – июль |
| Ромашка | цветы | с мая по сентябрь, в лекарственных целях – с середины июня |
| Липа | цветы | июнь |
| Тимьян (чабрец) | листья | июнь |
| Земляника | листья, ягоды | июнь – июль |
| Черная смородина | листья, ягоды | листья – май – июнь, ягоды – июль |
| Малина | листья, ягоды | листья – первая половина июня, ягоды – июль |
| Лимонник | листья, ягоды | листья – июнь, ягоды – сентябрь |
| Мята | листья | все лето, оптимально – июль |
| Мелисса | листья | все лето |
| Вишня | листья, ягоды | листья – май, июнь, ягоды – во время созревания |
| Черника | листья, побеги, ягоды | листья, побеги – май, июнь, июль, ягоды – во время созревания |
| Ежевика | листья, ягоды | листья – май, июнь, ягоды – во время созревания |
| Тархун (эстрагон) | листья | все лето |
Как видно из таблицы, большинство растений заготавливается в первой половине лета. Но некоторые травы собирают в августе для чая: это мята, мелисса и тархун – все то, что быстро отрастает после обрезки.
Я сама пробовала ферментировать августовские листья лимонника и получила достаточно вкусный чай. Так что, если не успели пополнить зеленые припасы в июне – июле, не переживайте.
Несколько слов о покупке травяного чая
К сожалению, я пока не нашла однозначного ответа на вопрос, где купить самый вкусный травяной чай или сбор. Через интернет не покупала, чаще всего приобретала в путешествиях.
Визуальный осмотр очень важен, т. к. позволяет оценить не только свежесть сырья (цвет должен быть светло-зеленым, но никак не желтым, словно сено), но и условия его хранения. Настоящий травник не будет держать чай на открытом воздухе или в прозрачных пакетах на солнце.
По этому признаку мы забраковали едва ли не все, что продавали в Архызе. В конце концов купили мужской и женский сборы, но последний оказался очень горьким.
А действительно вкусный сбор удалось найти в Бахчисарае.
Желаю вам составить свой неповторимый букет. Приятного чаепития!
Подписывайтесь на наш полезный блог, чтобы не пропустить больше информации о гармоничной жизни в своем доме.
Эффект от чифира на организм и вредные последствия
У новичков после такого крепкого напитка может начаться рвота, тошнота, позывы к дефекации
Действие чифира обусловлено сильной концентрацией содержащихся в нём алкалоидов. Напиток действует как психостимулятор. Примерно через 15 минут после употребления появляется состояния общего возбуждения нервной системы. Усиливается тонус мышц, появляется стремление к физической активности. Многие потребители чифира говорят об улучшении настроения. Такой эффект в зависимости от индивидуальных особенностей организма может длиться от получаса до нескольких часов. Популярность чифира в местах лишения свободы объясняется не только его доступностью
В отличие от алкоголя чифир не провоцирует на агрессивное поведение, что крайне важно в условиях большого количества людей и ограниченности пространства
Как и при употреблении других наркотиков, после эйфории наступает спад — состояние подавленности, сонливости, иногда раздражительности. При регулярном употреблении чифира появляются сильные головные боли, развивается депрессия, может начаться психоз. Эти симптомы снимаются очередной «дозой» напитка, что со временем вызывает зависимость, подобную наркотической.
