Полезные советы
Зная секреты приготовления кофейных напитков, удастся достичь отличных результатов. При использовании кофемашины нужно придерживаться таких рекомендаций:
- не использовать зерна чрезмерно мелкого помола. Гуща будет попадать в готовый напиток. Кроме того, такой порошок засоряет фильтры;
- температуру следует устанавливать в пределах 90-98 градусов;
- чашки обязательно прогревать перед вливанием в них напитка;
- измельчать бобы непосредственно перед началом приготовления;
- использовать очищенную, бутилированную воду.
Кофемашина – невероятно простой в использовании аппарат. Практически все действия устройство выполняет в автоматическом режиме. Правда, для приготовления необычных, оригинальных напитков, участие человека все-таки требуется. Понадобится совсем немного усилий, чтобы получить невероятно вкусный кофейный коктейль. Достаточно лишь просто придерживаться инструкции.
Что будет, если на ночь пить кофе
Врачи считают, что употребление кофеина перед сном будет раздражать нервную систему, таким образом оказывая возбуждающее действие и отрицательно влияя на качество сна. Именно поэтому они не рекомендуют принимать кофе с 18.00, иначе организм не успеет восстановить силы к утру.
Влияние на организм будет зависеть от нескольких факторов:
- Крепость напитка;
- Используемый сорт;
- Способ заваривания и наличие дополнительных компонентов.
Что говорят ученые?
Согласно исследованиям американских ученых, чашка кофе понизит уровень мелатонина на 40 минут. Это выяснилось в результате следующего эксперимента: в течение 60 дней группа людей каждый вечер выпивала по чашке крепкого кофе, после чего у них проводили анализ крови. Таким образом было доказано положительное влияние кофеина на адаптацию к новым часовым поясам и замедлению биоритмов.
Интересен и опыт ученых из Японии. В нем участвовали две группы студентов. Первая группа выполняла тестирование без подготовки, а вторая группа выпивала чашку крепкого кофе и отдыхала в течение 20 минут, лишь потом приступая к тестированию. В результате было выяснено, что студенты из второй группы обладали повышенным уровнем внимания, бодрости и хорошим настроением.
Поэтому, если Вам предстоит важный тест, лучше выпить крепкий кофе за 20-30 минут до него.
Есть ли исключения из правил?
Все вышесказанное актуально примерно для 95% людей. Остальные 5% “счастливчиков” могут пить на ночь даже крепкий кофе, при этом не испытывая ни бессонницы, ни расстройств сна. Почему же так происходит?
Все дело в том, что эти люди невосприимчивы к кофеину. Таким образом, у них не происходит блокировка аденозиновых рецепторов, и организм не борется с состоянием усталости.
Следует помнить, что кофе содержит более 2000 различных веществ, поэтому не рекомендуется злоупотреблять им даже при отсутствии чувствительности к кофеину.
Также в результате серии экспериментов была проведена корреляция восприимчивости к кофеину и типа биоритма. Доказано, что совы могут принимать кофе на ночь и практически не испытывать побочных эффектов, а вот жаворонкам повторять подобное не рекомендуется.
Как быстрее уснуть после выпитого кофе
Если Вы не удержались от соблазнительной чашечки ароматного напитка, а теперь хотите побыстрее уснуть, воспользуйтесь несколькими хитростями:
- Выпейте стакан горячего молока (по вкусу можно добавить мед, имбирь, корицу, немного гвоздики или иных специй). Благодаря своему составу, молоко обладает успокаивающим и расслабляющим действием. Специи же придадут напитку приятный аромат и вкус;
- Максимально расслабьтесь: не стоит загружать себя мыслями о предстоящих делах, возможных проблемах и прочем негативе. Лучше подумайте о хорошем, настройте себя на приятное пробуждение. Хороший вариант – почитать книгу (главное, чтобы это не был детектив с элементами триллера) при мягком свете ночника. Еще один вариант – немного помедитировать: представьте себе красивое, тихое и спокойное место – пляж у океана, лесную полянку, бескрайнюю пустыню – все, что успокоит Вас и настроит на сон.
- Откажитесь от внешних воздействий. Под влиянием кофеина Ваша нервная система находится в возбужденном состоянии. Успокойте ее тихой музыкой (также отлично помогают звуки природы), приглушенным светом, ненавязчивыми успокаивающими ароматами и мягким постельным бельем.
Как снизить вред от кофеина перед сном
Если Вы не можете устоять перед искушением, то нейтрализуйте действие кофеина на организм. Есть несколько несложных идей:
Нюансы приготовления
Следует знать, что способ приготовления кофе с чесноком и натуральным медом во многом повторяет классический турецкий, вариант ароматного напитка. Однако, имеются и определённые отличия, на которых стоит остановиться подробнее.
Потребуются следующие ингредиенты:
- 200 мл воды;
- чайная ложечка измельчённых кофейных зерён;
- чайная ложка мёда;
- тонкая полоска чесночного зубчика;
- лимонный ломтик (для украшения).
Алгоритм приготовления медово-чесночного кофе выглядит следующим образом:
- В турку (джезву) высыпают необходимое количество молотых кофейных зёрен и кладут практически прозрачную чесночную полоску. Для её «извлечения» специалисты советуют брать средний по размерам зубчик – примерно 2 сантиметра в длину.
- Довести воду до кипения, немного подождать и остывшей жидкостью залить содержимое турки.
- Как и в случае с кофе по-турецки, ингредиенты необходимо трижды довести до кипения, однако не кипятить, иначе весь аромат уйдёт, а последующее приготовление потеряет смысл.
- Содержимое турки перелить в приготовленную кружку, добавить натуральное сладкое лакомство. При этом размешивать мёд не нужно, следует подождать, пока он самостоятельно отлипнет от ложки и растает в горячей жидкости.
- Перед употреблением можно украсить напиток лимонной долькой. Цитрус придаст кофе дополнительный вкусовой оттенок.
Чтобы сохранить все противовирусные и защитные свойства меда и чеснока, можно размять один зубчик в чашку, залить его чёрным напитком и употреблять получившийся напиток вприкуску с мёдом. Получится не просто вкусно, но и полезно!
Рецепт кофе с чесноком и медом обязательно придётся по вкусу тем любителям чёрного напитка, которые склонны к экспериментированию и стремятся расширить собственные гастрономические пристрастия.
Правильные ингредиенты
Чтобы сварить дома вкусный кофе, крайне важно ответственно подойти к выбору продуктов. Внимания заслуживают сами кофейные зерна, а также вода
Кроме того, при заваривании нередко добавляются специи. При их использовании вкус напитка существенно изменяется.
Качественный кофе
Самыми популярными сортами считаются робуста и арабика. Эти разновидности отличаются вкусовыми качествами, концентрацией кофеина. Как правило, в продажу поступают смеси. Чем выше концентрация арабики, тем более мягким окажется напиток.
Кроме того, на вкус влияют следующие факторы:
- территория выращивания;
- степень обжарки;
- условия хранения.
Качественный продукт отпускается в непрозрачной упаковке, оснащенной дегазационным клапаном, выводящим углекислый газ и препятствующим проникновению кислорода. Если он отсутствует, значит зерна были упакованы спустя время после обжарки. Вкусовые качества при этом будут хуже.
Рекомендуется приобретать продукт, прошедший термическую обработку максимум пару недель назад.
Выбор следует останавливать на зернах, а не кофейном порошке. Обусловлено это следующими причинами:
- если зерна измельчены самостоятельно, можно быть уверенным в отсутствии примесей. Недобросовестные производители нередко добавляют в состав порошка цикорий, рожь, ячмень;
- только при использовании бобов, перемолотых непосредственно перед завариванием, удастся получить насыщенный, максимально ароматный напиток. При продолжительном контакте с кислородом эфирные масла улетучиваются;
- удастся подобрать оптимальную степень измельчения с учетом способа заваривания;
- возможность рассмотреть зерна, убедиться в отсутствии дефектов, создавать смеси с кофе сортов робусты и арабики в подходящем соотношении.
Вода
Для получения идеального кофе следует использовать исключительно чистую воду без каких-либо примесей. Обычная из-под крана не подойдет. Предпочтение нужно отдавать фильтрованной, родниковой или бутилированной.
Специи
Чтобы напиток стал необычным, в него добавляют различные специи:
- ваниль;
- корица;
- черный перец;
- гвоздика;
- чеснок.
С помощью корня имбиря придается острота. Любителям экзотики может понравится в качестве добавки бадьян. Также популярны в качестве дополнения морская соль, грецкий орех и фундук. Сахар при желании заменяется медом.
Мнение врачей
Пить кофе перед сном не стоит – таков вердикт большинства врачей. Все-таки это бодрящий напиток, а процент людей, на которых он оказывает успокаивающее воздействие, не так велик.
Если же употребление кофейного напитка прочно вошло в привычку и человек не может отказаться от него даже в вечернее время, специалисты рекомендуют придерживаться некоторых правил:
- Последняя чашка должна быть выпита не позднее, чем за 6 часов до отхода ко сну. Причина здесь следующая: после попадания в организм кофеин начинает воздействовать, спустя 20-40 минут, а его бодрящий эффект заканчивается примерно через 5 часов. Именно поэтому к тому моменту, когда нужно будет идти спать, окончится бодрящее воздействие кофеина на нервную систему.
- Заменить обычный кофе на цикорий либо ячменный аналог. Оба напитка не содержат кофеина, благотворно воздействуют на ЖКТ и сердечно-сосудистую систему, насыщают организм полезными веществами и оказывают общеукрепляющее действие. Цикорий и ячменный кофе, выпитые незадолго до отхода ко сну, не повысят возбудимость организма, но принесут ощутимую пользу здоровью.
- Если никак не получается отказаться от крепкого кофе вечером, следует пить его в сочетании с молоком или сливками. Хорошее решение – отдавать предпочтение американо или капучино, а вот насыщенный эспрессо лучше оставить на утро.
- Перед сном, когда действие выпитого ранее кофе начнет ослабевать, можно выпить теплого молока с медом, принять расслабляющую ванну с солью или эфирными маслами лаванды, сделать легкий массаж стоп, почитать книгу. Все эти уловки будут способствовать быстрому засыпанию на фоне уменьшения концентрации кофеина в организме.
- Еще один немаловажный момент. Незадолго до сна допускается выпить только 1 небольшую чашку некрепкого напитка. Дело в том, что кофе – это слабое мочегонное средство, поэтому есть риск часто просыпаться среди ночи, чтобы опорожнить мочевой пузырь. Сон будет беспокойным и неглубоким, на утро человек будет чувствовать слабость и разбитость.
- Не стоит пить кофе каждый вечер, если очень хочется, то допустимо его употребление пару раз в неделю. Если пить кофе на ночь постоянно, то это приведет к ухудшению биоритмов, когда процесс засыпания и бодрствования будет смазан. Человек будет страдать от того, что долгое время не может уснуть, а на утро будут выраженные проблемы с пробуждением. Нервная система не будет нормально отдыхать, впоследствии это может привести к возникновению различных сердечных и сосудистых заболеваний.
Учитывая все вышеприведенные рекомендации, можно организовать употребление кофейных напитков таким образом, что они не повлияют на сон, но при этом доставят приятные эмоции кофеманам
Крайне важно прислушиваться к собственным ощущениям, и при возникновении негативных проявлений либо снизить количество и крепость выпиваемого напитка, либо вовсе от него отказаться в пользу безкофеиновых аналогов
Сила воздействия кофеина на сон человека может быть неодинаковой и зависит от множества факторов. Оптимальный вариант – не злоупотреблять употреблением кофе перед сном, пить аналоги либо некрепкий напиток. Тогда человек не будет мучиться от бессонницы и чувства разбитости по утрам и одновременно сможет наслаждаться вкусом любимого кофе, независимо от времени суток.
Виды кофе Лавацца и их описание
Все виды этого напитка отличаются разным количеством арабики и робусты на каждый сорт.
| Название кофе Lavazza | Количество арабики в % | Количество робусты в % |
|---|---|---|
| Filtro Classic | 100 | |
| Top Class | 90 | 10 |
| Pienaroma | 100 | |
| Crema Aroma | 80 | 20 |
| Espresso | 100 | |
| Qualita Rossa | 70 | 30 |
| Club | 100 | |
| iTierra | 100 | |
| Qualita Oro | 100 | |
| Bella Crema | 100 | |
| Espresso Grand | 100 | |
| Gran Riserva | 70 | 30 |
| Gold Selection | 100 | |
| Super Crema | 80 | 20 |
| Decaffeinato | 60 | 40 |
| Crema e Gusto Forte | 80 | 20 |
| Crema e Gusto | 30 | 70 |
| Super Gusto | 80 | 20 |
Все эти разновидности резко отличаются по вкусу и аромату. Например, Qualita Oro – это наиболее классический вариант итальянского кофе. Зерна арабики средней степени обжарки из Бразилии. Кофе этого сорта отличается мягким медово-цветочным вкусом и сильным приятным запахом.
Pienaroma отличается низким уровнем кофеина, непривычным кисловатым вкусом, и хорошо подходит для варки капучино и латте. Состоит только из зерен арабики.
Кофе Espresso – со средне обжаренными зернами арабики, специально создан для варки эспрессо.
iTierra тоже достаточно необычная арабика, шоколадная, с плотной пенкой и густой консистенцией.
Filtro Classic создан исключительно для приготовления в кофеварке. Это смесь южноамериканской и африканской арабики с цветочным ароматом и мягким, пряным привкусом.
Арабика Club с легким приятным запахом и вкусом предназначена для готовки мокко в гейзерной кофеварке.
Bella Crema – великолепная смесь бразильской и американской арабики. Кофе получается с плотной пенкой и карамельно-ванильным привкусом.
Espresso Grand – индонезийская арабика, подходящая как для приготовления в турке, так и в кофеварке. Это густой и крепкий кофе с легким привкусом шоколада.
Кофе Gold Selection – один из самых лучших купажей арабики. Обладает ярким ароматом и легким сливочно-молочным вкусом.
Top Class – напиток, состоящий из смеси робусты с арабикой. Считается эталонным итальянским кофе средней обжарки с крепким, горьковатым вкусом.
Super Gusto позиционируется как органический кофе, выращенный в экологически чистой местности, без применения химических удобрений.
Crema Aroma применяется для приготовления кофейных напитков с добавлением молока. Готовить его можно любым способом, его мягкий и нежный вкус от этого не меняется.
Crema e Gusto Forte смесь африканской робусты с бразильской арабикой. Отличается сильной степенью обжарки. Рекомендован для приготовления американо. Содержит большое количество кофеина.
Super Crema прекрасно подойдет для любого способа варки. Это одна из самых покупаемых смесей робусты с арабикой. Обладает нежным и легким привкусом.
Crema e Gusto имеет ярко выраженный запах шоколада и пряный сливочный вкус. Из этой смеси с преобладанием робусты, получается очень крепкий и насыщенный кофе.
Qualita Rossa лучше всего подойдет для приготовления кофейных напитков: латте или капучино. Имеет легкий шоколадный аромат и нежный приятный вкус.
Decaffeinato – единственный сорт в линейке Лавацца, не содержащий кофеин. Однако вкус и аромат этой смеси как у настоящего кофе. Подойдет для любого способа приготовления.
Gran Riserva — сорт с высоким содержанием кофеина, используется только для кофеварки. Вкус немного кисловатый, но не горький.
Все вышеперечисленные сорта можно встретить не только в зернах или в молотом виде. Существуют также специальные капсулы для кофемашин. А молотый кофе отличается еще и по степени помола:
- мелкий;
- средний;
- крупный.
| Вид | Помол |
|---|---|
| Espresso | молотый (мелкий помол) или в зернах |
| Crema e Gusto | молотый (крупный помол) |
| Qualita Oro | молотый (средний помол), в зернах или в капсулах для кофеварки |
| TopClass | только в зернах |
| Club | молотый (средний помол) или в зернах |
| Qualita Rossa | молотый (мелкий помол) или в зернах |
| Pienaroma | только в зернах |
| Gold Selection | только в зернах |
| Gran Riserva | молотый (крупный помол), в зернах или капсулах |
| Super Crema | только в зернах |
| Decaffeinato | молотый (мелкий помол) |
| Grand Espresso | только в зернах |
В нашей стране – это самые лучшие и популярные виды кофе Лавацца. Как же его правильно приготовить?
Повышает ли напиток настроение?
Первое, на что стоит обратить внимание – в составе кофе имеется не только кофеин. На работу головного мозга и настроение человека также влияют в той или иной степени:
- Фолиевая кислота. Витамины группы В используются в выработке гормонов, в том числе серотонина, который помогает бороться с астеническим состоянием и чувством разбитости.
- Полифенолы. Они как раз и обладают так называемым «антидепрессивным» действием, подавляя возбуждение нервных клеток.
- Теанин. При высокой концентрации в крови он провоцирует выработку дофамина. А этот гормон, в свою очередь, может вызывать чувство радости, поднимать настроение и избавлять от нервного истощения. Также известно, что теанин улучшает память и повышает работоспособность.
- Хлорогеновая и феруловая кислоты. В первую очередь эти вещества – антиоксиданты, то есть, препятствуют окислению и разрушению нервных клеток. Вместе с этим они уменьшают чувствительность нервных клеток к импульсам, что сказывается на снижении выраженности депрессивного состояния.
А кофеин – приводит к улучшению метаболических связей клеток и стимулирует усваивание питательных микроэлементов, в том числе и глюкозы, нейронами.
Как все это действует комплексно на работу головного мозга? Настроение улучшается, но эффект – временный. Средняя его продолжительность – от 2 до 6 часов (зависит от индивидуальных физиологических характеристик). Подробнее о воздействии кофеина на мозг смотрите в отдельной статье.
Что говорят исследования на этот счет? Данным вопросом плотно занимался Китай, где среди местного населения частота депрессий очень высокая, что нередко и вовсе закачивается случаями суицида.
Исследования включали информационный анализ (через консультации с психологами) тех людей, которые активно употребляют ежедневно кофе. Причем, опрос проводился специально и среди тех, кто только пристрастился к кофейным напиткам, и тех, кто употребляет кофе практически регулярно уже свыше 30 лет (данные брались за период с 1980 по 2020 года). Так можно ли пить кофе при уже существующей депрессии?
Итоговый вывод исследований – влияние кофе на депрессию относительно низкое. А положительная динамика с усилением психологической устойчивости к ухудшению настроения наблюдалась всего у 1% опрошенных. Однако, кофеин позволяет предотвращать депрессию. Положительная динамика в этом плане составляет аж 55 – 60%. То есть, ароматный напиток поможет избежать депрессии, но не побороть её. При этом сам по себе кофе не приводит к ухудшению настроения и не вызывает депрессию, согласно этому исследованию.
А может ли от напитка портится настроение? Исследования со стороны NCBI (Национальный Центр Биотехнологической Информации) позволили установить, что высокое потребление кофеина (свыше 3 чашек заварного напитка в сутки) и вовсе увеличивает риск обострения депрессивного состояния у людей с расстройствами настроения (что чаще всего указывает на гормональный дисбаланс в организме, в том числе в периоды «переходного возраста»).
Соответственно, влияние кофе будет кардинально отличаться от того, в каком психоэмоциональном состоянии именно на данный момент находится человек.
Общие сведения
Кофе — это благородный напиток из обжаренных и перемолотых зерен кофейного дерева. В 850 г. до н.э. сырые зерна принимали в качестве бодрящего средства.
Только к концу 17 в. их стали обжаривать и заваривать кипящей водой. В 14 в. дерево было привезено на Аравийский полуостров, далее распространилось в Османскую империю, затем в Европу, Индию.
Кофейному дереву нужны рассеянный свет, полив, обработка инсектицидами и прополка. Средний срок плодоношения кофейного дерева — 60-70 лет.
Спелые ягоды собираются вручную сезонными работниками. Урожай подвергается тщательной обработке: сушке, обжариванию и механическому очищению от шелухи. Единой классификации кофе нет, поэтому страны-производители руководствуются своими требованиями.
Любителем крепкого кофе был Людвиг ван Бетховен, который при варке использовал 60 зерен. Французский поэт Вольтер также не уступал Бетховену в предпочтениях и за сутки выпивал 50 чашек кофе.
Настройка и использование прибора
При использовании кофемашины Делонги, Бош, Дольче Густо или любого другого бренда, крайне важно изначально настроить аппарат. После этого в нем можно сварить кофе
Подготовка и использование устройства осуществляются по следующим правилам:
- перед завариванием все резервуары очищаются от пыли;
- устройство подключается к электросети. Также есть модели, которые нужно дополнительно подключать к водопроводу;
- включить электроприбор, нажав на специальную кнопку;
- резервуар наполнить холодной водой;
- с помощью специального регулятора, расположенного на передней панели, установить температуру, при которой будет завариваться напиток;
- первую прогретую воду следует слить;
- настроить уровень жесткости воды и объем жидкости на одну порцию;
- при наличии встроенной кофемолки, следует отрегулировать степень помола зерен;
- выбрать, какое количество кофе будет расходоваться на порцию;
- определиться с видом кофейного напитка и запустить соответствующую программу.
Черная бессонница сильнейших в мире кофе?
Eсли вы считaeтe, чтo вaш утрeнний Стaрбaкс-этo сильнoe, пoдoждитe, пoкa вы бeрeтe глoтoк кoфe сeйчaс прoдaeтся в СШA впeрвыe.
Чeрный бeссoнницa кoфe, кoтoрый дeбютирoвaл в прoшлoм гoду в Южнoй Aфрикe, пaкeты сeрьeзный удaр. Пo слoвaм сoздaтeля Шoн Kristafor, явa джeмы 702 миллигрaммoв кoфeинa в 12 унций. Срaвнитe этo с высoкoй Стaрбaкс Пaйк Плeйс, кoтoрый нaсчитывaeт oкoлo 230 миллигрaммoв.
Пo кoфeйнoй кoмпaнии, сoздaтeли oтпрaвили ee мeшкaми кoфe в швeйцaрскoй лaбoрaтoрии, чтобы подтвердить свои претензии как заварить сильнейших в мире. Затем образцы были протестированы с помощью жидкостной хроматографии (разделения смеси при прохождении ее в раствор) и черный бессонница была самой сильной из них рассмотрено с 17.5 грамм кофеина на килограмм кофе.
По сравнению с ним, “смертельное желание” кофе был оценен как имеющий 13.2 грамма на килограмм, в то время как WodFee (позиционируется как “самый сильный кофейная смесь с добавлением кофеина”) было 13.8 грамм. Темная обжарка от Starbucks имеет около 5 грамм кофеина на килограмм, примерно.
По улице жратвы, создатели нового “самый кофеин” кофе знают, что у них есть их работа вырезал для них маркетинг-мудрый. Черный бессонница, якобы обнаружен “только в девяти различных брендов на Amazon”, которые утверждают, что некоторые версии название Черная производители бессонница якобы доказано с научной точки зрения их добыча.
СЛЕДУЙТЕ ЗА НАМИ НА FACEBOOK ДЛЯ БОЛЕЕ ФОКС ОБРАЗ ЖИЗНИ НОВОСТИ
И там больше кофеина, в соответствии с кофеваркой. Они говорят, что они фактически снизила количество кофеина в напиток перед его потреблением.
Черный бессонница может быть опасно высокие уровни caffeiene но бренд уже предупреждение других кофе не соревноваться в “попытке превзойти этот Контент в интересах общественного здоровья и безопасности”.
Квас выпускается в 16-унция сумки онлайн. В Южной Африке, холодный квас версии и машина стручки доступны.
Кофе с водкой: рецепты бодрящих коктейлей
Алкоголь в сочетании с кофе — это не редкость. Существует масса коктейлей, которые созданы на основе алкоголя и кофейного напитка. Но именно водка применяется реже других, ведь чаще всего ее употребляют шотами. Но это не исключает того, что такие напитки существуют, и многим они приходятся по вкусу.
Коктейль из этих двух ингредиентов называют Карск. Название пришло из Норвегии, но там для приготовления напитка использовали немного самогона. А вот водка с кофейным напитком не получила своего индивидуального названия. В Америке его именуют черным русским, но название символическое и используется узким кругом лиц. Карск также малоизвестен в российских барах, так как его обычно называют русским кофе. Иногда в коктейль добавляют сливки, чтобы смягчить вкус.
